Kezdőlap (Lilakáposzta)

 Gasztronómia 

  » »
 
   

Lilakáposzta

Gasztronómia  Lilahagyma  Lili-kifli

Lilakáposzta saláta rukkolával és almával
Hálás lehetek Jamie Olivernek, mert neki köszönhetem, hogy megtanultam salátákat készíteni. Jobban mondva, hogy önbizalomra tettem szert salátakészítés terén. Mióta olvastam a Ministry of Food című könyvét, szinte bármiből tudok salátát készíteni.


Lilakáposzta-saláta sült hússal
A hangsúly ez esetben a káposztán van! Volt a hűtőben egy kis fej káposztám,amit már egy ideje tologattam jobbról balra. Vasárnap aztán úgy gondoltam,hogy már tényleg ideje lenne belőle valamit készíteni.

Almás lilakáposzta, ahogy én szeretem
A káposzta és a liba-, kacsasültek jóbarátok. Télen pedig nagyon jó köret a káposzta. Ezen nincs is mit ragozni. Azonban az elkészítési módot lehet cifrázni olykor, nehogy ráunjunk a káposztára. Pláne, ha nem igényel különösebb erőfeszítést, pluszmunkát.

- Almás lilakáposzta
Egy fél fej (kisebb) lilakáposztát vékonyra felszeleteltem, mellé egy fej vöröshagymát is. Kevés vajon megfonnyasztottam a hagymát, hozzátettem a káposztát, átforgattam, majd felöntöttem egy narancs frissen facsart rostos levével.

A párolt lilakáposzta nagyon egyszerűen elkészíthető étel, szerintem ugyanaz érvényes rá, mint a többi egyszerű ételre, hogy kiválóságát a minőségi alapanyagok és a megfelelő elkészítési mód adja.

Vörösboros lilakáposzta leves almachips-szel
Vizuális alkat vagyok. Ha olvasok és utána vissza kell keresnem valamit a könyvben, tudom, hogy a keresett rész a bal vagy a jobb oldalon és az adott oldal melyik részén volt.

Birsalmás lilakáposzta
A legjobban némi sült kacsához, libacombhoz passzolt volna, de mi egyszerű sült csirkéhez ettük. Hatalmas adag lett, 4 felnőtt és 4 gyerek evett belőle.

Paradicsomos lilakáposzta
Még a gyros miatt volt itthon egy kisebb hadseregnek elég lilakáposzta. Hiába ettünk kétszer is gíroszt, rengeteg maradt. Kidobni nem akartam, libacomb meg nem volt itthon, hogy mellé pároljam, ellenben én nagyon szeretem a paradicsomos káposztát.

Vegán majonézes lilakáposzta-saláta
Ismét egy saláta, a hideg tavaszi napokra :-( Az alábbi majonéz remek pótlása a valódi majonéznek, és nincsen benne szója! :-)
Hozzávalók: ...

Lilakáposzta cseh módra
Ĺ vejk, a derék katona a Vegeta-konyha csapatát is elbűvölte. A prágai 'U Kalicha' vendéglő a mai napig Jaroslav Hašek regényének korszakát idézi. A csapat tele gasztronómiai élményekkel és ezzel a hagyományos cseh recepttel tért haza.

Lilakáposzta krémleves édesburgonyával
Ez sem más, mint egy maradékhasznosítási ötletből született étel, ami annyira jól sikerült, hogy azonnal felvételt nyert az állandó repertoárba. Az alaprecept a már sokadszorra készített, kedvenc párolt káposzta köret.

Párolt lilakáposzta
Hozzávalók: 1 fej lila káposzta 1 kis fej hagyma 2-3 alma 3 evőkanálolaj só köménymag 1 evőkanál ecet,ha épp nincs citromlé is jó cukor ...

Töltött lilakáposzta
Hozzávalók: 1 fej lila káposzta, 1 liter paradicsomlé, 20 dekagramm főtt rizs, 55 dekagramm darált sertéshús, 1 fej vöröshagyma, 1 tojás, 2 gerezd fokhagyma, 1 csokor bazsalikom, cukor, só, bors.

Párolt lilakáposzta aszalt szilvával
Egy pici változtatás a hagyományos párolt lila káposzta elkészítésében és egy édeskésen pikáns, különleges körettel gazdagodhat otthoni étlapunk.
Soproni babnudli ...

Párolt lilakáposzta (libacomb köret)
Nem voltunk egymással jó viszonyba, de ha muszáj volt megettem. Viszont itt volt ez a gyönyörűséges libacomb meg a férjem, aki szereti a párolt káposztát, így nem volt kérdés, hogy elkészítem életemben először.

lilakáposzta
fokhagymás joghurt
A felkockázott csirkemellett megszórtam a fűszerekkel, majd olajjal leöntöttem, és jól összekevertem, hogy mindenhol érje a húst. Hűtőben 2 órát pácoltam, majd serpenyőben kisütöttem, és már lehetett is a pitába tölteni.

lilakáposzta
A fejeskáposztát május végétől októberig szabadföldi termesztésből fogyasztjuk, az év többi hónapjában tárolásból származik. Kora tavasszal kis területen hajtatják fólia alatt.
A szorosan zárt leveleket, a fejet fogyasztjuk.
A fejeskáposztát leggyakrabban...

A lilakáposzta őshazája Kis-Ázsiában található, azonban igen korán átkerült Európába is, ahol a rómaiak és a görögök, csodaszernek tartották. Igen nagy fagytűrő képességének köszönhetően hamar elterjedt a kontinensen.

30 dkg lilakáposzta vékonyan szeletelve
3 sárgarépa reszelve
2 jonatán alma kis kockákra vágva
1 csomó retek szeletelve
2 evőkanál pirított fenyőmag
2 evőkanál pirított napraforgómag
1 evőkanál pirított tökmag
1 marék friss petrezselyem finomra vágva ...

fél fej lilakáposzta
egy narancs
néhány ráncos alma
fél fej hagyma megpucolva
negyed doboz tejföl
csirkemell (mélyhűtőből)
olívás ciabatta (mélyhűtőből) ...

Majonézes lilakáposzta
A káposztát apróra vágjuk, vagy nagyobb csíkokként lereszeljük. A joghurtból, cukor, só, majonéz, esetleg vöröshagyma hozzáadásával, összekeverjük...
4 személyre
10 perc
Részletek ...

Vörösboros lilakáposzta
Birsalmás töltött kacsamell
Kiváló ünnepi fogás a birsalmával töltött kacsamell lila káposztával.

1 kisebb fej lilakáposzta (kb. 80 dkg), 1 dl száraz vörösbor, 1 evőkanál vörösborecet, 2 közepes fej lilahagyma, 2 db savanykásabb alma, 3 evőkanál barnacukor, só, frissen őrölt feketebors, 2 evőkanál ribizlidzsem, 4-5 szegfűszeg, olaj ...

1 közepes fej lilakáposzta
1 evőkanálnyi ecet
4-5 evőkanál kristálycukor
só, frissen őrölt bors
olaj ...

250 g reszelt lilakáposzta
4 közepesen vastag lila újhagyma (vagy 1 fej lilahagyma)
2 paradicsom ...

Itt olvashatod a lilakáposzta-fagylalt receptjét - nekem nem állt össze, hanem sajnos kicsapódott... :(
Válasz erre
beatbull, köszi :)azért a lilakáposztafagyi elég bizarrul hangzik.. :) ...

Hozzávalók: 1 fej lilakáposzta,köménymag,só,bors,tárkony, 2 vöröshagyma, 5 gerezd fokhagyma, 5 evőkanál liszt,1 kiskanál pirospaprika,2 üveg paradicsompüré,4 evőkanál cukor,olaj.

A körethez: 1,5kg lilakáposzta, 10 dkg zsír, 10 dkg vöröshagyma, 1 dl ecet, 5 dkg cukor, só, köménymag, rosé borA megtisztított, megmosott vadkacsákat sózzuk,...
tovább
Póréhagyma mentás citrommártásban ...

Almás-mézes párolt lilakáposzta
Káposztás szarvashús a poncihterek kedvére
Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

4 darab alma
40 dkg lilakáposzta (128 kalória)
1 csipet só (0 kalória)
1 evőkanál cukor (27 kalória)
1 evőkanál borecet
1 fej lilahagyma ...

Almás-mézes párolt lilakáposzta
Aloo Ghobi: krumpli és karfiol, ahogy nem szoktuk (indiai recept)
Árpavagdalt
Babpogácsa
Bolgár sajtos zöldségtál
Dahl (tradicionális indiai étel)
Dal Bhat: lencse főtt rizzsel (nepáli recept)
Falafel (csicseriborsó-fasírt)
Fűszeres párolt kukorica ...

4 db kacsamell (1 kg), grillfuszerkeverék A párolt káposztához: 1 kg lilakáposzta, 150 g cukor, só, őrölt bors, 3 babérlevél, 0,5 dl ecet, 1 dl vörösbor, étolaj

A burgonyalángoshoz: ...

Sült oldalas, hagymás tört krumpli és almás párolt lilakáposzta. Ennél istenibb ünnepi vacsorát elképzelni sem tudok.
A hal nálunk valamiért nem dívik karácsonykor - nem tudom miért. Én szeretem pedig.
Szoktam is készíteni, de kettőnknek.

Almás párolt káposzta Hozzávalók: 1 fej lilakáposzta 1 db vöröshagyma 2-3 db alma 1,5 dl édes vörösborkristálycukor babérlevél köménymag olívaolaj Elkészítés: A káposztát vékonyra felszeleteljük, az almákat lereszeljük, és egy kicsit...

*Uborkás-kolbászos burgonyasaláta *Zöldfűszeres burgonyasaláta *Gyümölcssaláta *Almás-lilakáposztasaláta *Zelleres almasaláta *Fokhagymás céklasaláta *Hagymás burgonyasaláta *Rukkolás mozarella saláta *Sonkás-tojásos saláta *Franciasaláta *Mozarella sajt paradicsommal ...

Egy előző ebédről bőven maradt párolt lilakáposzta, nagyon szeretjük, de nem volt semmi, amihez megegyük, ezért a következőt alkottam: a fagyasztóban találtam két nagy, vastag szelet tarját, kiolvasztottam és bepácoltam a "Lili féle" keverékkel: három kanál olaj, só, bors, zúzott fokhagyma, ...

Hozzávalók: 1nagy fej lilakáposzta. 1 nagy fel édesképoszta, 1 hagyma , borsmajoranna ,2kk fokhagyma por, 1kk piros paprikacsirke pác pici , 40-45dkg csikokra vágott csirkemell, esetleg egyben a csirke combról leszeded, Kb_20dkg rizs .1-1 paradicsom paprika .

Gyakran főzök káposztalevest, a lila képoszta a téli natúr salátám egyik alapja, de ez a lilalé valami csoda:) Pont itt van 1/2 fej lilakáposzta, annyira beleszerettem a leves színébe, hogy nem az olasz fokhagymalevest főzöm meg, hanem a "lilalét".

Majonézes édeskömény-lilakáposzta-sárgarépa salátával tálaltam második fogásként, de előételként vagy svédasztalos bulira is kiváló....mondjuk Szilveszterre...?
Bejegyezte: Gabah dátum: 09:18 Nessun commento: A bejegyzésre mutató linkek
Édeskömény krémleves gorgonzolával ...

A pontos számot kíméletből inkább nem árulom el, és ha minden ötlet elhagy, akkor birsalmás lilakáposzta lesz, legfeljebb előzetes Márton-napot tartunk.

1 fej hagyma
1 zöldpaprika
15 dkg lilakáposzta
4db paradicsom
rukkola ízlés szerint
Lasagnelap
3dl paradicsomszósz (lehetőleg házi, ha nincs, akkor bolti is jó)
1 tv paprika
8 szem olivabogyó
reszelt sajt (mennyiség/minőség igény szerint) ...

...ez más káposzta?!
Narancsos-almás lilakáposzta
Gyömbéres lilakáposzta saláta
Lilakáposztás pogácsa diós bundában
Almás párolt lilakáposzta ...

Nagyon tetszik a sült lilakáposzta ötlete, valamint, hogy a combokból kisült zsiradékkal keverted össze a káposztát! Gyönyörű lett a comb, és a képek is szépek! ;) ...

» 2 db savanykás alma
» 75 dkg lilakáposzta
» 1/2 tk őrölt szegfűszeg
» 1/2 tk őrölt fahéj
» 5 dkg mazsola
» 1 evőkanál cukor
» 1 evőkanál vörösborecet
» 1 teáskanál só
» 1/2 teéskanál bors
" ...

A paradicsomokat felkockázom, az uborkát szintén, az újhagymát belekarikázom, most egy kis fej lilakáposzta felét is beleszeltem a salátába, kevés citromlével meglocsoltam, pici szójaolajjal is, sóztam és durvára őrölt szinesborsot is raktam hozzá. Majd jól összekevertem.

4 evőkanál szűz olívaolaj
1 kisebb fej vöröshagyma vékony csíkokra vágva
3 evőkanál méz
20 dkg lilakáposzta vékony csíkokra vágva
20 dkg fejes káposzta vékony csíkokra vágva
1 dl almalé

szerecsendió
kukoricakeményítő ízlés szerint
65 dkg (4 szelet) bőrös fogas ...

50 dkg lazacfilé, 1 citrom reszelt héja és kifacsart leve, 10 dkg vaj, 2 evőkanál olívaolaj, só, bors; a zöldségropogóshoz: 40 dkg nagyon vékonyra vágott káposzta, lilakáposzta és sárgarépa vegyesen, 10 dkg reszelt parmezán, 1 tojás, só, bors, kakukkfű, pici olívaolaj; ...

Hozzávalók:
4 személyre:
1000 g fejes- vagy lilakáposzta, só, fehérborecet, (a lilához vörösborecet), 5 ek. olívíolaj, őröltkömény, 1 ek. porcukor
300 g szőlő.

Kezdőlap / köret / mellévaló / Párolt lilakáposzta
Párolt lilakáposzta
Megosztás ...

Kelt köttes pogácsa (házias ételek)
Tejfölös lilakáposzta saláta (házias ételek)
Rizsfelfújt II. (klasszikus ételek)
Ezt is ajánljuk! » ...

Ezt a lila színnel kapcsolatos problémát lila répánál is tapasztaltam - idővel barnul... Lilakáposzta viszont nem. Talán a hozzáadott bor ill. ecet sava stabilizálja? Esetleg egy kis fehér vagy vörösbor (ill. pár csepp ecet) segítene a lila krumpliból készült hab elszíneződésén?

Áfonyás krémleves
30 perces csirkepörkölt
Almás párolt lilakáposzta
Alföldi tészta
30 perces sült lazac
A tenger gyöngéd érintése saláta
Tiramisu ...

Hozzávalók: 6 darab kacsamell, 60 deka kifliburgonya, 2 szál friss rozmaring, 1 deci olaj, só, bors. A párolt káposztához: 1 közepes lilakáposzta, 1 nagy hagyma, 5 deka kristálycukor, 1 deci 10 százalékos ecet, 3 deci víz, 1 csapott mokkáskanál őrölt kömény, só, olaj, 1 darab szép birsalma.

Címkék: alma, borecet, fahéj, karácsonyra, libamáj, lilahagyma, lilakáposzta, mazsola, szegfűszeg, tokaji, vaj, vörösbor
Miért kezdtem blogot írni? - A századik bejegyzés ...

Az extra garnírung hozzávalói. Lilakáposzta, áfonya vagy bodza lekvár, cukor, só, vörösbor ecet ...

Hozzávalók: 1 kg kicsontozott bőrös malaccomb, 5 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál ételízesítő por, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 2 dl sör; a pezsgős káposztához: 70 dkg lilakáposzta, 5 evőkanál étolaj, 1 fej vöröshagyma, 3 evőkanál cukor, 1 csapott teáskanál só, 1 csapott teáskanál őrölt kömény, ...

Hozzávalók: 40 dkg nyers füstölt sonka vagy tarja (esetleg füstölt csülök), 50 dkg vegyes leveszöldség (sárgarépa, petrezselyemgyökér, zeller, karalábé, kelkáposztacikk, gomba, lilakáposzta), 1 nagy fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 dl száraz vörösbor, 1 dl tejföl, 1 dl tejszín, ...

Ezek voltak azok az ételek, amiket én kóstoltam. Ezenkívül még kismillió jobbnál jobb hagyományos ételük van. Ilyen péládul az almás párolt lilakáposzta, a hagymás pite, az elzászi nudli (Spaetzle), az elzászi fehér spárga, elzászi saláta és még sorolhatnám.

VITAMINSALÁTA 07.
Elkészítése: Finomra vágott sárgarépa, fekete retek, uborka, párolt kukorica, lilakáposzta reszelve, kemény tojás karikázva és olajos bármiféle dresszinggel leöntve.

Vajon megpirítjuk az őrölt fehérborsot, póréhagymát teszünk hozzá, és krémsajttal felengedjük. Tormával, tejszínnel - az alaplével beállítva a sűrűségét - kiforraljuk. Lilakáposzta talapzaton tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk! ...

Almás párolt lilakáposzta is készült - már csak át kell forrósítani.
A szaftos zsir is remek lett!!
Én friss kakukkfű és rozmaring, valamint morzsolt majoranna, bors és só keverékét használtam a füszerezéshez.
Remélem eláll egy darabig.

Áfonyás tortácska
Málnás-vaníliás csigák
Körtés-hagymás kardamomos relish
Rozmaringos-chilis rakott zeller
Fügés-fetás kosár
Dupla mogyorós fügetorta
Süldőcsászár-tekercs
Túrós százszorszépek
Almás-szegfűborsos párolt lilakáposzta ...

(de kerülhet bele pulyka- vagy borjúhús is), 1 evőkanál citromlé, 1 nagyobb paradicsom, 10 dkg zöld saláta, 1/2 fej lilahagyma, 3-4 dl natúr joghurt, 2 gerezd fokhagyma, kevés olívaolaj, só, bors - de ezeken kívül tulajdonképpen bármi belekerülhet, amit szívesen ennél: reszelt lilakáposzta, ...

Milánói makaróni - ahogyan én készítem
Kakaós kocka
Raffaello házilag
Knédli ( igazi cseh recept ahogy én készítem )
Majonézes kapros ráksaláta
Csokikrémmel tőltött fahéjas rumos golyók
Karamellkúp ( díszítéshez )
Párolt lilakáposzta II.

Lásd még: Lásd még: Saláta, Leves, Kenyér, Tojás, Csirke

◄ Lilahagyma   Lili-kifli ►
 
RSS Mobile