Őrölt szegfűszeg

őrölt szegfűszeg
A szegfűszeg egészben általában a borleves, megtörve édes sütemények, kompótok, főleg mézeskalács ízesítésére szolgál.

... őrölt szegfűszeg 1 púpos teáskanál sütőpor 400g liszt A recept hozzávalói a díszítéshez: darabolt dióbél (vagy mogyoró, mandula) 1 tojásfehérje a bekenéshez A recept elkészítése: Egy ... 2010. január 01., péntek
Linzi-torta ...

1 kk őrölt szegfűszeg
csipet só
Minden hozzávalót összegyúrni. (Nem érzékeny, ha nincs időd, elvan a hűtőben sokáig. Nagyon sok lesz belőle.) ...

1/2 kk őrölt szegfűszeg
2 ek keményítő
Először fogunk egy lábost, beletesszük az almadarabokat, a fűszereket és a cukrot, majd főzni kezdjük. Nem főzzük sokáig, csak amíg az alma levet enged és kissé megpuhul, ez 6-8 perc.

csipet őrölt szegfűszeg
jég
szőlő a díszítéshez
Elkészítés: A teát összekeverjük a szőlőlével, és elkeverjük benne a cukrot. Szerecsendióval és szegfűszeggel ...

v pici őrölt szegfűszeg és szerecsendió
v fél vaníliarúd kikapargatott belseje
v fél csésze cukor (ha már egészséges fánk, akkor nyírfacukrot használjunk) ...

-0,5 tk. őrölt szegfűszeg
-0,5 tk. só
A töltelékhez a tojást a cukorral felverjük majd hozzáadjuk a fűszereket és a puha sült tököt.

½ mk őrölt szegfűszeg
A vajat habosra keverem a cukorral. A lisztbe keverem a sütőport, hozzáadom a cukros-vajhoz, összekeverem a darált mogyoróval, hozzáadom az egész tojást, összedolgozom, majd 45 percig a hűtőben pihentetem.

1 késhegynyi őrölt szegfűszeg.
A tojásokat habosra felverjük a tejjel és az olajjal, majd hozzáadjuk a lisztet. Megsózzuk és belekeverjük a fahéjat, valamint a szegfűszeget.

1 késhegynyi őrölt szegfűszeg, 1 teáskanál őrölt gyömbér, 2 evőkanál durvára vágott, pörkölt földimogyoró, 1 késhegynyi fokhagymás só,
1 evőkanál méz, só.

őrölt fahéj, őrölt szegfűszeg (vagy bio mézeskalács
fűszer-keverék)
15 dkg margarin (bio, növényi)
Díszítés: ...

1-1 mokkáskanál őrölt szegfűszeg és gyömbér
6 evőkanál sárgabarackdzsem
4-4 evőkanál mazsola és dió ...

1/4 - 1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg
2 evőkanál méz
1/4 bögre szőlőmagolaj** (kihagyható, ld. megjegyzés) ...

Adjunk hozzá 1 kávéskanál majoránnát, 1 csapott mokkáskanál finomra őrölt sót, negyed mokkáskanál őrölt szegfűszeget, negyed mokkáskanál őrölt borsot, és villával jól keverjük össze.

Hozzávalók - A máktöltelékhez 1 kávéskanál őrölt szegfűszeg 1 kávéskanál fahéj 1 db citrom reszelt héja 2 evőkanál méz 20 dkg kristálycukor 2, ...

1/2-1/2 mokkáskanál őrölt szegfűszeg és ánizs
A cukrot 2 dl vízbe keverjük, és tűzre tesszük.

Az almát megszórom (ki, hogy szereti) csipetnyi fahéj-őrölt szegfűszeg-reszelt szerecsendió keverékkel, majd újabb réteg dió, arra újabb réteg alma és csipetnyi fűszeres hintés következik.

Mindegyik keverékhez hozzáadok egy csapott kávéskanál őrölt szegfűszeget és egy teáskanál fahéjat, majd elkeverem. Következzek a tészta maga: Felolvasztom a margarint, de nem hagyom felforrni. Bekenem a sütőlap aljat vele.

Hozzávalók: 1 kisebb tyúk, 1 üveg csalamádé (vagy savanyú káposzta), 2 birsalma (vagy birskörte), 20 dkg reszelt sajt, 3 dl tejszín, 5 dkg füstölt szalonna, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 szem őrölt szegfűszeg, kevés cukor, ...

rum, 1/2 dl tej, 2 mokkacukor, 2 dkg élesztő, 50 dkg liszt, 25 dkg margarin, 2 tojás sárgája, 2 csomag vaníliás cukor, 1 csipet só, 2 dl tejföl, 25 dkg darált mák, 20 dkg porcukor, 1/2 mokkáskanál őrölt fahéj, 1/2 mokkáskanál őrölt szegfűszeg, ...

reszelt alma (tisztán mérve), 30 dkg kristálycukor, 1 egész tojás, 1 zacskó sütőpor, 30 dkg rétesliszt, 5 dkg durvára vágott dióbél, 5 dkg mazsola, 5 dkg bármilyen cukrozott gyümölcs vagy narancshéj, 1-1 késhegynyi őrölt fahéj és őrölt szegfűszeg, ...

Hozzávalók: 1,5 kg birskörte vagy birsalma, 1,5 kg befőzőcukor, 2 citrom leve és reszelt héja, 1 mokkáskanál cayenne-i bors, 1 mokkáskanál őrölt szegfűszeg, 10 dkg mazsola, 4 dl whisky ...

8 dl liszt, 1,5 teáskanál só, 1 teáskanál szódabikarbóna, 1 teáskanál sütőpor, 2 teáskanál őrölt fahéj, 2 teáskanál őrölt gyömbér, 1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg, 2 dl vaj, 2,5 dl méz, 1/2 dl porcukor, 1 db tojás.
Elkészítés: ...

1 tk őrölt szegfűszeg
A vajat habosra keverem, majd hozzáadom a cukrokat és tovább keverem, végül jön bele a só is, majd a tojás. Mikor sima krémes apránként beleszitálom a liszt, keményítő, sütőpor elegyet és addig kutyulom, míg egynemű nem lesz.

Hozzávalók: 20 dkg aszalt szilva, 30 dkg aszalt körte, 20 dkg aszalt füge, 1,1 liter víz, 24 dkg mazsola, 12 dkg dió, 12 dkg mogyoró, 12 dkg cukrozott citromhéj, 12 dkg kristálycukor, 1/2 teáskanálnyi őrölt fahéj, csipetnyi őrölt szegfűszeg, ...

- fél kávéskanál őrölt szegfűszeg
- csipetnyi só
- 1 kávéskanál őrölt fahéj
- fél kávéskanál őrölt gyömbér
- aszalt gyümölcsök: mazsola, ribizli, áfonya vagy gyümölcsös mézes műzli
- tejszínhab

Elkészítése ...

25 dkg méz, 1 evőkanál rum, 3 tojás, 25 dkg porcukor, csipetnyi fahéjpor, 5 dkg szalalkáli, őrölt szegfűszeg, 70 dkg liszt, só, 1 tojás a kenéshez, reszelt szerecsendió, olaj,
a tojáslazúrhoz 15 dkg porcukor, 4 tojásfehérje ...

Hozzávalók: 1 sertésmáj, félannyi szalonna, kg-onként 15 dkg tisztított, borízű alma, 1 fej vöröshagyma, 1 mokkáskanálnyi őrölt szegfűszeg, 1 mokkáskanálnyi törött fekete bors, ízlés szerint só.

Keverjünk össze 18 dg lisztet 1 mokkáskanál sütőporral, fél mokkáskanál őrölt fahéjjal, egy csipet őrölt szegfűszeggel, egy csipet őrölt szegfűborssal, egy csipet őrölt kardamommaggal, és tegyük félre.

4 kicsi vagy két nagy csirkemell, 50 dkg alma (birsalma is lehet), 2 evőkanál liszt, 1 dl tejszín, 5 dkg reszelt trappista sajt, 1-1 késhegynyi őrölt szegfűszeg, gyömbér, fahéj, ízlés szerint só, törött fehér bors, kevés cukor.

Egzotikus muffin Hozzávalók: 10 dkg cukor 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 10 dkg egzotikus aszalt gyümölcskeverék 1-1 kiskanál fahéj és őrölt szegfűszeg 2 egész tojás 12 dkg vaj 2 evőkanál méz...

Vegyük le a langyos mézet a tűzről, és adjunk hozzá 1 dl tejet, 4 dg darált diót, 2 tojássárgáját, negyed mokkáskanál szódabikarbónát, fél mokkáskanál őrölt szegfűszeget, negyed mokkáskanál őrölt fahéjat, egy csipet sót, és 1 citrom reszelt héját.

A vajat a cukorral jó habosra keverjük, majd a tojássárgáját, az őrölt szegfűszeget, a vaníliás cukrot, a konyakot és a citromlében feloldott szódabikarbónát beledolgozzuk. A lisztet a mandulával összekeverjük, és a többi hozzávalóval összedolgozzuk.

A kimagozott datolyát nagyon apróra ledaráljuk és összekeverjük a fahéjjal és az őrölt szegfűszeggel. Beletesszük a mézet és félretesszük.
A lisztet a vajjal és a narancslével addig gyúrjuk, amíg közepes keménységű tésztát nem kapunk.

A hozzávalók: 12 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 33 dkg rétesliszt, 2-3 evőkanál darált dió, csipetnyi só, fél tk szódabikarbóna, 30dkg vaj, 1 citrom reszelt héja, késhegynyi fahéj, őrölt szegfűszeg, ánizs, gyömbér, kardamom, 8 dkg cukor, ...

1/2 tk őrölt szegfűszeg
1 csipet só
100 g olvasztott vaj
150 g durvára vágott dió
400 g fehér bio tönkölybúzaliszt
1 cs sütőpor
elkészítés
A tojásokat habosra keverjük a cukorral, mézzel, sóval és a fűszerekkel.

(40 darabhoz) a gyömbéreshez: 5,5 dl (kb. 35 dkg) finomliszt, 1 csapott kiskanál őrölt gyömbér, 1 csapott kiskanál szódabikarbóna, fél kiskanál őrölt fahéj, fél kiskanál őrölt szegfűszeg, 0,5 dl olvasztott margarin, 1 dl (kb. 10 dkg) kristálycukor, ...

* 50 dkg magozott meggy, * 20 dkg cukor, * 1 csipet őrölt szegfűszeg-őrölt fahéj, * 1csomag vaniliás cukor. Készítése: a meggyet a hozzávalókkal megpároljuk és hagyjuk kihűlni.

Összesen egy evőkanálnyi a következő mézeskalács fűszerekből: őrölt fahéj, őrölt szegfűszeg, 2-3 szem porrá tört kardamom mag (vigyázat, igen erős az aromája); 1 db porrá tört szegfűbors, egy evőkanál kakaópor, 13 dkg mazsola, ...

gyömbér por, őrölt szegfűszeg - 1-1 kávéskanál
Elkészítésének módja:
A vajat a cukrot és az olvasztott mézet habosra keverjük, a lisztet a szódabikarbónával és a fűszerekkel szintén elkeverjük, a tejszínt és a tojást a vajas mézhez adjuk, ...

Megszórjuk cukorral, vaníliás cukorral, fahéjjal és őrölt szegfűszeggel, és gyorsan elkészítjük a habarást. Egy csészébe beleteszünk 5 púpos evőkanál lisztet, és vízzel csomómentesre keverjük.

Őrölt fahéj, és őrölt szegfűszeg, én mézes sütemény fűszerkeveréket használok hozzá.
Ha nem friss a cseresznye, hanem fagyasztott, akkor egy gyűszűnyi színezőt is teszek hozzá /meggy lé, málnaszörp /
Elkészítés: ...

Közben hozzáadunk negyed mokkáskanálnyi őrölt szegfűszeget, késhegynyi fahéjat, két kávéskanál rumot, öt deka vagdalt fügét, pár darabka összevágott, cukrozott narancshéjat, öt-öt deka darált mogyorót és diót, tíz deka reszelt csokoládét, ...

36 dkg lisztet szitálok egy tálba, majd egy teáskanálnyi őrölt fahéjat, ugyanennyi őrölt gyömbért, fél teáskanál őrölt szegfűszeget és egy fél citrom reszelt héját teszem hozzá.

Hozzávalók: 40 dkg dagadó, 2 savanykás, közepes nagyságú alma, fél citrom reszelt héja, 1 késhegynyi őrölt szegfűszeg, 1 késhegynyi őrölt fahéj, 1 mokkáskanál porcukor, 2 tojás, 2 evőkanál liszt, 2 dkg vaj, 1 mokkáskanál őrölt fehér bors, só.

Fűszerezzük fahéjjal, őrölt szegfűszeggel, csipet sóval, majd hozzáadjuk a mazsolát, a feldarabolt gyümölcsbefőttet és apróra vagdalt fügét, a cukrozott narancshéjat és a darabos diót, jól elkeverjük.

Hozzávalók: 1 kg nyúlgerinc,, 5 dkg sovány nyers sonka,, 20 dkg aszalt szilva,, 2,5 dl vörösbor,, fél dl tejszín,, őrölt szegfűszeg,, bors,, étolaj,, víz.. Elkészítés leírása: A megmosott nyúlgerincet hártyázza le és válassza le a húst a gerincről.

Ezt összekeverjük egy citrom és egy narancs lereszelt héjával és kinyomott levével, egy ujjnyi gyömbérrel, egy kiskanál őrölt fahéjjal és egy kiskanál őrölt szegfűszeggel.

az átszitált liszthez hozzáadjuk a sütőport, őrölt fahéjat, őrölt szegfűszeget, őrölt gyömbért, jól összekeverjük és a tojásos masszába öntjük az 1 dl tejszínnel együtt. Az egész maszát sima tésztává keverjük.

Őrölt szegfűszeg
Só
A mártás elkészítéséhez a füstölt húslébe állandó keverés közben adjuk a szilvalekvárt, mézet, fél kanál fahéjat, reszelt citromhéjat, és a csipetnyi őrölt szegfűszeget. Majd hozzáöntjük a vörös bort, és sóval ízesítjük.

Dörzsölje be a fél teáskanál őrölt szegfűszeg és bors keverékével. Egy evőkanál felforrósított olajon hirtelen pirítsa meg a filék minden oldalát és adja hozzá a vékony csíkokra vágott sonkát.

GARAM MASALA 4 evőkanálnyi őrölt köménymaghoz veszünk 10 db őrölt szegfűszeget, 1 kávéskanálnyi őrölt fahéjat, 1 evőkanálnyi őrölt borsot, 10 db őrölt zöld kardamomt, 6 evőkanálnyi őrölt koriandert, ...

Durvára daráljuk a mogyorót, összekeverjük az őrölt fahéjjal és az ugyancsak őrölt szegfűszeggel, a citrom reszelt héjával és a vaníliás cukorral.

· 1/8 teáskanálnyi őrölt szegfűszeg
Egy kisebb serpenyőben, alacsony hőfokon, pirítsa meg a római köményt, szegfűszeget, kardamomot, borsot, szegfűborsot, görögszéna magot és a koriander magot kb. 2 percig, közben folyamatosan kevergesse.

Tegyünk félre belőle öt evőkanálnyit, a többit fűszerezzük fahéjjal, őrölt szegfűszeggel, azután keverjük bele a mandulát és gyúrjuk az egészet kemény tésztává. Folpack fólia közé téve nyújtsuk ki a tésztát, különben nagyon ragadna.

6 db körte, 1 teáskanál őrölt szegfűszeg és szegfűbors, 1 citrom reszelt héja, 25 dkg margarin, 8 db öreg zsemle, 1 l tej (szűken), 3 egész tojás + 3 tojásfehérje, 30 dkg cukor, 2 csomag vaníliás cukor, 20 dkg áfonya- vagy szilvalekvár, édes morzsa, ...

Hagyományosan őrölt szegfűszegből, fahéjból, édesköménymagból, szecsuani borsból és csillagánizsból készül. Ha nem tudunk szecsuani borsot beszerezni, nyugodtan helyettesíthetjük sima fekete borssal.

A ledarált alapanyaghoz adunk egy teáskanál borsot, 1/2 teáskanál szegfűborsot, egy tetős teáskanál cukrot (opcionális), 2-3 őrölt szegfűszeget vagy egy teáskanál reszelt szerecsendiót, koriandert vagy őrölt borókamagot, kakukkfű magot és levelet, ...

Tipp Ízlés szerint gyömbérrel, szerecsendióval, őrölt szegfűszeggel is készíthetjük. Adagonként egy-egy kanálka rumot is adhatunk hozzá, amit lezárás előtt kell az üvegekbe löttyinteni - ilyenkor a szalicil elhagyható.

A tejet elkeverjük a tejszínnel, fűszerezzük őrölt fahéjjal, őrölt szegfűszeggel, ízlés szerint édesítjük mesterséges édesítővel. Beleöntjük a turmixba, majd hozzátesszük a gyümölcsöket, és egy kevés meggylevet. Alaposan össze turmixszoljuk.

See also: Szegfűszeg, Fahéj, Gyümölcs, Őrölt fahéj, Torta