Lótusz

Lótusz
Szubtrópusi tündérrózsa.
A latin lotus átvétele, forrása a tisztázatlan eredetű görög lótosz.

Kolduscsirke lótuszlevélben, agyagban sütve
Hozzávalók:
4 személyre:
1 db csirke, 1 ek. öt füszer keveréke, 3 ek. szójaszósz, 3 ek. száraz sherry, friss gyömbér, 2 csokor zellerlevél, 1 ek. cukor, 1 db vöröshagyma, 1 ek. szezámolaj, 2 ek.

"Lótusz" ital

Hozzávalók: 1 l cukorsziruphoz: 3/4 l víz, 1 kg cukor, citromsav
1 l italhoz: 4 pohár forralt víz, 1 pohár szirup, 1/4 pohár színező oldat ...

Renkon (lótuszgyökér): vízililiomfaj-gyökér. Frissen, fagyasztva, szárítva, konzervként kapható.
Rizstészta: rizslisztből készült tészta.

A lótuszgyökér, a fehér vízililiom gyöktörzse. Az újjnyi vastag, 1,5 cm átmérôjű rizómájú növény sekélyen az élôhelyéül szolgáló álló vagy lassan folyó víz iszapjába tapad, s kedvezô körülmények között igen gyorsan terjed.

Renkon (lótuszgyökér)
Kínai boltokban fagyasztva, vagy konzervben kapható, savanyítva és főzve is eszik.
[Nasu] [Renkon] [Satuma-imo] ...

- Renkon, lótuszgyökér - Nelumbo nucifera
- Satsuma-imo, édesburgonya - Ipomoea batatas >>>Tovább

Yakiimo, ishiyaki-imo, sült édesburgonya, batáta
sokszor forró kövek között sütik az utcai árusok ...

A folyószéleken, mocsarakban vadon termő lótusz magvát megszárítva, lisztet, pépet készítettek belőle. A papirusznád alsó szárrészét kifőzték vízben, ahogy ma a spárgát készítik. Halakat, vízi madarakat is bőven szolgáltatott a Nílus.

Ez voltaképp kettős központ (erre utal a kétszirmú lótuszvirág): a kínaiak Yin Tang, illetve Mei Shin néven ismerik ezt a két pontot, és az egyiken az energia befelé áramlik (érzékelő központ), míg a másikon kifelé (cselekvő, kifelé ható) központ.

Ebben az időben hagyományos lótuszdiópasztából készítettek hold alakú sütiket, melyekbe rejtve továbbították a megszállók elleni szervezkedés titkos üzeneteit.

Néhány különlegességtől eltekintve; mint például a lótuszmag, különféle gombák, bambuszrügy, tengeri moszatok; az európai konyhák számára is ismertek.

Eredetileg a középkorban, amikor Kína még mongol fennhatóság alá tartozott, az ellenálló kínaiak lótuszdió tésztából készítettek kis, hold alakú sütiket, melyekbe üzeneteket rejtettek el.

Nem ígérek semmit, de ha minden jól alakul, akkor válaszolok - még mielőtt a lótusz háromszor virágzik.
11:06
Névtelen írta... ...

Buggyantott főtt hal babcsírával és erős chili olajjal
Császári palota tofupuding
Lótuszlevélben párolt sertés
Sörben párolt marha
Maizi kacsa
Gong-Bao rákfarok
"Nagy gazdag család"
Szecsuani vegyes gyümölcs saláta.

Indiai lótuszvirág, (Nelumbo nucifera Gaertn.)
Indiai orgona, (Azadirachta indica A. Juss.)
Indiai szövőfű, (Vetiveria zizanioides L.)
Indiai tömjénfa, (Boswellia serrata Roxb.)
Indiai vérnyomáscserje, (Rauvolfia (Rauwolfia) serpentina L.) ...

Füsttel, illetve mesterséges aromákkal történő illatosítás-ízesítés történik.Ha a virágaroma túl erőteljes így a főzet kesernyés ,kellemetlen ízű lehet.Fontos az egyensúly a virág és a tea mennyiségében.Használják a lótuszt,a licsit és a rózsát is.

See also: Saláta, Gyümölcs, Mártás, Burgonya, Gomba