Lépesméz

Lépesméz
A lépesméz a legősibb méhészeti termék. A méz a kaptárban található keretekben viaszsejtekbe ömlesztett állapotban, viaszfedéllel lezárva található, ami nem más valójában, mint a fent említett lépesméz.

Lépesméz: A néphit úgy tartja, hogy a lépesméz értékesebb a bolti forgalomban kapható méznél, s ez valóban így is van, mert a lépesméz illetve a pörgetéskor nyert friss méz tápanyagtartalma nagyobb.

Indonéz lépesméz torta
A receptet a Fűszer és Lélek oldaláról vettem le, az Eszter beleegyezésével.
A fotók a lányom munkáját örökítik meg, ő pudingot készített hozzá.
Hozzávalók: ...

Előállítása a következőképpen történik: ősszel az érett lépesmézet hordókba tömik.

Hozzávalók: 6 vagy 7 jó érett banán, 1 1/8 csésze lépesméz, 1/3 csésze hidegen sajtolt napraforgóolaj, 2 evőkanál tiszta vaníliaaroma, 3 csésze korpás sütőliszt, 2 1/2 teáskanál szódabikarbóna, 1/4 teáskanál só, ...

Aki kedveli a lépesmézet, az hasonló állagúvá teheti a Törökmézet is. Ebben az esetben a tojásfehérjehabot addig kell főzni, amíg sűrű, fondantszerű masszává válik.

See also: Mogyoró, Méz, Gyümölcs, Csokoládé, Kristálycukor