Libamájhab

Libamájhab
Hozzávalók: 1 kis libamáj (30-40 dkg), 10 dkg vaj, 2-3 dl tej, 1 teáskanál mustár, 1 dl tejszín, 2 evőkanál konyak, ízlés szerint só és törött fehér bors.

LIBAMÁJHAB
1 kicsi libamáj, 3 tojás, 10 dkg vaj, 2-3 dl tej, 1 teáskanál mustár, ízlés szerint só és törött fehér bors, 1 dl tejszín, 2 evőkanál konyak.
A libamájat feldarabolom és annyi tejbe teszem, amennyi teljesen ellepi.

A libamájból megfelelőképpen libamájhabot készítünk, golyócskákat formázunk, amiket szarvasgombadarában megforgatunk. A golyócskákat egy-egy szarvasgomba szeletkén tálaljuk. Egy pohár nemes tokaji is dukál hozzá.

Tárkonyos töltött csirke
Kacsamell zöldborsóval
Kacsapástétom
Káposztás kacsamell
Kecskesajttal töltött kacsa
Képviselőfánk libamájhabbal
Libamájas metélt
Nyárson sült kacsamell
Rozmaringos kacsacomb ...

See also: Libamáj, Gomba, Saláta, Fokhagyma, Csirke