Pácolt lazac tormás tejföllel és burgonyasütivel
Képek
Elkészítési idő:
60 perc ...
Pácolt lazac elkészítése:
A lazacfilét serpenyőben - először a bőrös felén - oldalanként süssük kb. fél-fél percig, közben szórjuk meg sóval, borssal, kristálycukorral.
Itt vagyok jelenleg Címoldal Recept Pácolt lazac tormahabbal
Küldj receptet!
Legújabb receptek
Receptek A-tól Z-ig
Véletlen recept ...
Pácolt lazac
Írta: Háziasszony
Hozzávalók: 20 dkg nyers lazacfilé, 1 citrom, kb. 2 dl olaj, 1-2 babérlevél, 1-2 szem feketebors.
A melegen pácolt lazac zöldségekkel akár kezdők által is elkészíthető recept. Az alapja egy meleg ecetes-zöldséges öntet, amelyet a nyers halra öntünk, majd pihentetjük.
Pácolt lazac...
A megtisztított zöldségeket felkarikázzuk és egy tálra helyezzük, majd a tetejükre tesszük a lefűszerezett halat és annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje. A léhez adjuk a b
Párolt lazac ízesített tejszínhabba...
Pácolt lazac recept
Elkészítésí idő: 60 perc
Elkészítés: A megtisztított zöldségeket felkarikázzuk és egy tálra helyezzük, majd a tetejükre tesszük a lefűszerezett halat és annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje. A léhez adjuk a babért, kaprot és nég...
Pácolt lazacfilé - recept
Fogasfilé roston grill zöldségekkel - recept
Lazacfilé harcsamájas, gombás, kapros raguval - recept ...
Pácolt lazactatár salátán
Pácolt májusi rákhús eperrel, mangóval
Paradicsomos harcsatekercs, bazsalikomos, fokhagymás öntettel ...
Karácsonykor főtt krumplit majszolni, miközben a többiek, kihasználva a munkaadó bőkezűségét, a sonkaszeletekkel, húsgomobócokkal, füstölt-pácolt lazacszeletekkel púposra rakott tányérjaikkal már harmadszor térnek vissza a roskadásig megrakott ...
Pácolt lazac, hús füstöléséhez nedves akác vagy tölgyforgácsot, de használhatunk egzótákat is, például hikorifát, ha hozzájutunk, esetleg teafüvet szórunk az edénybe és takarékon melegíteni kezdjük, amikor füstölni kezd, a párolót fölé tesszük és kb.
A "sós felén" tucatnyi pácolt heringfajta, füstölt és pácolt lazac (kapros gravlaxmártással), füstölt angolna és szivarfüstillatú törpemaréna, felvágott és sonka sorakozik.
A töltelékek: uborka (kappa maki), avokádó, retek, savanyú szilva, bambuszrügy, tonhal (tekka maki), pácolt lazac, rák utánzat, tojás, szinte bármi, ami az eszünkbe jut.
A tojásokat felverjük, sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk az apró kockára vágott sajtot is. Az egészet megsütjük, a vöröshagymás-olívabogyós keveréken.
Fűszeres olajban pácolt lazaccal, és puha kenyérrel lehet tálalni.
Skandináviából kiindulva az egész világon elterjedt a "gravlax", a pácolt lazac készítése.
A lazacot fűszerezzük és pácoljuk tetszés szerint, nehéz elrontani. Mi friss fűszernővényeket ajánlanánk, egyszerűen sót és borsot.
 Lásd még: Pácolt, Lazac, Csirke, Saláta, Tejszín
  
|
RSS
