| |
A laskára vágott kelkáposztát, a karikázott répával és a kockára vágott burgonyával, a fokhagymával, a leveskockával, a köménymaggal és kb. másfél liter vízzel feltesszük főni.
A laskára vágott sültet összekeverjük a leszűrt borsóval, a csíkokra vágott répával és ecetes uborkával és leöntjük a kefírrel hígított diétás majonézzel, végül az összevagdalt petrezselyemzöldlel füszerazzük, Kól összekeverve, jégbe hűtjük.
A laskára vágott kelkáposztát és a kockára vágott burgonyát 1,5 liter vízben feltesszük főni. Sózzuk, borsozzuk, beletesszük a füstölt hús kockát. Rántást készítünk a hagymákkal, feleresztjük hideg vízzel, majd a kész leveshez öntjük.
A meghámozott, laskára vágott karalábét a forró vajban megforgatjuk, majd egy kevés sóval a saját levében puhára pároljuk. Finomra vágott petrezselyemzölddel meghintjük, a tojássárgájával elkevert tejföllel leöntjük, és a sütőben megsütjük.
A leszedett házi készítésű tejfölt főleg rakott ételek leöntésére használhatjuk előnyösen, mivel nem csak finomabb mint a boltokban kapható alacsonyabb zsírtartalmú változat, hanem hígabb is, így jobban befolyik a laskára vágott zöldségek közé.
Tegyünk egy tálba hat egész tojást, hat kanál porczukrot, tiz kanál liszttel; ezekből keverjünk tésztát, aztán tegyük közé a következő gyümölcsöket: 6 deka laskára vágott fügét.
Egy lábasba tegyünk tojásnyi zsirt, és ha a zsir felolvadt, tegyük bele hosszába a pecsenyét, mikor a lábasba tettük a hust, tegyünk reá hat fej laskára vágott vereshagymát és egy pohárnyi gyönge eczetet.
vékonylaskára vágott zöldpaprikát, 6 darab nagy kockára vágott paradicsomot,és csipet törött borssal meg ízlés szerint citromlével ízesítjük.Jégbehűtve, önálló vacsoraételnek tálaljuk.
 lángon puhára pároljuk. Langyosrahűtjük.
2-3 fej kicsumázott, laskára vágott zöldpaprikát. Megsózzuk,
megborsozzuk, és saját levén - a lecsóhoz hasonlóan - puhára pároljuk.
A párolás vége felé adjuk hozzá a padlizsánt. és azzal még 5 percig
hagyjuk a tűzön. (Ha nincs padlizsánunk.
Az olajban üvegesre pároljuk az apróra vágott vöröshagymát, rátesszük a vékony laskára vágott fehérkáposztát, az apróra vágott sárgarépát, meghintjük a pirospaprikával, és 2 liter vízzel engedjük fel.
Az olajat felforrósítjuk, beletesszük a laskára vágott vöröshagymát, rádobjuk az apróra vágott fokhagymát és a laskára vágott gombát. Megszórjuk sóval, és beleteszük a felsorolt fűszereket. Az egészet félpuhára pároljuk.
Ha akarjuk, dobhatunk bele laskára vágott zöldpaprikát is, de cseresznyepaprikát ne! Addig főzzük, míg a halak teljesen szét nem esnek, illetve a halhús le nem válik a csontokról.
5 deka margarinon kissé megpirítunk 10 deka laskára vágott sovány főtt füstölthúst, hozzáadjuk az uborkát meg a paradicsomot, és a paradicsom levén megpároljuk.
Beletesszük egészben a sárgarépa, fehérrépa, a zellergumó, karalábé felét-harmadát, a laskára vágott kelkáposztát, és a kettévágott vöröshagymát - amelynek vágási felületét előzőleg főzőlapon megpirítottuk, hogy a leves ízét, ...
Amikor úgy látom, hogy a hús lassan jó lesz, hozzáteszem a laskára vágott répákat, kicsit átforgatom a hússal együtt, megsózom, borsozom, belemorzsolok egy vagy két húsleveskockát, beleszórok őrölt köményt és babérlevélport, felöntöm annyi vízzel, ...
Egy kiló sovány felsárból vágjunk szeleteket, verjük ki jól fakalapácscsal, sózzuk be, tegyünk egy lábasba egy kanál fagyos zsirt és egy sor pecsenyét rá; hintsük azt be egy kevés paprikával és laskára vágott vereshagymával.
A levesbe teszem a laskára vágott leveleket, átkeverem és felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje.
Tulajdonképpen már alig főzöm, a kerámialapos tűzhelyt lekapcsolom, a maradék hő elég, hogy felforrjon a leves és kettőt lobbanjon.
A zsírjában kisütjük a laskára vágott szalonnát, beletesszük a laskára vágott füstölt húst, megpirítjuk. Végül beletesszük az uborkát, felengedjük a borral, megborsozzuk. Néhány percig forraljuk, a húsra öntjük.
Beletesszük a karikára vagy kockára vágott zöldségeket: a sárgarépát, fehérrépát, a zellergumót, karalábét, a laskára vágott kelkáposztát, és a kettévágott vöröshagymát - amelynek vágás felületét előzőleg főzőlapon megpirítottunk, hogy a leves ízét, ...
A húst feltesszük pörköltnek, és ha 3/4-ig megfőtt, a laskára vágott káposztát, köményt és a kaprot rátesszük. Puhulásig főzzük, majd a tejfölből és a lisztből készült habarással sűrítjük.
zsiradékon dinszteljük meg, adjuk hozzá a laskára vágott salátát, és főzzük kb. 5 percig. Adjunk hozzá kevés lisztet. Ízesítsük joghurttal vagy tejföllel (vagy tápszerrel), végül
pépesítsük.
A recept ajánlója: Nagyné Erzsike ...
Közben egy serpenyőben olívaolajat forrósítunk, beleteszünk 1-2 gerezd szeletelt fokhagymát, a maradék laskára vágott petrezselymet, hozzáadjuk a rákokat és a kagylókat, felöntjük a fehérborral és a paradicsompürével, ...
Kevés olajban kristálycukrot pirítok (karamellizálom) és erre teszem a laskára vágott édeskáposztát. Sózom, cukor, ecet, fokhagyma és bazsalikom hozzáadásával fedő alatt lassan párolom. Vizet tilos hozzáadni.
Ugyanebben az olajban üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát, beletesszük a laskára vágott zöldpaprikát, és sóval, borssal, majoránnával ízesítve puhára pároljuk.
Ha felforrt, főzzük bele a torzsája nélkül laskára vágott salátát. Közben a tojásból, kevés sóval felverve, az olajon, süssünk szilárd rántottát és vágjuk kockára. A levesből egy decit kivéve, keverjük el a tejföllel és öntsük vissza a levesbe.
A laskára vágott gombát olajon megpirítjuk, de ne sózzuk, mert akkor levet ereszt.
Rátesszük a lehártyázott, csíkokra vágott marhát, sóval, borssal és laskára vágott zsályalevéllel fűszerezzük.
3. Ha van, megszórjuk finomra őrölt szárított vargánya porral.
4. Meglocsoljuk vörösborral, és mérsékelt lángon puhára pároljuk.
5.
Cikakáposzta - A torsával együtt és laskára vágott (aprított) káposzta. Krúdy Gyula számos művében is, és korabeli irodalmi alkotásokban gyakori.
Elkészítés: A hagymát kockára vágom, megfuttatom az olajon, ráteszem a paprikát, majd a laskára vágott gombát. Kicsit pirítom, míg össze nem esik kicsit, akkor hozzárakom a vékony csíkokra vágott paprik...
Gombával töltött karalábé recept ...
Elkészítés: A megtisztított, felszeletelt hagymát vajban aranysárgára pirítjuk, hozzáadjuk a megtisztított, apróra vágott zöldséget, a laskára vágott káposztát, megpároljuk, beletesszük, s éppen csak megpirítjuk a rizst, ...
Közé keverjük a meghámozott, kicsumázott, laskára vágott almát, a leszemezett szőlőt, meghintjük egy kevés cukorral, megöntözzük a citromlével meg az olajjal. Borssal fűszerezzük, és ha kell, megsózzuk. Néhány órás érlelés után tálaljuk.
Elkészítése: Zöldséglevest készítünk, és laskára vágott gombát teszünk bele, majd személyenként egy evőkanál rizst.
Híg, olajos rántással felengedjük, lestyánnal és petrezselyemzöldjével ízesítjük, majd churuttal savanyítjuk.
Hideg előételként tálaljuk paradicsommal és laskára vágott paradicsompaprikával.
Hozzávalók:
80 dkg burgonya, ...
Tálaláskor a megmosott, megszárított és laskára vágott salátára öntjük, összekeverjük, rögtön kínáljuk.
2 cm-es laskára vágott zöldpaprikát, rátesszük a hagymás szalonnát, megforgatjuk párszor, meghintjük egy kávéskanál pirospaprikával, jól elkeverjük, majd felöntjük annyi vízzel, hogy kb. kétszeresen ellepje és megsózzuk. Húsz perc alatt megfő.
Hozzávalók: fejessaláta 1-2 narancs 1 citrom leve csipet só, (porcukor), laskára vágott friss citromfű és mentalevél, ha van kéznél
Elkészítés módja ...
Amikor a karfiol ropogósra puhult, a laskára vágott kínaikelt és a felkockázott pritamint meglocsolom szójaszósszal (ha van, akkor helyette használhatunk igazi thai szószt, Nam Pla-t), megszórom chiliporral, ...
1 kg nyerskáposztát vékony laskára vágunk és gyenge ecetes vízben, felfőzzük. Hozzáadunk 2-3 darab laskára vágott zöldpaprikát,
2-3 paradicsomot, csipetnyi sót és kevés köménymagot. Puhára főzzük.
A laskára vágott káposztát borsozzuk, sózzuk, a maradék aprított vöröshagymával ízesítjük, majd egy tűzálló tál aljára egyengetjük. Erre kerülnek a külső káposzta levelekbe tekert fűszeres darált húsos tekercsek is.
Hozzáadjuk a kockára vágott krumplit, a laskára vágott kelkáposztát, és felöntjük annyi vízzel, ami épp ellepi.
5. Miután a paradicsomszósz is belekerült, ízesítjük fokhagymával, babérlevéllel, sóval, borssal, kakukkfűvel és köménymaggal.
Mindkettőt saját főzővizében hagyjuk kihűlni, majd levétől alaposan lecsurgatva összekeverjük egy fej laskára vágott zöldsalátával, két paradicsommal, sózzuk, illetve borsozzuk.
Egy lábasba tegyünk, 3 kisebb halhoz, 3 fő vékony laskára vágott vereshagymát. Ehhez a halhoz zsír nem kell.
Fűszerezem, kavargatom és megvárom, hogy a karamell újra felolvadjon. Hozzáadom a laskára vágott káposztát és a meghámozott, vékony csíkokra vágott almát, alaposan összeforgatom, csipet sóval és tekerésnyi rózsaborssal ízesítem, ...
200 fokra melegített sütőben elősütjük. Tetejére tesszük a zúzott fokhagymával elkevert tejfölt, a felkarikázott vöröshagymát, a laskára vágott káposzát, a húsos szalonnakockát, és készre sütjük. Kedvünkre fűszerezzük.
fél dl vízzel, beletesszük a laskára vágott gombát, sózzuk, borsozzuk, kis fokhagymával ízesítjük. Fedő alatt pároljuk, míg jól levet enged. 1 pohár tejfelben elkeverünk 1 evőkanál lisztet, a gomba levéből is teszünk hozzá, belekeverjük.
A mártásba keverd bele az apróra vágott lazacot, és a tojáskarikákat. Alaposan forgasd át, majd tedd a hűtőszekrénybe 1-2 órára.
Tálaláskor a laskára vágott salátalevelekkel, és pirított bagett szeletekkel kínáld.
Másnap olvasszuk ki a szalonnát, ezen pirítsuk meg a finomra vágott vöröshagymát, majd adjuk hozzá a tört fokhagymát, a kockákra vágott húst, s néhány percig süssük. Végül beleöntjük áztatólevével a babot, majd a laskára vágott zöldséget, ...
a salátaszív kivételével mély cserépedénybe tesszük hagymaszemeket meg a sárgarépákat egészben, és kétujjnyi vizet aláöntve, fedővel vagy alufóliával befedjük, majd a sütőben megpácoljuk. Amikor a borsó már puha, tetejére szórjuk a laskára vágott ...
három kisebb halhoz, 3 fő vékony laskára vágott vereshagymát. Ehhez a halhoz zsir nem kell.
3 db burgonya 50 dkg sóska 1 csokor petrezselyem 1 db főtt tojás személyenként 1 db hagyma 2 dl tejföl só Elkészítés: 7 dl vízben felteszem főni a húst és a csontot, a hagymát és a petrezselymet. Amikor a hús puhára főtt, hozzáadom a laskára vágott ...
A tojásokat verd fel a sóval, az apróra vágott petrezselyemmel és a snidlinggel. A csirkét süsd zsírjára, és öntsd fel a tojással. Amikor a tojás megdermedt, a combok mentén oszd négy adagra, és frissen laskára vágott, ...
A csirkét zsírjára sütjük, elrendezzük a serpenyőben, és a tojással felöntjük. Amikor a tojás megdermedt, a combok mentén négy adagra osztjuk, és frissen laskára vágott, finom ízesített salátán tálaljuk.
leöntjük két deci tejföl, egy tojássárga, meg öt deka reszelt sajt keverékével, és forró sütőben addig sütjük, míg a teteje szépen meg nem pirul. (Ha gazdagabban akarjuk adni, az olajon, a hagymával együtt piríthatunk még 15 deka laskára vágott ...
A rizsbe forgatom néhány laskára vágott banán kíséretében. A nagyi sárgabaracklekvárjából egy keveset rákanalazok, hegyes erős zöldpaprikát karikázok bele, a tetejére pörkölt mandulát szórok.
 See also: Saláta, Burgonya, Mártás, Fokhagyma, Petrezselyem
  
|
RSS
