Kukoricadara

Kukoricadara
Ismertető
Különleges, egyedi jellemzők: hagyományos magyar kásaételek alapanyaga, különösen az Észak-Alföldön, ahol még ma is sokan fo­gyasztják.

Kukoricadara
Címke: kukoricaliszt, puliszka, málé, kukoricakása
Szabolcs-Szatmár-Bereg megye ...

Bejegyzések: 'kukoricadara' kategória
Sáfrányos csirkecomb pankoban, portóival flambírozott szőlővel, édesburgonyás polentakrémmel ...

Kukoricadaras kenyer
Hozzávalók: 1 kg finom liszt 200 gr.kukoricadara/maleliszt,polena/ dio nagysagu eleszto,so,viz,cukor ...

Kukoricadara
A darált kukoricából vagy kukoricalisztből főzött puliszka (polenta) húsételekkel vagy paradicsommártással igazán finom. Állandó keverés mellett szórd a forrásban lévő folyadékba, majd kb.

Kukoricadara
40 g
A liszthez hozzákeverjük a szódabikarbónát, az olajat, a mézet és annyi vizet, hogy galuskatészta szerű masszát kapjunk. A tésztát tepsire tesszük és félig megsütjük.

Kukoricadara - víz - só - paprika - hagyma - pirospaprika - bors
A sós vizet felforraljuk, majd beleszórjuk lassanként a kukoricadarát sűrű kevergetés mellett, hogy ne maradjon csomós. És főzzük és kavarjuk...

A kukoricadara szinte az egyik legolcsóbb és legkönnyebben elkészíthető étel. Akár hús nélkül is lekészíthetjük némi feltéttel. Én gombát és hagymát dobtam rá.
Hozzávalók: ...

1 kg kukoricadara, 0,5 liter tejszín, 25 dkg tejföl, 20 dkg cukor, pici só, 1 csomag sütőpor, 1 dl olaj, 1 tojás, és kevés apróra vágott zöld kapor.
Elkészítés: ...

3 dl kukoricadara
9 dl tej-víz (fele-fele)
25 dkg túró
4 bő marék spenót(levél) - nem tudom súlyra mennyi, Manapó ennyit tudott leszedni a kiskertből, megmosva, lerázva, összefogva volt négy bő maréknyi
só, bors
3 gerezd fokhagyma ...

250 g kukoricadara, kb. 1,7 liter víz, 130 g frissen reszelt parmezán, 100 g vaj ...

10 dkg kukoricadara
10 dkg kukoricaliszt
só
Forrásban lévő sós vízbe állandó keverés mellett beleöntjük előbb a darát, később a lisztet, és jól felfőzzük. Az elkészült puliszkát kanállal formázzuk, vaj darabkákat morzsolunk rá és azonnal tálaljuk.

24 dkg kukoricadara
3 dl víz
1 teáskanál só
Ha kis háromszögletű darabokra vágják és forró olajban hirtelen megsütik, akkor a hazai értelmezésben vett nachost kapjuk, ezt lehet mártogatni a különféle szószokba.

32 dkg kukoricadara; 20 dkg jutúró; 8 dl tej; 5 dkg margarin; 1 kis fej hagyma; 2 babérlevél; 4 szegfűszeg; 4-5 szelet szalonna, só.
Kolozsvári rakottkáposzta ...

30 dkg kukoricadara, 1 közepes fej vöröskáposzta, 3 evőkanál olaj, 1 evőkanál vaj, 1 evőkanál só, vegeta.
Elkészítés: ...

30 dkg kukoricadara, 1 db tojássárgája, 1 evőkanál vaj, vagy margarin, 1 pohár tejföl, 10 dkg trappista sajt, 1 teáskanál só, csipetnyi őrölt bors, vegeta.
Elkészítés: ...

40 dkg kukoricadara, 10 dkg húsos szalonna, 1 nagy fej hagyma, só, (egyéb fűszerek ízlés szerint), (tejföl)
A szalonnát apró kockákra vágjuk, a hagymával együtt pirítjuk.

20 dkg kukoricadara * víz * 1 mokkáskanál ételízesítő * 5 margarin * 10 dkg reszelt füstölt sajt
...

24 dkg kukoricadara, 2,75 dl víz, 1 tk só.
Keverjük össze a hozzávalókat, dolgozzuk jól össze. közepesen puha tészta legyen.
Vágjuk tojásnál kisebb darabokra. Tegyük kissé megnedvesített zsírpapír közé és így nyújtsuk kistányér nagyságúra.

kb ž kg kukoricadara, 2 l víz, só
Elkészítés:
A két liter vizet odatesszük főni a sóval. Sót annyit teszünk bele, hogy amikor megkóstoljuk úgy kell éreznünk mintha elsóztuk volna egy kicsit. Ha felforrt a víz akkor kiöntünk belőle kb.

2 csésze kukoricadara 1 csomag mazsola megmosva 8 csésze víz 2 csipet tengeri só 1 ek hidegensajtolt olaj díszítéshez: idénygyümölcs, dió
Elkészítés módja ...

2 evőkanál kukoricadara
1/2 db banán
2 mérőkanál 3-as tápszer (lehetőleg almás)
2 dl víz ...

Hozzávalók: kukoricadara tejföl 20 dkg juhtúró 15 dkg reszelt sajt petrezselyem szezámmag Elkészítés: Elkészítem a puliszkát. Ha kihűlt, óvatosan kinyújtom kb.1,5 cm vastagra - én ezt vizes kézzel végzem, így nem ragad.

» 20 dkg kukoricadara
» 10 dkg kukoricakeményítő
» 7 dl almalé
» 1 citrom leve
» 10 dkg szőlőcukor
» 1 kk. fahéj
» 1 kk. őrölt szegfűszeg
» 3 alma
» olaj
» tengeri só ...

Hozzávalók : 3dk kukoricadara,4,5dl víz,25dk túró,2dk margarin,só,4 evőkanál olaj,8 evőkanál zsemlemorzsa,tejföl, porcukor, ...

7 dl kukoricadara
80 dkg különböző fajta gomba (nagyobb rész csiperke, sampinyon és laska, valamint ha van, róka- és galambgomba, vargánya)
15 dkg sajt
1 paprika
1 paradicsom
1 vöröshagyma
1 csokor petrezselyem zöldje
frissen őrölt zöld bors
só ...

Hozzávalók:
30 dkg kukoricadara, 5 dkg margarin, 15 dkg sajt, 10 dkg főtt füstölt sonka, 5 dkg parmezán sajt, 1 evőkanál olaj, só, bors ...

Hozzávalók: 10 dkg kukoricadara, 10 dkg kukoricaliszt
Elkészítés: Forrásban lévő sós vízbe állandó keverés ...

Hozzávalók: 50 dkg kukoricadara, 35 dkg túró, 10 dkg zsír, 15 dkg vöröshagyma, 10 dkg füstölt szalonna, 1 dkg só, 2 dl tejföl. Tovább...
Parasztos rántotta ...

Hozzávalók: 30 dkg kukoricadara, 1 közepes fej vöröskáposzta, 3 evokanál
olaj, 1 evokanál vaj, 1 evokanál só, vegeta.

1 bögre kukoricadara,
10-10 dkg 4-5 féle zöldségből (zeller, gyökér, sárgarépa, brokkoli, zöldborsó, kelkáposzta, karfiol, gomba stb.),
1 pohár kefir,
olaj,
1 csomag petrezselyemzöld,
1 csomag gomolyatúró, ...

Volt helyette hazai búzadara és kukoricadara. A süti pedig, ami megsütődni vágyott ma délután a szemolina puding lett volna Tessa Kiros egyik receptje nyomán.

Hozzávalók 4 személy részére: 20 dkg feta sajt, 7 deci víz, 1 teáskanál só, 25 dkg kukoricadara, -6 evőkanál vaj vagy margarin, 25 dkg spenót (lehet mélyhűtött is), 2 evőkanál tejföl, 1-2 evőkanál zabpehely ...

200 g zöldborsó 100 g morzsolt csemegekukorica só bors majoránna 1 csokor petrezselyem, aprítva 2 tojás 100 g füstölt sajt, reszelve Hozzávalók a tésztához: 25 g élesztő 1 dl langyos tej 1 csipet cukor 400 g finomliszt 1-1 evőkanál kukoricadara, ...

30 dkg kukoricadara
1 fej hagyma apróra vágva
Kesudió öntet:
1 csésze kesudió
1 diónyi hagyma
1 csésze víz
Főzzük meg bő vízben a parajt és az ételízesítőket, egészen addig, míg el nem fővi a levét, majd turmixoljuk le.

15 dkg kukoricadara
20 dkg liszt
2 tojás,
15 dkg cukor,
1/2 cs. sütőpor,
reszelt citromhéj,
5 dkg mazsola.
A rámát puhítsuk meg a mikróban 1/2 percig (nem szabad megolvadnia). A cukrot, a rámát, a tojást keverjük habosra.

Hozzávalók: 50 dkg kukoricadara (1750 kalória) , 1 pohár (2dl) datolya, 1 db citrom, 1 teáskanál só, 2.1 l víz, ízlés szerint ananász, ízlés szerint meggy, ízlés szerint alma.

A körethez:25 dkg túró,1 db tojás,6 dkg kukoricadara,só.
Elkészítés:A húst kis csíkokra vágjuk(kb.4cm-es hosszúságú),forró olajba tesszük és lepirítjuk.Amikor teljesen kifehéredett,rátesszük a karikára vágott pórét,elkeverjük.

Magyarul a cornmeal kukoricadara. Úgy tudom, hogy az amerikai kukoricadara (cornmeal) egy kicsit durvábbra van őrölve, mint amit nálunk fine polenta néven árulnak.

200 g kukoricadara
200 g vörösliszt vagy teljes kiőrlésű búzaliszt
7 ek. szójaliszt (tojás helyett)
egy csipetnyi szódabikarbóna vagy foszfátmentes sütőpor
ízlés szerint sóval sózzuk
1/2 csésze len- illetve szezámmag ...

2 dl kukoricadara
5 dkg hántolt napraforgómag vagy 5 dkg darált mák
1 csapott teáskanál só
kis ánizsmag
kb.1,5 liter víz
ízlés szerint egy vagy több datolya, füge, banán, mazsola ...

búza- vagy kukoricadara
Elkészítés:
Keverje el az élesztőport a cukorral, sóval, vízzel, és 10 percig kelessze alufóliával letakarva meleg helyen. A lisztet szitálja nagy tálba, és az élesztős keveréket a közepébe öntve dolgozza tésztává.

80 dkg vesés, 10 dkg füstölt húsos szalonna, 1 kk paprika, bors, só, 20 dkg kukoricadara, 8 dkg zsír.
A húst hosszában úgy vágom fel, hogy egy nagy lappá lehessen kiverni.

Búzadara vagy kukoricadara
Zsemlemorzsa
Leírás:
2 tojás sárgáját csipet sóval és 200 gramm, túróval elkeverjük, hozzáadunk 6 evőkanál búza- (vagy 8 evőkanál kukorica-) darát és a tojások keményre vert habját. Állni hagyjuk legalább 30 percig.

Kukoricadara
A tojást villával felverjük, hozzáadjuk a sót, az olívaolajat, a kukoricadarát. Összekeverjük, pár percig állni hagyjuk.
Kanállal a forró levesbe szaggatjuk, puhára főzzük.

40 dkg kukoricadara, só, 20 dkg júhtúró
Elkészítés
A vöröshagymát megtisztítjuk, fölaprítjuk, és lábasban a fele olajon megpirítjuk. A tűzről lehúzva a pirospaprikával meghintjük, majd 3 deci vízzel fölöntjük.

10 dkg durva kukoricadara
2 közepes paradicsom
1-1 zöld és piros színű paprika
1 húsleveskocka
4 dl víz
2 evőkanál olívaolaj (salátaolaj)
1-2 evőkanál almaecet
1-1 teáskanál frissen vágott rozmaring és kakukkfű ...

Hozzávalók (4 főre): 2dl kukoricadara, 5dl víz, 2 nagyobb krumpli, 1 doboz babkonzerv (egyszerű sós vízben főtt fehérbab, 400gr/doboz), 2ek reszelt trappista sajt, 1kk só, 2ek olaj (vagy vaj), 1csokor petrezselyem, ...

40 dkg kicsontozott, főtt csirkehús, 10 dkg durva kukoricadara, 2 közepes paradicsom, 1-1 zöld és piros színű paprika, 1 húsleveskocka, 4 dl víz, 2 ek.

20 dkg kukoricadara (nekem csak kukoricalisztem volt itthon)
1 dkg kovászpor
1 cs szárított élesztő
1 tk cukor
1 ek tengeri só
2,5 dl langyos kefir
4 ek olívaolaj
1 kis konzerv kukorica (150 gr)
2 kis piros chili paprika
1 tojássárgája ...

35 dkg kukoricadara
1 tk sómentes szupervega ételízesítő (mentes mindenféle ízfokozótól!)
20 dkg rókagomba
1 fej salottahagyma
2 gerezd fokhagyma
5 dkg vaj
1 dl tejszín
só, frissen őrölt bors
1 ek morzsolt majoranna ...

Egy tepsiben felolvasztjuk a vajat,ráöntjük a tejben felvert tojás,só,porcukor,vanilliás cukor,fahéj,citrom héj,szegfűszeg,kukoricadara keverékét.
Kis lángon kb 10 percig sütjük,hogy kezdjen összeállni.

Hozzávalók: 0,5 kg savanyú káposzta, 15 dkg kukoricadara, 10-15 dkg túró, 1 cs. füstölt tofu, , 2 ek. liszt, 5 dkg vaj, 1 kk. pirospaprika, , 4-5 db babérlevél, só.

Hozzávalók 4 főre 30 dkg kukoricadara, kb. 1 l víz (általában 1 rész kukoricadarához 3 rész vizet kell adni) 2 mk só, 10 dkg vaj, 1 fej vöröshagyma, 20 dkg sajt (füstölt sajttal nagyon finom), 2 dl tejszín ...

17,5 dkg kukoricadara
7,5 dkg cukor
15 dkg liszt
1 csomag sütőpor
1 db tojás
2,5 dl tej
12,5 dkg narancslekvár
12 db papírból készült tortaformácska a sütéshez
kb. 2 dkg darabosra vágott pisztácia (nem sózott!) ...

Hozzávalók (egy kb. 95 dekás cipóhoz): 5dkg kukoricadara, 5dkg kukoricaliszt, 10dkg Graham liszt, 40dkg rétesliszt, 4ek zabpehely, 1 tasak (7g) szárazélesztő, 2ek olaj, 3dl langyos víz, 0,5dl paprikakrém (ha boltit használunk, ...

1 órát állni hagyjuk, hogy a kukoricadara kellően megdagadjon. Egy közepes tepsit ki kell vajazni, a masszát beleönteni, tetejére foltokban szilvalekvárt csöpögtetni és közepes lángon 30-40 perc sütés után már fogyaszthat... » ...

Dedede, nekem is az maradt! Olvasgattam kicsit kukoricadara témakörben, a gombócos recepteknél áztatják, ill főzik... itt valamelyik használható? Amúgy szerintem így is nagyon finom:)
Köszi a receptet:)
gabojsza írta... ...

Hozzávalók: 2 dl kukoricadara, 2 evőkanál cukor, 2 evőkanál tejföl, 2 dkg vaníliás cukor, 3+5 dkg margarin, 3 evőkanál zsemlemorzsa, só, kristálycukor, őrölt fahéj.

Hozzávalók(7):
12,5 dkg kukoricadara,kolbász,3/4 l tej,5 ek olívaolaj,10-15 dkg reszelt sajt,só,bors
Kedvencekhez adom!
Kiváló köret sült húsokhoz hozzávalók és elkészítés » ...

Lásd még: Kukorica, Saláta, Csirke, Tejszín, Gyümölcs