Nádméz

Nádméz
(növ.), Calepinus és Molnár Albert szótáraiban a cukornak (saccharum) csak ez a magyar neve ismeretes. Páriz-Pápainál már ott van a cukor is s ez a jövevény szó a XVIII. sz.

A nádméz készítése módja, a juhar-fa leveléből Kolosvárat, 1811. Nyomtatva a királyi lyceum betűivel. 24 p. - 2°
Legújabb nélkülözhetetlen tanácsadó minden család és háztartás számára. Budapest, 1919. Franklin. 159 p.

Ha rozmaringot nádmézzel összetörik, jó az ájulás ellen. Hasonlóképen a büdös lehelet ellen egyék minden nap reggel ezen virágban és a gyenge levelében kenyérrel, sóval.

Bornemissza Annától (XVII. sz.) ered a következő nádmézes konfektum: "Végy bisalmát s bisalma levet. Főzd meg nádmézzel, s ha megfőtt, vedd ki belőle az bisalmát, s rakd bé egy iskatulyába. A leve hadd főjön, amíg sűrű lesz.

Keverjed egy fakanállal, s ha édesen akarod csinálni, tégy nádmézet belé; ha pedig nádmézed nincs, hadd főjön annál is jobban, töltsd belé: annál jobb lészen. Úgy csinálják az körtvély-lictariumot. (Bornemissza Anna szakácskönyve 1680-ból) ...

See also: Szőlő, Gyümölcs, Fahéj, Marha, Mártás