menta bejegyzései
Tárkonyos báránysült
A hozzávaló fűszeres olaj egy nappal előbb elkészíthető.
menta
Lila virágú, sajátos illatú, illóolajáért termesztett növény.
A latin mentha átvétele, forrása a görög minthé.
Több, mint harminc változata ismert, a borsos menta (peppermint) és a fodormenta (spearmint) a leggyakrabban használtak a nyugati konyhákban. A kettő közül a borsos menta a csípősebb, világoszöld levelekkel, bíborszínű hajtásokkal és csípős ízekkel.
Mentaszörp és citromfűszörp
Szóljon hozzá most!
Mostanában szörpökben utazom. A múlt héten bodzaszörp készült, tegnap mentaszörp, ma pedig citromfűszörp.
Mentaöntet:
Hozzávalók: Menta likőr 3 dl, zselatin 4 dkg, víz 8 dl víz, néhány levélnyi friss menta
Öntet elkészítése: Oldjuk fel vízben a zselatint, majd öntsük hozzá a likőrt és készen is van.
A mentamártáshoz:
2 maroknyi friss mentalevél,
2 evőkanál őrölt mandula,
2 gerezd fokhagyma,
1 deci olívaolaj,
2 evőkanál citromlé (6 személyre) ...
Borsmenta (Mentha piperata)
Az ókori egyiptomiak és a perzsák is ismerték. Valószínűleg gyógyászati célra termesztették.
Igénytelen, félárnyékos helyeket kedvelő, cserépben is eltartható növény.
Fodormenta
(Mentha crispa)
Nálunk fűszerként ritkán alkalmazzuk, de ha igen akkor alkalmazása azonos a borsmentáéval. Inkább gyógynövényként ismert (nagy felhasználója az illatszeripar).
A fodormenta (Mentha spicata var. crispata), népies nevén köményes menta vagy kerti menta az árvacsalánfélék (Lamiaceae v. Labiatae) családjába tartozik. Vízpartokon, nedves réteken előforduló évelő fűszer-, és gyógynövény.
- Metélő menta - Prostanthera incisa, Prostanthera rotundifolia
native mint, cut-leaf mint bush
Észak-Kelet New South Wales-ben őshonos, másfél méteres bokrait régóta ültetik díszkertekbe, a virágjai ehetőek is.
Menta-lime szörbet
Hozzávalók 6 db lime (zöld citrom), fél dl víz, kb. 20 dkg cukor, néhány friss mentalevél ...
A menta Dél-Európából származó, hűvös illatú és ízű fűszernövény, már az ókori egyiptomiak és a perzsák is ismerték és termesztették.
A menta és a citromfű bokrok ültetvénnyé terebélyesedtek. Nonstop csupálom, mégsem akar fogyni. Tea, szörp, limonádéba, lekvárba, mindenféle ételek. nem menekülhet semmi. Mindenbe pakolom. Most kompótba is. Nem vagyok nagy kompót-fan.
A mentaszósz elkészítése egyszerű: csak keverjük össze az apróra vágott mentát, a joghurtot és az őrölt borsot, majd tegyük kis tálkákban a hús mellé.
További karácsonyi receptek
kCal - 0 kJ / személy ...
Igazi mentaleveleket használtam, a cserepes mentanövényről tépve, tudod, amit a fűszernövények között találsz a hipermarketekben, nagyobb növényüzletekben. Ennél pontosabb választ nem tudok adni, ha esetleg a mentának több fajtája is létezik.
Vadnyúl mentamártásban
Hozzávalók:
4 személyre:
1 fiatal nyúl, 1 maréknyi friss mentalevél, 50 g vaj vagy margarin, 2 ek. olaj, 4 ek. mustár, 1,5 dl tejszín, 1 dl madeirabor vagy konyak, só, bors ...
Hideg uborkaleves mentalevelekkel
Hány személyre: 4
» 30 dkg uborka
» 1 l zöldségleves
» 2 dl joghurt
» 1/2 citrom leve
» csipet mentapor
» néhány friss mentalevél
» só, fehér bors ...
Avagy elvesztettem "mentaszüzességemet" :-DD
Amikor divatba jött a "8 utáni" csoki, naná, hogy nekem is meg kellett kóstolnom! Valaki névnapja alkalmából kínált meg belőle, izgatottan haraptam bele. Jézusatya, de hisz ez orrkenőcs!!! Csokival! ...
Mentatea
Hozzávalók 4 csészéhez: 1 evőkanál tea, 6 friss mentaág, 5 dl víz
Egy teáskannába tedd bele az ágakról leszedett mentaleveleket és a teát, majd forrázd le a vízzel és hagyd állni 5-6 percig.
Menta - Mentha sp.
Sok mentafaj ismert, melyek közül leggyakrabban a borsos mentát és a fodormentát
használjuk.
Mentakrémes mézeskalácstorta
by Garamvári Andrea
2x 1x 0.0x
Hozzávalók: ...
Mentaital
Hozzávalók 4 pohárhoz: 1 csokor friss borsmenta, 8 filter édeskömény-alma-tea, 4 evőkanál mentaszirup, 2 zöldcitrom. Tovább...
Bogyósgyümölcs shake zöldcitrommal ...
Mentatej
Hozzávalók: 2 dl aludttej vagy kefir, 6-7 friss mentalevél, 1/2 evőkanál citromlé, 1 evőkanál búzamag ...
Mentaszirup: 3 rész szárított mentát, 2 rész vizet és 2 rész cukrot főzz 10 percig, majd melegen töltsd üvegbe. Hűtőben sokáig eláll.
Menta
20-40 cm magas; szára négyélű, zöld, felül szétágazik. Levele hosszúkás, recés szélű, enyhén szőrös. Virága piros-fehér. Illóolajokat tartalmaz, elsősorban mentolt.
Metélőhagyma ...
Menta
Bors-, vagy borsosmenta .
Mint teanövény a borsmenta nagyon ismert, azonban kevesen tudják, hogy leveleit a konyhában főzéskor is fel lehet használni. A növény illóolajat, cseranyagot, keserűanyagot tartalmaz.
Mentafélék ellenjavallat: Lenyelve a tiszta menta MÉREG! A tiszta borsmentaolaj szívritmuszavarokat okozhat!
(Vinca minor L.) ...
Mentaszörp
Végre szereztem egy szép nagy tő mentát, aztán elültettem, annyi szép levelet növesztett, fel kellett használnom. Kézenfekvő volt a szörpkészítés, akácban és bodzában most úgy is benne vagyok, készülhet egy adag ebből is.
Mentafagyi
Hozzávalók (4-6 adag):
275 g cukor, 310 ml víz, maroknyi mentalevél, 80 ml lime-lé, 600 ml tejszínhab.
borsmenta
A borsmenta hazánkban is termesztett, jellemző illatú növény.
Levelei a konyhában igen sokszor jó szolgálatot tesznek. Külföldön gyakran borsmentaszósszal szervírozzák a sülteket.
alimenta Kovács Ildikó vagyok, dietetikus, élelmiszermérnök. Táplálkozási témakörben publikálok, szerkesztek, szakértek. Teljes profil megtekintése
Oldalaim ...
Borsmenta
Angol menta: egyedi, hűsítően erős aromája miatt kevesen használják, pedig kiváló üdítőkhöz, gyümölcssalátákhoz és levesekhez, gyógyteának. Fagylalt kelyhek, koktélok díszítésére is előszeretettel használják.
Fodormenta, borsmenta
Nálunk fűszerként ritkán alkalmazzuk, inkább gyógynövényként ismert. Persze nagy felhasználója az illatszeripar is. Kellemesen hűsítő aromája miatt üdítőkben, hideg teának, koktélokhoz mindenképpen érdemes kipróbálni.
Fodormenta
Manapság nagyon kedvelt a különböző koktélok ízesítésére, sütemények készítésénél és díszítésére is használják. Évelő növény, és ha egyszer elvetettük a magját, nincs rá gondunk a következő évben.
Fodormenta:
banya, banyamenta, kucserácska, vénasszonymenta.
Fokhagyma: ...
A borsmenta teát köhögésre ajánlják, az összetört leveleket citromlével keverve a homlokra kenik fejfájás esetén.
A jázminvirágból készitett főzet megszünteti a lázat, gyökerével asztmát kezelnek.
Mentarajongóknak kötelező! A San Benedetto ásványvíz új teája már a palack kinyitásakor is elvarázsol. A friss, illatos menta szinte kínálja magát… Mintha a palackból szabadulna a szellem.
Menta helyett citromfűvel és bazsalikomlevéllel is készíthetjük.
Hozzávalók (4 személyre)
23 dkg kantalup-dinnye (sárgadinnye-féle)
23 dkg kemény paradicsom, vékonyra vágva
18 dkg uborka meghámozva és lereszelve ...
mentalevelek
porcukor
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 180 C-ra. A puha vajat robotgéppel habosra keverjük.
Menta, kapor, ecet, metélőhagyma, újhagyma, fehérborecet.
Zöldborsó
Cukor, menta, kapor, vöröshagyma, joghurt, metélőhagyma, bazsalikom.
Menta
4 g
A kuszkuszt forró sós vízzel leforrázzuk. A zöldségeket kockákra vágjuk, ízesítjük citromlével, sóval, fűszerezzük mentával, zöldpetrezselyemmel. Hozzáöntjük az olajat és a kuszkusszal bekeverjük.
Mentalevélben sült angolna, veluté mártással
Nyársra húzott egészpisztráng
Nyársra húzott kecsege ...
Menta, édességekhez, gyümölcssalátákhoz, italokhoz
Zsálya, szárnyasok, belsőségek, saláták ízesítője
Metélőhagyma (snidling), hagymás ételekhez ...
mentalevél
metélőzeller
Zellerszár (halványítózeller)
(Apium graveolens)
A zellerszár fogyasztott része tulajdonképpen levélnyél. Ez a jól ismert gumós zellernek egy másik változata, amely nem fejleszt gumót, ellenben levélnyele jól fejlett, húsos.
Menta helyett szórhatunk a rizottóra friss petrezselymet vagy koriandert is.
Jó rizottót csak kerek szemű rizottó rizsből lehet főzni, másfélével ne is próbálkozzunk.
Mentaméz
A menta nektárjából nyert a benne levő illóolajok révén érzéstelenítő hatású és gyomorpanaszokra is gyógyír.
Lóhereméz ...
mentalevél
A serpenyőben szárazon, nagyon óvatosan kicsit megpirítom a kesudiót, félreteszem. Az olajon a finomra vágott hagymát megpárolom. Közben a gyömbért, a fokhagymát, mákot, sót mozsárban péppé zúzom.
Menta: Étvágyjavító és enyhe fájdalomcsillapító hatása van .Az élelmiszeripar mellet a gyógyszergyártásban és kozmetikákban használják.
Továbbá koktélokhoz ,fagylaltokhoz, húsételektől kezdve a salátákig is használják.
Illata kellemesen hűs ..........
menta
Nyárs hiányában a kis kockákra vágott husit néhány ek. olivaolajon átpirítottam, fedő 15 perc alatt megpároltam majd lesütöttem.
mentalevél a díszítéshez
Előkészítés: A tojásokat kettéválasztjuk. A nektarint megmossuk, kettévágjuk, magját kidobjuk, húsát vékony gerezdekre vágjuk, és azonnal megcsepegtetjük citromlével.
A mentaleveleket leforrázzuk és cukorral édesítjük. Egy liter mentateához egy citrom levét használjuk fel. Egy liter mentateához egy citrom levét használjuk fel.
Recept részletek
Google hirdetések ...
1 mentaág
A narancsot és a citromot megmossuk, és héjastól vékony karikákra vágjuk. A megmosott almát negyedekre vágjuk, megházát kivágjuk. A gyümölcsöket bóléstálba tesszük, és beszórjuk porcukorral.
A menta és a bárányhús az angol, arab és görög konyhák kedvelt párosítása. A következő mentás bárányszelet nagyon egyszerűen elkészíthető, akár serpenyőben, akár grill sütőn..
Tovább a Mentás bárányszelet bejegyzéshez! ...
A mentaleveleket szedjük le a száráról, majd hideg vízben mossuk meg alaposan. Csepegtessük le és tegyük egy konyhai gyorsvágó gépbe.
A menta ízt fokozhatjuk, ha végül egy ág mentát dobunk a befőttesüvegbe.
Önthetjük friss gyümölcssalátára, vanília fagylaltra.
Garami Márta ...
A mentalikőrt keverjük össze a cointreau-val és a tejszínnel, majd adjuk hozzá a narancslevet, forrósítsuk fel és azonnal tálaljuk.
Forrás:
A recept eddigi értékelése ...
A menta kivételével mindent összekeverünk, behűtjük. Tálaláskor mentalevéllel díszítjük.
-vissza a tartalomhoz-
Kecskesült Niger ...
Borsmenta
FŐOLDAL A B C D E F G H I J K L M N O P R S T U V Z
Ajándékkészítési tipp! ...
Borsmenta
gyümölcssaláták, húsok töltelékei
Cayenne bors
mártások, sült húsok, rizsek, halételek,
sajtos és tojásételek ...
Borsmenta pálinka likőr recept Miele ital, koktél receptje
A recept elkészítési ideje: 20 perc. Mennyire könnyű kaja: nagyon könnyű. Mennyire körülményes a recept elkészítése: átlagos.
 Lásd még: Gyümölcs, Saláta, Csirke, Fokhagyma, Gyömbér
  
|
RSS
