| |
Marhafartő borsmártással
Marhafartő borsmártással recept.
Kategória:marha húsok Ország:olasz Főre:4
Hozzávalók ...
Ételek " Marhafartő paradicsommal
Marhafartő paradicsommal
Marhafartő paradicsommal receptje - füstölt szalonna ételek ...
írta: erkov, 2009. nov. 5. 19:27 - címkék: gyömbér, karalábé, kelkáposzta, marhafartő, velőscsont és kategóriák: Levesek 1 - még nincsenek kommentek
Még nincsenek kommentek. ()
Mondj valamit ...
Villányi marhafartő
Hozzávalók: 80 dkg marhafartő, 1 db vöröshagyma, 20 dkg vegyes zöldség, 15 dkg húsos császár szalonna (füstölt!), 20 dkg gomba, 4 dkg liszt, 3 dl villányi vörös bor, 5 dkg paradicsom, só, bors, 1 db babérlevél, 1 kiskanál kakukkfű, ...
Marhafartő meggymártással
60 könnyű 5
Barnasörben pácolt borjúérmék, burgonyás...
Marhafartő vadas mártásban
Hozzávalók: 60 dkg marhafartő egy darabban, 25 dkg vegyes leveszöldség (sárgarépa és petrezselyemgyökér), 1 fej vöröshagyma, 2 evőkanál kristálycukor, 2 dl tejföl, 1 evőkanál mustár, 1 citrom leve és reszelt héja, ...
FŐTT MARHAFARTŐ (TAFELSPITZ) 2
Fött marhafartö (Tafelspitz) 2. Hozzávalók: 1.
Főtt marhafartő meggymártással, petrezselymes új burgonyával
A főtt marhafartő meggymártással egy méltatlanul elfeledett, tradicionális magyar étel. Elkészítése egyszerű.
A teljes recept ...
MARHAFARTŐ HAGYMAMÁRTÁSBAN
50-60 dkg marhafartő 2 dl tejföl 2 nagy fej vöröshagyma 3 dl tej 4 dkg vaj (vagy margarin) 2 evőkanál finomliszt 3 evőkanál olaj 1 teáskanál só 1 mokkáskanál őrölt gyömbér késhegynyi törött fehér bors Serpenyőben ...
Főtt marhafartő meggymártással
Hozzávalók:
1 kg marhafartő, 2 sárgarépa, 2 fehérrépa, 1 gerezd zellergumó, 1 karalábé, 1 fej vöröshagyma, néhány szem egész fekete bors, só; a mártáshoz: 50 dkg meggy, 2 dl tejföl, 1 dl vörösbor, 1 evőkanál cukor, ...
1 kg marhafartő,
1 kg velőscsont,
3 sárgarépa, 2 fehérrépa,
1 kis zeller, 1 kis karalábé,
10 dkg kelkáposzta,
2 kis fej vöröshagyma,
2 gerezd fokhagyma,
1 ek. paradicsompüré,
ételízesítő, szemesbors, gyömbér ...
1 kg marhafartő vagy bármi rész
1 csomó csirkeláb és nyak
1 csomag petrezselyemgyökér
4 közepes vastagságú sárgarépa
2 zeller
1 fej egészben hagyott vöröshagyma
2 szelet kelkáposzta
néhány szem bors
só
45 dkg darált marhahús ...
1 kg marhafartő
3 gerezd fokhagyma
1 evőkanál petrezselyemzöld (friss, aprított)
0.8 dl citromlé
feketebors (őrölt)
ÖNTET
2 kávéskanál pirospaprikapor (édes)
1 csipet Cayenne bors
só
2 evőkanál balzsamecet (aceto balsamico)
0.8 dl olívaolaj ...
1 kg marhafartő (comb), 2 db vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 3 dkg sűrített paradicsom, 1 dl száraz fehérbor, 2 szál sárgarépa, 2 dkg liszt, 1/2 liter húsleves (kockából), morzsolt kakukkfű, őrölt fekete bors, 1 db babérlevél, 1 dl étolaj, só.
1 kg marhafartő vagy szegy * 50 dkg csont * 1 velős csont * 2,5 l víz * só * fél kelkáposzta * fél zeller * fél karalábé * 2 sárgarépa * 2 gyökér * 5-8 szem bors * 1 paprika * 1 paradicsom * 1 vöröshagyma * 2 gerezd fokhagyma * néhány szem gomba * ...
50 dkg marhafartő, 2 dl tejföl, ízlés szerint kevés cukor, 2 evőkanál olaj, 3 szem szegfűszeg, 1 evőkanál liszt, fél citrom leve és héja, 1 teáskanál só, késhegynyi törött bors, fél literes üveg meggybefőtt levével (30 dkg friss vagy mirelit meggy).
60 dkg marhafartő, vagy lapocka, 20 dkg marhacsont, 30 dkg vegyes zöldség, 8 dkg hagyma, 2 fokhagyma gerezd, 1 kisebb karalábé, 1 zöldpaprika, 1 paradicsom, egész bors, só, szerecsendió ...
A főtt marhafartő tormamártással az ínyencek nagy kedvence.
A marhahús kiváló vasforrás.
60 dkg marhafartő, 4-5 dkg füstölt szalonna, 4 dkg zsír, 10 dkg vegyes zöldség, 1 fej hagyma, 1 evőkanál liszt, 2 dl tejföl, néhány szem egész bors, 1 babérlevél, egy kávéskanál mustár, egy pici cukor, ecet és só, 1/2 citrom.
Elkészítés: ...
A bécsi marhafartőhöz sokféle köretet szoktak kínálni. Nem hiányozhat a pirított hagymás burgonya, az apróra vágott snidlinggel megszórt tartármártás és a tormás almapüré.
A kakast, a marhafartőt és a marhacsontot 7 l hideg vízbe tesszük fel főni. Amikor a leves felforrt, a tetejére feljövő habot szűrőkanállal eltávolítjuk, és ízesítjük sóval és egész borssal.
» 1 kg marhafartő
» 2-3 velős csont
» 1 sárgarépa
» 2 petrezselyemgyökér
» 1 zellergumó
» 1 vöröshagyma
» 20 dkg torma
» 2 ek. ecet
» 1 ek. olaj
» 8 szelet pirítós
» 8 szem fekete bors ...
60 dkg sovány marhafartő, 2,5 dl vörösbor, 1 babérlevél, tárkony, só, bors, 3 evőkanál olaj, 2 fej hagyma, 3 szál zellerzöld, 2 evőkanál liszt, 3 sárgarépa.
Tafelspitz (Főtt marhafartő) (házias ételek)
Banános-kókuszos muffin (házias ételek)
Hamis kakaós piskóta (házias ételek)
Ezt is ajánljuk! » ...
Hozzávalók: 80 deka marhafartő ( színhús ) fél kiló marhacsont, 15 deka petrezselyemgyökér, 20 deka zeller, 60 deka kelképoszta, 20 deka karalábé, 50 deka karfiol, 30 deka zöldbab, só, vöröshagyma, 1 cikk fokhagyma, paradicsompüré-konzerv, egész bors, ...
(A velős csontok végeit ismételten megszórjuk sóval a vágási felületen!) Az edényünket tisztára mossuk, majd a következő sorrendbe tesszük az edénybe a húsokat, elsőnek a marhafartőt, arra a galamb, majd a sertéshúst és végezetül a velős csontokat.
A tisztított, kizsigerelt, konyhakészre előkészített tyúkot nagy levesesfazékba teszem a marhafartővel és a tisztított borjúlábbal együtt, és kb.
Hozzávalók: Marhafartő, vagy hátszín 1 kg, zsír 15 dkg, vöröshagyma 3 fej, paprika, só 1 késh., zöldpaprika 1 db, paradicsom 1 db.
Marhafartőt, vagy hátszínt apró, egyenletes kockákra vágunk fel.
Ezt az ételt készítheted marhafartőből, marhalábszárból, vagy bármilyen marha apróhúsból is. A hozzávalók ugyanazok, mint felül, csak amikor lepirítottad és megfűszerezted a marhahúst, akkor adj hozzá húslét, és addig párold, amíg a hús meg nem puhul.
marhafartő
ökörfarok
tyúkhús
Elkészítés:
A tisztított, konyhakész tyúkot nagy
leveses fazékba rakom a marhafartővel és a tisztított borjúlábbal
együtt, és kb. 3,5 liter vízben, fedő alatt, kis lángon gyöngyöztetve, ...
40 dkg sovány marhafartő,
só vagy 1 húsleveskocka,
kis darabka gyömbér,
1 kiskanál konzerv paradicsompüré,
30 dkg sárgarépa és petrezselyemgyökér vegyesen,
1 közepes zellergumó,
1 kis vöröshagyma, ...
Bajor húsleves Hozzávalók: 60 dkg marhafartő vagy hátszín, 25 dkg marhacsont, 2 sárgarépa, 2 petrezselyemgyökér, 1 kis hagyma, kis darab marhamáj és -lép, 2 l víz (egy személyre 1/4 l levest számítva),...
A TAFELSPITZ egy húsrésznek, a marhafartő csúcsának, és a bécsi (bajor) konyha egy nevezetes ételének a neve is egyben.
A sovány sertéscombot és marhafartőt hagymás zsírban puhára pároljuk. Majd kétszer megdaráljuk, és visszatesszük a zsírjába. Sóval, törött borssal, citromlével, pirospaprikával ízesítjük. Adunk hozzá 1 egész tojást, 2-3 evőkanál tejfölt.
A pörcöt 4 cm-es szeletekre vágjuk, egy nagy sütőedénybe tesszük, és rátesszük a marhafartőt. A gyöngyhagymát, a hagymát és a répát megtisztítjuk, nagy darabokra vágjuk és a húshoz adjuk.
Hozzávalók: 60 dkg sovány marhafartő 3 cm-es kockákra vágva, 2,5 dl vörösbor, 1 babérlevél, tárkony, majoránna, só, bors, 2-3 ek olaj, 2 fej hagyma szeletelve, 3 db sárgarépa 2 cm-es darabokra vágva, 3 szál zellerzöld szeletelve, 2...
Sörös marharagu ...
Hozzávalók: 60 dkg cupákos marhahús (pl marhafartő), 1 csomó levesszöldség, 3 fej hagyma, 3-4 szem szegfűszeg, 1 babérlevél, törött bors, 5 dkg vaj, 5 dkg liszt, 10-12 dkg frissen reszelt torma, fél liternyi húsleves, cukor, só. Tovább...
4 db sertés köröm, 1 db farok, 1 kisebb füstölt első csülök, 50 dkg marhafartő, (opcionálisan 30 dkg sertésbőr és 30 dkg borjúín), 3 db sárgarépa, 2 fej vöröshagyma, fokhagyma bőven, egész bors, só és egy kevés fehérbor (kb. 1,5 dl).
Fűszeres mustárszószban marinírozott marhafartő recept
Elkészítésí idő: 600 perc ...
Leves készítésekor célszerű minél többször nagy keratintartalmú levesbetéteket használni, mint például a csirkenyak, pulyka, kacsaés libanyak, marhanyakhús, marhafartőhús.
Természetes forrásai a marhafartő, bárányborda, sertésbélszín, búzacsíra, sörélesztő, tojás, sovány tej, mustár.
Nélkülözhetetlen nyomelem a réz, mely az oxidációs-redukciós folyamatokban részt vevő számos enzim alkotórésze.
 See also: Marha, Fartő, Fokhagyma, Mártás, Marhahús
  
|
RSS
