Libatepertő

Libatepertős pogácsa
megosztás
A dietetikus véleménye
Télen, tea mellett az egész testet-lelket felmelegíti ez a pogácsa. Ilyenkor felejtse el az egészséges táplálkozást, különben egy darabot sem fog megenni belőle! ...

A libatepertő szabálytalan, változatos alakú, kívül barnáspiros, belül barnássárga színű, kívül ropogós, belül szivacsos állományú, jellegzetes ízű és illatú készítmény.

Hozzáadjuk a tojásokat, a tejfölt, és a megdarált libatepertőt. Sóval, őrölt borssal ízesítjük, azután az egészet jól összekeverjük.

Libatepertős tojás
Hány személyre: 4
» 50 dkg libatepertő
» 5 főtt tojás
» 1 ek. mustár
» 1/2 fej reszelt hagyma
» 1 ek. libazsír
» kakukkfű
» tárkonyecet ...

Libatepertős-diós pogácsa
Azt már régen tudtam, hogy a diót mindenképpen ki akarom próbálni sós süteményben is, de most már abban is biztos vagyok, hogy további variációk is következnek majd.

Libatepertős pogácsa
Húsvéti pécsi kirándulásunkon levadásztunk egy kis hazait, azaz néhány rőfnyi paprikás füstölt kolbászt, egy kevés kolozsvári szalonnát, és egy kis libahájat.

Libatepertős pogácsa
Hozzávalók:
50 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 1 dl tej, 1-1 mokkáskanál cukor és só, 10 dkg margarin, 1 dl fehérbor, 2 tojássárgája, fél mokkáskanál őrölt bors, 20 dkg darált libatepertő.

Libatepertő - avagy, libatöpörtyű
Sajnos mostanában, nem sikerült a heti három poszt átlagot hoznom. Ennek az egyik oka, hogy már elkezdtem a felkészülést a karácsonyra.

Libatepertő
Hozzávalók:
Elkészítés:
A libahájat a bőrével együtt leválasztjuk a húsról, és egyforma nagyságú darabokra vágjuk. Egy nagyobb lábasba helyezzük, és annyi vizet öntünk rá, amennyi ellepi.

Libatepertő
Hozzávalók: 1 liba bőrös hája, kevés víz.
A liba bőrét óvatosan lefejtjük a húsról (általában a mellről és a hátról), 2x2 cm-es kockákra vágjuk, majd fazékba rakjuk.

Libatepertő recept Miele húsos előétel receptje
A recept elkészítési ideje: 80 perc. Mennyire könnyű kaja: nehéz. Mennyire körülményes a recept elkészítése: átlagos. Hozzávalók: Libatepertő hozzávalók:, , 1 kg libaháj, 1 kiskanál só, 1 korty tej.

Libatepertős sültburgonya recept
Elkészítésí idő: 30 perc
Elkészítés: A burgonyát a készítés előtt egy nappal héjában megfőzzük, majd másnap meghámozzuk, felkockázzuk, és egy tepsibe tesszük.

Libatepertős és káposztás pogácsa.
Libatepertőt ledarálni, ízlés szerint ízesíteni, a káposztát pedig le kell pirítani.
Tészta: ...

LIBATEPERTŐS GALUSKA
Hozzávalók: 20 dkg libatepertő, 2 tojás, 2-3 evőkanál zsemlemorzsa, só, bors, majoránna ...

A libatepertőhöz feldaraboltam a libahájat és egy vastalajú, magas falú edényben kiolvasztottam a zsírját, majd addig sütöttem, míg aranybarnák lettek a töpörtyűk. Szűrőkanállal kiszedtem és sóztam.

. libatepertő
. házi májkrém
. házi sütésű foccia és grissini
Előételek, levesek: ...

Tegnap - amikor nem is akartam főzni - párom ismétlésre vágyott a legutóbbi libatepertős-diós pogácsából. Dió még csak akadt itthon, de tepertő nem.

Libatepertős-diós pogácsa (párom nagy kedvence lett)
Rókagombás-diós pástétom
Almás-diós kerék
Sajtos-diós petrezselyemmártás (magyaros pesto, nagyon finom volt tésztán)
Kapros-diós zablepény márványsajttal ...

Hogyan süssünk libamájat, libatepertőt?
Ki ne szeretné a mennyei libamájat és a libatepertőt pirítóssal, lila hagymával. Az elkészítését sokan nehéznek gondolják, így csak éttermekben, és a rokoni látogatásokkor jutnak hozzá a finomságokhoz.

Hozzávalók: 30 dkg csuszatészta, 20 dkg libatepertő, 2 dl tejföl, só, törött bors, 10 dkg juhtúró, 5 dkg szalonnapörc.

· Kifli
· Lángos
· Libatepertő - libatöpörtyű
· Pizza csiga
· Proveçale
· Sertéskaraj zöldfűszerekkel töltve
· Szalonnás-hagymás lepénykenyér
· Tabouleh
· Tiramisu ...

Erre rátesszük a libatepertőt karikára vágott hagymát egy kos fokhagymát majd erre elhelyezzük a sütésre szánt libahúsokat (mert ugye az aprólék a levesben föl tovább) ezeket a húsokat bekenjük egy kis fokhagymás libazsírral majd vékonyan megszórjuk ...

Ha szükséges, süssük tovább a bőrös libahájat addig, amíg kívül ropogós, belül viszont még egy kicsit lágy lesz, így készül a finom libatepertő. A májat tálalás előtt kb. fél centis szeletekre vágjuk. Adhatjuk például párolt almával, burgonyapürével.

Alma helyett készíthetjük ananászszeletekkel is.
Különlegesen finom lesz, ha házilag készült libazsírral készítjük, receptjét lásd a libatepertőnél.
Márton Lúdja - boros libapecsenye
Hozzávalók
...

A zsemlemorzsába, sültszalonna helyett, használhatunk libatepertőt is, de akár parmezánt, vagy zöldfűszereket is keverhetünk a panírba.
Érdemes kipróbálni ezt a pompás ételt.

Ideális sörkorcsolya a csirkemájas zsíros kenyér, a libatepertő lilahagymával, de ki-próbálásra ajánlott a szalonnába göngyölt virsli is.
Vannak persze ennél rafináltabb falatkák is. Ilyen a csehek kedvence, az utopenec, azaz a vízbefúlt.

41 Libatepertő
42 Marhanyelv lengyel mártással
43 Mustáros marhaszelet
44 Paprikás csirke
45 Paprikás szelet
46 Pulykakropp
47 Rántott pulykamell
48 Sült libacomb
49 Sült pulykacomb
50 Sült pulykamell gyümölcsmártással ...

Most viszont eszembe jutott, és beletettem a készülő pogácsába azt a kevéskét, ami volt. Meglepő módon nem "tűnt el" az íze benne, határozottan érezni. S mivel tavaly előtt a libatepertős pogácsába is került dió, már adta magát a dolog, ...

November 7-én és 8-án, a Szent Márton napját (november 11.) megelőző hétvégén, 19 helyszínen színes programkavalkádra számíthatsz: számos különleges 'libás' ételt készítenek és kínálnak, libazsíros kenyeret hagymával és libatepertővel, ...

Töpörtyű - liba(libatepertő)
Töpörtyűs - galuska
Töpörtyűs - káposztás pogácsa
Töpörtyűs - pogácsa, gyors
Töpörtyűs - pogácsa, omlós, kenyérsütőgéppel dagasztva
Töpörtyűs - pogácsa (Tepertős pogácsa) - leveles
Töpörtyű
Töpörtyűkrém üvegben ...

See also: Tepertő, Krumpli, Burgonya, Libamáj, Hagymás