| |
Májpástétom
Hozzávalók:
5-8 db csirkemáj,
15 dkg libazsír,
1 közepes vörös hagyma
fűszerek: só, bors, paprika,
zöld fűszerek: majoránna, vagy petrezselyem, vagy medvehagyma, vagy lestyán. Ki mit szeret.
MÁJPÁSTÉTOM HÁZIASAN
Hozzávalók: 40 dkg sertésmáj, 1 zsemle, 6 dkg vaj, 3 tojás, 10 dkg füstölt szalonna, 2 evőkanál étolaj, majoranna, só, őrölt bors.
Májpástétomos szendvics
Elkészítési idő: 20 perc
Munkaidő: 10 perc
A recept forrása: Atti
A recept nehézségi foka: Kezdő
Helye a tartalomjegyzékben: Szendvicsek ...
Minden szerénység nélkül állíthatom, hogy nagymamám receptjeit még Jamie Olivier is megirigyelhetné. Főleg ezt a májpástétomot, amiben benne van az élet sava-borsa. A készen vett májpástétom még csak a nyomába sem érhet ennek.
Hozzávalók ...
Kacsamájpástétom pirítóson
Ha kacsát, akkor kacsamájpástétom!
Elkészítési idő: 30 perc + 1 óra párolás + a hűtés ideje ...
Édes májpástétom
Hány személyre: 4
» 30 dkg csirkemáj
» 5 dkg magozott aszalt szilva
» kb. 1,5 dl száraz vörösbor
» 10 + 5 dkg puha vaj
» ¼ teáskanálnyi currypor
» só és frissen őrölt bors ...
Csirkemájpástétom recept
Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 0,5 fej vöröshagyma (közepes fele) 1 kis gerezd fokhagyma 1 csapott mokkáskanálnyi őrölt bors 1 mokkáskanálnyi…
Házi csirkemájkrém recept ...
Libamájpástétom szamorodnival
Karácsonykor megengedhetünk magunknak egy kis luxust. A pástétom alapja a páratlan ízű libamáj.
Jaj, a májpástétomok...!
Ez különösen tetszik, mert a sütőben készülve nem sprickol össze semmit.
Makka írta...
Ez a füstölt só egyébként mennyire füstös?
Egyszerű májpástétom
Hozzávalók 20 dkg májkrém, 10 dkg vaj vagy margarin, 1 ek mustár, 2 ek tejföl, 1 ek apróra vágott snidling, 1 mk pirospaprika, só, bors ...
Mazsolás kacsamájpástétom
Stahl Judit
Mazsola és máj? Nem kell megijedni tőle, a kacsamáj aromás ízéhez remekül illenek az édeskés mazsolaszemek. Mesés kence a végeredmény! ...
Cimkék: vörös áfonya, uzsonna recept, pástétom recept, májpástétom, máj recept
A szendvicskrémek a hétköznapokon és különleges alkalmakkor is megállják a helyüket. Próbáld ki a májpástétomot vörös áfonyával!
Májpástétom vörös áfonyával ...
Májpástétom
A májat (csirke, nyúl, kacsa, vagy pecsenyeliba) (50 dkg) 5 dkg füstölt szalonnával ledaráljuk, sóval (1 ...
Májpástétomos rakott burgonya
Hozzávalók: 1 kg burgonya, 20 dkg májpástétom (amit szeletelni lehet), 10 dkg füstölt szalonna.
Májpástétom
Hozzávalók(8):
olaj,15 dkg margarin,2 vöröshagyma,15 dkg füstölt szalonna,60 dkg máj (sertés),piros...
Kedvencekhez adom!
Laktató egytálétel. A család így szereti. hozzávalók és elkészítés » ...
Májpástétom Mirza módra
Hozzávalók: 1 kg sertésmáj 2-3 evőkanál zsír a sütéshez 2 nagy, ...
Vadmájpástétom
Fél kg vadmáj (vaddisznó, őz, szarvas, stb.), 2 hagyma, 25 dkg vaj, só, bors, rozmaring.
A májat lehártyázom és csíkokra vágom. A hagymát apró kockákra vágom és 2 ek vajban üvegesre párolom.
Libamájpástétom (kapribogyós, konyakos)
2005 karácsonya: a menü legütősebb tagja volt. Másra nagyon nem is emlékszem abból a karácsonyi menüből. Mert akkoriban még nem írtam blogot. Maminak olyannyira bejött, hogy azóta is a receptért nyúz.
Libamájpástétom ünnepre
Hozzávalók: 1 libamáj, tej a libamáj áztatásához, 10 dkg gomba, 3 evőkanál libazsír, 1 narancs, 1 csokornyi petrezselyemzöld, 2 szem tört szegfűszeg, 2 kockacukor, késhegynyi pástétomfűszer, ...
Csirkemájpástétom
Jómagam a gyors, kevés mosatlanos ételek híve vagyok, ugyanakkor szeretek új dolgokat kipróbálni, amik általában sokedényesek, vagyis sokat kell közben és utána mosogatni, de legtöbbször megéri.
Csirkemájpástétom recept
Csirkemájpástétom recept
Hozzávalók 6-8 személyre:
450 g csirkemáj,
175 g vaj, kockákra vágva,
1 kisebb hagyma, finomra aprítva,
1 fej fokhagyma, apróra vágva,
1/2 tk. szárított kakukkfű,
2-3 ek. brandy só, ...
Csirkemájpástétom
A csirkemájat megfozzük, késháttal pépesr ...
Pirított máj fűszeres mártással ...
Csirkemájpástétom Dávid király módra
Hozzávalók 12 személyre: 50 dkg csirkemáj, 5 dkg füstölt szalonna, só, őrölt bors és szerecsendió, 0,5 dl konyak, 2 tojás fehérje, 5 dkg vaj A tálaláshoz: 30 dkg aszalt szilva (mag nélkül), 4 dl vörösbor, ...
Csirkemájpástétom
Hozzávalók: 1 zacskó mirelit csirkemáj s zúza, 20 dkg gomba, vöröshagyma, 2 zsemle (vagy ennek megfelelő mennyiségű kenyér), a zsemle áztatásához tej, 3 tojás, 1 nagy fakanálnyi zsír, zsemlemorzsa.
Könnyű májpástétom- többféle diétához passzol
Hozzávalók: 30 dkg csirkemáj szívvel (vagy anélkül) 1 fej hagyma 3 teáskanálnyi olívaolaj fokhagyma ízlés szerint tengeri só 1 egész tojás 4 evőkanál zabkorpa vagy búzakorpa ...
Könnyű májpástétom- többféle diétához passzol
Csirkemell vagdalt
Csokis rostkeksz ...
Májpástétom
Hozzávalók:
250 g borjú- vagy sertésmáj, 0,5 dl olaj, 50 g vöröshagyma, 1 teáskanál édesnemes paprika, 250 g burgonya, 1 ecetes uborka, 100 g füstölt szalonna, só, törött bors, pástétomfűszer, mustár.
Májpástétom
Hozzávalók: 1 kg máj, 10 dkg szalonna, 5 dkg mustár, ízlés szerint só, bors, szegfűszeg, majoránna.
A májat enyhén sós vízben megfőzzük, majd kétszer megdaráljuk kis lyukú tárcsán. A megfőzött szalonnát, csak egyszer daráljuk.
Májpástétom (Leverpostej) recept Miele húsos előétel receptje
A recept elkészítési ideje: 80-90 perc.
Májpástétom ínyenceknek recept
Elkészítésí idő: 30 perc
Elkészítés: A sertésmájat babérlevéllel ízesített vízben 20 percig főzzük. Amikor kihűlt, finomra daráljuk.
Diós májpástétom
Látványosan tálalom: a pástétom köré szórom a darabolt zselatint és a tetejét dióval díszítem.
Csirkemájpástétom
Hozzávalók (4 személyre): 50 dkg csirkemáj, 50 dkg csirkemell, 30 dkg füstölt szalonna, 2 tojás, 1 kávéskanál só, 1 mokkáskanál őrölt bors, 1 kávéskanál majoránna, 1 kávéskanál pástétomfűszer ...
Csirkemájpástétom
Bővebben
Hogyan értékeli Ön a hazai wellness szolgáltatások színvonalát?
Csirkemájpástétom (cseh)
Hozzávalók: 25 dkg sült csirkemáj, 6 dkg vaj, 3 ek liszt, 1,2 dl tejszín, só, csipet bors, 1 ek konyak, 1,2 dl tejszínhab. A májat darálja vagy turmixolja simára. Süssön világos rántást a fele vajon a liszttel.
Ünnepi májpástétom
30 perc
40 dkg sertésmáj, 3 főtt tojássárga, 10 dkg vaj, 1 mokkáskanál törött fehér bors, 3 szem szegfűszeg, fél citrom reszelt héja, fél citrom leve, kevés cukor, só.
A májat megmossuk és lecsöpögtetjük.
Szárnyas májpástétom:
200 gr tiszított szárnyas máj, 1 gerezd fokhagyma, 2 egész tojás és 1 tojássárgája, 1 levél nélküli petrezselyemszár, 2,5 deci édes tejszín, só, bors ...
1-2 doboz májpástétomot a főtt tojások sárgájával, MAGGI Ízvarázs ételízesítővel és az apróra vágott petrezselyemmel összekeverjük, majd a félbevágott tojások üres belsejébe visszatöltjük a krémet.
Tokajis libamájpástétom szőlős diólekvárral
Zsírjában sült libamáj ropogós zöldségekkel, apró tepertővel
Zöldséges bulgursaláta pácolt csirkével ...
A vajas kenyeret májpástétommal vastagon megkenjük és egy tűk8rtojást csúsztatunk a tetejére, majd reszelt sajttal megszórjuk.
Vajban sült diós májpástétom
Mind távolodik csak, ki fut.
- Légy mozdulatlan, mint az út.
(Fodor Ákos) ...
Az Orosházi Baromfi-feldolgozó Vállalat a következő termékeket gyártotta: libamájkrém, libamájpástétom, libamáj naturel (natúr libamáj), libamájroulád, libamájroulád szarvasgombával, libamáj blokk.
12 Csirkemájpástétom Dávid király módra
13 Diós sajtkrémmel töltött póréhagyma
14 Pulykamell mandulával
15 Epreskerti falatok
16 Gombás tojás
17 Falatkák kétféle sajttal
18 Falatkák pármai sonkával
19 Fokhagymás hústekercs ...
Milyen jól jön ez egy libamájpástétom esetén, ami kocsonya (pl.:aszú) paplan alatt készül. A meleg tányéron az egész állaga megváltozhat. De ugyanez érvényes a fagylaltkelyhek esetén.
Fontos fogás az előétel: ez lehet saláta vagy libamájpástétom (paté), esetleg leves - a híres hagymalevesen kívül halból, húsból és zöldségből is készítenek forró, sűrű egyvelegeket.
A felséges vacsora egyik előétele a cseresznyefa füstjén készült lazac tormás almasalátán, a másik a tokaji aszúval ízesített Gundel libamájpástétom aszalt sárgabarackos chutneyval.
Ha langyosra hűlt, keverjük hozzá a májpástétomot meg a finomra vágott petrezselyem zöldjét, majd ízesítsük a fűszerekkel. Éles késsel készítsünk zsebet a kacsamellekbe, töltsük bele a tölteléket, és zárjuk össze fogvájóval.
A májpástétomot kockákra vágjuk, forró olajban megforgatjuk, és tálba szedjük. A hónapos retek mindkét végét levágjuk, alaposan megmossuk, és vékony szeletekre vágjuk. A piros héját rajta hagyjuk.
Olcsó - és jó májpástétom
Olcsó - Somlói galuska
Oldalas - dagadó füstölése
Oldalas - sült, roston (spareribs)
Old John - marinád
Oliva - bogyó, zöld, görög módon
Oliva - fokhagymás, forró
Oliva - püré
Olivarizottó aszalt paradicsommal és zsályával ...
Közben a trappista sajtot felovasztjuk, alufóliára öntjük, téglalap alakúra nyújtjuk és rákenjük a májpástétomot, majd feltekerjük, becsomagoljuk a fóliába és a hűtőben kihűtjük.Felszeletelve tálra rakva tálaljuk.
Életem első sajátkészítésű májpástétomát Nemisbéka receptje alapján készítettem, aztán egyre bátrabban kísérleteztem a fűszerezéssel és a hozzávalókkal .
Hozzávalók: 30 dkg galuska, 1 evőkanál fűszervaj, 20 dkg májpástétom, 1 evőkanál napraforgóolaj, 1 csomó vékony szeletekre vágott hónapos retek, 1-1 csokor apróra vágott petrezselyem és turbolya; a mártáshoz: 10 dkg fűszeres krémsajt, 1 dl tejszín, ...
A sajtot meg a májpástétomot szintén
felszeleteljük. Sütés előtt leitatjuk a tejet a húsról, ráfektetjük és
rákenjük a kenőmájas szeleteket. Erre gépsonka-szeleteket borítunk,
befedjük egy-egy sajtszelettel, és az így megrakott négy hússzeletet ...
Ezután a levét kinyomkodjuk, és elkeverjük 2 doboz májpástétommal, sóval, törött borssal, 1/4 fej pépesre vágott vöröshagymával és 1 tojással. Annyi zsemlemorzsát adunk hozzá, hogy kemény, de még formázható masszát kapjunk.
Töltelék: lehet körözött, vagy kaviáros vaj, vagy májpástétom, vagy sonkakrém, stb.
Sós kocka
35 dkg liszt * 25 dkg margarin * 2 dl tejföl * 1 tojás * 10 dkg mandula * só ...
Néhány a pástétomok közül: füstölt lazacos-garnélás-spenótos, brandys csirke mousse, narancsos kacsa mousse, zöldborsos kacsapástétom, füstölt kacsamájpástétom, vörösáfonyás szarvas, mogyorós vadnyúl, valamint fácán, sertés, ...
Élesztőpástétom II. (eredetileg májpástétom van írva, de ugye megbocsájtátok e név elhagyását? ;) )
1917
vegán ...
Elszász a libamájpástétom és a savanyúkáposzta hazája, eltér Baszkföldtől, ahol a füstölt sonkafélék a kedveltek, más a marhahúst fogyasztó Normandia, más a borral főző Burgundia, és akkor még nem beszéltünk a nagyvárosokról, elsősorban Párizsról.
Megnéztem, nem csak a puliszka receptem nyúlta le, hanem a Hyppolyt süteményem, a narancstortám, a lenmagos-rozsos kenyerem, a májpástétomom és a padlizsánkrémem receptjét - szövegét szó szerint, az általam készített képpel együtt.
(A dánok egyik kötelező étele a májpástétom, amit langyosan tálalnak, telis-teli szórnak sült baconnal, s megvajazott rozskenyérre kenve esznek.)
A megadott mennyiségek mintegy 2 liternyi pástétomhoz elegendőek.
Rusztikus kacsamájpástétom
Sáfrányos halleves
Sült bárány padlizsánnal, mentaszósszal
Szilvás kacsasült portóival
Tejszínes fokhagymás burgonya - az ünnepi asztalra
Tepsis sütőtök feta sajttal
Töltött káposzta reform módra
Töltött pisztráng ...
 Lásd még: Pástétom, Csirke, Saláta, Gomba, Mustár
  
|
RSS
