Medvetalp

Medvetalp
(növ., Heracleum L., medvetapsir Diószegiéknél), ernyős kóró 60-80 fajjal (hazánkban 8) mind a két földségnek É-i mérsékelt vidékein. Levele karéjos v.

Medvetalp
Hozzávalók: 20 dkg liszt, 31 dkg cukor, 6 dkg darált dió, 3 tojás, 18 dkg vaj, eper-, málna-, vagy ribizlilekvár, 6 tojásfehérje, 20 dkg durvára vagdalt dió, 5 dkg reszelt csokoládé. Tovább...
Kedvenc szelet ...

Medvetalp
Hozzávalók:
Tészta:40dkg liszt,30dkg vaj,vagy margarin,4 tojás sárgája,1 dl tej,2 dkg élesztő ...

Hozzávalók: 1 medvetalp, 20 dkg sonka, 10 dkg gomba, 2 tojás, 2, 5 dl vörösbor, 2 ek ecet, olvasztott zsír, só, bors, paprika, babérlevél, citromhéj, kakukkfű, boróka ...

Ha valakinél burjánzik a medvetalp, nosza egy napos délelőtt szüretelje le a zsenge, lapos szármódosulatokat. A tüskék nagyját távolítsuk el késsel, majd hámozzuk meg a talpakat, hogy megszabaduljunk minden szúrós kinövéstől.

Érdemes kipróbálni a 'medvetalp' elnevezésű finomságot is. A héjában hagyott krumplit félbevágjuk, a rácson megsütjük, és csak fogyasztás előtt húzzuk le a héját.

-gyökér,(Heracleum sphondylium L.) - Medvetalp
Gyógyhatása: Hasmenés, bélhurut, emésztési zavarok.
(Menta piperita, spicata, viridis) ...

A halak mellett a finnek sok húst fogyasztanak. Nagy kultusza van a jávorszarvas, a rénszarvas húsának, csemegének számít a medvetalp, a füstölt, pácolt medvesonka, de fogyasztanak ürüt, marhát és sertéshúst is.

Továbbá tanácsoljuk, hogy keverje ízlés szerint olyan lágy, harmonikus zamatú növényekkel, mint a libatop, a tyúkhúr, vagy medvetalp. A levélrózsák védelmében lévő virágbimbó­kezdemények pompás zöldségalapanyagnak számítanak.

Bár pár hónappal ezelőtt előkerült az eredeti Nagymama által írt recept (előtte próbálkoztam mindenféle medvetalp nevű sütivel, végül a rokonság segített ki) és ez sem az igazi. Valami kimaradt belőle. Úgyhogy még van mit rajta dolgoznom.

See also: Saláta, Fokhagyma, Gyümölcs, Petrezselyem, Narancs