Majoránna

Majoránna
« Vissza
Régi fűszernövényünk, melynek leveles-virágos hajtása adja a fűszert: általában szárítva és morzsolva használjuk. Savanyú ételek, pácok, májas ételek, töltelékek, vadak fűszere.

Majoránnaolaj
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Pontosság ...

majoránna
Calico leves
Calico leves recept, marhacomb receptek ...

majoránna
(növ., majoráng Lippaynál, Origanum L., Majorana Tourn.), ajakos fű, mintegy 25 faja kiváltképen a mediterrán vidéken és keleten terem (hazánkban vagy 4).

majoránna
Fűszerként használt illatos kerti növény.
A tisztázatlan eredetű középkori latin maiorana magyar változata.

Majoránna tea: forrázzunk le 1 csésze forrásban lévő vízzel 1 teáskanálnyi szárított majoránnát, és 3 perc elteltével szűrjük le.
További cikkek
Kulináris Fűszertár ...

A majoránna az ajakosok családjába tartozik, csakúgy mint rokona, a szurokfű. Régi fűszernövényünk, melynek leveles-virágos hajtása adja a fűszert: általában szárítva és morzsolva használjuk.

Majoránna
Majorana hortensis Moench. - Lamiaceae
Elterjedt fűszer, gyomornyugtató gyógyszer ...

A majoránna egyike a legrégebbi magyar fűszereknek, amely méltatlanul kiszorult a mai magyar konyhából. Kitűnően ízesíthetők vele levesek, például burgonya és gombaleves, és főzelékek (kelkáposzta és savanyú burgonyfőzelék).

Magyar kerti majoránna
Ismertető
Különleges, egyedi jellemzők: a Magyaror­szágon termesztett kerti majoránna tájfajták és a köztermesztésben álló, ...

1-2 kávéskanál majoránna, őrölt bors, só, 2-3 dl tejföl, 1-2 kávéskanál liszt.
K ö r e t : spagetti (más tészta is lehet!) vagy rizs. Tovább a teljes receptre.

majoránna
A majoránna a legkedveltebb, a legrégibb és a leghíresebb magyar fűszer.
Népies neve: majoránna, pecsenyevirág. Latin neve: Majorana hotensis.

Majoránna - Majorana hortensis
A majoránna Délnyugat-Ázsiában és Észak-Afrikában őshonos. Hazánkba a XVI. században
került.

Majoránna: levesek, burgonya babfőzelék, mártások, húsételek, májgombócok
Metélőhagyma: burgonya, bab, borsó és húslevesek, saláták, sültek tojásos, vajas, sajtos ételek
Mustármag: pácok, mártások majonézek, uborka és paprika eltevésénél ...

Majoránna: Elnyomja a kellemetlen illatokat, jellegzetes illata miatt sokan kedvelik, emésztésre is kedvező hatású.
Mustármag: Pácokhoz, salátákhoz, savanyúsághoz, főzőlevekhez használható.

Majoránna
Pecsenyevirág: 'Oros ganos' görögül a hegy öröme. Pástétomok, halak, vadak, csirkék, sűrű levesek, májas ételek. Jól ellensúlyozza a birka, vadkacsa kellemetlen faggyús mellékízét.

Majoránna - Marjoram
Az oregano rokona ez a finom fűszerfajta, melyet az étel készítésének a végén kell hozzáadni.
Mák - Poppy Seed ...

Majoránna - az én fűszerem
Nem tudom, hogy alakult ki, és azt sem tudom mikor, de az egyik olyan központi fűszerré nőtte ki magát a konyhámban, hogy mindenbe rakok belőle. A bors és pirospaprika után viszi a bronzérmet.

majoránna
Elkészítés:
A húst laskára vágjuk, megszórjuk MAGGI Húsvarázs ételízesítővel, és a forró zsírban barnára pirítjuk. Ha már szép sötét a színe, borsozzuk, és gazdagon meghintjük majoránnával.

majoránna
Népies neve: majoránna, pecsenyevirág. Latin neve: Majorana hotensis M. A szaporítás módja: magvetéssel, palántázással, márciusban, májusban történik.

Majoránna
Metélőhagyma
Víz
Vizet forralunk, majd fűszerköményt szórunk bele, néhány percig főzzük.

Majoránna
FŐOLDAL A B C D E F G H I J K L M N O P R S T U V Z
Ajándékkészítési tipp! ...

majoránna
ELKÉSZÍTÉSE:
Vágjuk a libamájat vékony szeletekre. Sózzuk kissé, borsozzuk, szórjunk rá majoránnát, majd negyed óráig pihentessük. Ezalatt vágjuk ki az almákból a magházat és szeleteljük fel.

Majoránna: erősen aromás, kellemes illatú, keskernyés ízű. Használják savanyú burgonyaleves, gombaleves, burgonyafőzelék, babfőzelék, mártások, húsételek, májgombóc ízesítésére. Jól fűszerezi a grillcsirke húsát és az alufóliában sült húsokat.

majoránna (ízlés szerint)
1-2 evőkanál olívaolaj
A kenyeret vagy zsemlét áztassuk be! A burgonyát hámozzuk meg, és villával törjük össze! A zabpelyhet főzzük néhány percig, vagy félórára áztassuk be meleg vízbe! Jól csepegtessük le! ...

Majoránna: grillcsirke és más szárnyasok fűszere
Bors: mindenféle húsokat, zöldségeket fűszerezhetünk vele
Szegfűbors: birkahúsok fűszere ...

majoránna, kakukkfű, bazsalikom
néhány csepp olaj
Előkészítés: A tésztát a csomagoláson található utasítás szerint elkészítjük.
Elkészítés: A pizzatésztához keverjük a Gouda sajtot.

majoránna
=A fehérre abált májat ledaráljuk és összekeverjük a kb. negyedrésznyi, ledarált hurkabelsőséggel.(tokaszalonna, bőrke, nyesedékek, húsok). Ehhez a mennyiséghez teszünk kevesebb, mint harmadrész párolt rizst és alaposan összegyúrjuk.

A majoránna (Origanum majorana) (névváltozatai: majorána, majoranna, pecsenyevirág) az árvacsalánfélék családjába tartozó növényfaj.
Eredeti hazája a Földközi-tenger környéke, de ma már nagyüzemi módon és kiskertekben egyaránt termesztik.

A majoránna frissen és szárítva egyaránt kellemes illatú fűszernövény. Nyártól őszig frissen, szárítva egész éven át kapható.
A mentának sok faja van. Frissen és morzsolva is forgalomba kerülnek. Általában szárítva főzzük az ételekbe.

Só, majoránna, őrölt fekete bors ízlés szerint
Elkészítés:
Egy tűzálló tálban, melyet olívaolajjal kikenünk, belehelyezzük a sózott, színes borsban megforgatott tengeri halfiléket, ráöntjük a citrom kifacsart levét, ...

só, majoránna, tárkony, bazsalikom
Kevés olajban a zöldbabot lefedve pároljuk 5-6 percig, sózzuk, fűszerezzük, felöntjük vízzel, annyival, hogy a zöldbabot ellepje.

bors, majoránna, só, egy kis olaj,
1 fej hagyma, rizs
A vöröshagymát apró kockákra vágom, majd egy kis olajban megpirítom, felöntöm egy kis vízzel, megsózom és hozzáteszem a kockákra vágott sertéscombot főni.

1 kisk. majoránna
1 evők. finomliszt
1 mk. Univer Erős Pista vagy csípős Piros Arany ...

A majoránna (Origanum majorana), népies nevén kerti majoránna, majorána, majoranna vagy pecsenyevirág az árvacsalánfélék családjába tartozó növényfaj.
Bővebben...
Lestyán bemutatása - Recept24 Fűszer Lexikon ...

morzsolt majoránna és oregánó, ízlés szerint (én kb 1-1 evőkanálnyit tettem bele)
1 felvert tojás a kenéshez
reszelt sajtkeverék (opcionális, nálam chilis cheddar-mozzarella keverék) ...

A magyar majoránna különleges minőséget képvisel, "Hungaricum"-ként jelenik meg az exportpiacokon. Morzsolt, szárrészektől mentes herbája a magyar konyha kedvelt fűszereként közismert.

só, bors, majoránna, friss rozmaring
Egy sütőformát (őzgerinc, vagy kalácssütő) kibélelek alufóliával úgy, hogy a fólia jól túlnyúljon a szélein. Kibélelem szorosan egymás mellé fektetett bacon szeletekkel.

Almaecet, majoránna, bazsalikom
Elkészítés:
A tésztát sós vízben kifőzzük.
A tonhalat besózzuk, citrommal ízesítjük, olajban kisütjük. Miután kihűlt csíkokra vágjuk.

só, bors, majoránna, kakukkfű, bazsalikom
1 csomag vaj
4 fej vöröshagyma ...

só, bors, majoránna,
1db király vargánya apróra vágva
(*1 evőkanál mustár 1 evőkanál tejföllel- aki szereti) ...

Aromája a majoránna és a kakukkfű keverékére emlékeztet. Olaszországban nagyon elterjedt a használata, számos ország onnan importálja, mivel az utóbbi időben igen közkedvelt fűszer lett.
Bazsalikom, a növények királya ...

fokhagyma, majoránna. Kivajazott tepsibe tenni. Tetejére tenni: szalonna szeletek, hagyma karika, reszelt füstölt sajt, tejföl. Alufóliával letakarva sütni, ha puha levenni a fóliát és megpirítani.

egy csipet majoránna, só, bors.
A paradicsomot és az uborkát hámozzuk meg, s vágjuk kockákra. A paprikákat magozzuk ki, és vágjuk négyfelé, majd vágjuk apró darabokra a hagymát, fokhagymát.

Szeder, vadmajoránna, palástfű, kökörcsin, árvacsalán.
Vissza a csillagjegyekhez »
Az Oroszlán gyógynövényei (július 23. - augusztus 22.) ...

. só, bors, majoránna, pirospaprika (lehet, füstölt spanyol), köménymag
Elkészítés:
1. Egy nagy serpenyőben kiolvasztottam a kis kockákra vágott szalonna zsírját, majd egy szűrőkanállal kiszedtem és egy nagy vastagfalú öntöttvas lábosba szórtam.

Origanó (vadmajoránna, szurokfű), olaszos ételekhez
Bazsalikom, salátákhoz, halakhoz, rákokhoz, húsokhoz
Majoránna, hús- és halételekhez ...

. só, bors, majoránna
Elkészítése:
1. Először is, elkészítem a párolt rizst az itt leírtak szerint, majd mikor kész, melegen tartva félreteszem a felhasználásig.

1 kávéskanál majoránna, 30 dkg csirkemáj, 3 evôkanál vaj, 1 evôkanál brandy, 1 evôkanál margarin, 1 kis fej hagyma, 10 dkg friss gomba,
Elkészítés: ...

majoránna
só
pecsenyekacsa
grill - és nyársreceptek
Kacsa grillezve Hozzávalók: 1 egészen kicsi pecsenyekacsa (legfeljebb 2 kg-os), 1 alma, 1-1 teáskanál majoránna és reszelt citrom- vagy narancshéj, só kedvünk szerint.

1-1 teáskanál majoránna és reszelt citrom- vagy narancshéj,
só ízlés szerint.

1 ek morzsolt majoránna
1 ek morzsolt bazsalikom
fél mokkáskanálnyi édesnemes fűszerpaprika ...

1-2 ek morzsolt majoránna (egyik kedvenc "hazai" fűszerem!)
1 húsleves kocka (helyettesíthető vegetával, delikáttal vagy egyéb életízesítővel)
2 dl tejszín (vagy tejföl, de az jó minőségű legyen) ...

majoránna
só, bors
A hagymát apróra vágom és a szintén apróra vagdalt sonkával együtt megfuttatom kevés olajon. Következőként az apró kockákra vágott répát és fehérrépát teszem hozzá, majd rövid pirítás után a zellerdarabot és a krumplikockákat.

Cimkék: leves, majoránna, rizsliszt, bors, só, virsli, frankfurti leves, folyadék, lisztérzékenység,
A rovat legfrissebb cikkei: ...

Hozzávalók(9):
majoránna,1 fej vöröshagyma,1 db tojás,30 dkg darált...
Kedvencekhez adom!
új ízek kedvelőinek hozzávalók és elkészítés » ...

A Magyarországon termesztett kerti majoránna tájfajták és a köztermesztésben álló, külföldről származó fajták illóolajának mennyisége és minősége eltér a környező országokban termesztett majoránnafajtákétól, ezáltal fűszerező hatásuk is kedvezőbb.

friss majoránna
25 g vaj
tengeri só
reszelt szerecsendió
A csicseriborsót megmossuk és fél liter vízben 10-12 órát áztatjuk.
Az ételízesítő port és a babérlevelet hozzáadjuk. Lefödve 30-40 percig lassú tűzön főzzük.

szezám, kömény, ánizs, kapor, koriander, menta, zsálya, majoránna, ruta, mazsola, ecet, méz, bors/ és egyéb fűszerek sokaságát is használták. Legkedveltebb zsiradékuk az olívaolaj volt. A reggelihez és az ebédhez nem hívtak vendéget.

1kg kicsontozott pulykamell (4-6 szelet), újhagyma zöld (szárított hagymazöld), 1 csomag Provence-i fűszerkeverék, (Ha nincs otthon fűszerkeverék akkor 1-1 rész(kiskanál) rozmaring, bazsalikom, kakukkfű, majoránna, zsálya keveréket készítünk)Aki ...

Lásd még: Fokhagyma, Vöröshagyma, Csirke, Burgonya, Petrezselyem