| |
leveszöldség
Bakonyi betyár leves
Bakonyi betyár leves recept, füstölt szalonna receptek ...
A vitamindús zeller nem csak leveszöldség
A zeller jó tulajdonságait mintha nem becsülnék eléggé a magyar háziasszonyok, akiknek többsége csak a húsleves egyik "alkatrészeként" tekint erre az értékes, ...
Itt vagyok jelenleg Címoldal Recept Vadas leveszöldségből zsemlegombóccal
Küldj receptet!
Legújabb receptek
Receptek A-tól Z-ig
Véletlen recept ...
Leveszöldség sóban
Hozzávalók(10):
2 cs. petrezselyemzöld,5-6 db kelkáposztalevél,25 dkg karfiol,25 dkg hagyma,25 dkg...
Kedvencekhez adom!
hozzávalók és elkészítés » ...
leveszöldség, 50 dkg burgonya, 2 dl száraz fehérbor, 4 dl tejföl, 3 gerezd fokhagyma, só, erős paprika
A bográcsban felhevítem a zsírt, a hagymát apróra vágom és a zsíron ...
leveszöldség - sárgarépa, burgonya, zöldbab, karfiol, brokkoli (100 g/32 kcal)
mexicói keverék - kukorica, zöldborsó, sárgarépa, zöldbab, pirospaprika (100 g/64 kcal)
nyári zöldségkeverék - zöldbab, sárgarépa, kukorica, karfiol (100 g/37 kcal) ...
Leveszöldség.
A sárgarépát, petrezselyemgyökeret, pasztinákot, zellert megtisztítjuk, sós
vízben átmossuk, majd vékony hasábokra vágva erős fehér cérnára, zsinegre
felfűzzük és meleg, szellős helyre akasztjuk.
A leveszöldséget apróra kockázzuk és a krumplin kívül a többit kevés zsíron megdinszteljük, felöntjük vízzel, sózzuk (ételízesítőt is tehetünk bele) és feltesszük főni.
A leveszöldséget megtisztítjuk, és kis kockákra vágjuk. A salátát félbehasítjuk, megmossuk, lecsöpögtetjük majd vékonyan felcsíkozzuk. A parajt ugyancsak megmossuk, szárát lecsipkedjük, majd a leveleket durvára vágjuk.
A leveszöldséget megtisztítjuk és apróra vágjuk. A húst megmossuk és 2 liter hideg vízbe tesszük, felforraljuk. Amikor felforrt, beletesszük a leveszöldséget, a sót, szemes borsot és a babérlevelet. Kb. 1 óra hosszat főzzük.
A leveszöldségeket tisztítás után nagyobb darabokra vágjuk, a hagymát, fokhagymát megtisztítjuk.
A leveszöldséget pucoljuk és mossuk meg, majd vágjuk apróra. A vajat forrósítsuk fel egy edényben és a zöldségeket pároljuk meg benne, borssal ízesítsük. A burgonyát mossuk és hámozzuk meg, majd szeleteljük vékonyra.
A leveszöldséget - azaz a sárga-és a fehérrépát, illetve a zellert - 1x1 cm-es kockákra daraboljuk. A lecsókolbászt felkarikázzuk.
Főzés ...
A leveszöldségeket megtisztítjuk és a nagyobb darabokra vágott marhahússal együtt annyi vízben, amennyi ellepi, puhára főzzük.
A leveszöldségeket tisztítsd meg, majd darabold fel. Két evőkanál olajon pirítsd meg őket, sózd meg, és egy deci vízzel öntsd fel. Párold puhára, és szórd meg tárkonnyal, majoránnával, borssal.
A leveszöldséget felkarikázzuk. A burgonyát kockára, a vöröshagymát, zellerzöldjét, petrezselymet, kaprot apróra vágjuk. A margarinon megpároljuk a hagymát, majd néhány percig vele pirítjuk a zabpelyhet.
A leveszöldséget megtisztítjuk, megmossuk, és ceruzavastagságúra vagdaljuk. Annyi vízbe tesszük fel főni, amennyi bőven ellepi. Megsózzuk, meghintjük a törött borssal és felforraljuk, ezután fedő alatt puhára főzzük.
30 kg leveszöldség,
25 dkg marhafartő,
1 csirke apróléka (40 dkg),
10 dkg füstölt, főtt sonka (tarja vagy egyéb füstölt hús),
10 dkg lángolt kolbász,
15 dkg savanyú káposzta,
1/4 liter céklasaláta.
2 db ecetes uborka, ...
1 csomó leveszöldségből, 3 dl vörös borból, 2 evőkanál borecetből, 1 babérlevélből páclevet készítünk, hozzáadva 1 liter vízet. A megtisztított vadkacsa mellét és combját sűrűn megtűzdeljük angolszalonnával, és 1-2 napra pácba tesszük.
Kedvelt leveszöldség a karalábé. Első leírását egy római természettudományi munkában találták meg. A növény a Kárpát-medencében is őshonos, így az itt élők minden korszakban szívesen fogyasztották.
- 1 adag leveszöldség (1 nagyobb sárgarépa, 1 kicsi petrezselyemgyökér, negyed zeller, negyed karalábé),
- 3 EK kristálycukor,
- só, bors ízlés szerint,
- fél liter húslé,
- 20 dkg mézeskalács (puszedli),
- késhegynyi őrölt szegfűszeg, ...
A leszűrt leveszöldségeket kevés vajon megforgatva, párolt zöldségként önmagában, vagy párolt rizzsel fogyaszthatjuk.
Szárított leveszöldség recept
Elkészítésí idő: 30 perc
Elkészítés: A zöldségeket meghámozzuk, sós vízben megmossuk, majd vékonyan felszeleteljük. Utána cérnára fűzzük, és jól szellőző, meleg helyen felakasztjuk....
Szárított leveszöldség...
A zöldségeket meghámozzuk, sós vízben megmossuk, majd vékonyan felszeleteljük. Utána cérnára fűzzük, és jól szellőző, meleg helyen felakasztjuk.
Szárított paprika...
A tyúkot a leveszöldséggel 3 liter enyhén sós vízben puhára főzzük és leszűrjük. A mazsolát és az aprószőlőt kevés levesben puhára főzzük.
30 dkg vegyes leveszöldség 1 tyúkhúsleves-kocka 2 dl tejföl 1 evőkanál liszt 1 tojás 1 fej vöröshagyma 2 evőkanál búzadara 1 teáskanál majoránna 1 mokkáskanál őrölt szerecsendió-virág 1 csokor petrezselyemzöld kevés só A hagymagombóchoz a tojást ...
A feldarabolt leveszöldséget kevés olajon megpároljuk, felöntjük vízzel, sózzuk és felforraljuk. Beletesszük a zöldborsót, zöldbabot, és a karfiolt, babérlevéllel, tárkonnyal ízesítjük.
50 dkg vegyes leveszöldség
1 l csontlé vagy húslé (vagy 2 marhahúsleves-kocka)
1 csokor petrezselyemzöld
2 ek. olaj
2 dl kefir vagy joghurt
1 ek. liszt
1 mk. őrölt fehér bors
kevés só ...
leveszöldségek (sárgarépa, petrezselyem gyökér, zellergumó)
hagyma/lilahagyma
fokhagyma/fokhagyma granulátum
lisztfélék (finomliszt és rétesliszt), gríz (búzadara) ...
15 dkg leveszöldség vegyesen
10 dkg gomba
1 kis fej vöröshagyma
2 evőkanál olaj
40 dkg sertéslapocka
10 dkg zöldborsó
só
1 csipet örölt feketebors
20 dkg sertés vagy szárnyasmáj szívvel
2 tojás sárgája ...
A csontból és a leveszöldségből a 2 liter vízben csontlevest főzünk
vagy felforralunk 2 liter vizet, és megfelelő mennyiségű (ált. 4 db) leveskockát szétfőzünk benne.
Hozzávalók: leveszöldségek (répa, petrezselyemgyökér, zeller, karalábé, krumpli, hagyma), főtt csirkehús, olívaolaj, nagyobb babáknak rizs ...
A borjúcsontot a leveszöldséggel és egy kis fuszerrel 12- 14 deci vízben kifőzzük alaplevesnek.
A leveszöldséget megmosom, megtisztítom és feldarabolom. A krumplit meghámozom, kockákra vágom, és a zöldségekkel együtt forró olajban pár perc alatt megpirítom.
Elkészítés: A leveszöldséget megtisztítjuk, megmossuk, apróra vágjuk. A húst megmossuk, majd fazékban a zöldséggel, a sóval és a borssal együtt másfél-két liter vízben feltesszük főzni, majd kb. másfél óra hosszat lassú tűzön főzzük.
1 szép tyúk
150 dkg leveszöldség (sárga- és fehérrépa, zeller, karalábé)
2 közepes fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
bors, só, vegeta
10 dkg karfiol
30 dkg zöldborsó
petrezselyem levél (szárított vagy friss)
tyúkleves kocka ...
Hozzávalók: 1 db husleveszöldség fagyasztott pár szelet cs.mell vagy. pu.mell 2 babérlevél füszerek 1 175 g kefir 1 kicsi mustár 1 kicsi édesitő folyékony ...
500 g leveszöldség (sárgarépa, zeller, póréhagyma, petrezselyemgyökér)
kisebb fej saláta
250 g paraj
1 nagy fej vöröshagyma
2 ek. napraforgóolaj
1 liter zöldségerőleves
tengeri só
őrölt fehér bors
édesköménymag
néhány szál metélőhagyma ...
Hozzávalók: 60 dkg marhahús (de készülhet sertéshúsból, vagy hús nélkül is), leveszöldség, 1 közepes fej cékla, 2 fej vöröshagyma, 1 kis fej káposzta, 3-4 szem krumpli, olaj vagy zsír, babérlevél, 1-2 szál kapor ha van, só, bors ...
Hozzávalók: 25 dkg szárazbab (tetszés szerint fehér vagy tarkabab), 1 kis füstölt csülök, 25 dkg vegyes leveszöldség, 2 dl tejföl, 1 kis fej vöröshagyma, 1 csokor friss (vagy 1 teáskanál szárított) tárkonylevél, 1 csapott evőkanál liszt, ...
1 kg bőrös vaddisznócomb, 3 dkg só, fél kg leveszöldség, 10 dkg hagyma, 5 g fokhagyma, 2 g szemesbors, 1 g kakukkfű, 1 babérlevél, 2 g borókabogyó, 3 dl száraz vörösbor, 10 dkg reszelt torma, 1 citrom, 25 dkg hecsedlilekvár.
Hozzávalók: 300-350 g füstölt hús, 1 fej vöröshagyma, 1 csomó leveszöldség (sárgarépa, petrezselyem, pasztinák és zeller), 2 evőkanál főtt paradicsom (lehet tubusos is), 2 gerezd fokhagyma, 1 dl tejföl, 2 evőkanál liszt, 1 kiskanál pirospaprika, ...
Hozzávalók a töltelékhez: 100 g szójakocka 1 kávéskanál vegeta 0,5 dl olaj 80 g hagyma, aprítva 100 g gomba, szeletelve 300 g vegyes leveszöldség, aprítva 200 g zöldborsó 100 g morzsolt csemegekukorica só bors majoránna 1 csokor petrezselyem, ...
2 fej hagymát és a leveszöldséget felaprítjuk és kiolajozott tepsibe rakva 25 percig sütjük. Felöntjük 200 ml vízzel. A húst leöblítjük, vízszintesen kettévágjuk és fűszerezzük.
Végy 7 dkg füstöltszalonnát, 3 dkg zsírt, 5 dkg cukrot, 30 dkg leveszöldséget, 1 kis fej vöröshagymát, 15 dkg paradicsompürét, 10 dkg lisztet, 2 dl vörösbort, 2 babérlevelet,1 kávéskanál kakukkfüvet, 1 kávéskanál mustárt, 1 csipet sót, ...
A leveszöldség vastagabb részét (kb. a fele) vékony csíkokra vágjuk és félretesszük. A megmaradt zsiradékon megpirítjuk a cukrot. Hozzáadjuk a többi (karikázott) zöldséget és hagymát.
Hozzávalók: 1,5 kg-os tyúk, 1 csomó leveszöldség, 4 tojás, 1 tejben áztatott zsemle, 10 dkg vaj, 16 darab kisütött, sós palacsinta, só, 4 szem bors, késhegynyi törött bors, mokkáskanálnyi kömény, 1 babérlevél, 2 szegfűszeg, csipetnyi kakukkfű, ...
Egy leveszöldséggel, egy vöröshagymával, két gerezd fokhagymával, egy babérlevéllel, egy mokkáskanál köménymaggal, egy kiskanál Piros Arannyal, egy kanál Vegetával, egy cikkely kelkáposztával, lassú tűzön, takaréklángon puhára pároljuk.
A kifejtett zöldborsót és a felÂkockázott leveszöldséget kevés sós vízben félpuhára pároljuk.
A leveszöldségeket feldaraboljuk, és a felhevített olajon a hagymával együtt megpároljuk. Hozzáadjuk a csirkemellet, felöntjük a levessel és közepes hőfokon, a forrástól számított kb. 30 percig főzzük.
2. A lekapargatott sárgarépát felszeleteljük.
40 dkg sertésmáj, 30 dkg vegyes leveszöldség, 1 csokor zöldpetrezselyem, 1 csokor kapor (vagy 1 evőkanál szárított kapor), 1 teáskanál majoránna, 1 teáskanál tárkony, 2 dl tejföl, 3 evőkanál olaj, ízlés szerint bors, só.
A madeiramártás alapja a klasszikus barnamártás, amelyet a következőképpen készítünk: hagymát, fokhagymát, vegyes leveszöldséget és feldarabolt borjúcsontot egy kevés olajon jó barnára megpirítunk.
A csontokat a megtisztított, feldarabolt leveszöldség kíséretében feltesszük főni. Sóval, egész borssal ízesítjük, és hagyományos módon húslevest készítünk. A főzési idő vége előtt kb. 30 perccel beletesszük a megtisztított gombát is.
Hozzáadjuk a leveszöldségeket, a sárgarépát, gyökeret, zellergumót és a levelét, zöldborsót, vöröshagymát, kelkáposzta levelet. Addig főzzük, míg a hús majdnem megpuhul és a csontról le lehet fejteni. Ekkorra már a zöldségek is puhák.
Előző nap készítesz a húsokból és a leveszöldségből egy erőlevest. A zöldséget edd meg, vagy készíts belőle franciasalátát. A levest leszűröd, majd beteszed éjszakára a frizsiderbe.
Reggel hozzáteszem a megpucolt és összevágott leveszöldséget és egészben a krumplikat, sót felengedem vízzel. Kétszer annyi legyen a víz mint a hozzávalók. Azt a levet nem kell leönteni a babról amiben ázott, hanem ehhez öntöm hozzá a többi vizet.
A megtisztított leveszöldséget feldaraboljuk és annyi vízben, amennyi ellepi, sóval borssal, citormhéjjal, babérlevéllel, ecettel ízesítve megfőzzük. A szalonnát kisütjük, és félretesszük. Zsírjában a leszűrt zöldséget kissé megpirítjuk.
Egy jó adag leveszöldséget, sok gyökeret, zellert, karalábét, kevés sárgarépát szeljél laskára és olajon vagy zsíron pirítsd meg.
a hús mennyiségétől függően 75 dkg-1 kg körüli vegyes leveszöldség (sárgarépa, karalábé, petrezselyemgyökér, zellergumó, zöldpaprika vagy paradicsompaprika)
1 paradicsom
1 nagy fej vöröshagyma
10 dkg gomba (vagy 1 ek. szárított gomba) ...
1 kg marhaszegy,1 kg ritkacsont (ha van, velős csont is),a hús mennyiségétől függően 75 dkg-1 kg körüli vegyes leveszöldség (sárgarépa, karalábé, petrezselyemgyökér, zellergumó, zöldpaprika vagy paradicsompaprika),1 paradicsom,1 nagy fej vöröshagyma, ...
 Lásd még: Petrezselyem, Csirke, Fokhagyma, Vöröshagyma, Babér
  
|
RSS
