Öntetek

Salátaöntetek pillanatok alatt

A legegyszerűbb salátaöntet, amikor a ropogós leveleket megcsorgatjuk finom olívaolajjal és balzsamecettel. Most pár gyorsan elkészíthető salátára való öntet receptje következik.

Vinaigrette, öntetek, mártások
A "vinegrett" a művészet kiteljesedése. Persze vannak szabályai, 1 rész sav, 3 rész olaj, ez az alap. Ezt kell a saláta jellegéhez igazítani, a különböző fűszerekkel. Csak példálózni tudok, de alapvetően ízlés dolga.

Házi készítésű salátaöntetek és mártások
Az üzletek polcain ma már a legkülönfélébb salátaöntetek sorakoznak. Mégis jobb és egészségesebb, ha saját magunk keverjük össze salátáink ízesítőjét.

tészta szószok, mártások szószok öntetek
Túrós perec
Túrós perec Nyersanyag. 50 dkg túró, 12 dkg liszt, 2 tojás, késhegynyi só. Kisütéshez 20 dkg zsír. Készítés: A túrót áttörjük, megsózzuk.

Súlykontroll Program Receptek Öntetek
Balzsamecetes dresszing
Az olívaolajhoz hozzákeverjük a balzsamecetet, sózzuk, végül belecsavarjuk a citrom levét, majd hagyjuk összeérni az ízeket... Részletek ...

Új bejegyzések megjelenítése a következő címkével: Öntetek. Régebbi bejegyzések megjelenítése
Karob öntet 2.
Hozzávalók: ...

Itt vagy: Főoldal »
Saláták, öntetek
Jogi nyilatkozat
Adatvédelmi nyilatkozat ...

Nagy tálon, vagy négy tálon elrendezzük a retket, paprikát, paradicsomot, uborkát, hagymát, jégsalátát, zsázsát. A tetszés szerinti önteteket külön tálkákban adjuk mellé.
Fűszeres öntet olívaolajjal: ...

Öntetek elkészítése: A keményítőt feloldjuk vízben és a felforralt málnapürébe belekeverjük. Addig főzzük lassú tűzön, amíg egyenletessé nem válik.

Öntetek:
1. salsa verde rustica
* egy csokor petrezselyem * két szardella * két gerezd fokhagyma * 10 dkg, 1 dl fehérborecetben áztatott kenyér * 2 dl erős olívaolaj * só, bors ...

Öntetek
Ízes öntet
Olaj * ecet * ecetes uborka * vöröshagyma * kapribogyó * metélőhagyma * petrezselyem * tárkony * 1 kemény tojás ...

Az öntetekhez 30 dkg málna és 30 dkg szeder (fagyasztott is lehet), étkezési keményítő, porcukor, víz, 1 tábla narancsos étcsokoládé (Lindt), 2 dl habtejszín ...

salátaöntetek, dreszszingek
tésztás kugel (tűzálló edényben sültek), curry-k
kenyerek, bagel ...

Ötletes öntetek
Akinek a szívéhez nem a gyomrán át vezet az út: Mácsai Pál
Frank Júlia konyhája ...

Mártások, öntetek, dippek
Savanyúságok, kompótok
Édes sütemények, édességek
Sós sütemények
Kenyerek, péksütemények
Italok, üdítők
Egyebek
Saláták, hidegtálak, hideg/meleg előételek
Halételek
Szendvicsek, szendvicskrémek, gyorsételek
400 kalória alatt ...

Az üveges készöntetek könnyedén elkészíthetők otthon is - adalékanyagak nélkül, friss hozzávalókból. Próbáld ki bátran!
hirdetés
Mézes-mustáros karaj ...

Krémlevesekre, öntetekre, szószokra vajdarabkákat olvasztunk, így nem bőrösödik be a teteje.
Pirítás
Forró zsíradékban például zsemlemorzsát, búzadarát addig sütünk, míg pörzsanyag nem keletkezik.

Tovább a Pácok, öntetek zöldséges grillekhez bejegyzéshez!
Cimkék: mediterrán
Egyszerű túrós alaptészta ...

Először érdemes az öntetek elkészítésével kezdeni, mert úgy is hidegen kell őket felhasználni.

Mártások, szószok, öntetek
Amerikai mártás Hegyi Kristóf receptje.
Argentin mártás Zoli receptje.
Barbecue szósz Enikő receptje.
Besamel-mártás Éva receptje.

Emellett mártások, öntetek kedvelt fűszeranyaga.
hirdetés
Receptkategóriák ...

levesek, főzelékek, húsételek, mártások, saláták, öntetek, pácok
Borsfű (csombor)
mártások, saláták, pácok, sült húsok, bablevesek és -főzelékek, krumplis, gombás és káposztás ételek, (feketebors pótlására is használjuk)
Borsmenta ...

Amennyiben igénybe vesszük a konyhatechnika korszerű segédanyagait, akkor mentesíthetjük magunkat az öntetek sűrítésével járó fáradságtól.

A legjellemzőbb kényelmi termékek: a bontott szárnyasok, a fűszerkeverékek, a konzervek, a leves-, mártás-, italporok és granulátumok, leveskockák, a szárított levesbetétek, a mélyhűtött ételek, a salátaöntetek, a pudingporok, ...

Nem túl karakteres, sima, nem karcos, enyhén gyümölcsös ízű, kissé kesernyés utóélettel, sütés-főzéshez, öntetekbe, pestohoz kiválóan megfelel. Az ára 999 forint, ami a 750ml. űrtartalmat figyelembe véve, jónak mondható ár/érték arány.

Lehet saláta, lehet tészta öntettel (kiváló kész öntetek kaphatók), a lényeg, hogy látványos és szépen tálalható, ízletes étel legyen!
Játszhatunk az ételek színeivel, de a mennyiséggel is.

Egyes növények virágát, mint a levendulát, a kakukkfüvet, a körömvirágot és a rozmaringot szárított formában öntetekhez is felhasználhatjuk. Szárításkor a virágokat egymás mellé fektetve meleg helyen, de védve a napsugaraktól száradni hagyjuk.

Kategóriák: Mártások, szószok, öntetek
Szabad kategóriák: 30 perces finomságok, Bazsalikomos ételek, Böjti receptek, Fitness-wellness ételek, Fogyókúrás ételek, Fűszervarázslat, Grillezett ételek, Hagymás receptek, Kerti finomságok, ...

Felhasználása rendkívül széleskörű, pácok, húsételek, öntetek, mártások fontos ízesítője. Élettani hatása sem elhanyagolható: fokozza a gyomornedv-elválasztást, javítja az emésztést.

Saláták, saláta öntetek - 2001. október 4.
Zöldséges ételek, főzelékek - 2001. október 18.
Főételek, húspótlók, feltétek - 2001. november 1.
Kenyerek, pogácsák - 2001. november 15.
Sütemények, édes pástétomok, öntetek - 2001. november 29.

A juharszirup közkedvelt Amerika szerte, elsősorban palacsinta önteteként, de természetesen más öntetekhez, mártásokhoz és süteményekhez is használható. A másik nagy felhasználási lehetőség, természetes édesítőszerként történő alkalmazása.

Saláták, öntetek
Hozzávalók:
Egészen apró, hibátlan uborka, a levéhez l-enként 1 csapott evőkanál só, 1,5 evőkanál kristálycukor, 4-4 egész fekete bors és szegfűbors, 2 szegfűszeg, 1-1 szál kapor és tárkony, kis darabka torma, ...

Következhetnek ezután az öntetek, én a medvehagymás joghurtra esküszöm, mely a szervezetre nézve csodálatos (vértisztító, méregtelenítő) tulajdonságokkal rendelkezik.

Függelék: mártások, sodók, öntetek
Csudafinom mézmártás
Hozzávalók: 20 dkg méz, 1 kiskanál reszelt citromhéj, 2 dl tej. A tejet a reszelt citromhéjjal ízesítve felforraljuk, majd vékony sugárban, folyamatos kevergetés mellett a mézbe csorgatjuk.

Ha nincs kedvünk elkészíteni a következő finom önteteket, csomagoljuk ki, kissé metsszük be a sült burgonyát, és kínáljuk sóval, vajjal, borssal. Íme a ragu.

A zöldségek vitaminjai egy részének felszívódásához szükség van zsiradékra is, ezért az öntetekben ott a helye egy kis zsiradéknak, leggyakrabban (napraforgó- vagy olíva-) olajnak.

Készíthetjük bármilyen húsból és az izlésünknek megfelelő öntetekkel.
Hozzávalók: ...

(0.0)
Mártások, szószok, öntetek
Karácsonyi receptek
A konyhaweb az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Szardella (vagy szardellapaszta)
mártások, öntetek
(gyakran társul petrezselyemmel, kaprival, olajbogyóval)
Szegfűbors
mártások, főzelékek, pácok, vagdaltak, főtt húsok és halak,
gyümölcsös ételek, édes sütemények ...

Ma is használják levesek, főzelékek, mártások, tészták, köretek (rizs), sütemények, krémek, salátaöntetek színezésére és fűszerezésére. A gyógyszeripar is színezőanyagként használja. Teája köhögés elleni szer.

Palacsinta töltelékéhez, könnyű desszertekhez, öntetekhez és krémekhez: a (félzsíros) tehéntúrót néhány evőkanál ásványvízzel keverd simára, így igazán finom, krémes állagúvá válik.

Az öntetek hasonlóan, nyilván van egy két fő összetevő, de a többi hozzávalót épp pillanatnyi hangulat és ötlet szerint teszem bele. Most például a fahéj, ami kissé durvának tűnik, pedig nagyon-nagyon finom volt.

... is teszünk rá, ezért akiknek testsúlycsökkenésre van szükségük igyekezzenek a cukros, olajos önteteket elkerülni és inkább joghurtos, citromos öntettel fogyasztani. Főzelékzöldségként is használják. Változatai: ... 2011. április 07., csütörtök ...

Ez szintúgy csábító!
Látom, együtt kedveljük ezeket az ázsiai önteteket, egy ilyen dressing egy európai salátának is ad egy jó kis csavart:-))
gabojsza írta... ...

Bejegyezte: Bombadil Toma 2 megjegyzés Címkék: előétel, szószok mártások öntetek, tojás, vega/erőszakmentes étel, zöldség
Csirkemell (sous vide), párolt bébi spenóttal és sült spárgával ...

- Ízlés szerint csoki, eper és karamell öntetek valamint gyümölcs a díszítéshez
Így készül: ...

Bejegyezte: Bombadil Toma Címkék: rizs, szószok mártások öntetek, vega/erőszakmentes étel, zöldség, ázsia
1 megjegyzés:
...

Ha kevés az időnk vásárolhatunk kész önteteket is, vagy összeüthetünk egy gyors tejfölös-sajtos tésztát, de ha több időnk van érdemes saját kezűleg elkészíteni valamilyen finom feltétet.

Bejegyezte: Bombadil Toma Címkék: olasz, paradicsom, szószok mártások öntetek, tészta, vega/erőszakmentes étel, zöldfüszerek
5 megjegyzés:
...

Bejegyezte: Bombadil Toma Címkék: halak kagyló rák, olasz, paradicsom, szószok mártások öntetek, tészta, vega/erőszakmentes étel, zöldfüszerek, zöldség
2 megjegyzés:
...

Én a salátáimra is olajos önteteket csinálok.
Medvehagyma: én is azt mondom, módjával. Nagyon finom lehet benne, de az is egy jellegzetes íz, így ha azt használod, valamit el kellene hagyni, például az olajbogyót. Együtt több karakteres íz sok lenne.

Egy sajnos ritkán használt hozzávaló, az író kerül most a szó szoros értelmében terítékre. Egy könnyű, tavaszi saláta önteteként.
Elkészítés
1. Az öntet hozzávalóit összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Salátát sokféle friss zöldségnövényból készítenek, amit a salátöntetek, dresszingek, széles választékával tesznek még változatosabbá.

A pitetorta alapját gyümölcsökkel, krémekkel is tölthetjük, díszíthetjük tejszínhabbal, mázakkal, öntetekkel. Tehetünk rá keményre vert, cukrozott tojásfehérje habot, amit langyos sütőben kissé megpirítunk.
Brownies
Brownies ...

A palacsintára rátálaljuk a pirított zöldségeket, majd tetejére kerül a csirkemell nyárs. Kedvünk szerint készíthetünk hozzá különböző önteteket is.
Jó étvágyat kívánunk!
Galéria / Szárnyas nyárs, zöldséges palacsintában tálalva ...

Bejegyezte: Bombadil Toma Címkék: medvehagyma, olasz, szalonna bacon sonka, szószok mártások öntetek, tészta
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése ...

Ezután már csak a tálalás következik: mi hasábburgonyával szoktuk enni. A tányéron elrendezem a burgonyát, rá a húst,zöldséget és ízlés szerint az önteteket.
Tipp: Diétázók köret nélkül, sok zöldséggel fogyasszák, úgy is finom!
Ugrás a kommentekhez ...

Elkészítés, felhasználás
Az endíviát kivétel nélkül, mindig frissen, nyersen fogyasztjuk. Különböző öntetekkel kitűnő, ízletes saláták készíthetők belőle.

Mindig közvetlenül tálalás előtt keverjük el a különféle salátalevelekkel és öntetekkel, mert hosszabb idő után veszít frissességéből, zamatából, értékéből.
Mindig gondosan lecsurgatva tegyük tálra, vagy vágjuk fel.

Kerülhet mellé csíkokra vágott sonka, sajt, füstölt hal satöbbi is. Az önteteket kis tálkában, külön kínáljuk hozzá.A salátabár lényege, hogy a hozzávalókból mindenki maga állíthassa össze salátáját, amit bármelyik öntettel kipróbálhat.

Lásd még: Mártás, Mártások, Sütemények, Saláták, Előétel