Nyúlhús

Nyúlhúsból készült ételek bejegyzései
Nyúltokány
Hozzávalók: ...

NYÚLHÚS - legegyszerűbben készítve (recept)
A NYÚL kiváló és egészséges alapanyag.

Sólet nyúlhússal - recept
A régió különlegessége Pilseni térség
Odeslat pohlednici ...

Vagdalt nyúlhús készítése:
A nyúlhúst lefejtjük a combokról, megdaráljuk, zsírban sült, reszelt vöröshagymával, sóval, pirospaprikával, apróra vagdalt zöldpetrezselyemmel, egy egész tojással s a kicsavart zsemlékkel jól összedolgozzuk.

. 40 dkg. nyúlhús (lapocka, gerinc, mellső comb)
. 30 dkg. sertés szűzpecsenye
. 2 fej hagyma (20 dkg.) ...

nyúlhús receptek
Receptek
Szűrés: Szűkítés törléseTop10 keresőszó: tejföl, gock, csokoládé dió, töltött padli, calvados, gundel, lekvár, rác, só tojás hal, só tojás ...

Vadas, nyúlhús és egyéb
1 - 10 recept van megjelenítve a(z) 24 találatból
1 2 3 ...

Nyúlhús helyett elkészíthetjük szarvas- vagy marhabélszínből vagy sertés szűzpecsenyéből is ezt az ételt.
Csak frissen elkészítve fogyasszuk, a maradékot másnapra ne tegyük el még hűtőben sem mert a gomba nem tárolható.

A nyúlhús szerepe földrészenként és országonként eltérő. Érdekesség, hogy Magyarország nyúlhús előállításában a világon a kilencedik helyen áll és Európa második legnagyobb nyúlhús exportőre.

A nyúlhúst mossuk meg, vágjuk fel nagyobb darabokra, majd tegyük fel a tűzre egy vízzel töltött fazékban. Adjuk hozzá a tisztított vöröshagymát, valamint a felkarikázott répát és fehérrépát.

A nyúlhúst kicsontozzuk és csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk és liszttel meghintjük. A csíkokra vágott füstölt szalonnát zsírjára sütjük és a szintén felcsíkozott sonkát enyhén átpirítjuk rajta, majd a pörcöket a zsiradékból kivesszük.

A nyúlhúst leforrázzuk. Utána hideg vízben lemossuk, és jól lecsöpögtetjük. A megtisztított hagymát lereszeljük. A zöldpaprikát és a paradicsomot megmossuk, és cikkekre vágjuk.

A nyúlhús és a laskagomba tökéletes kiegészítik egymást ebben az egyedi ételben. A finom fűszerekkel és a borral igazi gasztronómiai élményt nyújtanak.
Elkészítési idő
1 h 30 min
Nehézségi fok ...

A nyúlhúsokat visszatesszük a vadas mártásba, és felforraljuk.
Nokedlivel, főtt tésztával, zsemlegombóccal vagy knédlivel tálaljuk.
Borajánlat: ...

A nyúlhús egy méltatlanul elfeledett és elhanyagolt húsféleség lett mára, pedig régebben a csirkével egyenrangú szerepe volt a magyar konyhában.

A nyúlhúst a zsír felén addig pirítjuk, amíg szép piros színe lesz. A maradék zsíron megpirítjuk a vöröshagymát, majd hozzáadva a sárgarépát tovább pirítjuk. A húst is és a sárgarépát is sóval, borssal ízesítjük.

Hű, nyúlhúst még sosem ettem, azt hiszem nem is fogok. Volt egy kicsi fehér nyuszim kislány koromban...Én ilyen lökött vagyok! :)
Az olyanokat nem esszük meg, akiket szeretünk. :)
Csak a hústermelésre szántakat.
párbeszéd ...

1 kg nyúlhús
2 db közepes sárgarépa
0,5 dl tej vagy ecet, bors, vöröshagyma, babérlevél, szegfűszeg, sárgarépa, petrezselyem és zeller ...

1 kg nyúlhús, 1 kg vaddisznóhús, 40 dkg füstölt szalonna, 4 db zsemle, 4 dl tej, 10 db tojássárgája, 9 dl tejszín, 20 dkg hagyma, 40 dkg sárgarépa, 30 dkg petrezselyemgyökér, 5 dkg só, babérlevél, egész bors, boróka, kakukkfű
Elkészítés: ...

62. Nyúlhús - sógornőmék tartanak nyulakat, tőlük volt szerencsénk nyúlhoz jutni. Finom, bár kissé száraz hús, bográcsban végezte, fehérborral, rozmaringgal, paradicsommal ...

1 kg vadnyúlhús, 1 vöröshagyma, 1 evőkanál konzervlecsó, 1 evőkanál zsír, 1 dl tejföl, 1 evőkanál liszt, hús­leves vagy leveskocka, só, pirospaprika.

A darált nyúlhúst és sertéshúst összekeverjük, a tojással alaposan eldolgozzuk, sóval és a pástétom fűszerkeverékkel ízesítjük. Kivajazott, vagy margarinozott őzgerincformába tesszük, és 180 fokra melegített sütőben megsütjük.

Igaz, hogy a nyúlhús elkészítési ideje hosszabb, mint a sertés- vagy a baromfihúsé, a pikáns és jellegzetes ízek kedvelőinek azonban igazi különlegességet jelent ez az alacsony zsírtartalmú, kedvező fehérje-összetételű és könnyen emészthető húsfajta.

Elkészítés: A nyúlhúst mossuk meg, vágjuk fel nagyobb darabokra, majd tegyük fel a tűzre egy vízzel töltött fazékban. Adjuk hozzá a tisztított vöröshagymát, valamint a felkarikázott répát és fehérrépát....
Gombás nyúlgerinc recept ...

Aki szereti a nyúlhúst annak biztos ízleni fog!
Hozzávalók
1 db megtisztított és hosszában kettévágott nyúl
15 dkg szeletelt füstölt szalonna
3 db közepes fej hagyma
3 kis gerezd fokhagyma
1,5 kg burgonya
kevés bors
0, 5 dl olaj ...

A nyúlhúst a pácból kivéve megmossuk, leszárítjuk, szalonnával megtűzdeljük, sózzuk, borsozzuk, félretesszük.

Elkészítés:
A nyúlhúst a pácból
kivéve megmossuk, leszárítjuk, szalonnával megtűzdeljük, sózzuk, borsozzuk, félretesszük. A vöröshagymát és zöldségféléket szeleteljük és megfelelő nagyságú tepsibe ...

Elkészítése: A nyúlhúsról éles késsel lefejtjük a hártyákat, és metéltre vágott szalonnával megtűzdeljük. Zsírral kikent tepsibe tesszük a karikára vágott zöldséget, hagy­mát, fűszereket, babérlevelet, kakukkfüvet, néhány egész borsot.

(6 főre) 1 1 kg nyúlhús, 3 evőkanál zsír vagy 5 evőkanál olaj, 10 dkg kolozsvári szalonna, 3 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál pirospaprika, 1 csipet köménymag, őrölt bors, 2-2 szál fehér- és sárgarépa, 3 babérlevél, 1 citrom leve, ...

A régi időkben a nyúlhús mindennapi nyersanyag volt őseink konyháján. Levest készítettek, belőle mártással, egészben sütve fantasztikus ételkölteményekként tálalták fejedelmeink konyháján! ...

csökkentő ételek , Köretek , Lángos , Levesbetétek , Levesek 1 , Liba-ételek , Lugosító ételek , Magvak az egészségért , Marhahúsból készült ételek , Mártások , Márton-napi Liba , Muffin , Nem árt tudni , Népi gyógyászat/hagyományok , Nyúlhúsból ...

Ezt követte egy hatalmas ezüst tálon szarvas, nyúlhús, fogolyhús, baromfiak és kenyerek. Spártában a kemény és egyszerű életmód, a közös étkezés kötelező volt.

Az előzőleg megtisztított és kiáztatott nyúlhúst hideg vízben föltesszük főni és a hagyományos húsleves készítését követve készre főzzük. Miután megfőtt leszűrjük a zöldségeket, felkockázzuk és félretesszük.

Ha Önnek nyúlhúsból ajánlok ételt, úgy ahogy ezt a mostani receptemben is teszem, biztos vagyok benne, hogy fenntartásokkal fogadja.

A nyúlhúst ebbe a forró pácba tesszük és kitesszük az egészet az erkélyre, vagy betesszük az egészet ;) a hűtőbe. Rá se hederítünk ezután 3 napig.

Így válnak egyre ismertebbé, népszerűbbé és jelennek meg egyre több étkezőasztalon nyúlhúsból készült fogások is.
A nyúlhús ugyanis mára a korszerű, egészséges táplálkozás része lett.

Olasz nyúlpecsenye recept elkészítése a nyúlhúst nagyobb darabokra vágjuk, sós tejbe áztatjuk, majd leitatjuk róla a tejet.

Mikor a nyúlhús már puha, kiveszem a léből és a zöldségeket a lével együtt áttöröm. 2 dkg zsírból és a lisztből cukorral barna rántást készítek, besűrítem vele a zöldséglevet, citromlével, mustárral ízesítem, tejfölözöm.

A nagyobb élelmiszer áruházakban manapság mindig kaphatunk nyúlhúst. A konyhakész combok vagy a nyúlgerinc lehártyázva kerül az üzletekbe, így alig kell bajlódnunk vele. E jellegzetes erdélyi étel karakteres ízét a borókabogyó adja meg.

Kedvelt a nyúlhús is, ebből készül a Fenek moqli (pácolt sült nyúl), vagy a Stuffat tal-Fenek (raguszerű étel). Szinte bárhol ehetünk lampukát, ami a leggyakrabban fogyasztott máltai halfajta.

60 dkg vadnyúlhús (karaj)
2 evőkanál vaj
2 szál rozmaring
2 dl száraz fehérbor
1 kis csésze fenyőmag vagy mandulaforgács
30 dkg saláta (ha van, vegyesen többféle)
A mártáshoz:
3 evőkanál sherry vagy tokaji aszú
2 evőkanál borecet ...

A nyúlhúst is kettévágjuk, a pacalra terítjük, sóval, borssal meghintjük, és rásimítjuk a tölteléket. Két salátalevelet teszünk rá, feltekerjük, és cérnával átkötjük.

Hozzávalók: 1.2 kg csontos nyúlhús, 2-2 sárga-, és fehérrépa, kis darab zeller, 2 fej vöröshagyma, 1-1 evőkanál liszt, cukor és vaj, 2 deci tejfel, babérlevél, kakukkfű, citrom, mustár, néhány szem bors. só.
Tovább a teljes receptre.

írta: erkov, 2010. febr. 15. 19:03 - címkék: babérlevél, bors, citrom, nyúlhús, só, szalonna, szegfűszeg, szemle, vörösbor, vöröshagyma, zsemlemorzsa és kategóriák: Nyúlhúsból készült ételek - még nincsenek kommentek
Kereső Archívum ...

Nyúlhús, sárgarépa és vörösbor az alapja, és a vadaséhoz hasonló, de annál tömörebb a mártása.

Készítsünk páclevet a hús számára: ecet, sör, fokhagyma, babérlevél, sárgarépa, vöröshagyma (1 fej), majd ebbe tegyük bele a nyúlhúst egy teljes éjszakára pácolódni. Lecsöpögtetjük róla a páclevet, majd az olajban már megpirított vöröshagymához adjuk.

Belekeverjük a nyúlhúst és a sűrűjét a tésztába töltjük. A formát befedjük tésztával, a tető közepére egy lyukat vágunk, amibe alumíniumfólia csövet helyezünk. Sütés közben a gőz itt eltávozik, a fólia kémény pedig megvédi a nyílást a gőztől.

Tizenvalahány éve nem ettem nyúlhúst, de a húsboltban olyan szép szeletek kellették magukat, hogy vettem.és jól tettem, mert ízlett az egész családnak.

Ekkor a tűzről levéve kihűtjük és a füstöltszalonna-csíkokkal megtűzdelt nyúlhúst beletéve 2-3 napra a hűtőszekrénybe, tesszük. Időnként érdemes a húst átforgatni, hogy a pác ízei egyenletesen felszívódhassanak.

A nyulat egyforma darabokra vágjuk, sóval és borssal fűszerezzük, majd bekenjük mustárral. 200 fokra előmelegítjük a sütőt. A nyúlhúst a felhevített főzővajon megpirítjuk.

pácok, szárnyas sültek, zsíros húsételek, gombás- és halételek fűszerezésére, valamint különleges növényi ecetek készítésére, továbbá zsályával és hagymával pácok, szószok, bárány-, és birkahúsból készített ételek, vadhúsok (őz, szarvas, nyúlhúsok), ...

Finom, citrusos olajt készíthetünk úgy, ha 1-1 narancs, illetve citrom héját, 5-10 szegfűszeget, kevés fahéjat érlelünk olívaolajban. Az így készült fűszeres olajt használjuk fel szárnyasokhoz, nyúlhúshoz, és a hozzájuk készülő salátákhoz.

Húsokról Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Vagdalt, fasírt
Disznótor Kolbászfélék Hurkák Szalonna, sonka Töpörtyű, pörc Disznósajt Disznótoros ételek
Marhahús Nyúlhús ...

Párolóedényben gombát és tetszés szerint zöldségeket párolunk.
Elkészültével tálra tesszük a megfott, párolt nyúlhúst, zöldségeket, s ha úgy szeretjük, pirított szalonna tarajkákkal díszíthetjük.
A rozmaring ág jól illik ehhez a finom ételhez.

Currys sült nyúl Hozzávalók: 50 dkg nyúlhús A páchoz: olívaolaj bors curry mustár kakukkfű majoranna fokhagyma A sütéshez: fűszerolaj füstölt szalonna friss kakukkfű rozmaring A körethez: barna rizs petrezselyem paradicsomszelet Elkészítés: A húst...

Nagyapám vadászember volt, így nem keltett bennünk semmiféle megütközést, hogy ha a fészerbe belépve lefejeltünk egy a gerendáról fejjel lefelé lógó állatot. Fácánok, nyulak, néha rőtvad is végezte a fazékban. Emlékezetes a fácánleves és a nyúlhús ...

Nyúlhúsból készült ételek (3)
Olcsó ételek (34)
Panirozás (1)
Pogácsák (9)
Pulykahúsból készült ételek (23)
Saláták (58)
Sertésbelsőségekből készült ételek (3)
Sertéshúsból készült ételek (58)
Sütemények (64)
Sütés nélküli sütemények (29) ...

A nyúl zöldséges, zsíros levét zsírjára lesütjük, beletesszük a mustárt, tejfölös habarással és egy kevés vízzel felengedjük. Cukorral, citrom héjával, sóval ízesítjük, jól felforraljuk. Rászűrjük a feldarabolt nyúlhúsra és csőtésztával, ...

See also: Gasztronómia, Előétel, Pulyka, Gyümölcsös, Gyümölcsök