| |
A kiürült mázas edényt nehogy beáztasd! - Önts bele egy kis tejet, melegítsd meg, egy kanállal tisztítsd meg az edény falát a máztól, keverd el a lekapart mázakat a meleg tejben: kiváló forró csoki italt kapsz! ...
Kúposfedelű cserép főző- vagy tálalóedény, hagyományos fafűtésű fazekas-kemencékben égetik ki, nem számít selejtnek, ha ezért apró sérülések keletkeznek az egymáshoz ragadt mázas edények kivételénél.
Keressünk egy nagyobb lehetőleg mázas edényt és tegyük bele a bodzavirágokat, a gyümölcsecetet, és a 10 liter ásványvizet, majd adjuk hozzá a cukrot is. Fedjük le és tegyük meleg helyre egy hétig. Időnként óvatosan keverjük, árt.
Felkarikázzuk a zöldségeket, mázas edénybe tesszük a felét, rátesszük a húst, erre a maradék zöldséget, a fűszereket és az összes pácléhez valót ráöntjük.
1-2 napra lefedve hidegre állítjuk, néhányszor közben megkeverjük.
Elkészítése: A húst darabokra vágjuk, megsózzuk, borsozzuk, apróra vágott hagymát adunk hozzá, porcelán vagy mázas edénybe tesszük, és 2 evőkanál gyenge ecetet öntünk rá. Petrezselyem zöldet adunk hozzá.
 Lásd még: Vanília, Saláta, Padlizsán, Csokoládé, Édesség
  
|
RSS
