| |
Mortadella
Szalonnakockákkal készült, vastag felvágottféle.
Olasz kicsinyített szóalak, forrása alighanem a latin murtatum (mirtuszcserje), talán mert eredetileg ezzel fűszerezték a mortadellat.
Rántott mortadella
Hozzávalók:
8 szelet mortadella (kb. 20 dkg),
4 vastag szelet bel paese sajt (kb. 20 dkg),
1 tojás,
zsemlemorzsa,
zsiradék a sütéshez ...
MORTADELLA
Hozzávalók: 1 kg oldalas, 5 tojás, 3 gerezd fokhagyma, 1 kiskanál vegeta, 1 kiskanál őrölt bors, 1 kiskanál só, csipet reszelt szerecsendió, darált pirospaprika.
10 dkg mortadella
só, bors, a sütéshez (olíva)olaj
A cukkinit ferdén 1 cm vastagra szeleteljük. A zöldséghámozóval meghámozott paprikát 6-8 darabra osztjuk. A padlizsánt 1 cm vastag szeletekre vágjuk.
Mortadella Bologna Igp
A mortadellát eredeti hazája Emilia Romagna, azon belül is Bologna városa. Valószínűleg a XIV. században születhetett, a szerzeteseknek vagy az akkori hentes céhnek köszönhetően.
Hozzávalók: 25 dkg makaróni, 25 dkg mortadella (vagy egyéb felvágott, például zalahús, esetleg párizsi), 2 dl tejföl, 10 dkg füstölt szalonna, 1 csokor petrezselyemzöld, 5 dkg reszelt füstölt sajt, 1 púpozott evőkanál paradicsompüré, ...
A szalonnazsírra rátesszük a paradicsompürét és a zúzott fokhagymát, ezután beletesszük a mortadella csíkokat, majd néhány percig kevergetve megpirítjuk. Rászórjuk a fűszereket, és felöntjük 2 dl vízzel.
25 dkg mortadella (vagy egyéb felvágott, például zalahús, esetleg párizsi),
2 dl tejföl,
10 dkg füstölt szalonna,
1 csokor petrezselyemzöld,
5 dkg reszelt füstölt sajt,
1 púpozott evőkanál paradicsompüré,
3 gerezd fokhagyma,
1 teáskanál rozmaring, ...
Hozzávalók: Pizza recept, , 2,5 dl tej, 4 dkg élesztő, 1 ek cukor, 0,5 kg liszt, 10 dkg sonka, 30 dkg sajt, 10 dkg mortadella, 10 dkg gomba, oregano, bazsalikom, 2 dl paradicsom püré, 4-5 gerezd fokhagyma, bors, só, olívaolaj, .
paradicsomlé, 1 kávéskanál paprika, 10 deka mortadella, étolaj és 1 deci tejföl.
Rántanivalónál nagyobb megtisztított fiatal csirke hasüregét megtöltjük az alábbiakkal:
15 ...
Recept info
Utolsó recept frissítés2009.február.05.Össz recept4606Véletlen recept Mortadella Utoljára hozzáadottHal bacon ágyon Schuszter Tomi módraLegtöbbet olvasott Olasz pizza tészta
Ajánlott böngészők ...
Engedélyezett felvágottak:
Baromfi párizsi, baromfi virsli, csirkesonka, gépsonka, májkrém, mortadella, pulykafelvágott, sonkaszalámi, tavaszi felvágott, téliszalámi, zala ...
Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg zsenge bab, fél fej vöröshagyma, 8 koktélparadicsom, 20 dkg morzsolt kukorica, 1 vastag szelet mortadella, zöld olívabogyó, juhsajt, 1 citrom, olívaolaj ...
1 kg zöldség vegyesen (paprika, paradicsom, karalábé, zeller, cukkíni, padlizsán, cékla, hagyma, burgonya stb.)
500 g darált hús
200 g zsemlemorzsa
150 g parmezán vagy juhsajt
150 g mortadella
2 egész tojás
1 közepes fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
só ...
Hozzávalók (4-6 személyre): 1 kg zöldség vegyesen (paprika, paradicsom, karalábé, zeller, cukkíni, padlizsán, cékla, hagyma, burgonya stb.), 500 g darált sertéshús, 200 g zsemlemorzsa, 150 g parmezán vagy juhsajt, 150 g mortadella, 2 egész tojás.
Hozzávalók: 50 dkg orsótészta 1 szelet (héja nélkül) toast kenyér 20-20 dkg darabolt paradicsom (konzerv) és darált sertéshús 1 tojássárgája 1-1 evőkanál reszelt parmezán sajt, citromhéj és finomra vágott petrezselyem 5 dkg mortadella 1 fej ...
megtisztított
csirke, 15 deka spagetti, 20 deka darált sertéshús, 1 fej vöröshagyma,
1 deci paradicsomlé, 1 kávéskanál paprika, 10 deka mortadella, étolaj
és 1 deci tejföl.
2. Az újhagymát a zöldjével együtt 5 mm vastagon, ferdén felkarikázzuk. A római-saláta-szívet leveleire szedjük, és falatnyi darabokra tépjük. A mini mozzarellagolyókat lecsöpögtetjük, a mortadellaszeleteket 3 cm széles csíkokra metéljük.
féle, darált sertéshúsból és hosszúkás szalonnacsíkokból áll. Olaszországban minden hentesnek megvan a maga titkos receptje az elkészítést és fűszerezést illetően. Fogyasztáskor egészen vékony szelekre felvágva adja ki finom aromáját. Mortadella ...
Előszeretettel fogyasztják a házi nyulat, amelyet sütve vagy párolva készítenek. Az olasz húskészítmények közül a leghíresebbek speciálisan készített felvágottakat (mortadella) és a különlegesen füstölt sonkák.
még langyos, nagyon finom máktorta, egy gombóc (bolti) vaníliafagyival. Na az a máktorta sokat billentett pozitív irányban a megítélésben:-) Hazafele útba ejtettem a szomszéd utcában lévő olasz delicatesse boltot, mert az ott kapható mortadella és ...
néhány szelet pulykakolbász, baromfimortadella
egy szelet füstölt fehérpecsenye
(A salátára nem csináltam külön öntetet az ízek gazdasága miatt, csak egy kevés citrommal locsoltam meg, ezután került rá a többi hozzávaló.) ...
Mortadella
Mosolygós - tojás
Moszkvai - kenyér
Moszkvai - mártás
Moszkvai - tojás
Mozaik - tojás
Mozaikos - májas
Mozzarella marinata (Marinált mozzarella)
Mozzarellás - crostini (Crostini di Mozzarella)
Mozzarellával - paradicsom ...
 Lásd még: Saláta, Fokhagyma, Csirke, Sajt, Burgonya
  
|
RSS
