Kulfi

Kulfi 2. (indiai jégkrém)
Hozzávalók: 4 megtört kardamommag, 1 dl forró víz, 40 dkg cukrozott sűrített tej, 1 dl hideg víz, 3 dkg sózatlan pisztácia, 3 dkg blansírozott mandula, 2 csepp mandulaaroma (elhagyható), 1,5 dl tejszín, ...

A klasszikus kulfi mangóból, vagy pisztáciából és mandulából készül.
[szerkesztés] Kulináris
konyhai élvezetekkel kapcsolatos.
[szerkesztés] Kulőr
cukorfesték.
[szerkesztés] Kupa ...

Ez nem igaz, hisz végnélkül lehetne sorolni azokat az édességeket - az előbb már említett bengáli édességeken kívül a barfik, a dzselábok, laddúk, halvák, kulfik satöbbi - melyekkel India ajándékozta meg a világot.

Pisztácia és mangó kulfit (fagyit) kértünk. A mangós finom volt, viszont a pisztáciás nem igazán ízlett. A pincérnő mivel látta, hogy nem ízlik a fagyi, nagyon kedvesen felajánlotta, hogy válasszunk valami mást.

falooda: thin, long, soft noodles (like softened cellophane noodles), served with kulfi ice cream
firni: rice custard ...

See also: Saláta, Szósz, Gyümölcs, Gomba, Borsó