| |
OMLÓS TÉSZTA ALAPRECEPT
Hozzávalók 12 szelethez: (egy 26 cm átmérőjű formához): 30 dkg finomliszt, 20 dkg vaj vagy margarin, 10 dkg porcukor, 1 csipet só, 1 tojássárgája.
Az omlós tészta recept általában úgy kezdődik, hogy 'morzsoljuk el a liszttel a vajat'. Eddig még nincs is gond, majd gyúrjuk bele az összetevőket.
Új bejegyzések megjelenítése a következő címkével: omlós tészta. Régebbi bejegyzések megjelenítése
Epres-joghurtos tartelette ...
Omlós tészta
A lisztet, a cukrot és a sót összeszitáljuk. A hideg vajat kockára vágjuk, majd gyors mozdulatokkal morzsásra dolgozzuk a lisztes keverékkel.
Omlós tészta
beküldő: Receptvarázs
elkészítési idő: 40 perc
nehézségi fok: könnyű
értékelés: ...
Kevert omlós tésztalapok
32,5 dkg liszt, 32,5 dkg vaj, 32,5 dkg porcukor, 3 egész tojás, 1 dkg vaníliás cukor, 0,5 dkg reszelt citromhéj.
Omlós tészta:
A lisztet egy keverőedénybe szitáljuk, a többi hozzávalót hozzáadjuk, és az egészet egy konyhai robotgéppel először alacsony, majd magas fokozaton finom morzsává dolgozzuk.
Omlós tészta készítése: a hozzávalókat összegyúrjuk és fél órára hűtőbe tesszük. Utána kinyújtjuk, tortaformába tesszük, és 90 fokon 10 percig sütjük.
Omlós tésztakéreg, benne habos kakaós-citromos diótöltelék s a zamatos körték... Az ősz egyik ajándéka, azt kell mondjam!
Diós-kakaós körtetorta
Hozzávalók: ...
Omlós tészta
Az omlós tészták különlegessége, hogy csak rövid ideig gyúrjuk, így lesz a tészta porhanyós. Különféle "adalékokkal" ízesíthetjük.
Mellesleg bővebben...
Főzősarok ...
omlós tészta: 1 rész porcukor, 2 rész zsír, 3 rész liszt.
orsó alakú tészta. Bővebben...
sült (szalma) hagymával, általában a hagymás rostélyoshoz adják. Nagyon finom, csak nehezen emészthető, diétás ételeknél nem adható.
Omlós tészta: 75 dkg szitált liszt, 25 dkg puha vaj, 15 dkg tejföl, 22,5 dkg finomított cukor, 10 dkg hámozott, darált mandula, 1 tojás, 1 csipet só, 1 citrom reszelt héja, 2 púpozott evőkanál kakaó, 1 evőkanál sűrített tej.
Omlós tészta, Linzer tészta recept Miele édes sütemény receptje
A recept elkészítési ideje: 30 perc. Mennyire könnyű kaja: könnyű. Mennyire körülményes a recept elkészítése: átlagos.
Az omlós tészta alapanyagait gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, cipóvá formáljuk, és hűtőszekrényben 1 órán át pihentetjük. Egy kb. 25 cm átmérőjű tortaformában piskótalapot sütünk.
Az omlós tészta tölteléke apóra vágott borjúhúsból, kukoricából és gombából áll, a fűszerei pedig a csípős paprika és természetesen Vegeta. Elég 'konkrét' étel ahhoz, hogy főételként zöld salátával tálaljuk fel.
Elkészítési idő
2 h
Nehézségi fok ...
Az omlós tészta összetevőit nagyteljesítményű robotgép dagasztó villájával alaposan kikeverem úgy, hogy legelőször a lisztet, a cukrot és a vajat, majd hozzá a többit. Kézzel keveset nyúljunk hozzá, mert a kéz melege nem tesz jót az omlós tésztának.
SÓS OMLÓS TÉSZTA 25 dkg liszthez 12,5 dkg nagy darabokra vágott vajat, 1 tojássárgáját, 1-2 evőkanálnyi vizet és egy csipetnyi sót veszünk. A hozzávalókat úgy dolgozzuk össze, hogy a vizet csak a végén keverjük bele.
Alul omlós tészta, felül puha édes piskóta, középen egy réteg angyalhaj. Miii? Angyalhaj?
50dkg omlós tészta; 1dl tejszín; 2dl víz; 5dkg liszt; 8dkg mazsola; 10dkg darált mák; 25dkg krémtúró; Méz; 1dl tejszín durvára szeletelt pisztáciával.
Linzerkoszorú ...
25 dkg omlós tészta (lehet készen kapható),
30 dkg eper,
6 dkg cukor,
13 dkg vaj,
6 friss mentalevél ...
Tojás nélküli omlós tészta
Hozzávalók:
50 dkg liszt, 4 dkg élesztő, 15 dkg zsír vagy 20 dkg margarin, 3 dl tej, 10 dkg cukor, 1/2 citrom reszelt héja és leve, lekvár, porcukor, só.
Az omlós tészta zsírosabb, mint az élesztős, ezért vékonyabban nyújtjuk. A tésztához összekeverjük a lisztet és a sütőport, majd elmorzsoljuk benne a margarint és a vajat.
Hozzávalók: 250 g omlós tészta, 5 db körte, 20 dkg barnacukor, 1 db vaníliarúd, 4 tojás sárgája, 2 dl tejszín, 2 dl fehérbor ...
Finom, omlós tészta, szaftos máktöltelékkel. A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrom, és fél órára a hűtőbe teszem. Egy lapot nyújtok belőle. Tepsibe simítom, amit vajazni nem szükséges.
Az omlós tésztaalapot beborítjuk a legyezőformában kirakott körteszeletekkel. A tejszínt felmelegítjük, darabokra tördeljük a Milka fehércsokoládét, és a tejszínben felolvasztjuk. Hagyjuk kihűlni, majd a körtékre öntjük.
Piknik kosárkák recept - Töltött omlós tészta
Szomorú lenne, ha az időjárás nem adna még egy lehetőséget, hogy a természet lágy ölén piknikezzünk egy utolsót.
Az omlós tészta felét zsírozott tepsiben kisütjük, morzsát hintünk rá, majd a piskóta felét vékony szeletekre vágva; rárakjuk az almapüré egy részét. Ismét egy réteg piskóta és almapüré következik.
Hozzávalók: 40 dkg lisztből omlós tészta, 1 kg túró, 1 l tejföl, 1 kg cseresznye, 2 cs. vaníliás cukor, citromhéj, ízlés szerint cukor, 5 dkg keksz- vagy piskótamorzsa, vagy 10 dkg dió, fahéj, 1 ek rum.
ISLER - Csokoládéval bevont, ribizlilekvárral töltött két lapos, omlós tésztakorong. I. Ferenc József császár kedves süteménye volt, melyet pihenéskor, Bad Ischl-ben készítettek először számára, és amelyet mindig szívesen fogyasztott.
Alul omlós tészta, lekvárral kenve, erre piskóta kerül, majd a túrókrém, és piskótalap.
5-6 órát dermesztjük hűtőben, majd a forma karimája mentén éles késsel, vigyázva elválasztjuk a tortát a formától, és tálcára csúsztatjuk.
Most kicseréltem a színeket: a tészta sima vaníliás omlós tészta lett, a krémbe pedig fehércsoki helyett étcsoki és kakaópor került.
Csokival még nem nyúltam mellé :-)), ez is elképesztő iramban tűnt el a piteformából!
Csokis-epres torta ...
Hozzávalók:
6 személyre:
40 dkg gyúrt omlós tészta, 10 dkg cukor, 4 db tojássárgája, 2 dl folyékony tejszín, 2 dkg vaníliás pudingpor, 1 dkg vaníliás cukor, 50 dkg friss ribizli ...
Címkék: borkorcsolya, farsang, február, leveles tészta, omlós tészta, parti falatok, petrezselyem, savanyú káposzta, szalonna, sós sütemény, sörkorcsolya, tél
Ropogós kéregben sült banán rummal ...
Fantasztikusan ízletes omlós tészta! Ha egyszer megsütöd nem tudsz róla lemondani.
Hozzávalók:
25 dkg Ráma margarin ...
Címkék: csokoládé, gasztroajándék, kakaó, keksz, linzer, október, omlós tészta, rum, sütemény, teasütemény, vaj, ősz
Krémsajtos-spenótos kenyérlepények
legyél folyó, s ha támad majd a tél
páncélod lesz kemény és hófehér
(Bródy János) ...
linzer, linzertészta, omlós tészta, keksz, aprósüti, aprósütemény
Partnereink ...
Címkék: dió, gasztroajándék, keksz, linzer, mák, omlós tészta, sajt, sós sütemény, sütemény, vaj, vanília
22 megjegyzés:
...
Félkészgyártmány. Kellemes ízű omlós tészta. Különböző készítményekhez alkalmas.
2 evőkanál cukor (54 kalória)
1 ízlés szerint omlós tészta
Áfonyás pezsgőkrém - 2 személyre ...
zöldség joghurt szénhidrát meggy recept vitamin pogácsa cukorbeteg sajt krém lekvár egészséges édes ital ribizli csirke antioxidáns gyümölcs liszt vanília torta eper omlós tészta kenyér banán fruktóz sütemény palacsinta kömény főzelék cukkini tojás ...
Ha ez a recept megnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:
Muffin alaprecept (update 2)
Túrós pite meggyel
Omlós tésztaféle (update 2) ...
Hozzávalók: 1 db vörös hüvelyű paprika, 1 csomag újhagyma, 15 dkg juhtúró, 10 dkg frissen reszelt parmezán (vagy más kemény sajt), 1 csomag konyhakész omlós tészta (40 dkg), 1 db tojás, só, bors. Tovább...
1 kg reszelt körte
10 dkg cukor
1 teáskanál fahéj
fél citrom reszelt héja
teáskanál rum (vagy aroma) vagy calvados
2 kanál keményítő ( búza vagy kukorica)
1 tojás sárgája
2 adag omlós tészta ...
A ribizlit a hab felével elkeverjük, és egyenletesen elsimítjuk az omlós tésztalapon. Majd a süteményt 175 fokon 20 percig sütjük. A maradék habot kanállal felhőszerűen eloszlatjuk a torta tetején, és újabb 20 perc alatt készre sütjük.
egy főétkezést, pl egy családi, ünnepi vagy vendégváró menüt tesznek teljessé. Továbbá egy desszert többnyire kanállal (esetleg villával) fogyasztandó, ugyanis az alkotóelemei főként habok, krémek, gyümölcsök és esetleg valami omlós tészta..
Segítségért Zsuzsához fordultam, rajta keresztül jutottam el a rókagombás pite sárgabarackkal receptjéhez, ennek a töltelékét a vajas omlós tészta és tojásos-tejszínes öntet helyett salátával egészítettem ki.
Az üzemekben az omlós tészta gyártása terjedt el, 25%25 tepertővel és 15%25 sertészsírral, erősen sózva és borsozva. A tepertőt darálva szerzik be, élesztős lazítást alkalmaznak (lisztre számítva 5%25). Hideg anyagokból hűvös tésztát készítenek.
 Lásd még: Csokoládé, Gyümölcs, Fahéj, Meggy, Édesség
|
