Mártások bejegyzései
Natúr szósz
Hússütésnél megmaradt zsírt egy serpenyőbe öntjük, paradicsompürét teszünk bele, és rozsdabarnára pirítjuk.
Mártás tojássárgájából készült habarással
Lisztet vajjal felforrósítunk, kevergetés közben hozzáöntjük a pirosmártást, és felforraljuk. Hozzáadunk citromlét (vagy citrompótlót), és kikevert tojássárgáját.
Mártások - Meleg mártások, Hideg mártások
Egyéni keresés
Receptajánló ...
Mártások
Szívügyünk a tévhit!
A flakonba zárt majonéz miatt, vagy mert nem áll a nyelvünkre a tartár szó? Akár hogy is, de összekeverjük. Itt az idő, hogy tisztázzuk az ügyet! ...
mártás
Zöldfűszeres mustármártás
Zöldfűszeres mustármártás recept, receptek ...
Mártás receptek
Áfonyamártás recept
Hozzávalók: 2 evőkanál szárított áfonyabogyó (gyógynövényboltban kapható) 2 alma 2 dl majonéz 1 dl tejszín 1 dl vörösbor 2 szem összetört...
Mártások
Legújabbak
ABC szerint
Értékelés szerint
1. oldal az 5 oldalból 1 2 3 > Utolsó » ...
Mártások
Andalúziai mártás
Hozzávalók: 3 dl majonéz, 5 dkg paradicsompüré, 1/2 dl fehérbor, 5 dkg zöldpaprika, só, bors, cukor, citrom.
Vadmártás
Vadmártás I. (diós)
A rendelkezésedre álló apró vadcsontokból készíts vadmártást (legalább 2 kg csontból), mégpedig: a csontot berakod a sütőbe, feketésre lepirítod (1 óra).
Gombamártás
Hozzávalók: 20 dkg friss vagy 3 dkg szárított gomba, 2 kanál vaj, egy kisebb hagyma, 1 evőkanál darázs liszt, 1 csésze tejföl, őrőlt feketebors, piros paprika, só, víz, zöldpetrezselyem ...
Mártás erdei gyümölcsből recept
Elkészítésí idő: 30 perc
Elkészítés: A meggyet kimagozzuk, és a többi gyümölccsel együtt megfőzzük a fűszerekkel, cukorral és citromlével ízesített vízben. Hozzáadjuk a tejfölt, felfőzzük, majd leszűrjük, és kihűtjük...
Írómártás avokádóval és kaprival.
Hozzávalók: 4 szem. 2 közepes nagyságú érett avokádó (40 dkg), 1,2 dl tejszín, 1,5 dl író, (aludttej savó), 1 citrom leve, 1 gerezd fokhagyma, 1 salotta hagyma (apró hagyma), 1 csokormetélő hagyma, ...
2. Indiai mártás
Válogatott finomságok receptgyűjteménye/Mártások
Szerző:Dóri ...
Hagymás burgonyamártás recept
Hozzávalók:
1 közepes nagyságú burgonya,
1 nagy fej vöröshagyma,
2 gerezd fokhagyma,
2 evőkanál olaj,
2 dl kefir,
1 púpozott mokkáskanál só,
1 mokkáskanál őrölt szerecsendió-virág.
Szedres gyümölcsmártás
.
Az angol-olasz-magyar számítástechnikai szótár 2000 szót illetve kifejezést tartalmaz mindhárom nyelven.
Kategóriák: Szószok mártások Cimkék: alaprecept, majoméz gyorsan, majonéz, mártás, szósz
Recept: Paradicsomos húsgombóc
(tovább...)
Olvass tovább...
Grillezett zöldség Rakott zöldség Sült zöldség Töltött zöldség Zöldség mártással Zöldség tésztával
EGYTÁLÉTEL
Egyéb Gulyás Halas Húsos Krumplis Rizottó Rizses Tésztás Zöldséges
ÜNNEPI ...
paradicsom burgonya gomba paprika padlizsán rum pulykamell pulyka mártás só só hal ponty lazac pontyfilé ...
Mártás készítés: Az olívaolajban megpároljuk a hagymát. Összekeverjük a zellerszárral, a citromhéjjal és a zöldfűszerekkel. Leöntjük a Martinival, és nagy lángon forraljuk.
Mártáshoz: az alapanyagokat összekeverjük, és ezzel a mártással tálaljuk a húsgolyókat.
Jó étvágyat kívánunk!
Galéria / Fűszeres húsgolyók ...
A mártáshoz
6 dkg vaj, 2 kiskanál Lucullus szárított petrezselyem, 1 mokkáskanál Lucullus őrölt fehérbors, 8 evőkanál kapribogyó, 4 dl sűrű főzőtejszín, 0.5 dl fehérbor, 1 kiskanál finomliszt, 1 kiskanál mustár, 10 dkg reszelt füstölt sajt, só ...
Zöldmártás elkészítése:
1. Aprítsa finomra a fokhagymát.
2. Keverje össze a fehérbort az olajjal, a felaprított zöldfűszerekkel, a fokhagymával, az ecettel és a mustárral.
3. Vágja apró kockákra a tojást és keverje a mártáshoz.
4.
Zöldmártás
Hozzávalók:
6 szardellafilé,
¼ csésze kapribogyó,
1 csésze finomra vágott petrezselyem zöldje és bazsalikom,
2-3 vastag szelet parasztkenyér héja nélkül,
1 ek fehér borecet,
víz,
2 keménytojás sárgája, ...
Sajtmártás
Hozzávalók:
2-3 dl tej
2 dl főzőtejszín
4 dkg vaj vagy margarin
4 dkg liszt
1 db tojás sárgája
5 dkg reszelt sajt (ementáli, trappista, stb.)
5 dkg reszelt füstölt sajt
1 dl tejföl
ízlés szerint: só, őrölt fehérbors, őrölt szerecsendió ...
Almamártás
Az almát meghámozzuk, szép apró kockákra vágjuk, és egy kevés cukorral, szegfűszeggel, sóval, citromhéjjal ízesített vízben felpuhítjuk.
Világos, vajas rántást készítünk ...
EPERMÁRTÁS
Végy kb. 30-40 dkg kicsumázott szamócát, 3 dkg lisztet, 2 dl tejfölt, 1 dl vörösbort, cukrot, citromlevet és kevés sót. A szamócát turmixgépben dolgozd össze egy csipetnyi sóval, 1-2 evőkanálnyi cukorral, a borral és 2-3 dl vízzel.
Szójamártás
« Vissza
Szójabab erjesztésével készülő, kínai eredetű fűszermártás; pontos receptje üzleti titok. Sem helyettesíteni, sem házilag előállítani nem tudjuk, de mostanában Budapesten mindig, vidéken is tűrhetően kapható.
Tartámártás
Magyar mártás.
Kategória:hideg mártások Ország:magyar Főre:4
Hozzávalók ...
Fehérmártás
Hány személyre:
» 6 dkg vaj
» 4 dkg liszt
» 5 dl víz vagy húsleves
» 1 tojássárgája
» 1/2 citrom leve vagy 1 ek. ecet
» só, bors ...
Tormamártás főtt paraszt sonkával - recept
A régió különlegessége Kelet Csehország
Odeslat pohlednici ...
Sajtmártás
Húsokhoz, zöldségekhez és tésztákhoz egyaránt kínálható, sokoldalú mártásféle.
Tejszínes-majonézes mártás ...
Pizzamártás
Hozzávalók(7):
őrölt fekete bors,2 ek olíva olaj,2 tk szárított oregáno,2 gerezd fokhagyma,1 ek sűrített...
Kedvencekhez adom!
hozzávalók és elkészítés » ...
EGRESMÁRTÁS
Hozzávalók: 40 dkg egres, 5 dkg vaj, 1 evőkanál liszt, csipet só, 1-2 evőkanál cukor, 2 dl tejföl.
Olasz mártás fehér húshoz, vagy párolt zöldséghez
Negyed liter zöldséglé vagy erős húsleves, 1 kis hagyma, 2 hámozott és kimagozott paradicsom, 1 szál petrezselyem, 100 g finomra vágott sovány sonka vagy hideg borjúhús.
Sóskamártás
A sóska a tavasz első zöld féléje, már a színe is felvidítja az embert. Nagyon finom és egészséges, jó lenne rászoktatni a gyerekeket is.
Gomba mártás:
A finomra vágott hagymát kevés olajon dinszteljük (előzőleg felszeletelt tisztított csiperke gombát forró zubogó vízben leforrázzuk, illetve 5-6 percig sós vízben főzzük aztán leszűrjük), ...
Áfonyamártás
Erről az ételről még nincs kép :(
Küldj be fotót, ha Te elkészítetted!
Hozzávalók ...
Koktélmártás
Idő: 5 perc
A mojonézt, a ketchupot és a mustárt összekeverjük egy kisebb edénybe. Borsot...
Elkészítés ...
Hagymamártás
Öntsd a serpenyőbe a feldarabolt hagymát s pirítsd meg. Közben egy fedeles pohárban rázd össze a ketchupot, a lisztet, a vizet, sót, borsot, majd ha már nincsenek benne csomók, borítsd a hagymára, forrald össze.
Béarni mártás
Szerző: Nóra
hány főre szól a recept: 4 fő
elkészítés nehézsége: könnyű
elkészítés ideje: 30 perc
árkategória: 1.500 - 3.000 között ...
Mandulamártás "Pepe" módra
Főszerepben a mártás!
Pepe állított be egyik este egy kis edénykével, benne egy adag még meleg mártással.
A kapor mártás elkészítése: Világos, vajas rántást készítsünk.
A tűzről lehúzva adjuk hozzá az apróra vágott kaprot. Húzzuk vissza a tűzre, hogy átpirítsuk a kaporral együtt a lisztet, majd csontlével és tejföllel kiforraljuk.
Mártások:
Új recept beírása
S Z A K Á C S K Ö N Y V - Mártások
Levesek Levesekbetétek Előételek Mártások Köretek Főételek Desszertek Saláták Tartósítás ...
Mártások
Elkészítés
A paprikát magját eltávolítjuk, majd húsukat áttörjük. Sózzuk, a fűszerpaprikával ízesítjük, és felöntjük a borral. Összeforraljuk, kihűtjük, és már kínálhatjuk is.
Mártás erdei gyümölcsből (Vadételekhez) - 4 személyre
A meggyet kimagozzuk, és a többi gyümölccsel együtt megfőzzük a fűszerekkel, cukorral és citromlével ízesített vízben. Hozzáadjuk a tejfölt, felfőzzük, majd leszűrjük, és kihűtjük.
Mártáshoz:
13 dkg vaj, 2 tojássárgája, langyos víz, citromlé, só, Cayenne bors, 0,5 dl tejszín.
A spárgánál figyeljünk oda, hogy zsenge és friss legyen, mert csak ekkor lesz az étel zamatos és finom.
A mártás alapja az áttört ribizkekocsonya. Ehhez keverjük a többi anyagot. A narancs- és citromhéjat vékonyan lehámozzuk, finom metéltre vágjuk, és vörösborban bepároljuk. Jól lehűtjük. A borral együtt belekeverjük a mártásba.
A mártáshoz egy kis fej vöröshagymát és egy szép gerezd fokhagymát megreszelünk, 5 dkg vajban 2 evőkanál kukoricalisztet megpirítunk, megfuttatjuk rajta a reszelt hagymákat, meghintjük késhegynyi pirospaprikával, és 2 dl vízzel símára keverjük.
A mártáshoz a vörösbort és a szilvát kevergetve összefőzzük, majd hozzáadjuk a mézet, az őrölt fahéjat és a pirospaprikát.
Az egészet botmixerrel pürésítjük, majd a tűzről levéve belekeverjük a vajat. Natur rizzsel tálaljuk.
A mártást akár kedvenc húsételével tálalva is kipróbálhatja.
További információk
Elkészítési idő: nincs adat ...
A mártáshoz vágjuk le vékonyan a narancs és citrom héját, egyszerűbb, ha burgonyahámozóval vágjuk le vékonyan, majd metéljük vékony csíkokra. Tegyük egy lábasba, öntsük rá a vörösbort és főzzük pár percig.
A mártást felhasználhatjuk főtt vagy sült marhahúsokhoz, de vegetáriánusok héjában főtt burgonyával vagy párolt zöldséggel is élvezettel fogyaszthatják.
Szerző Dr. Duschanek Valéria táplálkozás-biokémikus
kCal - 0 kJ / személy ...
A mártást használhatjuk halhoz vagy főtt csirkehúshoz is, keverhetünk hozzá zöldfűszereket például kakukkfüvet, bazsalikomot vagy turbolyát, kaprot...
E mártást a Minerva Kiadó gondozásában 1961-ben kiadott, Túrós Emil és Túrós Lukács, híres szakácsművészek "A mi szakácskönyvünk" c. művében megjelent recept alapján készítettem.
Jó étvágyat! ...
Borsmártás (Vadételekhez) - 4 személyre
A húst apróra vágjuk, majd a csonttal együtt olajon megpirítjuk. A sárgarépát és a hagymát felszeleteljük, majd a fűszerekkel együtt a csonthoz és a húshoz adjuk. Tepsibe tesszük, és 15 percig sütjük.
Zöldmártás
Írta: nagyi
Hozzávalók: 15 deka spenót, 15 deka petrezselyem, néhány tárkonylevél, 2 ecetes uborka, 2 kávéskanál kapribogyó, 5 deka vaj, tej, liszt.
Diós mártás
Hozzávalók 4 személyre: 10 dkg dióbél (vagy mogyoró, kesudió stb.)
20 dkg vajkrém, 2 dl kefir, 1 mokkáskanál őrölt koriandermag
Elkészítés: A diót összevagdaljuk, és egy serpenyőben zsiradék nélkül megpirítjuk.
Meggymártás
Hozzávalók:
30 dkg magozott meggy, 3 dkg liszt, 2 dl tejföl, 1 dl vörösbor, 8 dkg cukor, 1/2 citrom, só, fahéj, szegfűszeg.
Jerk mártás
4 zöldhagyma vagy 1 hagyma, 5 gerezd fokhagyma, 2-5 friss erős paprika, 2 ek olívaolaj, 1 kk őröltbors, 1 ek őrölt koriander, 3 ek friss gyömbér, 2 ek citromlé, 2 ek só, 1 kk szerecsendió, 1 kk fahéj, 3 babér, ...
A sajtmártás kiválóan alkalmas melegen tésztára, rizsre, sült burgonyára, zöldköretre, natúr hússzeletre. Ha húslevesből marad zöldség, netán húsdarabok, az egészet öntsd le sajtmártással, tedd be a hűtőbe néhány órára.
 Lásd még: Csirke, Gyümölcs, Saláta, Gomba, Marha
|
