| |
Kürtős kalács sütőben
Hozzávalók:
3 db egész tojás, 1 kg liszt, 10 dkg élesztő, 20 dkg olvasztott vaj, kevés tej, 1 citrom reszelt héja,2 csomag vanillincukor ...
Kürtős kalács
Legelőször Napmátkánál pillantottam meg a házi kürtős kalácsot, ő nagyon autentikusan mákkal készítette. Elkalauzolt Ré blogjába, ahol a technika is pontosan le volt írva, így aztán én is elkezdtem gyűjteni a gurigákat.
— A kürtős kalács az úri konyhákból került a parasztgazdaságba a feljegyzések tanúsága szerint a XVIII. századból. Először Erdélyben, majd Észak-Partiumig, onnan nyugatra Debrecenig jutott el, hogy azután napjainkra az ünnepek süteménye legyen.
Kürtős kalács Nyersanyag. 1/2 kg liszt, 3 tojássárgája, 1 egész tojás, 5 dkg vaj, 2 dkg élesztő, 3-3,5 dl tej, 1 evőkanál cukor, 1 mokkakanál só a tésztához. 10 dkg darabosan vágott, hámozott mandula vagy dió, 10 dkg darabosan tört cuko ...
Kürtős kalács - Piroskafelt
Madártej - Max konyhája
Mákosguba - Moes
Mákosguba vaníliafagylalttal - Grenadine
Mákos hajtott - Ízrobbanás
Rákóczi túrós lepény - Jucyblog
Rigó Jancsi - Kiskanál
Sacher torta Tokaji aszúval - Chilii ...
A felvonulási tér már benépesült ínycsiklandozóan illatozó ételeket kínáló bódékkal. Van itt minden, ami szem szájnak ingere, kürtős kalács, kenyérlángos, sült kolbász.és még hosszan sorolhatnám a palettát.
Olvasd tovább » ...
Csíkonként vékony farúd vagy fakanál nyélre tekerjük, mintha rugót tekernénk, csak itt a tészta kicsit fedje az előző kört. Úgy nézzen ki, mint a kürtős kalács, csak nagyon vékony rúdon.
20 percet pihentetjük és forró sütőben kisütjük.
 See also: Kalács, Krémleves, Sajtos, Erdélyi, Palacsinta
  
|
RSS
