Majoránnás

Majoránnás tészta és Grízpuding - Olvasóink küldték!
MAJORÁNNÁS TÉSZTA
Hozzávalók:
1/2 kg hosszúmetélt,
1/2 kg marhafelsál,
1/2 zacskó átszitált majoránna,
1 kanál ételízesítő, bors,
2 dl tejföl ...

Majoránnás marhasült készítése :
A húst vékony csíkokra szeleteljük, megsózzuk és megborsozzuk. A hagymákat megtisztítjuk, karikára vágjuk, és egy kevés olajban üvegesre pároljuk.

Majoránnás sertéstokány egészségesen!
FŐOLDAL
Otthondíszítés sajátkezüleg Több mint 3000 éves ősi technika újra divatba jött! Hogy minek köszönhető?

Majoránnás csirkemell tokány
Hozzávalók:
4 személyre, 600 g csirkemellfilé, 2 db vöröshagyma, 1 mk. pirospaprika, majoránna, 1 pohár tejföl, 60 ml olaj, só, orölt bors, 1 db paprika, 1 db paradicsom ...

Ön itt tartózkodik: Főoldal » Különlegességek » Prága » Majoránnás marha felsál
Majoránnás marha felsál - recept
A régió különlegessége Prága ...

Majoránnás fasírozott
Hány személyre: 4
» 60 dkg darált sertéshús
» 1 dl tej
» 1 zsemle
» 1 tojás
» 1 kávéskanál majoránna
» 1 késhegynyi őrölt bors
» 1 késhegynyi vöröshagymás só ...

Kacsa majoránnás mártásban
Írta: Háziasszony
Hozzávalók: 75 dkg kacsamell, 1 fej hagyma, 1 mokkáskanál ecet, 2 evőkanál majoránna, só, egész bors, 1 citrom héja, 1 evőkanál liszt, 1 mokkáskanál cukor, 2 dl tejföl, 1 evőkanál zsír.

Majoránnás tojásleves
Személyenként egy kávéskanál zsírból vagy olajból, ugyanannyi lisztből zsemleszínűre pirított rántást készítünk, belekeverünk egy kevés reszelt vöröshagymát, egy kávéskanál majoránnát.

Majoránnás savanyú burgonyafőzelék
Hozzávalók: 1 kg burgonya, 1 pohár tejföl, 2 db babérlevél, 1 kávéskanál morzsolt majoránna, 2 evőkanál liszt, 1 kávéskanál almaecet, 1 teáskanál só, 1 kávéskanál curry, vegeta.
Elkészítése: ...

Majoránnás sertéstokány
Hozzávalók: 60 deka hús, 3 fej vöröshagyma, 3 deci víz, 2 deci tejföl, egy kis törött bors, 1 kávéskanálnyi majoránna és étolaj. Tovább...
Gombás borjúrizottó ...

Majoránnás tokány
Hozzávalók: 60 dkg sertéshús,
1 fej vöröshaqyma, 3-4 evőkanál olaj, 1 gerezd fokhagyma, 2 dl tejjöl, 3 dkq liszt, majoránna,őrölt bors, só.

Majoránnás csíkok
Személyenként kb. 15 dkg sertéscombot csíkokra vágunk. 1 kis fej vöröshagymát lereszelünk, és zsiradékban megfonnyasztjuk. Beletesszük a húst, sóval, törött borssal, majoránnával fűszerezzük, és puhára sütjük.

Majoránnásan:
4 személyre kb 1-1,5 kiló krumpli kell. (minőség, és gyomorkapacitás függő) ...

Majoránnás jércemell-szeletkék, nyárson sütve recept
Elkészítésí idő: 60 perc ...

Majoránnás: a rántásba, pirospaprika helyett, majoránnát morzsolunk és borsot szórunk.

Finomfőzelék ...

Majoránnás marhahús bécsi módra
Hozzávalók 4 személyre: 75 dkg marhafartő, 50 dkg vöröshagyma, 8 dkg zsír, 1 teáskanál pirospaprika, 1 teáskanál majoránna, 1 gerezd fokhagyma, 1 mokkáskanál köménymag, só, törött bors, 1 evőkanál citromlé, 2, ...

Majoránnás karotta
..................
Hozzávalók: 4 csokor zsenge karotta (apró sárgarépa), 1 db egész
tojás, másfél dl tej, 10-15 dkg finomliszt, 1 csapott teáskanál
majoránna, 1 csapott teáskanál só, mokkáskanálnyi porcukor, ...

- Majoránnás töltött dagadó
80 dkg dagadó, 2 zsemle, egy kis fej vöröshagyma, paradicsom, zöldpaprika, 2 tojás, 1 csomó zöldpetrezselyem, majoránna, bors, só.

« Majoránnás vagdalt húspogácsa Sztrapacska »
Gesztenyével töltött pulykamell
Hozzávalók: ...

Mustáros, majoránnás, kukoricás csirkeragu tésztával
Ezt a receptet már egy hete kinéztem a NoSalty-n, de valahogy nem került rá sor. Viszont tegnap adott volt az alkalom, így elég nagy változásokkal elkészítettem a ragut.

Pacalpörkölt (majoránnás)
1 kg előfőzött pacal, 2 fej hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 2 dkg kalocsai paprika, két kanál zsír, 1/2 mk köménymag, só, 3 szál zellerzöld, 3 dkg paradicsompüré, 1/2 g majoranna, 4-5 ek lecsó, 2 dkg liszt.

47 Majoránnás savanyú burgonyafőzelék
2.48 Spanyol zöldborsó
2.49 Spenótlepény
2.50 Svájci kukoricafőzelék
2.51 Szezámmagos kelkáposzta fasírt
2.52 Tészta brokkolival és paradicsommal
2.53 Tócsni, snidlinggel
2.54 Túrós pofézni
2.

Másik specialitásom a majoránnás marhapacsni, amit én marhalábszárból készítek. A pacalhoz hasonló csíkokra metélve, vajon megfuttatott reszelt hagymán kezdem el dinsztelni. Lefedve bő levet ereszt és abban párolódik.

Majoránnás pulykatokány
Majoránnás sertéskaraj
Makói csirkemell.
Makói májszelet
Maláj csirke
Márványsajtos pulyka
Mazsolás töltött pulykamell
Mennyei ízek római tálban
Mennyei mustáros-baconos-hagymás hús
Mézes- mustáros csirkemell ...

(majoránnás, hagymás sertéshúsból, tarhonya garnírunggal) Ennek a "majoránnás sertéssült, spórolós változatának, ugyanúgy nincsen semmi köze az azonos nevű városhoz, mint a székelykáposztának Erdélyhez." .

Most egy paprikás, paradicsomos, babérleveles, rozmaringos, majoránnás, csipetkés válság burgonyalevest készítettem. Finom is, laktató is, és nyáron még olcsó is.

A kelbimbókat félbevágjuk, negyed óráig sós, köménymagos, majoránnás vízben pároljuk. Hozzáadjuk a lisztet, a szójalisztet, felöntjük vízzel és felforraljuk. A tűzről levéve hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, a zöldpetrezselymet, az olajat.

Egy újsághír már 1864-ben arról számol be, hogy a rókusi disznóvágók olasz szakmunkásokat szerződtettek, fokhagymás és majoránnás szalámi gyártásával is foglalkoznak. Ezek azonban mégsem váltak népszerűvé.

Az olajozott rostélyra helyezzük egymás mellé a hússzeleteket, egy perc után megfordítjuk, és megkenjük a majoránnás vajjal. A sütés alatt kétszer-háromszor megfordítjuk a húst, mindannyiszor a majoránnás vajjal kenegetve. A sütés ideje kb. 4 perc.

A ponty szeletek pedig paprikás, sós, borsos, majoránnás lisztbe forgatás után, öntöttvas edényben, forró olajban sültek ki és citrommal, muzsdéjjal fogyasztottuk. Mindkettő nagyon finom volt.
Bejegyezte: Gabojsza dátum: 12:26
0 megjegyzés: ...

Végezetül szórjuk még meg a levesünket egy kevés borsikafűs-kakukkfüves-majoránnás fűszerkeverékkel, főzzük még pár percig, hogy rottyanjon egyet, kóstoljuk meg, ha szükséges ízesítsük még sóval, borssal, majd jöhet a tálalás.

Közben a majoránnás Rama-val kenegetjük. Az almákat megmossuk, magházaikat eltávolítjuk, felszeleteljük. Kevés szűrt citromlével lecsepegtetjük.

180 fokos sütőben addig sütjük, amíg a sajtnak szép színe nem lesz. Majoránnás rizzsel tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Galéria / Sertésszűz zöldspárgával besütve ...

Hozzávalók:
- 50 dkg kenőmájas
- 15 dkg natúr sajtkrém
- 1 evőkanál mustár
- majoránna
- őrölt fekete bors
(Tipp: Ha majoránnás kenőmájast veszünk, akkor nem kell külön majoránnával fűszereznünk a krémet) ...

1. A póréhagymát úgy egy centis, a krumplit fél centis karikákra vágom, majd kb. másfél liter sós, majoránnás vízben puhára főzöm.

Nagy esemény volt télen a disznóölés, amely ellátta a családot szinte egész évre sózott-füstölt hússal, szalonnával. Néhány disznótoros étel: füle-farka pörkölt, majoránnás húsos metélt, tarhonyás sertéstüdő, savanyúvese stb.
Alföld ...

Beleszórunk egy kevés pirospaprikát, felengedjük vízzel, és a majdnem főtt burgonyához adjuk. A végén belekeverjük a tejfölt és 1 teáskanálnyi ecetet. Majoránnás: A rántásba, pirospaprika helyett, majoránnát morzsolunk, és borsot szórunk ...

Grillezett marhahús gombával, kásával
Grillezett marhahús konyakos mártással
Kecskesajtos borjúsült ribizlivel
Majoránnás aprópecsenye
Marhasült zsájás vajkrémmel
Sült borjúszelet laskagombával
Uborkás marhaérmék ...

Kiemeli a paradicsom, a burgonya, a tökfélék és a bors ízét. Nagyszerű páros fokhagymával vagy chilivel. Faszenes sütéskor csokorban a parázsra téve kellemes majoránnás ízt kapnak a nyárson sütött ételek.
...

Ezután beletesszük az apróra vágott gombát, a zabpelyhet, a reszelt óvári sajtot és egy egész tojást, a töltelékkel megkenjük a bárányhússzeleteket, felgöngyöljük, és hústűvel összetűzzük. A kelkáposztát laskára vágjuk és majoránnás, babérleveles, ...

(Vigyázzunk, nehogy a kenyér teljesen elázzon!) A tetejét alufóliával lefedjük, és előmelegített sütőben, mérsékelt lángon 30 percig sütjük. Végül az alufóliát levéve sós, majoránnás tejföllel megkenjük, és fedő nélkül forró tűznél megpirítjuk.

Egy kisebb tálban a tejfölt a majoránnával összekeverjük.
Tálalásnál a tányérra először egy palacsintát fektetünk, erre halmozunk jócskán fűszeres raguból, befedjük egy másik palacsintával, amit gazdagon bekenünk majoránnás tejföllel.

Az aprópcsenye receptjét tarhonyával, a Weiss kocsma tulajdonosának felesége, találta ki, egytál ételként Brassóy Károly asztalos mester születésnapjára. Ennek a 'majoránnás sertéssült, spórolós változatának, ...

A majoránna jól párosítható fokhagymával és chilivel is. A friss majoránnaleveleket használjuk apróra vágva salátákhoz, halételekhez és vajas mártásokhoz. A növények szárát a parázsra téve a nyárson sülteknek kellemes majoránnás ízt adnak.

See also: Csirke, Tejszín, Burgonya, Hagymás, Káposzta