Oregano

írta: erkov, 2009. nov. 7. 17:50 - címkék: darált, oregano, sertéshús, vegyes és kategóriák: Sertéshúsból készült ételek - még nincsenek kommentek
Kereső Archívum ...

Oregano
Az oregano -szurokfű vagy vadmajoránna- (Origanum vulgare L.) a szurokfüvek nemzetségébe tartozó fűszer és gyógynövény.

Az elmorzsolt oreganot keverd el az olajjal és a citromlével, s hagyd egy-két órát érni. Majd a paradicsomot vágd cikkekre, a pórét és a paprikát félkarikákra, az uborkát és a sajtot pedig aprítsd kis kockákra.

Sardelles me rigani (oreganos szardínia)
Képek
Elkészítési idő:
60 perc ...

Új bejegyzések megjelenítése a következő címkével: oregano. Régebbi bejegyzések megjelenítése
VKF! XIX. Romantikus vacsora.... ...

» 2 ek. olaj
» 2 ek. kefír
» 1 késhegynyi bors
» 1 ek. oreganolevél
» 2 teáskanál citromlé
» 1 ek. mustár
» 1 ek. grappa ...

Az oregano süteménybe is finom. A növény évelő, tőosztással lehet szaporítani.
Majoránnaféléket a lakásban, cserépben is lehet nevelni. ősz végén vágjuk vissza egyharmadra a szárakat.

Oregano

A darált húst az összetört fokhagymával, tojással ételízesítővel, szerecsendióval, oreganoval és az apróra vágott olajbogyóval összekeverjük.

Oregano és majoranna
A majoranna különösen erős ízű, míg az oregano enyhébb fűszer. Mindkettő jól szárítható.
A majoranna alkalmas gazdag zöldséglevesekhez, tésztákhoz, halakhoz, vadhúsokhoz, marhahúshoz, csirkéhez, kolbászfélékhez és fasírthoz.

Oregano (Szurokfű):
bab és paradicsomleves, húsételek, főzelékek, töltelékek, vadas mártások
Tárkony: ...

Oregano
50 cm magas, 30 cm átmérőjű lombot nevelő évelő növény. Szára fásodó, szőrös; levele tojásdad, nemezesen szőrös; virága ibolyakék; aromája fűszeres, kissé kesernyés.
Petrezselyem ...

Az oregano rokona ez a finom fűszerfajta, melyet az étel készítésének a végén kell hozzáadni.
Mák - Poppy Seed ...

oregano
Elkészítés: Összedaraboltam 2 kígyóuborkát, 5-6 paradicsomot, egy csomag újhagymát és 2
doboz sós lében úszó fetasajtot, majd megszórtam az egészet bazsalikommal és oregánóval.

Oregano
Elkészítése:
Kevés olajon a megtisztított és feldarabolt vöröshagymát megdinszteljük. Hozzáadjuk a pirospaprikát és a darált húst. Kevés vizet hozzáöntve elkészítjük a pörköltalapot és fűszerezzük.

Oreganopác recept
Elkészítésí idő: 30 perc
Elkészítés: A kefírt az olajjal, mustárral, grappával és citromlével összekeverjük, majd a fűszerekkel ízesítjük....

oregano
Elkészítés: Ahogy megpirul 1 kenyérszelet, bedörzsölöm fokhagymával, majd egy lapostányérba öntött olívaolajban a fokhagymás oldalát megáztatom (épphogy odaérintem), sózom, és karikákra vágott paradicsomot ültetek a tetejére.

OREGANO (szurokfű)
A majoranna vadon termő alakja. Olaszországban népszerű. Leginkább a paradicsomos, sajtos és babos ételekhez használják.

Oregano: aromája a majoránnára és a kakukkfűre hasomlít. Egyes levesek, főzelékek, bab-, paradicsom-, húsételek, töltelékek és halételek ízesítésére használják.

Az oreganoágról tépkedjük le a leveleket. A szárakat az aszalt szilvával főzzük fel a vörösborban. A szűzpecsenyét lehártyázzuk, keskeny végét levágjuk. A húst sóval, borssal ízesítjük, majd betekerjük a szalonnaszeletekkel, és hústűvel rögzítjük.

Cuban Oregano, Jamaican Thyme, Broadlead Thyme (Can Day Lá) - Plectranthus amboinicus
This aromatic tropical thyme is used in Oriental cuisine and tropical America. Its taste is similar to that of Greek Oregano. Large fuzzy succulent leaves .

Szurokfű (Oregano)
FŐOLDAL A B C D E F G H I J K L M N O P R S T U V Z
Ajándékkészítési tipp! ...

Fűszerek: oregano, bazsalikom, kakkukfű, só, petrezselyem 4 személyre: 12 dkg tönköly fehérliszt, 12 dkg durumliszt, 8 dkg burgonya, 1 tk szódabikarbóna, 4 dkg vöröshagyma, 8 dkg sárgarépa, 8 dkg cukkini, 8 dkg padlizsán, 4 dkg zeller 12 dkg pritamin, ...

1 evőkanál oregano
1 evőkanál bazsalikom
A hagymát megfonnyasztjuk a vajban, megszórjuk a liszttel, kicsit pirítjuk a vajban, majd felengedjük a tejjel és a vízzel. Hozzáadjuk a babérlevelet, fűszereket, sót, cukrot és a paradicsom szószt.

1 teáskanál oregano, 1 evőkanál aprított petrezselyemlevél.
Egy nagy, lapos serpenyőben, meleg olajban megpirítjuk a feldarabolt csirkét, sertéshúst és a sonkát.

Szurokfű /oregano/: bab és paradicsomleves, húsételek, főzelékek, töltelékek, vadas mártások
Tárkony: mártások, saláták, ecetes savanyúságok, levesek, bárány, szarvas oz satöbbi zöldbab, zöldborsó ...

friss vágott oregano, ételízesítő, olívaolaj, citromlé.
Elkészítés módja ...

1 tk morzsolt oregano
Az élesztőt elmorzsolom a cukrozott langyos tejben.

petrezselyem, oregano, alma, paradicsom,
A pulykahúst fokhagymás tejbe áztatom, minél több ideig (max 1 nap). Olajban kisütöm. A karfiolt vegetás vízben megfőzöm, majd a kizsírozott, kiprézlizett, jénai tálba teszem.

2 ek morzsolt oregano
1 kk őrölt rozmaring
só, frissen őrölt bors
1/2 dl méz ...

1 ág szurokfű (oregano.)
Elkészítés: A cukkinit ujjnyi vastag szeletekre vágom. A hagymát megtisztítom és felkockázom. Forró olajban mindkettőt erős tűz és kevergetés mellett barnára sütöm.

friss kakukkfű és oregano
A sütőt 180 C-ra előmelegítjük,. A tepsít sütőpapírral kibéleljük és 2 evőkanál olívaolajjal kikenjük. A burgonyát megmossuk és hosszában kettévágjuk. A hagymát meghámozzuk és nagyságától függően félbe- vagy 4 darabba vágjuk.

Citromos csirkemell oreganoval és fokhagymával
Citromos fusilli
Citromos hal en papillote ...

metélt vereshagyma, 6 csésze zöldségalap vagy víz, 1 kis paradicsomkonzerv, 20 dkg darabolt, hámozott paradicsom, 3 hámozott és szeletelt sárgarépa, 2 tő zeller, szeletelve, negyed kiló krumpli, hámozva, kockázva, 1 teáskanál szárított egész oregano, ...

Hozzávalók: 70 dkg apró szemű burgonya, 4 szelet füstölt sonka, 4 tojás, 3 evőkanál olívaolaj, petrezselyem, só, bors, paprika, oregano, bazsalikom, pirospaprika, vegeta.
Elkészítés: Megmossuk és tepsiben héjastól ropogósra sütjük a burgonyát.

90 dkg csirkemell és comb; a páchoz: 2 kk oregano, 2 kk őrölt kömény, 1 kk fehérbors, 1 ek vörösborecet; a leveshez: 1 ek olaj, 1 kis hagyma, 1 kis édes paprika, 2 gerezd fokhagyma, 3 szál petrezselyemzöld, 1 kis paradicsom, 5 dl víz, 1 dl bor, ...

A zöldfűszert (petrezselyem, kakukkfű/oregano/bazsalikom) megmosom, finomra aprítom.
A darált húshoz ütöm a tojásokat, hozzáteszem a durvára aprított zabdarát, rányomom a fokhagymát és beleszórom az aprított zöldfűszert.

A mártáshoz: 2-3 evőkanál olaj, 1 kis fej vöröshagyma, 5-6 gerezd fokhagyma, 2 dl natúr paradicsomlé, só, oregano, bazsalikom, víz.

Csak a receptben leírtakat tudom megismételni: a sajtot lisztbe, frissen őrölt borssal és/vagy egyéb fűszerrel ízesített (szárított-morzsolt oregano vagy majoranna, de füstölt sajtnál jöhet bele egy kevés granulált foghagyma is!) felvert tojásba, ...

40 dkg csőtészta (makaróni), 10 dkg húsos, füstölt szalonna, 4 dkg Lajta sajt, 1 fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 dl tejszín, 1 dl húsleves, 1 evőkanál étkezési búzakeményítő, 2 dkg vaj, só, oregano, rozmaring, reszelt szerecsendió, (színes) bors ...

1 kk oregano
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük. A mártáshoz a paradicsomot összekeverjük az aprított hagymával és a zúzott fokhagymával, a borral, a sűrített paradicsommal és az oreganoval.

A karfiolt 1 evőkanál olívaolajjal, csipetnyi oreganoval és bazsalikommal, fűszersóval ízesítve megpároljuk. Lecsepegtetés után rózsáira bontjuk.

só, és frissen őrölt feketebors, oregano
A vajon üvegesre párolom a finomra vágott hagymát, majd rádobom a száraz rizst, és szintén üvegesre pirítom. Felöntöm fehérborral, és addig főzöm, amíg teljesen beszívja a folyadékot.

Az egészet átpirítom, megsózom, borsozom, oreganoval ízesítem. Amikor kissé megpirult, felöntöm a paradicsomszósszal, vagy a 1/2 kg átturmixolt paradicsommal. Belerakom a babérlevelet, az áttört fokhagymát, és fedő alatt megpárolom.

Rakd hozzá a darált húshoz, bele a tojás, só bors, a finomra vágott kapor fele, egy kis oregano vagy bazsalikom. Keverd jól össze, és töltsd bele a tökökbe. Öntsd le a tetejét kikevert tejföllel.

Olasz kenyérropogós Hozzávalók: 3 dkg élesztő 1 dl víz 1,5 dl tej 0,5 kg liszt 1 evőkanál szurokfű (oregano) bazsalikom (vagy apróra vágott fekete olajbogyó pácolt olajos zöldpaprika stb.) 1 teáskanál só...

Elkészítése: A hagymát vágd karikákra, majd némi olajon az oreganoval és sóval, borssal párold puhára. Közben vágd falatokra a májat és egy másik serpenyőben, olajon, megborsozva pirítsd át.

Olajon vöröshagymát dínsztelek, hozzáadok: sűrített pari, cukor, só, víz, bors(őrölt), oregano, kis babérlevél; ezt picit forralom. A tésztát tepsibe teszem, ráöntöm ezt a szószt és összekeverem vele. Tetejére sajtot szórok. Kb. fél órát sütöm.

is, majd visszaraktam a húsokat és ráraktam 1,5 fej durvára vágott vöröshagymát, 2 fehér kanál (nagykereskedelmi üzletláncnál kapható) mexikói fűszerkeveréket (összetevői: paprika, vöröshagyma, szegfűbors, koriander, szezámmag, római kömény, oregano, ...

Mindenféle hagyma (ha valamelyik éppen nincs otthon, akkor elhagyható): 4-5 fej vöröshagyma, 4-5 fej lila hagyma, 1 szál póréhagyma, 1 fej fokhagyma; Só, őrölt bors, bazsalikom, oregano, kakukkfű, rozmaring (bármely fűszer elhagyható, ...

oregano, 4-5 átlagos paradicsom, felkarikázva, kb. 2 csésze reszelt sajt, tetszőleges trappista-parmezán arányban, 1 kis csésze fokhagymás olaj.

Egy tálban keverjük össze a citromlevet és az oreganot. Adjuk hozzá a csíkokra vágott csirkét, és hűtőben 15 percig pácoljuk. Vegyük ki a csirkecsíkokat a pácléből (1 evőkanál páclevet tegyünk félre a sütéshez).

1 púpozott teáskanál morzsolt oregano A citromlevet, olívaolajat, morzsolt oregánót összekeverjük egy csészében, és hagyjuk egy órát pihenni, hogy az ízek összeálljanak.

Az olajban elkeverjük az oreganot, a zúzott fokhagymát, a reszelt citromhéjat, majd ízesítjük sóval, borssal és pár órára belehelyezzük a csirkemellet, majd grillen készre sütjük.

Hozzávalók: 1 kg durvára reszelt burgonya, 1 csokor összevagdalt snidling, 1 evőkanál oregano, 2 csokor összevagdalt petrezselyem, 2 simára kevert tojás, 4 dkg liszt, 1 evőkanál olaj /ha van olíva /, másfél dl tejföl, só ...

Az olajon megfuttatom a zúzott fokhagymát, hozzáadom a paradicsompürét, 3 dl vizet, sót, borsot, oreganot és kicsit összefőzöm. s az oreganot. Az egészet jól összeforralom.Egy tepsit kiolajozok, ráteszek egy réteg tésztát.

Egy edényben keverjük össze a következőket: mustár, citromlé, kakukkfű, rozmaring, oregano, só, bors. Az így elkészített fűszerkeverékkel kenjük be egyenletesen a halszeletek minden oldalát.

Hozzávalók: 30 dkg kukoricaliszt, 30 dkg finomliszt, 1 kiskanál só, 1 kiskanál oregano, A mártáshoz:, 1 dl ketchup, 1 kiskanál csípős paprikakrém, 1 gerezd fokhagyma, 1 e.k. méz, pár rozmaringág.

2kávéskanál szárított oregano
frissen őrölt fekete bors
2fokhagymagerezd
2 tasak szárított élesztő
2 evőkanál olivaolaj
1/2evőkanál cukor/(édesítőszerrel is jó)
1 evőkanál sűrített paradicsom
6 dl langyos víz
frissen őrölt fekete bors ...

Egy tálba szórjuk az oreganot, a petrezselymet és a chilipaprikát, majd összekeverjük. Besózzuk, beborsozzuk a halat, majd rászórjuk a fűszerkeveréket. 225 fokon a sütőben felhevítjük a tepsi.

Hozzávalók: 1 kg sertésoldalas, 1 babérlevél, néhány szem fekete bors, 1 kiskanál ételízesitő, 3,5 dl ketchup, 4 evőkanál méz, fél-fél mokkáskanál oregano, bazsalikom és kakukkfű, egy-egy csipetnyi Cayenne bors, durvára tört fekete bors és só ...

See also: Fokhagyma, Bazsalikom, Sajt, Csirke, Vöröshagyma