Nokedli

NOKEDLI
Szebb nevén galuska. Ajánlatos hozzá nokedli szaggatót beszerezni, bár emlékszem még, ahogy a nagymamám a hagymavágó deszkáról késsel szaggatta bele a forró vízbe a galuskákat.
Hozzávalók:
4 személyre ...

Nokedli
3 tojás
kevés só
2 dl víz
liszt
A hozzávalókat annyi liszttel jól összedolgozzuk, hogy ruganyós jó sima tésztát kapjunk. lobogó sós vízbe szaggatva kifőzzük. Hideg vízzel átöblítjük, leszűrjük.

Nokedli
Nagyon egyszerű köret, de nem csak köret, hanem levesbetét is.

Nokedli
Galuska.
A bajor-osztrák Nokkerl (galuska) átvétele, amely kicsinyítő képzős alak az északnémet Nock (sziklazátony) nyomán (utalásul a forró vízből fel-felbukkanó tésztadarabkákra).

A nokedlit elkészítjük,majd leszűrjük és hideg vízzel átmossuk.Ha a krumpli már megpuhult és besűrűsödött,akkor a virslit vagy kolbászt és a nokedlit is hozzákavarjuk.Kevés borsot adhatunk hozzá ízlés szerint.

Ezután forró, zubogó vízbe (amelybe 2-3 kávéskanál sót és 2-3 dkg zsírt tettem) szaggatom nokedliszaggatóval. Leszűrve összekeverem 3-4 dkg zsírral.
Aki az apró nokedlit szereti, verje keményebbre a tésztát.

Nokedli:
Egy nagy méretű lábasban sós vizet forralunk, egy tálban pedig összekeverjük a lisztet, tojást, vizet, sót és nokedli szaggatóval beleszaggatjuk. Felhasználás után 1-2 percig főzzük, aztán leszűrjük, kevés olajjal összekeverjük, tálaljuk.

Sajtos nokedli
Avagy Kasnockerl; osztrák nemzeti étel. Egy síelés alkalmával (20 éve) a barátnőm rokonainál szálltunk meg, ők főztek ilyet. Nem is szedtük ki tányérokra, mindenki kapott egy kanalat, és egy tálból ettük.

Sajtos nokedli
Elkészítése:
Fél kg lisztet 1/8 l tejjel és 1/4 l szódavízzel összekeverünk, hozzákeverünk 4 egész tojást és egy teáskanál sót. Addig keverjük, míg hólyagos lesz, majd állni hagyjuk.

Nokedlihez:
1/2 kg liszt
3 dl víz
3 tojás
só
3 fej vöröshagyma
Elkészítése:
A húst csíkokra a szalonnát a meghámozott paradicsomot a paprikát és a hagymát apró darabokra vágjuk. A fokhagymát lereszeljük.

Nokedlit hagyományos módon készítsd el .
Izlés szerint friss füstölt kolbászt (olyat ami még puha és szétsül) egy kicsit pirítsd meg és süsd zsírjára, majd a kolbészdarabokat szedd ki és tedd félre.

Nokedli
Írta: Háziasszony
Hozzávalók: 3 tojás, kevés só, 2 dl víz, 60 dkg liszt.

Nokedli
Hozzávalók 4 személyre, köretnek 50 dkg liszt, 2 egész tojás, 1-2 csipetnyi só, víz, 2 ek olaj ...

A nokedlihoz kell: 10 dkg Graham és 40 dkg rétesliszt, 2 kisebb tojás, 2kk só, 4,5 dl langyos víz. A hozzávalókat összekeverjük.

A nokedlihez a 3 bögre liszthez hozzáadunk 1 bögre langyos vizet, 1 teáskanál sót és 2 tojást. Addig keverjük, amíg rágógumi szerű tésztát nem kapunk.

10. A nokedlitésztát lobogó sós vízbe szaggatom, majd leszűröm és vajon átforgatom egy nagy serpenyőben. Bekeverem túrót, a tejföl felét és a felaprított kaprot (keveset félreteszek a díszítéshez), majd hozzáadom a nokedlihez és alaposan elkeverem.

Hopp a nokedli, majdnem lemaradt. 1/2 kg liszthez 1 tojás és a tejfölnél sűrűbb állag eléréséig víz, a sót nem elfelejteni. Tévhit hogy a nokedli minősége a tojás mennyiségétől függ, ha több tojást teszünk bele az eredmény gumilabda lesz.

Cimkék:
nokedli színes spenót
Felhasználónév: Jelszó: Belépés
Hozza létre saját
MitHogyanKell fiókját.

Tojásos nokedlit készíteni nem egy ördöngös feladat. Ha összedobsz hozzá egy salátát, az plusz öt percet és egy még ízletesebb ebédet jelent.
14 konyhai praktika, amit ismerned kell!
14 konyhai praktika, amit ismerned kell! ...

A kifőtt nokedlit tehát lábosba (serpenyőbe) szedjük, és visszatesszük a tűzre. A tojásokat csipetnyi sóval felverjük, és az átforrósodott nokedlira szedjük. A lángot csökkentjük, és a nokedlit fedő alatt, időnként megkeverve készre sütjük.

A tojásos nokedlihez friss ecetes salátát javaslunk.
Jó étvágyat!
Tetszet? Oszd meg! ...

A tésztát nokedli szaggatóval szaggassuk a lobogó vízbe. Miután a galuskák feljönnek a víz felszínére, egy szűrő segítségével szedjük ki, tegyük őket hideg folyó csapvíz alá, majd csepegtessük le alaposan és tegyük félre egy tálba.
.

Galuska (nokedli)
« Vissza
A galuskák a gyúrt tésztáknál lágyabb, rugalmas de nem folyékony tésztából készülnek.

Szerintem a nokedli "kívánta" a húst. Puliszkával fel sem merült volna :-)
gabojsza írta...
Hogy a puliszka nem jutott eszembe!...azzal tényleg jobb lett volna. Igaz, az ízével így sem volt gond.

Cimkék: nokedli recept, cukorborsó recept, cukorborsó leves, borsóleves, borsó recept, Laptopkonyha ...

Szerintem a nokedli durum lisztből a legjobb. Mit mondjak: ég és föld :-)
8:05
Bombadil Toma írta... ...

» 1 kg nokedli, hagyományos módon elkészitve
» 1 csokor kapor
» 15 - 20 dkg gouda sajt
» 2 dcl tejföl
» liszt
» zsir vagy olaj a tepsi kikenéséhez ...

Elkészítjük a nokedli tésztát, és kifőzzük sós vízben. Az apró kockára vágott szalonnát kiolvasztjuk, rádobjuk a kolbászt, majd a nokedlit. Ha átforrósodott, ráöntjük a felvert tojást, és megsütjük.
Szakácskönyvek - Polc.hu könyvesbolt ...

Paprikáskrumpli nokedlivel
Úgy tűnik a héten "piros hetünk" van. Eddig minden ételben volt paprika. De szerintem ez nem túl nagy baj. Az olaszok mindig paradicsomos tésztát esznek, mi ehetünk paprikásat, magyarosan.

A 40 dkg lisztből a 4 tojással, és ízlés szerint sóval, annyi vízből, amennyit felvesz, sűrű nokedli tésztát készítünk. Sós vízben szokás szerint kifőzzük.
Időközben a kenyérszalonnát apró kockára vágjuk, és kiolvasztjuk.

(Nem kell nagyon kidolgozni a nokedli tésztáját.)
Lobogó, sós vízbe, amibe egy evőkanál olajat is öntünk, beleszaggatjuk a nokedlitésztát kb. 3-4 részletben.
Amikor a nokedli kifőtt, egy teflon lábasba szedjük.

Itt vagyok jelenleg Címoldal Recept Daragaluska, alias gríznokedli
Küldj receptet!
Legújabb receptek
Receptek A-tól Z-ig
Véletlen recept ...

Honlap RECEPTEK GLUTENIX receptes füzet és egyéb Galuska (nokedli) - egy adaghoz
TERMÉKEINK
KATEGÓRIÁK ...

Egy nagy fazékban vizet forralunk, ha forr, megsózzuk, és galauskaszaggatóval, vagy vágódeszkáról késsel beleszaggatjuk a tésztát. A nokedlit 2-3 percig főzzük, szűrőkanállal kiszedjük, vízzel leöblítjük, kevés olajjal vagy zsírral meglocsoljuk, ...

Ízesítsük a mártást sherryvel, sóval, borssal. Adjuk hozzá a szőlőt, és picit forrósítsuk fel, majd öntsük a borjúsült mellé. A nokedlit jól felmelegítve rakjuk a hús mellé. Petrezselyemmel díszítve, salátával tálaljuk.

Nokedli (galuska)
1 kiló liszt, 2-3 tojás, kávéskanálnyi só.
A megadottakból galuskatésztát keverek annyi vízzel, amennyit felvesz (kb. 4 deci). Egy nagy fazékban vizet forralok, sózom és mikor forr egy deszkáról szaggatom bele a nokedlit.

Új Nokedlis lecsó
Hozzávalók: 60-60 dkg zöldpaprika és paradicsom 1 fej vöröshagyma olaj őrölt bors só A galuskához 4 tojás 15-20 dkg liszt 1 evőkanál olaj só ...

sajtos_nokedli
sajtos nokedli (Schwäbische Käsespätzle), és egy nagyon egyszeru, de finom egytálétel.

Füstölt nokedli - receptbeküldő: Szemők...
20 könnyű 0
Paprikás krumpli virslivel -...

Nokedli készítését ITT találjátok.
Két személyre egy kb. nagyobbacska ételhordó doboz nokedli tartalomhoz, 5 kisebb vagy 4 nagyobb tojást felverünk egy kis sóval (tojásonként kb. egy csipet).

Nokedlivel tálalva ízletes főétel!
a receptet küldte: Kocsordi Anna
Értékelje a receptet:
(0.0)
Egyszerű ételek, egytálételek ...

nokedli írta...
én is gyerekkoromban ettem utoljára disznótorban. ngyon szerettem azóta eszembe sem jutott volna, de így, hogy leírtad....;-) biztos hülyének fognak majd nézni a hentesnél, de mindegy, ha egyszer megéri....
Megjegyzés küldése ...

Nokedlivel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk.
<><><><><> 4 csirkepörkölt recept variáció
<><><><><> Betyár csirkepörkölt
<><><><><> Csirkezúza pörkölt
<><><><><> Kakaspörkölt recept
<><><><><> Körömpörkölt készítése vörösborral! ...

Nokedlivel, kagylótésztával, vékony csőtésztával, rizzsel kínáljuk. Bármilyen savanyúság, saláta illik hozzá.
Káposztabundás hús
Hozzávalók: 8 szelet karaj, 2 evőkanál mustár, 4-5 evőkanál zsír, 80 dkg savanyúkáposzta, 1 kg burgonya, 3 dl tejföl ...

Nokedlival tálaljuk.
Jó étvágyat!
Kép: Hársfa Étterem - Mosonmagyaróvár ...

Nokedlivel, vagy főtt tésztával tálalom.
Ha valaki a Bakonyi-féle csirkepaprikást szeretné elkészíteni, a hozzávalók ugyanezek csak még tegyen hozzá 25-30 dkg gombát is.
TIPP: ...

nokedlis írta...
én gyerekkoromban ki nem állhattam, de assze, már felnöttem hozzá. el is készítem a napokban.
Megjegyzés küldése ...

Nokedli: 0,5 kg liszt,2 db tojás,só,viz
30-40 dkg vegyes reszelni való sajt(lehet kevés füstölt is)1 nagyobb vöröshagyma,olaj.
Elkészítés: ...

nokedlis írta...
nagyon jól hangzik, én is kérnék belöle;-) mindig (kicsit irigykedve)csodálom, milyen türelemmel készited a fázisfotókat;-)
21:29 ...

nokedlis írta...
beszállok megint a kettötök pingpongozásába, mert oda vagyok a meggyért minden formában! a egyetlen baj, hogy se meggyem, se rózsakivonatom... mondjuk konyhám azért van - és ott szerencsére nem szól bele senki.

Nokedlitésztát reszelt burgonyával keverten főzzük ki
Elkészítés leírása ...

Nokedli, galuska recept Miele köret receptje
A recept elkészítési ideje: 20 perc. Mennyire könnyű kaja: könnyű. Mennyire körülményes a recept elkészítése: gyerekjáték. Hozzávalók: galuska hozzávalók, , 1, 5 kg liszt, 3 db tojás, ízlés szerint só, víz.

Nokedlihez adalékok:
zabliszt, köles vagy hajdina, zellermag, sárgarépa, sóskalevél.

Nokedli
Elkészítése: Fél kiló liszthez minimum 5 tojást (de inkább 6-7 db-ot), 1 dl olajat, kevés sót, és annyi tejet kell belekeverni, hogy nokedli sűrűségű legyen. Víz nem kell bele! Forrásban levő (zubogó) vízbe szaggatjuk.

A nokedlit előre megfőzzük, ezután a gombát a hagymával, és a borssal megpírítjuk. Hagyjuk pirulni 5-6 percig.

Recept részletek
Egytálételek / Gombás egytálételek
Gombás metélt
Feltette: otletkonyha.hu, dátum: 2011 feb 14 ...

A nokedlit feltálalhatjuk főételként, illetve húsos ételek (pl. vadhúsok) köreteként is.
Tápértéktáblázat
Energia- és tápértékek ételenként számítva.

A nokedli (szintén használatos a galuska megnevezés is) egy tésztaféle, amelyet alapvetően köretként, de gazdagítva akár önálló ételként is fogyaszthatunk. Az elnevezés a bajor-osztrák eredetű nockerl szóból származik.

Sajtos nokedli, käsespätzle
Csirkés-spenótos rakott tészta
Kenyérlángos
Csőben sült mangold
Brokkolis rakott tészta ...

Tojásos nokedli Fél kiló finomlisztet 4 tojással. sóval, vízzel simára, csomómentesre keverek, és állni hagyom 20 percet. Ezután forró, zubogó vízbe (amelybe 3kk sót és 3 dkg vajat tettem) szaggatom nokedliszaggatóval.

Tojásos nokedlit mindenki készített. Már. Vagy fog. Esetleg nem. :)
Mindenesetre kár lenne kihagyni.

See also: Krumpli, Csirke, Saláta, Gomba, Mártás