| |
őrölt gyömbér
A megtisztított, megmosott combokat megszórjuk az ételízesítővel és a gyömbérrel, és vajon, kevés bort aláöntve, puhára pároljuk. Az elfövő bort mindig utánapótoljuk s ha elfogy, akkor vizet öntünk alá.
őrölt gyömbér
Elkészítés:
A megmosott, lecsepegtetett pulykamellet kisebb kockákra vágjuk. Kevés előhevített margarinon, őrölt gyömbérrel ízesítve lepirítjuk.
Őrölt gyömbér, cukor
Elkészítés:
A csirkeszárnyakat megmossuk, a szárnyvéget levesszük és a forgóknál kettévágjuk. A gyömbért, a borecetet, a
fehérbort, a szójamártást, a reszelt vöröshagymát és a keményítő ...
őrölt gyömbér
sütéshez olaj
A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, sós vízben puhára főzzük, leszűrjük. Még forrón összetörjük, és egészen hidegre hűtjük. Így egészen biztos nem fog ragadni, nyúlni, vérnyomást emelni :-) ...
őrölt gyömbér
őrölt fahéj
A tésztához valókat összegyúrom, fóliába csomagolom és negyed órára a hűtőbe teszem.
Pihentetés után 2-3 mm vékonyra kinyújtom, és kiszaggatom. 2 ujjnyi olívaolajat felforrósítok.
Az őrölt gyömbérből csak keveset használjunk, mert a túl sok gyömbérpor keserűvé teszi a tésztát.
Bármilyen gyümölcs, vagy csokoládédarabka, drazsé hozzáadásával elkészíthető.
1 kk. őrölt gyömbér
1 kk. római kömény
1 kk. madras curry por (lehet közepes vagy enyhe) ...
4 tk. őrölt gyömbér,
3 ek. szójamártás,
1 ek. olaj.
Keverjük össze a hozzávalókat. Kemény tojással, párolt zöldségfélével, sült halakkal és húsokkal mártogatjuk.
- vagy őrölt gyömbér, őrölt babér, só, bors,
- a kiklopfolt mellbe csavarhatunk egy darab sajtot, sonkát is, (kevésbé hizlal, mintha paníroznánk)
- karikára vágott vöröshagyma, szalonna bele ill. rátekerve, ...
csipetnyi őrölt gyömbér (na, ezt elfelejtettem beletenni, bár biztosan jó lett volna!)
fél piros chili, vékonyra szeletelve (legközelebb bátrabb leszek) ...
késhegynyi őrölt gyömbér
A híg hozzávalókat elkeverjük a gyömbérrel, majd belekeverjük az apróra vágott ananászt. Legalább két óráig a hűtőben érleljük. Hideg sültekhez kínáljuk.
késhegynyi őrölt gyömbér,
ízlés szerint só és törött fehér bors.
A kókuszreszelék felét összekeverem 1 evőkanál olajjal, curryporral, sóval, borssal, finomra vágott petrezselyemzölddel, és a megtisztított, átöblített, ...
1 késhegynyi őrölt gyömbér
Elkészítése:
A kakaót és a cukrot elkeverjük, hogy teljesen sima legyen.
- 1 kiskanál őrölt gyömbér
- 1 csipet őrölt szerecsendió
- 1 naracs reszelt héja
- 7 dkg aranyszínű mazsola
- 7 dkg vegyes gyümölcs héja cukrozva
- 7 dkg hámozott hámlasztott mandula ...
· 2 gr őrölt gyömbér
· 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem zöld
· só ízlése szerint ...
1. Tisztítsunk meg és aprítsunk fel 2,5 kg paradicsomot. Forraljuk fel 1 kg cukorral, majd adjunk hozzá 2 ek citromsavat, 2 tasak vaníliás cukrot és 1 tk őrölt gyömbért.
fél mokkáskanál őrölt gyömbér
10 dkg vaj v. margarin
2 dl joghurt (mi 2 pohár körtés-karamellás Danone joghurtot használtunk, de jó a natúr is)
2 tojás
1 csomag vaníliás cukor
8 dkg porcukor
1 nagy körte ...
Hozzávalók 4 személyre: 1 sárga húsú paprika, 1 üveg édes-savanyú szósz, 5 dkg mazsola, 1 teáskanál őrölt gyömbér
Elkészítés: A paprikát megmossuk, kettévágjuk, kimagozzuk, húsát apró kockákra vágjuk.
Lássuk az előkészületeket: szószhoz egy evőkanál dijoni mustár, két teáskanál őrölt gyömbér, 4 gerezd áttört fokhagyma és fél citrom leve, két kávéskanál sóval.
Az ételhez: 1 jókora sütni való csirke, 10 dkg gomba, fél citrom leve, fél evőkanál őrölt gyömbér, 50 dkg vaj, 6 evőkanál forralt tej föle, só.
Hozzávalók 4 személyre:0,8 kg csirkemell,1 csokor friss fűszernövény (rozmaring, kakukkfű, bazsalikom)só, őrölt fehérbors, őrölt gyömbér, 1dl olivaolaj, 10 dkg bébikukorica, 1db padlizsán, 1db kaliforniai paprika, 2db főtt répa,15 dkg gomba, ...
A panírozáshoz készítsük el a lisztet, a felvert tojást - amihez sót, őrölt gyömbért teszünk -, és a diós morzsát. (A friss zsemlemorzsához durvára vágott diót teszünk.) Készítsünk oda egy tálcát a bepanírozott comboknak is.
Hozzávalók: 1 kg finomliszt, 5 dkg cukor, 1 mokkáskanál őrölt gyömbér, 3 dl tej, 1 dl meleg víz, 1 dkg só, kevés vaj, 15 dkg reszelt sajt, 4 dkg élesztő.
Az élesztőt és az őrölt gyömbért langyos, cukros tejes vízben összekeverjük, 15-20 percig kelni hagyjuk. Közben a lisztet mely tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a megkelt gyömbéres élesztőt és a reszelt sajtot.
8 dl liszt, 1,5 teáskanál só, 1 teáskanál szódabikarbóna, 1 teáskanál sütőpor, 2 teáskanál őrölt fahéj, 2 teáskanál őrölt gyömbér, 1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg, 2 dl vaj, 2,5 dl méz, 1/2 dl porcukor, 1 db tojás.
Elkészítés: ...
Hozzávalók: Tetszés szerinti mennyiségben érett, jó édes almaparadicsom, 1-2 csokor friss zeller zöld, kg-onként 1-1 késhegynyi őrölt fehér bors, őrölt fahéj, őrölt gyömbér és csípős paprika (ez utóbbi el is hagyható), ízlés szerint só ...
1/8 teáskanál őrölt gyömbér,
só és feketebors,
Az étkek között a szarvas állt a legnagyobb becsben. Rombusz alakúra vagdalva vagy előfőzve és sóval, sertéssel megtűzdelve, majd egészben is sütötték. Manapság talán jobban illik hozzá a pácolás.
A vizet, a barna cukrot, az őrölt gyömbért, és a reszelt citromhéjat tegyük egy közepes lábosba, majd forraljuk fel. Amint forrni kezd, vegyük alacsonyabbra a hőfokot, és közepes lángon főzzük még 7-8 percig.
Töltelék: 1 nagy vöröshagyma, 20 dkg Champion gomba, 10 dkg füstölt sonka, 5 dkg vaj, só, őrölt bors, őrölt gyömbér, 2 dl tejföl, 2 tojás, 20 dkg füstölt szalonna, ...
1 közepes nagyságú csirke, 1 nagy narancs, 10 dkg darált dió, 1 dl sűrű tejföl, 3 tojás, 5 dkg vaj, 2 dl tejszín, 1/2 dl narancsszörp, 1 evőkanál mustár, 1 teáskanál reszelt narancshéj, 1-1 késhegynyi őrölt szegfűszeg, fahéj és őrölt gyömbér, ...
1/2 teáskanál őrölt gyömbér
1/2 teáskanál frissen őrölt szerecsendió
1 teáskanál reszelt citromhéj
1,5 ml (1/4 teáskanál) só
5 dkg cukor. (lehet por is)
5 ml (1 teáskanál) porélesztő
(én 1,5 dkg rendes élesztőt tettem bele)
1.
Egy tálban elkeverjük a szójaszószt, az olajat, a mokkáskanál őrölt gyömbért, borst és sót (óvatosan) és aki szereti a csípős adalékot. Majd ráöntjük a húsra és hozzáadjuk a vékony karikákra vágott hagymát és préselt fokhagymát.
(40 darabhoz) a gyömbéreshez: 5,5 dl (kb. 35 dkg) finomliszt, 1 csapott kiskanál őrölt gyömbér, 1 csapott kiskanál szódabikarbóna, fél kiskanál őrölt fahéj, fél kiskanál őrölt szegfűszeg, 0,5 dl olvasztott margarin, 1 dl (kb. 10 dkg) kristálycukor, ...
Hozzávalók: 50 dkg körte 2 csomag lasagnelap 10 dkg laskagomba 10 dkg füstöltsajt 3 db narancs 2 dl tejszín 2 dkg vaj csipetnyi reszelt szerecsendió csipet őrölt gyömbér só Elkészítés: A körtéket megmossuk, félbevágjuk, magházukat eltávolítjuk.
Őrölt borssal, sóval, és őrölt gyömbérrel fűszerezzük. Hozzáadjuk a megtisztított, megmosott, libaaprólékot, kevés csontlevet hozzáöntve, fedő alatt, gyenge tűzön pároljuk.
tetszés szerinti mennyiségben, a levéhez literenként 1 csapott evőkanál só, 1,5 evőkanál kristálycukor, 4 szem egész bors, 4 szem szegfűbors, 2 szem szegfűszeg, 1 szál friss kaporzöld, 1 szál tárkonyzöld, kis darabka torma, késhegynyi őrölt gyömbér, ...
kristálycukor, 4 szem egész bors, 4 szem szegfűbors, 2 szem szegfűszeg, 1 szál friss kapor zöld, 1 szál tárkony zöld, kis darabka torma, késhegynyi őrölt gyömbér, késhegynyi köménymag, ízlés szerint ecet, 1 mkk. nátrium-benzoikum.
1 libamáj, 2 pohár tejföl, 1 narancs leve és reszelt héja, 1-1 késhegynyi őrölt gyömbér és pástétomfűszer, 2 szem összetört szegfűszeg, ízlés szerint só és törött fekete bors.
A libamájat megtisztítom, megmosom, és két órán keresztül vízben áztatom.
Tegyünk egy kancsóba 1,5 dkg szárított sörélesztőt, 4,5 dl melegvizet, 2 kávéskanál őrölt gyömbért, 2 kávéskanál cukrot. Keverjük össze, és lefedve tegyük meleg helyre. Hagyjuk állni egy napon át.
szerecsendió, őrölt gyömbér
cayenne bors, néhány szem olívabogyó
1 teáskanál étkezési keményítő
Elkészítés: A zöldségeket gyufaszál vastagságra daraboljuk, a cukkínit kockára vágjuk, a pulykahúst pedig 1 centis darabokra.
36 dkg lisztet szitálok egy tálba, majd egy teáskanálnyi őrölt fahéjat, ugyanennyi őrölt gyömbért, fél teáskanál őrölt szegfűszeget és egy fél citrom reszelt héját teszem hozzá.
Hozzávalók 4 személyre: 6 tojás, 6 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál kukoricacsíra-olaj, 1 dl natúr joghurt (kultúrázott), 1 nagy fej vöröshagyma, 1, 5 evőkanál rozspehely, só, őrölt fehérbors, őrölt kömény, őrölt gyömbér, pirospaprika, ...
1 csirke (kb. 1 kg-os), 30 dkg cseresznye, 1 dl sherry, 4 dkg vaj, 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál mustár, 1 csokor petrezselyemzöld, késhegynyi őrölt gyömbér,
1 mokkáskanál curry.
Készítés: ...
Kicsit pirítottam, megszórtam egy kiskanál curry porral (jobbna kedvelem a curry krémet, de azért Pestre kéne utazni és mostanság nem jártam arra) és egy kiskanál őrölt gyömbérrel, hozzáadtam a kis csíkokra vágott píprikát, ...
* 2 kk őrölt gyömbér
* 1 kk reszelt narancshéj
* 2 kk fahéj
* 3kk szódabikarbóna
* 1 kg liszt(feles sima fele rétes)
A mézet a fűszerekkel összemelegítjük,majd beletesszük a margarint és addig kavarjuk amíg el nem olvad.
A keményebbeket (karfiol, cukkíni, sárgarépa) főzzük pár percig, majd jól szárítsuk meg, és sóval, borssal, őrölt gyömbérrel ízesítsük. A tojást, a lisztet, a jeges vizet keverjük simára.
Fahéjas almás sütemény Hozzávalók: 30 dkg liszt 20 dkg barnacukor 15 dkg kristálycukor 1 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál sütőpor só 1/2 teáskanál őrölt gyömbér 2 evőkanál fahéj 1,8 dl olaj 75 dkg alma...
Hozzávalók: 1 Bagett, 3 tojás, 6 dkg nádcukor, Fél citrom leve, 2 evőkanál méz, 3 evőkanál portói bor (ruby), 3 dl víz, Olaj a sütéshez, Őrölt gyömbér, Őrölt fahéj, Porcukor, . Elkészítés leírása: 1. Szeleteld kb.
3 tk őrölt gyömbér
1 üveg barna szójaszósz (kb. 1-1,5 dl)
2 ek méz
1 liter tyúkgomba/szegfűgomba (igen, liter, a piacon így mérik)
1 szép nagy sárgarépa
1 szép nagy fehérrépa
1 doboz csemege kukorica
1 szép, zöld kaliforniai paprika ...
őrölt gyömbér
1 csokor petrezselyemzöld
1 csomag lasagna tészta
Főzd meg félig a gombát, és szeleteld fel az almát. Vajazz ki egy tepsit, tegyél le egy sor tésztát az aljára.
Hozzávalók: 2 közepes sertésszűzpecsenye, 1 vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál olaj, 2 dl ketchup, 0, 5 dl balzsamecet, 1 dl méz, 2 evőkanál szójamártás, 1 mokkáskanál őrölt gyömbér, só őrölt feketebors ...
az átszitált liszthez hozzáadjuk a sütőport, őrölt fahéjat, őrölt szegfűszeget, őrölt gyömbért, jól összekeverjük és a tojásos masszába öntjük az 1 dl tejszínnel együtt. Az egész maszát sima tésztává keverjük.
Bedörzsöljük kevés sóval, őrölt gyömbérrel, és forró sütőben kezdjük el sütni. Közben a gyümölcsöket megpucoljuk, megmossuk, nagyobb darabokra vágjuk. Mikor a kacsa majdnem megpuhult, feldaraboljuk.
Hozzávalók: 50 dkg alma, 2 dl tejföl, 1 teáskanál liszt, 2 evőkanál cukor, 1-1 késhegynyi őrölt fahéj és őrölt gyömbér, csipetnyi só.
...
Ételeinkhez csak nagyon kevés fűszert használunk, azonban a szójaszósz, a hagyma és a fokhagyma, az őrölt gyömbér ízével gyakran találkozunk. A vallás még a fűszerezést is befolyásolja.
Szitálja a lisztet az őrölt gyömbérrel egy tálba, keverje bele a cukrot és a gyömbértörzset.
5. Morzsolja bele a vajat, dolgozza sima masszává.
6. Helyezze tepsibe, simítsa el, süsse 40 percig.
7. Öntse a mázat a forró tésztára.
A máz elkészítése:
8.
Nagy szelet pulykamelleket klopfoljunk ki, fűszerezzük őrölt gyömbérrel és őrölt borssal. A szeletek közepére tegyünk egy-két evőkanál szilvachutneyt és egy nagyobb szelet trappista sajtot.
őrölt gyömbérrel megszórjuk és állni hagyjuk rövid ideig.
Friss petrezselyem levelet, bazsalikomot, metélőhagymát apróra vágunk,
ebbe hempergetjük a haldarabokat.Jól rányomkodjuk a füves keveréket.
Fűszeres répamuffin: Keverj össze 25 deka lisztet 1 csomag sütőporral, 5 lereszelt sárgarépával, 10 deka durvára vágott dióval, 1-1 kiskanál őrölt gyömbérrel, fahéjjal, szegfűszeggel.
4,5 dl valódi gyümölcspálinka, 1 dl méz, 1 citrom reszelt héja, egy kis darab fahéj, néhány szegfűszeg, késhegynyi őrölt gyömbér.
Minden hozzávalót egy kb 7 dl-es üvegbe töltünk. Vizet forralunk és beleállítjuk az üveget.
 See also: Gyömbér, Fokhagyma, Csirke, Gyümölcs, Fahéj
  
|
RSS
