Májhab

Libamájhab
Hozzávalók: 1 kis libamáj (30-40 dkg), 10 dkg vaj, 2-3 dl tej, 1 teáskanál mustár, 1 dl tejszín, 2 evőkanál konyak, ízlés szerint só és törött fehér bors.

Májhab
20 perc
25 dkg sertésmáj, 1,5 zsemle, 2,5 dl tej, 1 dl tej a zsemle áztatásához, 2 egész tojás, 2 tojássárga, 2 dkg vaj, 1 kis fej vöröshagyma, késhegynyi őrölt szerecsendió, kevés liszt, törött fehér bors, só.

A forró zöldséges levest tegyük félre az erős tűztöl és csendesen keverve, öntsük a tálban lévő májhabarékra. Tovább főzni nem szabad, mert a máj és tojás, ha igen forró helyen hagyjuk, összeturósodik.

See also: Fokhagyma, Saláta, Csirke, Gomba, Meggy