| |
Mángoldos tésztarolád
Hozzávalók:
4 személyre:
500 g mélyhűtött leveles tészta, 800 g mángold, 1/2 szál póráhagyma, 175 g feta sajt, 125 g vaj, 6 evőkanál olívaolaj, 100 g aprított dió, 2 tojás, 1 teáskanál rózsapaprika, só, bors, 5 evőkanál tej, ...
Belekeverjük a rozslisztet, majd a szójatejjel - vagy a hagyományos tejjel - felengedve jól összekeverjük. A mángoldot megmossuk, vékony csíkokra vágjuk, és 10-15 percig főni hagyjuk ebben a lében. Fűszerekkel ízesítjük.
Mángoldtorta
Hozzávalók: 250 g leveles tészta, 30 dkg tisztított mángold, 5 szelet bacon, 3 tojás, 15 dkg reszelt sajt, 2 dl tejföl, 1 dl tejszín, szerecsendió, só, bors ...
Mángold a négyzeten
A mángold nem más, mint luxus spenót, némi spárgás beütéssel. Leveleiből általában főzeléket készítenek, a levélnyeleket a spárgához hasonlóan használják fel.
Mángoldfőzelék
Ugyanúgy készül, mint a Parajfőzelék. A kb. 1,8 kilogrammnyi bordás mángoldot oly módon dolgozzuk fel, hogy mosás után a levelét tépkedjük le a száráról, illetve a vastag főérről.
Nyári mángold ragu bevert tojással
Nyári mángold ragu, bevert tojással recept ...
A mángoldot jól megmossuk, vastag ereit eltávolítjuk, a leveleket kisebb darabokra vágjuk vagy tépkedjük. Egy nagyobb edényben, kevés vizet öntve alá, fedő alatt párolni kezdjük. Ha kissé már összeesett, akkor sózzuk, borsozzuk.
Paraj és mángold
Hány személyre:
» paraj vagy mángold
» 1/2 l péphez 1 ek. zsír
» nátrium benzoát ...
Pakora spenótból vagy mángoldból
Szóljon hozzá most!
Spenótból remek pakorát (bundázott zöldséget) lehet készíteni. Nagyon gyors, finom és látványos csemege. Tökéletes vendégváró, vagy ízletes vacsora.
A mángoldot megmossuk, vékony csíkokra vágjuk, és 10-15 percig főni hagyjuk ebben a lében. Fűszerekkel ízesítjük. Ízlés szerint tehetünk bele egy kis sojut is. Ugyanezt a levest spenótból is elkészíthetjük, akkor a főzési idő valamivel rövidebb.
MÁNGOLD A cukorrépa rokona, de nem a gyökerét használjuk. A növény fő értéke vaskos levélnyele, de a zöld levelei is fogyaszthatók.
Mángoldleves krémesen
Egy kissé hanyagolt zöldséget mutatnék be, amit pedig könnyen termeszthető (volna) a hazai klimatikus viszonyok között is, azonban elvétve lehet találkozni vele. Ez pedig a mángold.
Mángold főzelék
Hozzávalók(8):
50 dkg mángold,3-4 dl tej, vagy tejszín /felesbe is lehet/,2 ek.liszt,5 dkg vaj vagy olaj,3...
Kedvencekhez adom!
Nagyon finom sajttal töltött fasírttal hozzávalók és elkészítés » ...
Mángold
Másnéven római káposzta. Húsos levélnyelét felhasználhatjuk főzeléknek, levesnek, omlettnek, pudingnak, salátának. A cukorrépa rokona.
Összetevőire jellemző: ...
Mángoldos rakott tészta. Hozzávalók: mint a párolt mángoldhoz, továbbá ízlés szerinti száraztészta vagy lasagne, reszelt sajt. Elkészítése: a fenti módon elkészítem a párolt mángoldot, eközben kifőzöm a tésztát.
MÁNGOLD FŐZELÉK
ILONA RECEPTJE
Hozzávalók:
50 dkg mángold, 3-4 dl tej vagy tejszín, 2 evőkanál liszt, 5 dkg vaj vagy olaj, 3 gerezd fokhagyma, só, bors, szerecsendió.
Mángold- vagy spenótfőzelék
1 kg mángold * 2 evőkanál olaj * 2 evőkanál liszt * 3 gerezd fokhagyma * szerecsendió vagy bors * 2 dl tej * só
...
Mángoldba tekert gorgonzolapástétom pácolt tavaszi gombás kerti salátán tálalva
Marinált gombafej cukorborsóval rakva, kenyérkarikában
Olívakrémes bagettszeletek madársalátán és cikórialeveleken tálalva ...
A mángoldot megmossuk, jól lecsepegtetjük, a lágyabb levélrészt a vastagabb szárról lehúzzuk (mintha spenótot vagy sóskát tisztítanánk), levelét ujjnyi vastag csíkokra, a szárát félujjnyi darabokra vágjuk.
A mángold levelek erét, rohanvást vékonyra vágtam, aztán mosás után leforráztam az egész társaságot. És most jött a hadművelet újabb szakasza. Sütőt begyújtani, a Római tálat vastagon kikenni Rámával, pár levéllel kibélelni.
A mángoldot megtisztítom, ha szükséges (az enyém nagyon zsenge volt, tehát nem kellett) a szárakról lehúzom a szálakat (mint a zöldbabnál vagy a rebarbaránál szokás), a szárakat 3-4 centi darabokra vágom.
A mángoldot mosd meg, majd vágd hosszú csíkokra. Mehet a forró vízbe, amíg meg nem puhul. Amikor megfőtt, leszűröd, majd átfuttatod az olívaolajon, amiben előzőleg picit megpirítottad a fokhagymát.
Paraj és mángold recept
Elkészítésí idő: 30 perc
Elkészítés: A parajt vagy mángoldot sóval ízesített vízben 10 percig főzzük, majd kicsit leszárítjuk, és összeturmixoljuk. Hozzáadjuk a zsírt, és folytonos keverés mellett sűrűre főzzük.
Paraj és mángold
................
A megtisztított, megmosott parajt (mángoldot) sós vízben 10 percig
forraljuk, leszűrjük és jól lecsepegtetve elturmixoljuk vagy
húsdarálón megdaráljuk.
Tejszínes mángold
Currys karfiolfőzelék
Nápolyi töltött paradicsom
Tejszínes mángoldfőzelék zöldcsütörtökre
Krémsajtos burgonyafőzelék ...
Tipp: A mángold nálunk kevéssé ismert konyhazöldség; legközelebbi rokona a cékla. Csak a szárát és a levelét fogyasztjuk. Íze talán a spenóthoz hasonló, de annál erőteljesebb.
A mángold egyesíti magában többféle egészséges zöldségféle, például a spenót, a sárgarépa, a spárga értékes összetevőit: gazdag A- ,B1-, B2-, B6-, C-, E-, K-vitaminban, szerves savakban (alma-, citrom oxálsav), ásványi anyagokban, nyomelemekben, ...
Körítése: párolt mángold, csillagtök, zöldbab, karfiol, mellé uborkasaláta, csillagtöksaláta, leveles saláták.
Nyári jolly joker
Mángold az ismeretlen ismerős
Sonkás mángoldszár
Sörrel, sörhöz ...
Aszalt szilvás, mángoldos sertés terrine
Hozzávalók 6 főre:
40 dkg darált sertéshús
3 nagy levél mángold, aprítva (a szárára most nincs szükség, készülhet belőle saláta)
csokornyi friss petrezselyemzöld
8 friss zsályalevél, aprítva ...
Ha a sóskát vagy a spenótot, illetve a mángold levelet nem tudjuk a vásárlás napján feldolgozni, akkor spricceljük be hideg vízzel, vagy mossuk meg egyszer és egy zománcozott tálban lefedve helyezzük az éléskamra kövezetére.
Mángoldos sárgarépa
Uborka darált húsos mártásban
Zöldséges haltál
Narancsos sárgarépa búzadarával
Zöldséges palacsinta
Olasz spenóttorta
Spárgás-sonkás palacsinta
Rizsgombóc tarka salátával
Karibi rizs mangóval
Gnocchi sült articsókalevéllel ...
Ha nem sikerül beszereznünk cikóriasalátát, használjanak mángoldleveleket. A joghurt vagy a tejföl tökéletes köretként fog szolgálni.
Pedig nagyon sok finom zöld növényünk van, elég a salátafélékre, a mángoldra vagy a zöldfűszerekre gondolni.
Én a paradicsommal voltam így.
egy szál friss olasz kolbásszal (salsiccia) brokkolival, spenóttal, vagy mángolddal, pici fokhagymával igazán gyors és ízletes mártást lehet összehozni néhány perc alatt.
Lasagne karalábéval és mángolddal recept Miele vegetáriánus receptje
A recept elkészítési ideje: 60 perc. Mennyire könnyű kaja: nagyon könnyű. Mennyire körülményes a recept elkészítése: átlagos.
A póréhagymát, uborkát és a mángoldot megtisztítjuk, valamennyit vágjuk gyufaszál vastagságú csíkokra. A csírát hideg vízzel leöblítjük. A fokhagymát vékonyra vágjuk, és erős tűzön a zöldségekkel együtt az olajon kissé megpirítjuk.
30 dkg mángold
őrölt szerecsendió
tengeri só
bors
A hagymát finomra vágjuk, a fokhagymát szétnyomjuk és az olajban üvegesre pároljuk. Belekeverjük a rozslisztet, majd a szójatejjel felengedve jól összekeverjük.
Vagy egy mángoldos melegszendvics. Most egy olyan, végtelenül egyszerű ételt választottam, amit Nagymamám készített gyakran, és azt hiszem, tökéletesen betölti a lélekmelegítő szerepét.
Túró, gyermekláncfű, tyúkhúr, mángold, édesköménylevél.
Az alap salátaöntet bármely hidegen sajtolt olaj (2/3), lehetőleg frissen facsart, ...
Az egyik legfinomabb módja a spenót/mángold elkészítésének. Ma próbáltam ki ezt a receptet először és nem csalódtam. A forráskönyv megéri a pénzét.
A rukkolát, a legtöbben salátában használják, és a többi salátaféleség közé keverve fogyasztják, pedig nagyon finom melegen is, megfonnyasztva, mint a paraj, vagy a mángold.
A malfatti, szó szerint "rosszul sikerült", mivel kézzel formázott, nem éppen szabályos alakú, eredetileg spenótból vagy mángoldból és ricottából készült pillekönnyű gombóc.
3. Készítsd elő a mángoldot vagy spenótot, mosd meg és csepegtesd le. A mángold fehér vastag bordáit vágd le.
Én is halat eszem, továbbá kagylót és rákot. Szigorúan mángolddal! De a kiskorúnak a hamburger-utánzat izgalmasabb, szerencsére ő is belátta hogy ez jobb mint az amerikaiaké.
10:39
bence írta... ...
200 g báránygerinc
20 g kemény juhsajt
20 g húsos szalonna
20 g mángold
kenyér bél
2 szelet húsos szalonna
1 tojás
fűszerek: só, bors, rozmaring, snidling, menta, fokhagyma ...
1 db padlizsán, 15 dkg zöldbab, 15 dkg káposzta, 10 dkg karfiol, 1 db csillagtök, 1-1 db fehér és sárgarépa, 10 dkg mángoldlevél, 1 vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 5 db paprika, 4 db paradicsom, 5 dkg zsír, 20 dkg füstölt kolbász, 15 dkg szafaládé, ...
káposzta, padlizsán, zöldbab, rebarbara, mángold, valamint legfeljebb heti egy alkalommal spenót vagy sóska ...
néhány spenót vagy mángoldlevél vékony csíkokra vágva
1/4 fej káposzta vékony szeletekre, vagy kis falatokra vágva,
2 cukkini kockára vágva vagy felszeletelve,
egy kis friss rozmaring, majoránna vagy oregánó (tetszőleges), ...
A spenótos puliszkához:
10 dkg kukoricadara, 1/2 l víz, 20 dkg spenót (vagy mángold), 20 dkg ementáli sajt, só, olívaolaj a sütéshez ...
Megörültünk, hogy a hal és a párolt mángold mellé még friss salátát is kapunk.
- Ha hidegen fogyasztjuk, kenyér közé téve szendvicsnek is kitűnő... - teszi még hozzá. Elárulja, hogy a család a főzelékeket is igencsak kedveli, az egyik sláger a mángoldos csalánfőzelék, amit ugyanúgy készít, mint a spenótot.
Hozzávalók: 10 dkg sárgarépa, 10 dkg fehérrépa, 5 dkg zeller, 5 dkg karalábé, 10 dkg póréhagyma, 4 dkg vaj, 5 dkg vöröshagyma, 2 g fehér bors, 5 g tárkony, negyed csomó metélőhagyma. 2 g gyömbér, 3 dkg paradicsompüré, 5 dkg gomba, 3 dkg mángoldlevél, ...
(8) leveles tészta (3) levendula (5) leves (17) lime (5) liszt (14) majoranna (4) mandula (4) mangó (1) marcipán (1) marhahús (1) mascarpone (3) mazsola (4) medvehagyma (8) meggy (1) menta (12) mogyoró (3) mozzarella (2) mustár (1) mák (4) mángold ...
Ami igazán sokat dob ezen az (meg sok más) ételen, az a szardella. Egyáltalán nem lesz halízű, de olyan gazdag, kerek lesz tőle sok zöldségétel, hogy szoktam használni fehérbabhoz, spenóthoz, rukolához, mángoldhoz is.
Orecchiette brokkolival ...
Használják nyersen lereszelve az ételek saláták díszítésére, főzve salátának, de bébiételt is készítenek belőle. Másképp vörösrépának is hívják.Alfaja, vagy termesztett változata a spenótra emlékeztető mángold.
Két kenyérszeletre vékony szelet vajat teszünk, rá a paradicsomszeleteket, a hagymát, a petrezselymet, megszórjuk a búzakorpával és a sajttal, jöhet rá a tető, és már sütjük is (tavaszi zsenge sárgarépával, esetleg mángolddal együtt is finom.) ...
a savanyú szívre, felváltva tunkoltuk ki - nem mellesleg kitűnő, az asztalon található frissen sült, finom házi kenyérrel - az utolsó cseppeket is a pohárkából, hogy semmi ne vesszen kárba belőle. Az egész fogáshoz jól illet a párolt mángold, ...
 Lásd még: Saláta, Csirke, Főzelék, Spenót, Krumpli
  
|
RSS
