Ostyatészta összeállítások
Ostyatészta összeállítások
A ostyalapok összetételei igen változatosak a tésztát a szerint, hogy milyen gép berendezést használunk, sűrűbbre vagy hígabbra készítjük.
Ostyagyártás
Az ostya a sütőcukrászat sajátos terméke, amely elsősorban a felhasznált tészta állaga tekintetében különbözik a többi féleségektől. Az ostya tésztája ugyanis folyékony.
Ostyafotós torták
Colin Firth kókusztorta
A tortát lánybúcsúra sütöttem, Colin Firth-rajongó menyasszonynak. A fényképet ehető ostyára készítettük. A grafikáért hála dr.sabotage-nak. Ügyeljünk arra,hogy a...
ostya
Igen vékony, kovásztalanul sütött tésztaféle: szentostya, gyógyszert ostyában vesz be, ropogós, lapos, édesített cukrászati készítmény.
A latin hostia (áldozati állat) átvétele, a szókezdő h a középkori latinban már nemigen hangzott.
ostya
(hostia a. m. engesztelő áldozat), neve annak a búzalisztből készített kovásztalan lapos kerek kenyérnek, amely a misénél Krisztus testévé való átváltoztatására használtatik.
mazsolát, és a diót is, összekeverem, és hűlni hagyjuk. Az ostyalapot
nedves ruhába csomagoljuk (pár perc), megtöltjük a krémmel és a ruha
segítségével feltekerjük. Alufóliába csavarjuk, megnyomkodjuk, ...
Töltöttostya mogyorós grillázskrémmel elkészítése:
A mogyorót egy kissé megpörköljük, azután ledörgöljük a barna héját, majd a mogyorót vékony szeletekre vágjuk.
10 dkg cukrot felolvasztunk egy kevés vízzel.
Az ostya lapokat egyenként a krémmel megkenjük, majd adagonként négyet-négyet egymás tetejére rakunk. A habpor másik felét az ostyarakások tetejére kanalazzuk, végül a gyümölcsökkel gazdagon megszórjuk.
Recepthez ajánlott termékeink ...
Az ostyalapok kb 180 C°-on melegen tarthatók vagy akár újramelegíthetők.
Nagyítás
Nehézségi fok: ...
Sajtos ostya
Írta: Háziasszony
Hozzávalók: 60 dkg liszt, 1 sütőpor, 15 dkg reszelt sajt, 1 kocka margarin, 2 dl tejfel, 1 tojás.
Csokoládés ostyaszelet
" onclick="return iwiwshare_click921()" target="_blank" ...
Molnárkalács, ostya
Ismertető
Különleges, egyedi jellemzők: tejjel, tojással és zsiradékkal dúsított, búzalisztes tésztából készített, ollóként nyíló vasformában sütött, általában mintás felületű, kovásztalan, ...
Hozzávalók:
2 ostyalap, 3 tojásfehérje, 14 dkg cukor, 8 dkg méz, 10 dkg durvára vágott dió, 1 vaníliáscukor, ...
A tepsibe fektetjük az egyik ostyalapot,megkenjük a langyosra hűlt puding felével. A babapiskótát belemártjuk a befőttlébe,de csak épp egy kicsit,mert különben nem tartja formáját és szétázna.
Rákenjük a maradék krémet,befedjük a másik ostyalappal.
Kategóriák: Előételek
Szabad kategóriák: Hideg előételek, Sós tésztaételek, Tésztaételek, Tojásételek
Címkék: ostya, finom, könnyű, egyszerű, sós
Egyszerű sós ostya ...
Az ostyasütőt előmelegítjük.
A tésztát mégegyszer jól átkeverjük, és kb.3 evőkanálnyi mennyiséget a forró sütőlapra töltünk.
Egymás után kisütjük a lapokat szép aranybarnára, majd kis ideig fémrácson hűtjük.
Ostyasütő automaták
Az eddig leírt berendezések az ostyagyártást csak kézi munkával teszik lehetővé. Az ostya előállítása kézi munkával nehéz fizikai munka, és termelékenysége aránylag csekély.
Ostyaszalámi
Hozzávalók:
4 tojás, 15 dkg cukor, 15 dkg étcsoki, 20 dkg vaj, 20 dkg darált keksz, 15 dkg dió, 10 dkg mazsola, 1 csomag vaníliás cukor, 3 ostyalap.
Ostyatálka:
A géphez kapott recept teljesen jó volt, csak a víz mennyiségén emeltem egy kicsit,hogy szép vékonyak legyenek az ostyáim.
Hozzávalók kb. 15 darabhoz: ...
Az ostya sütés.
Tegyünk tálba fél kiló lisztet, négy tojást, késhegynyi sót, fél kávéskanálnyi tört fahéját és 6 kanál porczukrot; ezeket tejjel habarjuk ugy össze, hogy olyan legyen mint a hig palacsinta tészta.
Diós ostya.
Nagyon könnyen elkészíthető desszert! Még anyu titkos receptgyűjteményéből maradt rám. Hasonlít a nápolyihoz, de finomabb, háziasabb és roppanósabb töltelékű.
Sajtos ostya
Hozzávalók:
50 dkg liszt, 20 dkg teavaj, fél csomag sütőpor, 1-2 kávéskanál só, egész köménymag ízlés szerint, 15 dkg reszelt sajt, 2 tojás.
kugler-ostya
KUGLER-ostya
Töltelék: grillázst készítünk: 10 dkg diót 10 dkg olvasztott vajon
megpirítunk. Tálcára öntjük, ha kihűlt, ledaráljuk, lereszeljük vagy
megőröljük.
10 dkg vajat felolvasztunk, közben 2 tojássárgáját 5-10 dkg cukorral ...
ostya (ízlés szerint)
Elkészítés:
A krémhez gőz fölött elkeverjük a hozzávalókat, ügyeljünk arra, hogy a legutolsóként tegyük bele a tojást, és ne legyen belőle rántotta, vagyis amikor már feltörjük a tojásokat, csak 1-2 percig keverjük maximum, ...
OSTYA TORTALAPOS
15 dkg. Margarint 15 dkg. Kristálycukorral, valamint 4 tojás sárgájával
sűrűre főzzük, majd félretesszük.
Egy másik edényben 20 dkg. Cukrot megpirítunk, majd belekeverünk
15 dkg. Vágott diót.
Néhány percig kis lángon pörköljük ...
ostyalapok
Az aszalt sárgabarackot kis darabokra vágjuk fel, majd vízben áztatjuk 3-4 órán át. Ezután leöntjük róla a felesleges áztatóvizet.
A mézet és a tojásokat habosra keverjük, majd minden hozzávalót a tojásmasszához adunk és összekeverünk.
Ostyalapokat csíkokra kell vágni és fordított őzgerinc sütőre fektetni. A tojásfehérjét kőkemény habbá kell verni, majd beletenni a porcukrot, ezzel tovább verni a habot.
Az ostyasütővasat a gázon felmelegítem.
Összeöntöm a liszteket, porcukrot, sütőport, kakaót, sót, megkeverem. Hozzáteszem a fehérjét. A vajat meglágyítom, azt is beleteszem, és villával összekeverem.
Az ostyalapokat kicsavart, nedves konyharuha közé rakjuk, így megpuhul, és hajlítható lesz. A rámát lassú tűzön felolvasztjuk, majd a felsorolt sorrendben mindent hozzákeverünk, lezárjuk a gázt alatta.
Az ostya bárhol beszerezhető, én Fine Food félét használtam hozzá. Amire még szükség van az mogyorókrém, 10 dkg durvára darált pirított mogyoró, és vanília krém.
Vanília krém recept:
...
Az ostyalapokat sütőpapírra helyezzük, és mindegyik tetejére két teáskanál segítségével kicsi halmokat teszünk a masszánkból.
Körülbelül 130 fokos sütőben 20 percig szárítjuk.
Jó étvágyat kívánok! ...
5 db ostyalap (1 csomag) a tekercsek beborításához. Ne a keskeny fajtát válasszuk.
A sajt ostya elkészítése: A trappista sajtot lereszeljük és kis golyókat formálva sütőtálra tesszük (teflon vagy sütő papírral alatta) és 175°C-on addig sütjük, míg a széle pirul. Ekkor kivesszük és kb.
1 csomag ostyatortalap * 20 dkg vaj * 13 dkg porcukor * 2 evőkanál kakaó * 5 dkg darált dió * 1 csomag vaníliás cukor
...
Kókuszos ostyacsík (házias ételek)
Füstölt sajtos pogácsa - ahogy apósom szereti (klasszikus ételek)
Rozmaringos csirkemell (házias ételek)
Ezt is ajánljuk! » ...
A rácsos ostyasütő az a tallérsütő vajon?
Tényleg nagyon szépeket készítettél....
Házisárkány írta... ...
Csokoládés ostyaszelet recept
Elkészítésí idő: 30 perc
Elkészítés: A csokoládét a vízzel a tűzhelyen felolvasztjuk. Egy ideig kevergetjük, majd amikor kihült, beletesszük a vajat meg a porcukrot, és kikeverjük.
Gyümölcsös ostyakosárkák recept
Hozzávalók 6 személyre:
3 réteg rétestészta (kb. 90 g),
1 ek. napraforgóolaj,
175 g ribizli,
250 ml natúr joghurt,
1 tk. porcukor,
115 g egész eper és málna a díszítéshez.
Dekoráció: ostyakép paragrafussal
Elkészítés:
A marcipános krémhez a tej 2/3 részét a cukorral felforraljuk, majd kis lángra állítva, fokozatosan hozzáadjuk a marcipánt, és a maradék tejjel elkevert tojássárgáját.
— Ha ostyalapok közé mogyoró helyett őrölt kávéból készítünk grillázskrémet, akkor egy szelet sütemény, éppen egy szimpla kávénak felel meg.
— A margarinnal készült sütemény vajízűvé válik, ha a tepsit sütés előtt vajjal kenjük ki.
HIPPEN - Ostya (Főleg a régi fagylaltozások leírásánál használt kifejezés.)
HOCS-POCS - Angol ital. Főleg a 20. századforduló idején kedvelték, angol témájú írásokban gyakori. Fehér borból cukorral, fahéjjal, citromhéjjal főzték.
A nyuszifül ostyatésztából recept elkészítése látszatra bonyolultnak tűnhet, de valójában nem az. Ugyanakkor ideális saját készítésű és ötletes dekoráció húsvéti süteményekhez és desszertekhez..
Tovább a Nyuszifül ostyatésztából bejegyzéshez! ...
vagy holipni, ostya.
tojással, tükörtojással.
0,5-1 kg-os, kék színű (főve piros) atlanti-óceáni rák ...
mandulakrém
160 g ostyapehely (feuilletine),
100 g mandulakrém,
30 g tejcsokoládé ...
Kivajazott tepsibe ostyalapot teszünk. A tojásfehérjék kemény habjába beleszórjuk a kristálycukrot, belekeverjük a tojás sárgákat, a diót és a zsemlemorzsát. Ezt a masszát az ostyára kenjük.
A konyhafőnök ajándéka szezámmagos ostyatölcsérben érkezik, apróra vágott friss natúr lazac tejszínes vöröshagymakrémmel.
Aki megissza, átlényegül, s nem az ízre figyel, ahogy templomi áldozáskor sem ildomos a bor vagy ostya minőségére megjegyzéseket tenni.
Hagymás - sajtos ostya
Hagymás - sütemény (Zwiebelkuchen)
Hagymás - zsíroskenyér
Hagymás hurkasaláta
Hagymás káposztasaláta (konzerv)
Hagymás-paradicsomos spagettisaláta
Hagymás paradicsomsaláta
Hagymával - cseresznyepaprika ...
42 db kerek sütőostya kb. 5 cm átmérőjű (ezt, honnan veszem, még nem tudom)7-8 dkg szálasra vágott mandula10 dkg fehér csoki10 dkg ét tortabevonóElkészítés:a cukrozott, szárított citromhéjat finomra felaprítjuk.
Már nagyon régóta szeretnék csinálni fagyi szendvicset, gyerekkoromból nagyon jó emlékként marad meg a puha, vastag ostya közé beszorított sűrű vanília és csoki fagyi.
Hozzávalók 35 darabhoz: 50 db ostyalap, 10 dkg datolya, 5 dkg durvára vágott mandula, 5 dkg darált mandula, 2 tojásfehérje, 2 dkg étkezési búzakeményítő, 12 dkg cukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 20 csepp rumaroma, késhegynyi őrölt fahéj, ...
Sok ostyareceptet megnéztem már, egyet-kettőt ki is próbáltam, de nem váltak be nálam. Én olyat akartam, ami könnyen kezelhető, nem folyós, és igazi ropogós tölcsért eredményez.
Ostyás őzgerinc Hozzávalók: 25 dkg rama sütőmargarin 20 dkg kristálycukor 2 csomag főzős csokoládé puding 2 egész tojás 90 grammos ostyalap Elkészítés: A vajat egy edényben gőz fölött felolvasztom, hozzáadom a cukrot,...
Így végül fagyiostya készítéssel próbálkoztunk, Buillabaisse mandulás tuilejára esett a választásom.
A hagyományos, speciális bevonat nélküli ostyasütőhöz, ha nincs a háztartásunkban, leginkább piaci árusoknál juthatunk hozzá. Az összecsukható fém alkalmatosságot előzetesen bezsírozni nem kell, legfeljebb az első használat előtt.
Annak idején hosszú nyelű mintás vagy egyszerű kovácsoltvas ostyasütőben sütötték parázs felett, míg a molnárnál az örlésre várakoztak.
Az ostyasütőt kissé kiolajozzuk (elhagyható), és a tűzhelyen forróra hevítjük mindkét oldalát. (Legyen elég forró, ha nem akarjuk, hogy beletapadjon a tészta.) Akinek van, természetesen készítheti elektromos ostyasütőben is.
Az ostyalapot tedd két nedves konyharuha közé, hogy megpuhuljon, majd a lapot kend meg a töltelék felével (az ostyalap egyik szélén hagyj egy olyan 5 cm-es helyet üresen, hogy ne follyon ki a töltelék, amikor feltekered).
így persze palacsintácskám nem hogy batyuvá nem alakítható, de pattan-roppan, mint az ostya (Hurrrááá, van egy S.K. tuti ostyarecipém - felhasználás öteletek később).
Kókuszkrémmel töltött ostya
Hozzávalók: 4 dl tej 60 dkg cukor 25 dkg Rama 30 dkg darált keksz 30 dkg kókuszreszelék Elkészítés: A tejet a cukorral felforraljuk,hozzáadjuk a többi adalékot,rövid idő alatt sűrűre főzzük.
 Lásd még: Gyümölcs, Piskóta, Torta, Tejszín, Csokoládé
  
|
RSS
