Lednek

lednek
(növ., kakukborsó, Orobus Tourn.), vitorlás fű, több mint 15 fajjal Európában, 11 hazánkban. Némelyek a bükkönnyel (Lathyrus L.) egyesítik, de a L. sohasem kacskaringós, az ágas levél gerince fűnemü szálkával végződik.

lednek
Pillangós virágú gyomnövény.
A szlovák népnyelvi lednik átvétele.

- Zsenge lednekleves. Ugyanúgy készül, mint a fejtett kertibableves.
- Szegleteslednek főzelék alföldiesen. A magot este beáztatjuk, másnap a levet leöntjük.

Szeges (szegletes) lednek, (Lathyrus sativus L.)
Szegfűbogyó, (Cucubalus baccifer L.)
Szegfűbors, (fa) (Pimenta racemosa MilL.)
Szegfűborsfa, vagy Jamaicaibors, (Pimenta dioica L.)
Szegfűgyökér, vagy Féregfű, (Spigelia anthelmia L.) ...

Ne rakjuk őket egymásra, mivel befüllednek. Melegen ne együnk belőle, mert a még gőzölgő kelt tészta árt a gyomornak, és reumatikus bántalmakat okoz.

Újjáélednek a görög és a római konyha remekei, és ezeket új ízekkel, káprázatos elkészítési-, valamint tálalási módokkal teszik még inkább ínycsiklandozókká. A gasztronómia újjászületését először Itáliában figyelhetjük meg.

Szem elé gördülnek a grill-sütők is, és felélednek a piromán hajlamok. Aztán lángra kap a tűz, amely hője nem csak a bepácolt húsokat, zöldségeket és sajtokat éri el, hanem valamennyiünket a lazaság bugyraiba terel.

A hal fejvégén találod meg a keserűfogat. Ezt törd ki. Ha benne hagyod, igen csúnya íze lesz az ételednek.
Heuréka! Megvan!
Így néz ki a keserűfog kitörve.

A szüreteléskor ügyeljünk arra, hogy élősködőktől mentes virágokat válasszunk.
Szüreteléskor a virágokat ne műanyag tasakba gyűjtsük, mert befüllednek, és lehullanak róla az apró virágok.
Gyorsan elkészül, és nagyon finom. Uzsonnára tökéletes.

A kisült kenyérszeleteket élére állítva szedjük ki, mert ha egymásra rakjuk őket, befül­lednek. Erre legalkalmasabb a grillsütő rácsa, a csepegtető tálcával együtt. Melegen tálaljuk. Teával érvényesül leginkább az íze.

Költöznek más fórumokra, regisztrálnak és folytatják ott a csevegést ahol abbahagyták. Mint egy kukkoló, úgy nézegettem fájó szivvel, hogy szélednek szét ezek a csoportok, de annyiban mind hasonlit egymásra, hogy a fennmaradásért tegyenek valamit.

Aminek nagyon örülök, mert szeretem őket, csak leizzadok, hogy nem tudok egy értelmeset sütni.
Egyszer csak kidüllednek a szemeim és mit látok, én sem hiszem el. Ananászos, rizses fánk? Mi a fene? Ezt ki kell próbálnom! ...

- a kész fánkokat ne rakjuk egymásra, mert a gőztől befüllednek és megereszkednek
- csak tálalás előtt, langyosan szórjuk meg porcukorral, mert különben a cukor elolvad és a fánk elázik ...

See also: Csokoládé, Torta, Meggy, Gyümölcs, Saláta