Kuszkusz pirított zöldségekkel és tofuval
Szerző: Emese - Elixír
Forrás: Freespirit ...
Mentás kuszkuszsaláta
Hozzávalók: 125 g kuszkusz, 1 csomag újhagyma, 1 csomag petrezselyemzöld, 6 evőkanál friss mentalevél, 2 paradicsom, 3 evőkanál olívaolaj, 1 citrom leve, só, bors ...
KUSZKUSZ PÁROLÁSA 50 dkg "száraz" kuszkuszhoz 10 dkg vajat, és egy csipetnyi sót veszünk (ez ételtől függően 5-8 adaghoz lehet elegendő).
A kuszkuszt először leöntjük hideg vízzel, átkeverjük, hogy a szemcsék elváljanak egymástól, majd leszűrjük.
Kuszkusz
Hántolt gabona darájából készült kása hússal és zöldséggel.
Arab szó, a kaszkasza (megtörte, megőrölte) igealak származéka.
A kuszkuszt leöntjük annyi forró vízzel, amennyi ellepi, és hagyjuk, hogy felszívja a vizet, és megduzzadjon.
A padlizsánt meghámozzuk, kockákra szeleteljük.
Kuszkusz - wok
Hány személyre:
» 1 bögre kuszkusz
» 2 bögre víz ...
Csokis kuszkusztorta
Még mindig foglalkoztat a kuszkusz desszertként történő felhasználása. Készült már belőle fahéjas kuszkusz mézzel és aszalt barackkal ill. jeruzsálemi túrótorta is, de további lépések nem történtek.
Kuszkusz
Hozzávalók 1 bögre kuszkusz, kb. 1,5 bögre forró víz, 2 ek olaj vagy vaj, só
Elkészítés A kuszkuszt összekeverjük a forró vízzel, teszünk hozzá 2 ek olajat vagy vajat, ízlés szerint sót, és lefedve kb. 5 percig állni hagyjuk.
A kuszkuszra ráöntjük a forró levest, lefedjük és pár percig állni hagyjuk, míg beszívja. A babot szűrjük le. A spenótleveleket kissé vagdossuk össze, vajon pároljuk meg. A mentát mossuk meg és vagdossuk apróra.
A kuszkuszító név saját kreálmány. Az étel ugyanis ízben, állagban, elkészítésben szinte teljesen azonos a rizottóval, csak nem rizsből, hanem kusz-kuszból készül.
Az elkészítés menete: ...
2. A kuszkuszt a csomagolásán előírt mennyiségű forró vízzel leöntjük. (Ennyihez ez általában 2-3 dl víz.) A tálat szorosan lefedjük alufóliával. A kuszkuszt kb. 20 percre félretesszük, hogy megpuhuljon.
Szóval a kuszkusz alapanyag, de ne kezdjünk az elkészítésébe, mert kapható az üzletekben, a lisztek, a száraztészták, tarhonya környékén. Ezerféle ételt, sósat, édeset egyaránt lehet belőle készíteni. Jóformán csak fantázia és ízlés kérdése.
Couscous (kuszkusz) mazsolával és gyümölccsel
Hozzávalók:
4személy részére:
25 dkg couscous, 2,5 dl víz, csipet só, 1 ek. olaj,4dkg vaj, 5 dkg cukrozott gyümölcs, 5 dkg pirított mandula, 5 dkg mazsola rumba áztatva, 2 ek. méz. 1 cs.
Hogyan készítsünk kuszkuszt?
Arab étel. Eredetileg specális, két részből álló edényben készítik, melyben alul a hús párolódik a zöldségfélékkel, a felső részben elhelyezett kuszkusz pedig annak a gőzében puhul meg.
RECEPTEK / címke: kuszkusz
Sült tök mandulával és fenyőmaggal
A sütőtök szezonja kora tavaszig tart - ezalatt legalább egyszer próbálj ki egy tipikus egytálételt ezzel az egyszerű, de különleges ízű hozzávalóval.
Fűszeres-zöldséges kuszkusz recept
Hozzávalók 6 személyre:
3 ek. növényi olaj,
1 nagy fej hagyma, felszeletelve,
2 fej fokhagyma összezúzva,
1 ek. paradicsompüré,
1/2 tk. őrölt kurkuma,
1/2 tk. Cayenne-bors,
1 tk. őrölt koriander,
1 tk. kömény, ...
Bárány és csirke Kuszkusz recept
Olvasóink értékelése: / 2
ElégtelenKitűnő
Különleges egyiptomi receptet mutatunk be a csirkés és bárányos kuszkusz receptjét! ...
Kevés olívaolajon fonnyasszunk meg finomra vágott vöröshagymát, engedjük fel csirkehúslével és főzzük meg benne a zöldborsót, Ha majdnem puha és kis tűzön éppen forr, öntsük bele a lé felénél valamivel kevesebb kuszkuszt, ...
Kuszkusz (4 személyre)
1. Éjszakára hideg vízbe áztatunk 20 dkg csicseriborsót. Másnap 40 dkg kuszkuszt leöntünk 2 csésze enyhén sós vízzel, és 30 percig duzzadni hagyjuk.
Kuszkuszsaláta csirkecsíkokkal
Hozzávalók (4 személyre):
6 ek olívaolaj, 25 dkg kuszkusz, 2-3 dkg vaj, 1 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1,25 dl citromlé, 15 dkg újhagyma, 50 dkg paradicsom, 25 dkg kígyóuborka, 2 csokor petrezselyemzöld, ...
Kuszkusz diófélékkel
Hozzávalók:
személyenként 0,5 dl kuszkusz
kb. 2,5-szer annyi víz, mint amennyi kuszkusz
pici olaj (bio repcét használok)
kevés só (himalaya-t használok)
mandulapehely (vagy vágott mandula)
fenyőmag
hámozott natúr pisztácia ...
A kuszkuszt tálba téve meghintjük vízzel és összedolgozzuk, 10 percig állni hagyjuk, hogy magába szívja a vizet, majd ezt a műveletet még 4-5-ször megismételjük.
Édes kuszkusz
Hozzávalók:
20 dkg kuszkusz, 20 dkg datolya, 1 marék tisztított mandula, 1 marék tisztított dióbél, 1 marék tisztított mogyoró, 1 darabka fahéj, 2 szegfűszeg, 20 dkg méz, 2 evőkanál mandulaolaj, 1 citrom reszelt héja Tovább...
Görögös kuszkusz
Hozzávalók(13):
1 kaliforniai paprika,4 paradicsom,10 dkg feta vagy keményebb juhtúró,1 kígyóuborka,olaj,1...
Kedvencekhez adom!
Tavaszi nyereményjáték - Tavaszi receptek hozzávalók és elkészítés » ...
Kuszkusz - wok recept
Elkészítésí idő: 30 perc
Elkészítés: A kuszkuszt zsiradék nélkül vagy forró olajon megfuttatjuk, majd vizet adunk hozzá. Felforraljuk, levesszük a kályháról, majd fedő alatt puhára pároljuk....
Kuszkusz pirított cukkínivel és rómaiköményes karottával
4 adag
1540 KJ / adag
KuszKusz ...
A kuszkusz a marokkói konyha egyik legfontosabb alapétele. Általában főétel, de köretként is fogyasztják tagine mellé (vagy után). Népszerűsége miatt rengeteg hagyományos és modern recept létezik.
A kuszkuszt vízben megfőzzük. A cukkíni belsejét kivájjuk, majd sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben olajon megdinszteljük a finomra vágott hagymát és a fokhagymát, ízesítjük sóval, borssal, majd hozzáadjuk a darált húst és készre pároljuk.
A kuszkuszt egy széles tányérba tesszük, és felöntjük hideg vízzel. Negyedóra után leszűrjük, és félretesszük, míg a szemek tovább duzzadnak. Villával többször átkeverjük, hogy a szemek ne tapadjanak egymáshoz.
A kuszkusz finomabb és gyorsabban elkészíthető, mint a rizs, és végtelen variációs lehetőséggel rendelkezik. Próbáld ki salátának is!
hirdetés
Zöldséges kuszkuszsaláta ...
A kuszkuszt a vízzel leöntjük, és lefedve 15 percig állni hagyjuk, hogy megduzzadjon. A petrezselyem szárait lecsipkedjük, a leveleket megmossuk, papírtörlőn leszárítjuk, és késsel nagyobb darabokra vágjuk.
A kuszkuszt kétszeres mennyiségű sós vízzel felöntjük, hozzáadjuk a vajat, az összevágott aszalt gyümölcsöt, majd kétszer két percre a mikróba tesszük. Tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Galéria / Fenyőmagos sertés, kuszkusszal ...
A kuszkusz jóval kifinomultabb elkészítéséről itt.
Kuszkusz mentás zöldborsóval
...
A kuszkuszt felöntöm azonos mennyiségű forró vízzel, és 5 percig lefedve állni hagyom. Egy nagy tepsit kivajazok, meghintem zsemlemorzsával, elterítem benne a főt babot, a tetejére szórom a kuszkuszt, majd egyenletesen leöntöm a mártással.
A kuszkuszt a használati utasítás szerint felgőzöljük, majd egy nagy tálban kevergetve sózzuk, vajazzuk. A kifejtett zöldborsót a gőzölőedényben puhítjuk kb. fél órát, a főzésidő felénél enyhén sózzuk meg.
* A kuszkusz, itthon búzadarával, nagyon-nagyon apró tarhonyával helyettesíthető.
-vissza a tartalomhoz-
Mcsicsa Tanzánia ...
Szerintem kuszkusz kellene ebbe a receptbe, mert az nagyobb szemű, mint a mi hagyományos búzadaránk, ami szerintem picit furcsa lenne ebben a formában elkészítve. De nem biztos...
Brokkolis kuszkusz
¨ 20 dk hagyma, 25 dk karfiol, 50 dk brokkoli, 25 dk sárgarépa, 1 kisebb piros húsú paprika, 4 húsos paradicsom, 4 ek olívaolaj, 2 gerezd. foghagyma, 1 ek. paradicsompüré, fél kk. kurkuma, fél kk. Cayenne bors.
Gyümölcsös kuszkusz ropogós tésztatálkában
Wokban sült zöldségek
Ravioli articsókaszósszal
Póréhagymás tekercsek kapri mártással
Mazsolás almasaláta ...
Avokádós kuszkuszsaláta sült csirkemellel
Hozzávalók: Hozzávalók 4 személyre: 15 dkg kuszkusz 10 dkg paradicsom 10 dkg uborka 4 újhagyma 2 chilipaprika 2 avokádó 2 citrom reszelt héja és leve 1 evőkanál vágott mentalevél 1 dl olívaolaj 30 dkg ...
Marokkói kuszkusz párolt csirkével
Hozzávalók:
- 1 kg tisztított csirke négyfelé vágva
- 1 fej vöröshagyma
- 2 szál újhagyma apróra vágva
- 1 sárgarépa
- 1 paszternák négyfelé vágva
- 1 tcs félig megfőzött fekete szárazbab
- 1 tcs.
A kuszkuszt sós vízben megfőzzük a dobozon található utasítás szerint. Levesszük a tűzről, 5 percig hagyjuk puhulni, majd egy villával fellazítjuk, és hozzákeverjük az 1 ek. vajat.
A sütőt előmelegítjük 225 fokra (légkeverésesnél: 205 fok).
A forró vizet a kuszkuszra öntjük és lefedjük. A köret készen is van. A paprikát felkockáztam olyan 1Ă-1 cm-es darabokra, persze magmentesítés után.
Kicsivú: vaníliás kuszkusz (számomra új dimenzió a kuszkusznak:-)) és retrósüti
Moes: suhajda (amit nem tudtam megkóstolni, de most már nagyon bánom!)
Piszke: tapenade (végre!) és bonbonok ...
Hozzávalók: 20 dkg kuszkusz, 2 dl forró víz, 2 csokor petrezselyem, 4 összevagdalt újhagyma, 4 kockára vágott paradicsom, 3 ek összevagdalt mentalevél, 3 ek citromlé, 3 ek olívaolaj
Bocuse: a helyszínről jelentjük ...
A kuszkuszra kevés vizet locsolunk, kevergetjük, vagy kézzel összemorzsoljuk, hogy ne legyen csomós, majd áttesszük akkora fémszitába, amekkora épp ráfér a fazék tetejére, és 25 percig pároljuk felette. Utána levesszük a szitát a levesről.
kuszkusz = (ha alapanyag) búzából - esetleg más gabonanövényből - készült durva dara (néhol a darát liszttel és vízzel úgy összedolgozzák, hogy apró golyókat adjon); (ha észak-afrikai "nemzeti eledel") főtt húsból, ...
Ma minden további nélkül elkészítünk egy toszkán ebédet, hozatunk kínait a sarki étteremből, vagy az asztalra teszünk egy hagyományos marokkói kuszkuszt.
(1) karamell (1) kardamom (3) karfiol (6) karácsony (9) kaviár (1) kecskesajt (3) kecsketúró (4) kelbimbó (5) kelkáposzta (4) kelt (3) kenyér (5) kesudió (2) kolbász (1) koriander (3) korianderzöld (2) krumpli (13) kukorica (1) kurkuma (2) kuszkusz ...
Kuszkuszos paradicsomos vagdalt
Sonkás, cukkinis csirkemelltekercs
Karamelles rizstortácskák
Gyömbéres cápaharcsafilé grillezett édesköménnyel
Hagymamártásban sült nyúlcomb paprikacsónakos krum...
Vargányával töltött nyúlgerinc filé ...
Tunéziában cukros, mandulás süteményeket sütnek és kuszkuszt főznek ilyenkor. Ez utóbbi szárított, sózott, majd olívaolajba mártott bárányhússal készül. Ünnepi csemege a szárított, sózott halikra is, amelyet fügepálinkával öblítenek le.
a párom mindig megkérdezi, ha tarhonyát készítek, hogy már megint kuszkusz eszünk? (volt olyan, hogy elözö nap éppen kuszkuszt ettünk, de akkor is megkérdezte:)96 db ilyen kis kiflit hajtogatni is jó türelemjáték lehetett. de, látom, megérte!! ...
Hogyan készítsd el a legjobb kuszkuszt?
Elkészítés
A hámozott burgonyát nyersen lereszeljük, a tojással és a sóval eldolgozzuk, annyi lisztet keverünk hozzá, hogy galuska keménységű tésztát kapjunk.
Brokkolis kuszkusz
Brokkolis köles-puding sajtmártással
Brokkolis árpapuding
Rakott brokkoli
Alufóliás burgonya
Bajor burgonya
Paprikás vagy serpenyős burgonya
Rakott húsos burgonya
Spenótos, burgonyás rakottas
Sült burgonya sajttal töltve ...
[szerkesztés] Kuszkusz köret
gőzben főtt gabonanövényből készült daragombócok. búzadara golyók.
[szerkesztés] Kürtöskalács
Sült, cukrozott kelt kalács, - zsírban, olajban, vagy faszénen kisütve. Újabban elektromos sütőket is használnak.
páctól fényes húsdarabokat és 30-40 perc alatt aranypirosra rotyogtatom őket benne.
Én kuszkuszt szoktam hozzá készíteni: a kuszkuszra húsleveskockából készített forró ...
Cukkini nélkül elképzelhetetlen a ratatouille, vagy a marokkói kuszkusz. Párolhatjuk, grillezhetjük, tölthetjük, ránthatjuk, készíthetünk belőle levest, előételt, főételt, de még süteményt is.
Szeretne hozzászólni?: Fri Oct 29 08:16:11 2010 Tök jó lehet. Még nem ettem kuszkuszt, de kipróbálom. Szeretem az újdonságokat.
Még nem regisztrált felhasználók részére nem engedélyezett. Kérjük regisztráljon előbb! ...
4 ek búzadara 8 ek tejbe áztatva, (én durumbúzadarából csináltam, ez a kuszkusz)
mazsola.
Lehet, hogy ebből a mennyiségből két fonott kalácsot is tudsz csinálni, majd meglátod.
Zöldségfeltét rizshez, tésztához, kuszkuszhoz, bulgurhoz, stb.
Hozzávalók ...
 Lásd még: Csirke, Saláta, Mártás, Petrezselyem, Olívaolaj
  
|
RSS
