| |
MACESZGOMBÓC KÉSZÍTÉSE 1 tojást, 1 evőkanálnyi libazsírt (olajat) és 2 evőkanálnyi vizet összedolgozunk annyi maceszdarával (apróra tört pászkával), hogy tejbegríz-sűrűségű masszát kapjunk.
Maceszgombóc
Hozzávalók:
Hozzávalók: 2 db tojás, 2 csapott evőkanál zsír, kb. 6 evőkanál maceszdara ( vagy 1-2 lap összetört pászka), só, bors, orölt gyömbér.
A maceszgombóc a húslevesek legízletesebb betéte, próbáljátok ki
Összetevők
Maceszgombóc:
25 dkg macesz (más néven pászka, kovásztalan kenyér)
1 nagy fej vöröshagyma
6-8 dkg libazsír
1 tojás
1 csokor petrezselyem nagyon apróra vágva
só
bors ...
A maceszgombóchoz a két tojás sárgáját keverjük el az olajjal és a fűszerekkel, majd ebbe a keverékbe óvatosan forgassuk bele a tojások felvert habját.
Maceszgombóc
két evőkanál vizet , 1 evőkanál zsírral simára keverünk. Beleütünk 2 egész tojást, sózzuk, fűszerezzük törött borssal, egy kevés reszelt szerecsendióval, és annyi darált maceszt (pászkát) keverünk bele, amennyit felvesz (kb.
Maceszgombóc
2 tojást jól kikeverjük 2 csapott evőkanál zsírral, sóval, brssal, őrölt gyömbérrel fűszerezzük, és hozzáadunk 6 evőkanál maceszdarát (vagy 1-2 lap összetört pászka).
Maceszgombóc (knédli)
Hozzávalók: 3 tojás, 3 csapott evőkanál zsír, kb. 9 evőkanál maceszdara, só, bors, őrölt gyömbér.
Sólet, maceszgombóc, flódni
Ha változatos ízekre vágysz, ideje kipróbálnod a zsidó konyha néhány ínycsiklandó jellegzetességét.
Szerző: Debreceni Andi ...
Maceszgombóc
A tojásokat verjük fel habosra , szórjuk bele a maceszdarát, a gyömbért, a sót és a borsot, majd keverjük össze. Pihentessük fél órát. ... tovább
cimkék: Levesbetétek, Főétel előtt, Hétvégi ebéd, Márton nap, Főtt, Sós, Meleg ...
Maceszgombócleves
Hozzávalók:
a
leveshez 40 dkg vegyes leveszöldség, 1 dl tejföl, 1 teáskanál liszt, 1
kis fej vöröshagyma, 2 marhahúsleves-kocka, 1 púpozott teáskanál piros
fűszerpaprika, 1 csokor petrezselyemzöld, 3 evőkanál olaj;
a ...
Maceszgombóc: A libazsírt (vagy a vizet) a tojással elkeverjük, fűszerezzük, majd a késhegynyi sütőporral elkevert maceszdarát hozzákeverjük. Kicsit pihentetjük.
A maceszgombóc íze nem markáns, ezért finom kiegészítője lehet egy erős húslevesnek. Próbáld ki a tészta helyett!
hirdetés
Hozzávalók: ...
A tojásokat habosra verem, belekeverem a maceszgombóc-darát, a sót, a gyömbért és pihentetem. Amikor a leves elkészült, a húsdarabokat kiszedem belőle, kicsontozom, és vékony csíkokra metélem. A levest leszűröm.
A híres - levesbetétként is használatos - kovásztalan maceszgombóc a peszah (zsidó húsvét, a kivonulás ünnepe) egyik eledele. Készítését az a tilalom hívta életre, amely ebben az időszakban megtiltja a kovászos étel fogyasztását.
A Márton-nap jellegzetes étele a forró libaleves maceszgombóccal, a ludaskása és a libasült párolt káposztával. Ünnepi recepttárunk a libasült elkészítését mutatja be.
Hozzávalók:
egész ...
‘Szarvasgombás maceszgombóc (recept)' tovább.
COUSH-COUSH (akádiai recept)
Író: Csíki Sándor ...
Cimkék: 116, vegetáriánus, 106, köret, macesz, maceszgombóc, gombóc, Libaleves
Macesz gombóc recept Miele vegetáriánus receptje ...
Közben elkészítjük a maceszgombócot: a tojást a tejjel habosra verjük, hozzáadjuk a maceszdarát, a finomra vágott petrezselymet, sót, borsot és 10 percig állni hagyjuk.
A magyar konyha is előszeretettel gurít pár grízgombócot, májgombócot, maceszgombócot a levesbe.
Főzhetünk dupla mennyiségű levest (plusz hús/aprólék hozzáadásával) is, és tálalhatjuk azt a ludaskása előtt, hagyományos módon, maceszgombóccal és a főtt zöldségekkel.
A húst és a csontot hideg vízben főni tesszük, ha forr, habját leszedjük, és belerakjuk a megtisztított, felvágott zöldséget. Fűszerezzük, majd lassú tűzön puhára főzzük. Tésztával vagy maceszgombóccal tálaljuk, a húst pedig mártással adhatjuk fel.
Különleges ünnep még a pészah - fontos étele a báránysült, kovásztalan kenyér és keserű saláta, vagy a Tóra ünnepe - jellemző étele a káposzta, káposztás rétes. További ismert zsidó étel a húsleves maceszgombóccal, töltött libanyak, ...
tisztított vöröshagymát, fokhagymát. Sózzuk és hozzáadjuk az egész bor sót, gyömbért. Ha a hús megfőtt, kiszedjük, és utána ízesítjük, jól leszűrjük.
Maceszgombóccal ...
Ezúttal sem hazudtolta meg a gyökereit: egy kóser ételt alkotott, a gefilte fish-t, mely talán az egyik legismertebb zsidó étel a maceszgombóc leves, és a sólet mellett.
A feldarabolt tyúkot hideg vízben főni tesszük, ha forr, a szürkés habot leszedjük, majd a megtisztított zöldséget, fűszert hozzáadjuk. Lassú tűzön 2-3 órán át főzzük, majd cérnametélttel vagy maceszgombóccal tálaljuk. Tovább...
Bundás banán ...
Maceszgombócleves Hozzávalók: a leveshez: 1 libaaprólék és 1 libahátulja (a húsa a ludaskásába kerül), 4 szál sárgarépa, 3 szál fehérrépa, fél karalábé, 1 cikk zellergyökér, 1 fej vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma,...
 Lásd még: Macesz, Húsleves, Csirke, Fokhagyma, Káposzta
  
|
RSS
