Kezdőlap (Marhapörkölt)

 Gasztronómia 

Kezdőlap  
 
 
» »


 

Marhapörkölt

Gasztronómia  Marhapecsenye  Marhapörkölt bográcsban

Marhapörkölt elkészítése:
Kevés zsiradékban megfonnyasztjuk az apróra összevágott hagymát és beletesszük a kockára vágott húst. Megsózzuk és saját levében pörköljük. Mikor zsírjára sült, megpaprikázzuk és kevés vízzel felöntjük.


Marhapörkölt
A zsírban finomra vágott vöröshagymát fonnyasztunk, pirospaprikával meghintjük, kevés vízzel felengedjük, hozzáadjuk a 3x3 cm-es kockákra vágott húst. Köménymaggal, zúzott fokhagymával és sóval ízesítjük.

Marhapörkölt kuktában
Hozzávalók:
80dkg marhalábszár, zsír, 1 nagy fej vöröshagyma, pirospaprika, zöldpaprika, paradicsom ...

Marhapörkölt sós vízben főtt krumplival
Kevés marhahúsos étel szerepel a receptek között. Szerencsére nálunk éppen az volt az ebéd így most egy kitűnő marhapörkölt receptet tudok megosztani az olvasóval.

Marhapörkölt
Legjobb hozzá a vesepecsenye széle (pacsni) vagy lábszár. Személyenként fél db hagymát apróra vágunk és forró zsírban megfonnyasztjuk. A húst kockákra vágjuk, megsózzuk és a hagymához tesszük.

Marhapörkölt, fiatal bika A zsírban kiolvasztom a felszeletelt szalonnát, majd aranysárgára pirítom rajta az apróra vágott hagymát, majd beleforgatom a felkockázott húst. Sózom, majd időnként kevergetve saját levében pörkölöm.

Marhapörkölt Herceg módra
Elkészítési idő: 120 perc
Munkaidő: 30 perc
A recept forrása: Herceg Feri
A recept nehézségi foka: Háziasszony
Helye a tartalomjegyzékben: Húsételek Marhából ...

Marhapörkölt
Hozzávalók:
10 személyre: 4 kg növendék marhahús (a faggyú leszedve, a legjobb rész a lábszár): 2,5x2,5 cm-es kockákra vágva marhacsont (ízlés szerint) 0,7 kg vöröshagyma, apróra vágva, 5-6 gerezd fokhagyma, ...

» Fő a marhapörkölt
» Gyümölcstál (eper, meggy, banán, méz, szeder, áfonya, alma)
» Csokis tejberizs
» Hátsó sonka - húsvétra ideális!
» Sonka
» Húsvéti kolbász, sonka, tojás
» Húsvéti tojás + sonka ...

Jelenleg itt vagy: Főoldal Receptek marhából Marhapörkölt
Marhapörkölt
Kategória: Receptek marhából ...

Jól kifőztem » Receptek » Pörköltek, paprikások » Marhapörköltek
Alkategóriák ...

Marhapörkölt
kicsit más fűszerekkel - mindig sikerül ;)
Hozzávalók ...

Marhapörkölt nokedlivel
Nemrég, hobbiszakács "emilezett" nekem, hogy tudnék-e küldeni neki valamilyen fotót, egy tányér marhapörköltről, nokedlivel. Elkezdtem keresgélni a képeim között, és meglepődve láttam, hogy nincs ilyen fotóm.

Marhapörkölt mexikói módra
Mindjárt az elején elnézést kérek a képek minőségéért, de sajnos a napokban elromlott a fényképezőgépem. Úgy néz ki,hogy nem érdemes javíttatni sem, tehát muszáj lesz vennem egy újat...hogy mikor, az még a jövő zenéje.

MARHAPÖRKÖLT
Finom omlós húsú marhafalatok.... hmmmm... igen ez a mi jó öreg marhapörköltünk.

Marhapörkölt - Baks
A bográcsot a zsírral kikenjük, a hús felét bele tesszük, rátesszük a vöröshagymát, sót, borsot, őrölt köménymagot, a fokhagymát, piros aranyat, ételízesítőt, és a marhahús másik felét rátesszük.

Marhapörkölt bográcsban
Hozzávalók:
60-dkg Marha labszar. 5-dkg zsir, 25-dkg voroshagyma, bors, so, 2 dkg
édesnemes paprika, 1 db közepes paradicsom, 2 db zöldpaprika,
öröltkömeny, 2 gerezd foghagyma, csípős paprika.

Emil marhapörköltje bográcsban
Hozzávalók 6-8 főre Kb. 4 kg marhahús (egyharmad része felsál, kétharmad része lábszár), 1-1,5 kiló vöröshagyma, kb.

Burgundi marhapörkölt recept
Egy pörkölt recept a francia konyhából paprika nélkül.
Vörösboros marhapörkölt ...

Vörösboros marhapörkölt bográcsban
Hozzávalók 2 kg marhacombhoz:
3 paprika,
3 paradicsom,
2 sárgarépa,
2 fehérrépa,
0,8 kg gomba,
4 dl vörösbor,
só,
bors, fokhagyma, szalonna, 1 nagy hagyma, 1-2 babérlevél, kakukkfű, pirospaprika ...

Bográcsos marhapörkölt
Középső fiam nagy ínyenc, szeret főzni is, úgyhogy kitalálta, hogy főzzünk bográcsos pörköltet hazajövetelük örömére. Hát beszereztük a hozzávalókat és nekiláttunk.

Vörösboros marhapörkölt tarhonyával
Hozzávalók:
1 kg marhalábszár
25 dkg vöröshagyma
1 db TV paprika
1 db paradicsom
2 dl száraz vörösbor
10 dkg füstölt szalonna
ízlés szerint: só, bors, pirospaprika, őrölt kömény ...

Vörösboros marhapörkölt krumplifánkkal
Nem csak édes, hanem sós változatban is készíthetünk fánkot, ami egy jó szaftos pörkölttel páratlanul finom.
Hozzávalók ...

Vörösboros marhapörkölt
Nem készült nagy adag, mindössze 60 dkg marhalábszárat kockáztam fel.
2 közepes fej hagymát, 1 gerezd fokhagymát apróra vágtam.

Stifado - görögök marhapörköltje
A stifado egy tipikusan görög étel, melyet egyszerűbben a görögök pörköltjének is neveznek Nem más ez, mint marhából készült paradicsomos, hagymás, pikánsan fűszerezett pörkölt.

2012.07.28. 22:47 Címkék:marha, Marhalábszár pöri bográcsban, marhapörkölt recept, pörkölt recept, Részeges marhalábszár, Vörösboros marhapörkölt bográcsban, Vörösborosan bográcsban
További cikkek a szerzőtől
Kapcsolódó cikkek ...

Műanyag Tanszék konyhája: Marhapörkölt Vegyész módra, 3.5 out of 5 based on 2 ratings
További receptek a szerzőtől:
Műanyag Tanszék konyhája: Marhapörkölt Vegyész módra ...

Komótosan, cserépben főtt zöldséges bableves marhapörkölt alapon. Váncsa István melléklettel ...

Az Orbán napi marhapörköltnek sűrű szaftja van, tűzpiros, tűzforró, és nem zsíros. Enyhén csípős, roppanós puha a lábszár, és bársonyos ízharmóniát alkot a vörösborral.

Marhapörkölt
50-60 dkg marhahús, 2 tojásnyi zsír, 2 fej vöröshagyma, 1 kiskanál színes paprika, késhegynyi köménymag, 2 gerezd fokhagyma, 2 zöldpaprika, 1 nagyobb paradicsom, só. A húst kockákra vágjuk, megmossuk.

Marhapörkölt bográcsban
Hozzávalók:
2 kg marhalábszár, 4-5 db marhacsont, Kb. 1 kg hagyma, 3-4 dl olaj vagy zsír, 3-4 nagyobb paradicsom, 3-4 nagyobb paprika, só, 4 teáskanál pirospaprika, őrölt bors, csipet őrölt kömény, 1 dl száraz vörösbor.

Marhapörkölt
Picadinho
Hozzávalók: 90 dkg marha-fartő, 15 dkg baconszalonna, 1 nagy fej vöröshagyma, 3 nagyobb paradicsom, 1 db avokádó, 3 db apró chili paprika, ízlés szerint só és őrölt fehér bors, 1,2 dl víz ...

Marhapörkölt
1 kg lábszár, vagy nyaka, 5 dkg zsír, vagy olaj, 3 nagy fej hagyma, 5 gerezd fokhagyma, 3 ek házipaprika, 1 ...

Marhapörkölt
Hozzávalók: 60 dkg marhaszínhús, 2 evőkanál olaj vagy 4 dkg zsír, 2 nagy fej vöröshagyma, 1 késhegynyi fokhagymakrém, 1 evőkanál pirospaprika, 1 zöldpaprika, só.

Marhapörkölt bográcsban
Egyszerű marhapörkölt elkészítése bográcsban. Receptünk 8 főre szól, mivel bográcsban nagyobb mennyiséget érdemes főzni.
Kapros-túrós nokedli ...

Szürkemarhapörkölt házi tarhonyával
beküldő: Receptvarázs
elkészítési idő: 90 perc
nehézségi fok: normál
értékelés: ...

Gerslis marhapörkölt vörösborral bolondítva - készítette Németh József és Blaskó János mesterszakács
január 24, 2014 under -Marha, borjú recept, nehézségi fok: 3, több mint 1000 kcal, több mint 120 perc ...

Marhapörkölt burgonyagombóccal 1.
Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg marhalábszár, 1 kg lisztes burgonya, 12 dkg búzadara, 1 fej vöröshagyma, fél fej Lollo Bianco saláta 5 dl tej, 1 dl száraz vörösbor, 1 evőkanál vörösborecet, 2 evőkanál olaj, ...

Marhapörkölt
Hozzávalók:
1 kg marhacomb, 2 fej vöröshagyma, 2 szelet ujnyi vastag füstölt szalonna, 2 db zöldalma, száraz vörösbor, 1 db paradicsom, 1 paprika, 2 evőkanál zsiradék, só, bors, Vegeta, pirospaprika, víz, babérlevél ...

Marhapörkölt
Hozzávalók (4-6 személyre): 1 kg marhalábszár, 2 evőkanál zsír, 1 fej vöröshagyma, 1 púpozott teáskanál pirospaprika, 1 gerezd fokhagyma, 1 közepes nagyságú érett paradicsom vagy 2 evőkanál paradicsompüré, 1 zöldpaprika, só.

Marhapörköltöt, fűszeres lencsét meg lehet előző nap csinálni, az idő csak használ neki. Thai levesek sajátja, hogy kizárólag frissen készülnek, ezért ehhez csak a csirkét kell csíkokra vágni, és hermetikusan lezárva felhasználásig a hűtőben tartani.

Marhapörkölt bográcsban - Mátyás módra
Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.
Zsuzsi finomságai ...

Marhapörkölt burgonyagombóccal
Írta: nagyi
Hozzávalók: 4 személyre: 50 deka marhalábszár, 1 kiló lisztes burgonya, 12 deka búzadara, 2 fej vöröshagyma, fél fej Lollo binco saláta, 5 deci tej, 1 deci száraz vörösbor, 1 evőkanál vörösborecet, ...

A marhapörköltet ledaráljuk, majd jól elkeverjük az összetört burgonyával, és hozzáadjuk a tojást, a paradicsompürét. Ezután egy keveset hozzáadunk a pörkölt levéből, majd sóval, borssal és a felaprózott petrezselyemmel ízesítjük.

marhapörkölt receptet pedig Fűszeres Eszternél láttam.
A sertéspörkölt szerintem nagyzsemű, deszkáról szaggatott nokedlivel a legfinomabb. A saláta vagy savanyúság pedig nem hiányozhat mellőle.

400 g marhapörkölt
250 g szárazbab
1 babérlevél
1 gerezd fokhagyma
200 g füstölt hús (csülök, tarja, oldalas stb.)
petrezselyem ...

Gombás marhapörkölt Provence-i módra
Tésztamániásoknak: gombás-spenótos lasagne
Egyszerű ebéd: penne gombás szósszal
Recept: hátszínroló gombaraguval és krumplilángossal ...

Férjem marhapörköltöt kért (40 fokban???), pár perc múlva a felszolgáló hölgy sajnálkozva szólt, hogy még nem főtt meg, a szakács üzeni, hogy puhulnia kell. Sebaj, helyette jó lesz borjúpaprikás.

Maradék marhapörkölt kb45dkg,1 -1 szál fehér és sárgarépa,35dkg burgonya,zeller levél,babérlevél 1db, örölt bors,só,1,5 l viz,1 kiskanál örölt kömény,pici erőspaprika izlés szerint.Csipetkének: 1db tojás és annyi liszt amit felvesz a tojás,só.

Maradék marhapörköltből főztem, Dorka lányom kérésére. Az a fajta leves, amit ugyan szeretek, de magamtól sosem jutna eszembe megfőzni.

Zöldséges marhapörkölt mustáros burgonyapürével
Grillezett sajtos zöldségek
Könyvek ...

A vörösboros marhapörkölt némileg szofisztikáltabb változata ez a francia parasztétel, amit klasszikusan cseréptálban, kemencében készítenek, és ahány ház, annyi szokás, ahány szakácskönyv, weboldal, annyi recept.

Vörösboros marhapörkölt burgonyafánkkal
Azt hiszem, egyik kedvenc eledelem...:) A pörkölthöz jobb köretet el sem tudok képzelni a könnyű, ízletes burgonyafánknál. A lábszár...
Vadas marha burgonyafánkkal ...

Vörösboros marhapörkölt

Alapanyagok:
1 kg marhalábszár, 10 dkg füstölt szalonna, 4 fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál sertészsír, 1 teáskanál őrölt kömény, őrölt pirospaprika, 2 paprika, 2 paradicsom, 2 dl száraz száraz vörösbor ...

Hagyományos marhapörkölt
Hozzávalók 4 személyre: 6o -80 dkg marhahús /lábszár, lapocka/ 2 nagyfej vöröshagyma 2 -3 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olaj, vagy 2 evőkanál zsír 1 db babérlevél 1 paradicsom 2 db paprika,.
Hagyományos rakott krumpli ...

A chilis bab, a marhapörkölt, a csülök és a hasonló maszkulin fogások egy férfinak sem okozhatnak gondot, de mi a helyzet azokkal a rafinált kis sütikkel, amelyeket nem lehet úgy lenyelni, ...

A Pusztapörkölt a marhapörkölt egyik kevéssé ismert, de annál ízletesebb változata. A különbség csupán annyi, hogy ebbe a pörköltbe belekerül a burgonya is. Kiváló magyar recept! ...

Bográcsos szürkemarhapörkölt sós burgonyával
HOZZÁVALÓK:10 személynek:2 kg szürkemarhahús4 fej vöröshagyma20 dkg füstölt szalonnaolajőrölt...
...

(Az amerikai szakács később kimentette magát azzal hogy Ő Stroganoff-ot főzött és nem marhapörköltet!) Josiah nagyon elszánt szakembernek bizonyult, azt mondta hogy beszélgetünk az ételeiről, megmutat egy-pár dolgot, de nem mindent.

Bográcsban - marhapörkölt
Bográcsgulyás
Bográcsos - gombapörkölt nyúlfülűből
Bográcsos - krumplileves
Bográcsos - körömpörkölt
Bográcsos - lebbencsleves 1.
Bográcsos - lebbencsleves 2.
Bográcsos - pásztortarhonya
Bogyó - oliva, zöld, görög módon ...

Mindennek az alapja egy finom marhapörkölt, amibe kivételesen nem teszünk vörösbort, bár aki úgy érzi, hogy kihagyhatatlan ne sajnálja ki belőle. A lényeg, hogy nem hagyjuk bő lére, hanem lefőzzük róla a szaftot.

Ugyanúgy kell készíteni, mint a sertés, vagy marhapörköltet. Apróra vágtam két fej vöröshagymát, megdinszteltem, majd lehúzva a főzőlapról pirospaprikát kevertem hozzá.

A csirkepörköltben nem olyan kis kocka húsok vannak, mint a disznó- vagy marhapörköltben; hanem csak egy kicsit daraboljuk fel a csirke részeit. Ha szeretitek, szárnyát is tehettek bele.

Dizájnmenza vörösboros marhapörköltjében szinte kiabáltak a zamatok, a hús omlósságát jól kiegészítette a masszív testalkatú, korianderköntösbe bújtatott kalácsgombóc, az édes-savanyú szilvaszósz pedig feltette az i-re a pontot.

Én is főztem már kuktában gulyáslevest,sőt marhapörköltet szoktam is sokszor.:)Lényegesen lerövid a főzési idő.

A szokásos módon köménymaggal ízesített marhapörköltet készítünk. Mikor a hús félig megpuhult, akkor hozzáadjuk a jól átmosott savanyú káposztát. Személyenként 3 dl vízzel felengedjük. Együtt puhára pároljuk. Időnként kevés fehérbort öntünk alá.

Ez az alaprecept, ami elsősorban köretnek ajánlható, sültek, pörköltek mellé (marhapörkölt?). Ezt aztán ki-ki a saját ízlése szerint variálhat, ízesíthet, átalakíthat. Nekem a turbó változat, amikor a káposztát fűszerezve dinsztelem.

Ízletes és gazdag leveséhez marhapörkölt maradék szaftját s valamennyi húsát használta. Külön felhívom a figyelmet, hogy a gulyáslevesbe bizony nemcsak petrezselymet, de paszternákot is főzött.

Kicsit tovább mintha sertés vagy marhapörköltet készítenénk, mivel a csirke hamar megfő.
Ha kész beletesszük a megmosott húsokat.
Néhány percig nagy lángon főzzük, amíg kifehéredik.
Megsózzuk, pirospaprikát teszünk rá.
Felöntjük vízzel.

meg egy jó vadas beütésű marhapörkölt sült polentával. Ja, és sütöttem egy pofonegyszerű körtetortát, ami rajtam kívül mindenkinek ízlett. Mindez kb. 20 főre készült, de végül nem voltunk annyian.

3. sor
2 üveg Coca-Cola, egy kis maradék tegnapról (tökfőzelék, marhapörkölt), cukormentes jeges kávé, félig megreszelt citrom, sárgadinnye
4. sor
ásványvíz, 1 hatalmas dinnyének a hatalma fele (kedvencem, és már nagyon édes, legalábbis ez a példány) ...

Volt rántott sertés máj, rántott szelet, pacalpörkölt és marhapörkölt. A köret petrezselymes burgonya és csalamádé. Minden alkalommal megtelt az ebédlő. Halk zene szólt, az asztalokon piros kockás asztalterítő díszelgett egy piros szegfű kíséretében.

Hétvégi receptajánló!!! Marhapörkölt bográcsban.
Itt a hétvége, szikrázóan süt a nap, így aztán az […]
Gizi receptjei
Népszerű
Új
Kommentek ...

Ma reggel arra gondoltam, hogy most a rizs mellett "marhapörkölt-feelingű Goody-foody"-val gazdagítom a töltött karalábékat. Hmmmm, nagyon finom lett. :-)
Hozzávalók: ...

Ez a recept nagyon hasonlít az Ír marhapörköltre, csak ezt belga sörből és nem Guinessből készítjük.
Tovább
Kung Pao csirke ...

Háromféle leves (póréhagyma, cékla, spenót), kacsapástétom, füstölt lazac pástétom, sörös marhapörkölt (beef & stout stew), cottage pie, konfitált kacsacomb, báránycsülök, csokoládé gateaux, vörösboros körte. Csak ajánlani tudom! ...

Én tarhonyával tálaltam, szerintem a nokedli nem való hozzá, sőt a marhapörkölt elleni vétek. A tarhonya mellett maximum csak krumplival tudom elképzelni. Bármilyen savanyúság jó hozzá.
Megjegyzés I.: ...

Húsos rántott palacsinta
Hozzávalók 4 személyre: 8 db sás palacsinta, 30 dkg (maradék) sertés vagy marhapörkölt, 2 evőkanál tejföl, 1 csomag petrezselyemzöld, a bundázáshoz 2 tojás, liszt, és zsemlemorzsa, a : süléshez olaj ...

Mi gyerekkorunkban csak savanyúsággal ettük, leginkább savanyúkáposztával, gazdagabb időkben marhapörkölttel, mégjobb időkben pedig vadassal.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése ...

Május 1-jén pedig nagy kerti partit rendeztünk a hőségben, vörösboros marhapörkölttel (nagynénémnek köszönet érte!), lecsós-zöldséges gombaraguval és süteményekkel. Szerencsére sokan el tudtak jönni szeretteink közül.

Hiszen ez csak nem járja, hogy évente nagyjából négyszer ha megkívánom a marhahúst, abból egyszer lesz vörösboros marhapörkölt (na az megy), a többi meg megsülne így vagy úgy. Nem kiszáradna ám, hanem megsülne, ha nem cseszném el. De mindig elcseszem.

Hozzávalók: A palacsintához: 20 dkg liszt, 2 tojás, 5 dl tej, só. A töltelékhez: 40 dkg marhapörkölt, 3 dl tejföl, 1 evőkanál liszt.
Bővebben...
Rétesek ...

"pince party" vagy " gulyás party"-nak. Gulyás, pincepörkölt, jól fűszerezett marhapörkölt vörösborral, belefőzött burgonyával, halászlé, birkapörkölt satöbbi jellegzetesen olyan ételek, amelyeket szabadtűzön bográcsban főznek.

Zöldséges pörkölt (4), Vaddisznópörkölt (1), Szarvaspörkölt (0), Szárnyaspörkölt (2), Sertéspörkölt (6), Pacalpörkölt (0), Őzpörkölt (0), Nyúlpörkölt (0), Marhapörkölt (3), Halpörkölt (0), Gombapörkölt (3), Egyéb (3), Csirkepörkölt (2), ...

Feltét:
pizzaszósz,
kész darált, pörköltként elkészített marhahús, (felhazsnálhatjuk az előző főzésből megmaradt marhapörköltet is),
mozzarella sajt,
zöldpaprika,
pizzafűszer,
tetejére reszelt sajt.

Nagyon finom meggyleves, próbáld ki te is! Ha a sangriát szereted, ez is nagy kedvenced lesz. Természetesen alkohol a kész levesben nincs, mint ahogy a vörösboros marhapörkölttől sem lehet berúgni. :) Az alkohol főzéskor kifő belőle.

Húsétel
Marokkói paradicsomos húsgombóc
Savanyú káposzta főzelék füstölt sajttal, hurkával és kolbásszal
Vadas-őz pörkölt
Marokkói illatos marhapörkölt ...

A felhasználása nagyon változatos: bizonyos ételekbe (céklasaláta, körözött) csak beleszórjuk, másokba (kelkáposzta-főzelék, ürühús) belefőzzük, a köménymaglevesnél a rántásba tesszük és együtt forraljuk, míg a bográcsgulyásnál vagy a marhapörköltnél ...

Többnyire csak úgy, magában, fokhagymás vajjal összeforgatva esszük, és sok-sok juhsajttal a tetején, de nana univerzális paradicsomszószával is isteni finom, vagy ne adj' isten, vörösboros marhapörkölt mellé, köretnek.

Nem túl bonyolult, de nem is akar az lenni. Az évjárat hiányosságai ellenére Konyáriéknak sikerült egy igazán tartalmas, de könnyű vörösbort készíteniük. Kacsa, liba, vagy egy könnyebbre hangolt marhapörkölt mellett is nagy élmény tud lenni.

Szerencsére akadt a menüben házi készítésű lángos, házi készítésű baracklekvárba tunkolva (Eszter nagymamája által előállítva) és egészen jó pizza (a füredi Bazsalikomban) és marhapörkölt (a füredi Hétlépcsősből).

Hozzáadjuk a húst, puhára pároljuk kb. 35 perc alatt. Ha a hús zsírjáig lesül, hozzáöntünk 1-2 dl vizet, de vigyázzunk, a húst ne lepje el a víz. Hasonlóan készül a sertés-, valamint a marhapörkölt is.

Szokásos ünnepi menü - anyunak és férjének is ezen a hétvégén volt a születésnapja-: húsleves tyúkból és gyömgytyúkból, meggyszósz a leveshúshoz, marhapörkölt nokedlivel és libasült párolt zöldségekkel és rizzsel, meg persze tejfölös uborkasaláta.

Lásd még: Lásd még: Pörkölt, Zöldség, Csirke, Hagyma, Saláta

Gasztronómia  Marhapecsenye  Marhapörkölt bográcsban

 
RSS Mobile