Mogyorómártás

Mogyorómártás sült csirkéhez
Ez a mogyorós mártás nagyon finom sült burgonya minden változatához, illetve rizshez is.

Mogyorómártás
Hozzávalók: 30 dkg pörkölt földimogyoró, 4 cm gyömbér, 3 evőkanál összetört csili, 2 karika citromhéj, 1 csésze cukor, 1 hagyma, 1/2 csésze tamarindlé, só
1. Daráljuk meg a mogyorót.

Mogyorómártásba mártogatjuk, nyers uborkaszeletekkel, hagymadarabokkal és összenyomott rizskockákkal tálaljuk.
Mogyorómártás ...

Nyárson sült csirkefalatok mogyorómártással
Hozzávalók:
A
sülthöz: 60 dkg filézett csirkemell, 4 ek olaj, 2 ek citromlé, 2 ek
konyak, 1 ek szójaszósz, 1 ek apróra vágott petrezselyem, fekete bors ...

Csirkenyárs fűszeres mogyorómártással recept
Elkészítésí idő: 180 perc
Elkészítés: Vágjuk mindegyik csirkemellet 4-4 csíkra.

Kedvelt indonéz fogás, nyers és vékonyra szelt, főtt zöldségekkel készült keverék, csípős mogyorómártással tálalják, melyet erős csilipaprika és kókusztej ízesít. Gyakran a név csak a mártásra utal, melyet rizs és zöldségtálak mellé szolgálnak fel.

Szórjuk hozzá a durvára vágott mogyorót. Állandó keverés mellett főzzük néhány percig, közben hígítsuk vízzel. Hidegen kínáljuk. Tálalhatjuk a mogyorómártással, vagy készen kapható édes-savanyú mártással és párolt rizzsel.

Egy órára a hütöbe teszem lefedve. Vízbe áztatott bambusznyársakra húzom a húscsíkokat és forró serpenyöben nagyon kevés olajon megsütöm öket. A mogyorómártást külön kis csészében adom mellé. Basmati, vagy jázminrizs a körete.

Mogyorómártásba mártogatva fogyasztják, hozzá felvágott ketupátkockákat, uborka és hagymaszeleteket adnak.

A paradicsompürét kevés olajban megpirítjuk, hozzáadjuk a durvára darált mogyorót, a mézet, a csípőspaprikát, vízzel fleöntjük, ízesítjük citromlével, és szójaszósszal és kiforraljuk. A Megpárolt leveleket felvágjuk, a tofuval és a mogyorómártással ...

See also: Mártás, Mogyoró, Csirke, Fokhagyma, Szósz