Kezdőlap (Laskagomba)

 Gasztronómia 

Kezdőlap  
 
 
Kezdőlap » Gasztronómia » Laskagomba


 

Laskagomba

Gasztronómia  Laska  Laskára vágott

laskagomba
Austernpilz, hongo ostra, késői laskagomba, ostrice funghi, oyster mushroom, ördögszekérgomba
Nem taplófélék, csak féloldalas (kajla) kalapúak. Az ide tartozó ehető, kiadós fajták a késői laskagomba és az ördögszekérgomba...



Finom, egyszerű receptek, amikben szerepel alapanyagként.
Gombás babfőzelék ...

Laskagomba pástétom
Hozzávalók:
0,5kg laskagomba, 25dkg darált sertéshús, 40dkg sütnivaló kolbász, 10dkg füstölt szalonna, 2 dl tejföl, 2 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 nagy csomó petrezselyem, 1-1 kávéskanál őrölt szerecsendió, ...

minden mennyiségben
Mint már a Facebookon említettem, egyre több helyen lehet hozzájutni a hoz. Én kb 10 éves lehettem, amikor először találkoztam vele nagymamám konyhájában.

Laskagomba pörkölt
Ez a nagyon finom laskagomba pörkölt még régebben készült, de az elmúlt napokban nem igazán volt erőm még gépelni sem, mert sikerült elkapnom egy jó kis vírusos fertőzést, ...

Késői
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Pontosság ...

Laskagombaszósz hozzávalói
1 kisebb fej (lila)hagyma
2-3 evőkanál olaj
30 dkg laskagomba
1/2 teáskanál ételízesítő
1/2 teáskanál szárított zöldség (ételízesítőből kiszitált)
kevés őrölt bors
1 teáskanál szárított petrezselyemzöld ...

Gyömbéres -spenót tejmentesen recept
Kedvenc receptek közé
Ezt a receptet már többen keresték honlaponkon. Legyél te az első aki feltölti az elkészített receptet fotóval együtt és nyerj vele (Spar, Penny vagy Tesco) vásárlási utalványt! ...

Fehérboros párolt laskagomba
Paradicsomos padlizsán mentával
Paradicsomos rakott padlizsán
Párolt gomba
Spárga borban párolva
Sült zöldségköret
Sült sajtgolyók
Wokban sült kínai kel baconnal
Zöldségropogós ...

Báránygerinc szójás raguval
Az apróra vágott újhagymát kevés vajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a kukoricadarát, borsozzuk, majd felöntjük tejjel, és gyakori keverés mellett addig főzzük, amíg teljesen besűrűsödik.

Kacsamáj, sárgabarack, ördögszekér laskagomba, mandula
sült kacsamáj és sárgabarack, pirított gomba és mandula
Hozzávalók ...

SÖRTÉSZTÁBAN
Hozzávalók: 50 dkg , 20 dkg liszt, 2 tojás, 10 evőkanál tej, 1 evőkanál olaj, 2,5 dl sör, só. A sütéshez: olaj.
A lisztből, tojásból, tejből, olajból és sörből simára kikevert tésztát csinálunk.

Laskagomba krémleves
Posted by Zizi at 8:00 AM 0 comments
A hétvégén jutottam nagyon szép, friss laskagombához a biopiacon. Fülöpjakabon termelik a gombát és már legalább egy éve vásárolok tőlük.
- Mit fog belőle készíteni? - kérdezte a termelő.

Vadas , burgonyagombóccal recept
Vadas , burgonyagombóccal recept
Tovább
1594 olvasás ...

Igen, késői laskagomba. Olyan az íze, mint a borjúhúsé. Úgyhogy holnap bécsi szelet lesz belőle! ... :)) ...

leves
Hozzávalók:
50 dkg , 1 vöröshagyma, fél szál póréhagyma, só, bors, 1 liter húsleves, 1 sárgarépa, 1 fehérrépa, 3 evőkanál vaj ...

Laskagomba: Az enyhe, húshoz hasonló állagú gomba nagyon finom megsütve, grillezve, panírozva (mint a rántott hús), hidegen-melegen. A fehér réteg a növekedés során kerül a gombára, ez nem penész! ...

A meglepően finom tejfölösen-tárkonyosan, a tésztának pedig minden létező verziójáért megreccsenek. A friss petrezselymes-fokhagymás gombuci is nagyon jól hangzik...

2 kg laskagomba
1 db friss zeller a dús zöldjével
1 csomó petrezselyem a zöldjével
20 dkg vöröshagyma
5-6 gerezd fokhagyma
2-2 db paprika és paradicsom
5-6 db tojás
pirosarany
olaj, vagy zsír ...

bors

vaj
pulykamell
70dkg pulykamell 5dkg vaj 15dkg csirkemaj feldarabolva 10dkg felszeletelve 1,5dlcsirkehusalaple 1dkg bazsalikomlevel aprora szeletelve 3dl suru tejszin szo es orolt bors ...

60dkg laskagomba
2 dkg fűszergomba ( sötét trombitagomba )
2 dkg szárított potypinka ( csoportos tuskógomba )
3-4 fej vöröshagyma
˝ dl napraforgó olaj
Csipetnyi só, bors
2 evőkanál pirospaprika
1 pohár tejföl ...

10 dkg
15 dkg shiitake gomba
10 dkg apró szemű barna csiperkegomba
féldiónyi friss gyömbér
3 szál újhagyma
3 evőkanál szójaszósz
darált bors
kevéske chili paprika
2 evőkanál étkezési keményítő
1 db bio zöldségleves kocka ...

60 dkg laskagomba * 2 dl tejföl * 2 dl fehérbor * 1 citrom leve * bors * 1 teáskanál mustár * 1 mokkáskanál porcukor * 2 tojás * 2 dl olaj * só
...

Tejszínes
Megpárolok egy fej hagymát és ráteszem a felvágott t (lehet persze csiperke is!). Só, bors, 4-5 gerezd átpréselt fokhagyma. Fedö alatt párolom, míg a leve nagy része elfö, majd felöntöm tejszínnel. Párolt rizzsel isteni.

kb.25 dkg laskagomba,2 gerezd
A fokhagyma (Allium sativum) gyógy-, és fűszernövény, melynek gumója fogyasztható; felvágva erőteljes aromával (egyesek szerint illattal, mások szerint szaggal) rendelkezik. Népies neve 'foghagyma' vagy 'büdös hagyma'.

Pirított
Hozzávalók: 60 deka , 1 deci olívaolaj, 1 ág friss rozmaring, 1 gerezd fokhagyma, só ízlés szerint.

- kb. 900g laskagomba vagy más vegyes gomba
- 2 db közepes fej vöröshagyma
- 4 evőkanál olívaolaj ...

Tejszínes leves
40 perc
Nehézség: Haladóknak
Mennyiség: 3 fő részére ...

a hozzávalók:laskagomba, csiperkegomba, szárított gombák és kukoricadara
Leves elkészítése ...

Max, átsült a ?
Én elő szoktam főzni, ha rántom. Megspórolhatom az előfőzést? :-)))
szepyke írta...
Akkor, ha még maradt, bejelentkeznék ebédre. (nagyon le vagyok maradva azzal a bizonyos bejegyzéssel, amit ígértem, de rajta vagyok...) ...

A citromsárga laskagomba egyébként nagyon finom. Vékonyabb, törékenyebb mint a hagyományos, az illata pedig szinte parfümre emlékeztet. Máskor is veszek! ...

A nyúlhús és a tökéletes kiegészítik egymást ebben az egyedi ételben. A finom fűszerekkel és a borral igazi gasztronómiai élményt nyújtanak.
Elkészítési idő
1 h 30 min
Nehézségi fok ...

Került még egy kis grillezett laskagomba is. Időről időre kapok ugyanis egy nagy papírzacskónyi szépséges gombát. Most a laska volt a porondon, egészben hagytam és egyszerűen megpirítottam, ugyanúgy, mint a többi zöldséget.
3 megjegyzés:
...

Lásd még: Lásd még: Leves, Tojás, Saláta, Laska, Csirke

Gasztronómia  Laska  Laskára vágott

 
RSS Mobile