Meggydzsem

Meggydzsem
A kívánt mennyiségű sötétbordóra érett meggyet mosás és tisztítás után fejtsük ki.

Rebarbara-meggydzsem pici fahéj ízesítéssel

Spenótfélék családjába tartozó zöldség szárából készült, savanykás ízvilágú dzsem. Meggyel és fahéjjal turbóztam fel, finom lett.

Meggydzsem
A meggyet tisztítás után kimagozzuk és a felét ledaráljuk. A darált meggyet kevergetve negyed órát forraljuk. Közben a cukorból és fél ... tovább
cimkék: Házi befőzés, Édes, Gyümölcsök ...

Meggydzsem
Hozzávalók: 1 kg kimagozott meggy, 60 dkg cukor, 3 dl víz
Dominó ...

Cseresznye- és meggydzsem
Hozzávalók
- 1,25 kg cseresznye vagy meggy
- 0,5 kg cukor vagy ennek megfelelő mennyiségű Haas Glukonon vagy Haas Glukonett édesítőszerek
- 2 tasak Haas Quittin Light 2:1 zselésítő befőzőszer ...

a töltelékhez; meggydzsem, a tetejére 20 dkg porcukor, 1 citrom leve,
1 tojásfehérje.

Cseresznye- vagy meggydzsem
1 kg gyümölcs * 35-50 dkg cukor * szegfűszeg
...

Utána szitán törjük át, és takaréklángon állandóan kevergetve, a Meggydzsemnél leírt módon, sűrítsük be.

Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg rizs, 10 dkg cukor, 2 evőkanál vaj, 15 dkg meggydzsem vagy ugyanennyi gesztenyemassza, 5 dkg dió, 5 dkg mogyoró, 5 dkg aszalt szilva, 5 dkg mandula, 2 evőkanál cseresznyebefőtt, 2 evőkanál körtebefőtt, ...

- meggydzsem
- meggyszemek
Elkészítése:
A tojásokat szétválasztjuk. A 8 tojás fehérjét a 8 kanál cukorral és 1 kanál vízzel kemény habbá verjük. A tojások sárgáját kicsit elkeverjük és óvatosan a kemény habhoz öntjük.

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2 tojássárga, 1 evőkanál cukor, 1-2 evőkanál tejföl, csipetnyi só, 3-4 evőkanálnyi kemény meggydzsem. A tetejére vaníliás porcukor, olaj a sütéshez.
...

Az egyik lapot megkenem az egy-két evőkanál vízzel kenhetőre kevert meggydzsemmel, majd a második lapot ráfektetve, azt ugyancsak megkenem a dzsemmel. Hűtőben jól kihűtöm. Közben a gesztenyemasszát habosra keverem a margarinnal és a rummal.

a sherry brandyt, a sót és a meggydzsemet. Alaposan összekeverjük,
ezután beletesszük a darált piskótát, a sütőport, és 1,5 dl tejet.
Tovább keverjük, és ha már egynemű, 15 percre félretesszük pihenni.

Amikor kihűlt, a tészta felszínén elkenünk egyenletesen 2-3 evőkanál kajszi- vagy meggydzsemet. 2 csomag tejszínhabpótlóporból a leírás szerint habot verünk, majd amikor már kemény, 2-3 evőkanál ugyanolyan dzsemmel "továbbeddzük" a habot.

Belekeverjük a 6 evőkanálnyi meggydzsemet és kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük. Csak az alját kenjük ki a tepsinek, így nem púposodik fel a közepe! Egyenletes meleg sütőben 170 fokon, kb. 30 percig sütjük.

Mindegyik tésztalap közepére egy kevés meggydzsemet rakunk, majd átlósan összehajtva, a széleit körben jól lenyomkodjuk, hogy a tészta, sülés közben ne nyílhasson szét. 180 fokra felhevített olajba tesszük, és 4-5 perc alatt pirosra sütjük.

5 dl hideg tejszín, , 2 tojássárgája, , 10 dkg cukor, , 2 evőkanál brandy, , 8 deka meggydzsem, , 5 deka étcsokoládé a díszítő forgácsokhoz , .

120 g liszt, 2 tojás, 150 g margarin, 150 g cukor, 4 evőkanál meggydzsem, 1 csomag sütőpor, 100 g darált mák, 1 kávéskanál fahéj
Rövid leírás ...

Hozzávalók: (12 szelethez) 13 dkg liszt, 10 dkg babapiskóta, 1 tojássárgája, 6 dkg vaj vagy margarin, 4 evőkanál cukor, 1/2 üveg (370 ml) meggybefőtt, 20 dkg meggydzsem, 4 dl tejszín, 7,5 dl joghurt, 7 lap zselatin (1 lap kb. 3 g), ...

Utána tegyünk a tésztadarabok egyik oldalára 1-1 kávéskanál meggydzsemet vagy kemény lekvárt, és a szélét ráhajtva csavarjuk fel. Félhold alakúra hajlítva helyezzük egy nagyobb méretű zománcozott tepsibe, és kenjük meg a tetejét 1 felvert tojással.

egy tűzálló tálat, és beletesszük a meggyes masszával megtöltött körtéket. A sütőt előmelegítjük 180°C fokra (gázsütő 2. fokozat). A körtéket meglocsoljuk az aszúval, és kb. 20 percig sütjük. Közben többször meglocsoljuk a levével.
Meggydzsemmel ...

Meggydzsem hozzávalói: 1 kg meggy, 70 g fruktóz, 12 g kocsonyásító anyag (karragén), 2 g citromsav.
A gyümölcsöt kissé megtörjük-szétnyomkodjuk. Hozzáadjuk a fruktózzal összekevert kocsonyásító anyagot és a citromsavat.

See also: Meggy, Dzsem, Gyümölcs, Lekvár, Befőtt