Orda

Töltelék: 0,5 kg orda (Egy
fajta édes juhtúró), 1 csokor kapor, 2 tojás sárgája, 1 csomag vaníliás
cukor, ...

Orda helyett készíthető zsíros vagy tejszínes krémsajttal is.
-vissza a tartalomhoz-
Erdélyi román csorba ...

Az orda egy másodlagos eljárással, tejsavóból készített sajtféleség.
A sajtgyártásból visszamaradó savó még sok ásványi anyagot, tejcukrot, albuminfehérjét és zsírt tartalmaz.

só
10 dkg
orda (piacokon tejfölt, túrót árusító termelőknél kapható) feta sajttal helyettesíthető
1-2 ek.
tejföl ...

1/2kg édes orda,2 tojás sárgája,15ek porcukor,1 cs vaniliáscukor
A tojásokat a cukorral fehéredésig kavarjuk, belecsorgatjuk az olajat,majd beleforgatjuk a sütőporos,kakaós lisztet.A végén a tejjel hígítjuk.

A zsendice és az orda
A sajtgyártáskor visszamaradt savó sok tejcukrot, jelentős mennyiségű fehérjét, zsírt és ásványi anyagot tartalmaz.

Nagyon finom és ízletes, ha esetleg édes orda nincs a tehéntúróval is ugyan így el lehet készíteni. Nálunk a család összes tagja imádja.
Viszonylag olcson és gyorsan el lehet készíteni.
Az ordát főleg Erdélyben készítik.

- a savósajtok (ricotta, zieger, orda), melyek a sajtgyártás során keletkezett melléktermékből, a savóból kicsapatott fehérjéből készülnek.

Hozzávalók: 45 dkg liszt, 30 dkg krémes friss sajt (pl. orda), 2,5 dkg élesztő, 2,5 dl meleg víz, 6 ek olívaolaj, 1 tk cukor, 1 tk só
Bolgár sajtos táska ...

Hozzávalók(8):
2 kanál zsemlemorzsa,2 kanál búzadara,2 tojás,3 deka vaj,25 dkg orda sajt,1 kanál liszt,1...
Kedvencekhez adom!
Mindenkinek, aki szereti a különleges ízeket. hozzávalók és elkészítés » ...

bab tojás cukor só porcukor kakaó dió mogyoró babapiskóta só margarin orda ...

A savóból különböző melléktermékeket, köztük sovány túrót (orda). Juhtejből ritkán és kevés sajtot fogyasztottak ebben a formában. A rövid ideig érlelt juhsajtot sóval túróvá gyúrták, a túrót edényekben légmentesen lezárva tárolták.

Hűvös helyiségben érlelik, sós vízzel kezelik. Gomolyát tehéntejből és juhtejből is készítenek. A gomolya további feldolgozásával készül a Parenyica sajt. A juhgomolya készítésekor kicsurgó savó az orda, ami értékes fehérjeforrás.

csirkemáj csülök pulyka füstölt hátsó csülők füstölt császár szalonna csirkehús főétel leves hal könnyű köret levesek mártás süti saláta só bors pirospaprika majoránna babérlevél feketebors borókabogyó dió mák olaj zsír étolaj só tej tejföl orda ...

A vasárnapi, majd a nagyobb mezőgazdasági munkák étrendjébe bekerülő kalácsoknál az olcsóbb töltelékek terjedtek el, így a kakaó, a túró, az orda, a lekvár, az alma.

Lásd még: Sajt, Saláta, Csirke, Burgonya, Fokhagyma