Moszkauer

Moszkauer elkészítése:
A liszt kivételével az összes alapanyagot egy edénybe tesszük, és fakanállal állandóan keverve csak felforraljuk, főzni nem szabad, mert besűrűsödik és terül szét. Miután levettük a tűzről, hozzákeverjük a lisztet.

Moszkauer Herminkétől
Hozzávalók 10 dkg durvára vágott dió, 5 dkg cukrozott narancshéj (üzletben készen is kapható), 5 dkg vaj, 5 ek főzőtejszín, 5 dkg cukor, 3 dkg liszt, 10 dkg étcsokoládé ...

Az egyszerű moszkauer egyébként számomra sokáig cukrászati rejtélyt képezett, el nem tudtam képzelni, miféle titkos recept alapján készítik az aranyárban mért lapocskákat.

A Moszkauer szakmai elnevezése: lágy grillás. Mint tudjuk a grillás mindig dióbélből készül, így ez is.
Az igazi moszkauer normál darált dióbélből készül. A leírt lejárás majdnem tökéletes elfogadható és alkalmazható.

Narancsgrillázs lepény (Moszkauer)
Narancsgrillázs lepény (Moszkauer) ...

Moszkauer teasütemény
Korong alakú, barna színű, rücskös tetejű, diós ízű teasütemény.

Moszkauer
Hozzávalók: 25 dkg dió, 25 dkg Koronás Kristálycukor, 15 dkg cukrozott narancshéj, 2,5 dkg Rama margarin, 2,5 dkg liszt, 2 dl tejszín
Díszítés: olvasztott csokoládé ...

Moszkauer, hogy segíts!
Körtés kelt lepény kamillás angol krémmel
Szilvaszószos csirke
Kakukkfüves túróstészta padlizsánban sütve
Mandarinos karamellszósz
Spenóttal, fetával töltött gomba palacsintabatyuba...

Moszkauer

2 dl friss tejszínben oldjunk fel 18 dg szőlőcukrot, és forraljuk fel. Adjunk hozzá 20 dg finomra vágott dióbelet, 10 dg cukrozott narancshéjat és 6 dg vajat. Állandóan kevergetve főzzük még pár percig, amíg besűrűsödik.

A sütőből kivéve néhány percet várunk, mert ilyenkor a tészta még lágy, majd ha kissé kihűlt, lapátkanállal minden moszkauert elmozdítunk a helyéről - akár alufóliára is szedhetjük -, különben a tepsire ragadnak.

Ha ezt tudtam volna korábban.... A moszkauer jó,a moszkauer finom, a moszkauer különleges. És nem is nagy munka elkészíteni a csokizást kiv...
Menzás piskótakocka csokiöntettel ...

Reni! Most, hogy mondod...ezt elfelejtettem beleírni, hogy a moszkauer gyakorlatilag a florentin legközelebbi rokona. A különbség a dió és a liszt, de nagyjából majdnem megegyezik :o) Egyik finomabb mint a másik? :o)))
Reni írta... ...

Recept info
Utolsó recept frissítés2009.február.05.Össz recept4606Véletlen recept Moszkauer Utoljára hozzáadottHal bacon ágyon Schuszter Tomi módraLegtöbbet olvasott Olasz pizza tészta
Ajánlott böngészők ...

sütőpor, 7-8 dkg darált mogyoró, 8 lap vagy 24 gramm színtelen zselatin, 450 gramm tejszín, 2,5 dl + 2 ek tojáslikőr, 10 dkg moszkauer (csokis aljú mandulás grillázskorong), 3 ek.

See also: Narancs, Tejszín, Mogyoró, Piskóta, Csokoládé