Kruton

Tálalásnál a krutonra teszem a sült csirkét, tetejére a marinált padlizsánt, köré a pestót. Petrezselyemzölddel díszítem.
Írd meg te is a véleményed!
Regisztrálj ingyenesen az oldalra, vagy lépj be, ha már korábban megtetted.

kruton pirított zsemleszelet
kuszkusz búzából vagy más gabonából készült, durvára őrölt dara, illetve ennek főtt változata, vagy ebből és húsból, zöldségből álló egytálétel
madeira mártás spanyol mártás madeira borral ...

Kruton: crouton - különböző formára vágott, héjazott kenyérszelet, melyet a sült hús, bélszín alá tesznek tálaláskor, hogy felitassa a szaftot.
Lassú tűzőn: éppen forráspontig hevítjük, és azon főzzük.

Kruton : pirított zsemleszelet.
Lyoni módra : Sült hagymával.
Macedón módra : Paradicsomos mártással locsolgatva ...

A krutonhoz a fokhagymát összezúzzuk, elkeverjük az olajjal és sóval, majd összeforgatjuk a kenyérkockákkal. Előmelegített sütőben (esetleg serpenyőben) pirítsuk az egészet aranysárgára, majd tegyük félre hűlni.

A krutonnal kezdem. Ehhez a vajat és a sajtot egy kicsi teflonserpenyőben, kis lángon óvatosan összeolvasztom, közben bekapcsolom a sütőt. A kenyeret kis darabokra tördelem vagy kockára vágom (ha még hagyja magát), majd az olvadt sajtba forgatom.

A krutonhoz: - 1 bagett - olívaolaj - 6-12 szelet 3 milliméter vastag ementáli sajt
1. Vágjuk le a hagyma tetejét és alját, majd vágjuk félbe hosszában. Távolítsuk el a héját.

Kedvessy módon = (ha bélszínszelet) sült libamájjal és borjúvesével, valamint gombapéppel és kapros-paprikás mártással; (ha natúr vadsült) gombával, krutonnal, tejszínes-fehérboros-konyakos-citromos mártással ...

Például, ha salátát akarunk enni krutonnal és mellé főtt krumplit eszünk. Vagy az is működik, ha avocádó szendviccsel kukorica csipszet eszünk. Tilos viszont ha a salátára csirkét teszünk és krutont eszünk hozzá.

Levettem a tűzről, hozzáadtam a tejszínt, a medvehagymát és botmixerrel simára dolgoztam. Minél sűrűbb, annál jobb. Sajtos kruton dukál bele, ha kanalazni szereted. Én jobban szeretem bögréből inni, kruton nélkül.

(ha natúr vadsült) gombával, krutonnal, tejszínes-fehérboros-konyakos-citromos mártással
kertészné módon
vegyes zöldséggel ...

grissini, kruton), így ez a sütölt sajtból készült ropogós is nagyon lendít levesünkön. Hozzávalók: 2 fej salotta 1 gerezd fokhagyma 20 levél medvehagyma vaj 1 dl rozé 6 dl zöldségalaplé 1,3 dl tejszín [...] ...

Simára keverjük és forrón tálaljuk. Pirított zsemlekockával (krutonnal) tálaljuk. A levest esetleg kevés konyakkal is ízesithetjük.
Extra
küldje tovább ismeröséhez ...

Kockára vágott zsemle és rozskenyérből száraz serpenyőben krutont készítettem, majd hozzáadtam a fűszervajat, mikor "beszívta", rászórtam reszelt parmezánt és ráolvasztottam.

valamilyen sűrű massza - például krumplis, húsos vagy sajtos - rúdalakúra formálva, rendszerint bundázva, s általában bő zsiradékban ropogósra sütve.
[szerkesztés] Kruton
pirított zsemleszelet bélszín- és hátszínételekhez.

A cipó tetején és a levesben is volt reszelt sajt bőven, na és a hagymát sem sajnálták. A négy sajt levest, nem cipóban tálalták, de sajtos krutont kínáltak hozzá. Mindkét leves nagyon ízletes volt.

Szárnyasokat pecsenyezsírral bőségesen megöntözzük, kacsa, liba mellé vékonyra szeletelt májat vagy zsírjukban sült krutont rakunk. Egyéb körítés külön tálra kerül.

A szalonka beleit - sajátos táplálkozási szokásainál fogva - ne dobjuk el, megmosva önálló ételként szervírozhatjuk - szalonka salmi fokhagymás krutonnal. A legtöbb ételnél a szalonkát nem bontjuk fel, megmosva a belső részekkel együtt sütjük meg.

közben sóval, borssal reszelt szerecsendióval fűszerezzük.
2. Felengedjük vízzel, felforraljuk, megkóstoljuk, és ha kell, utóízesítjük.
3. Tejszínes habarással sűrítjük, átpasszírozzuk, felforraljuk.
4. Brokkolidarabokkal vagy sajtos krutonnal ...

mikor megfőtt a zeller le turmixolom az egészet és vissza rakom a tüzhelyre egy kicsi tejszinnel besüritem még hagyom épp egy kicsit összeforrni és kész is van!!betétje lehet kockara vagott parolt zeller vagy kruton(kenyér kocka) ...

tedd fel forrni, rakd bele a brokkolikat, főzd puhára. Amikor a vastagabb darabok is megpuhultak, mixeld le az egészet, és tejszínes lisztes vagy tejszínes keményítős habarással sűrítsd be. Forrón tálald, pirított zsemlekockákkal, vagy sajt krutonnal.

A krumplit öntsd fel 1 liter vízzel, dobd bele a leveskockát, ízesítsd, majd ha megfőtt, vedd le a lángról, és add hozzá a sült fokhagymát, és turmixold össze a levessel. Tálald krutonnal vagy szárított zsemlekockával.

Fejenként egy szikkadt kényér szeletet megszabadítok a héjától, felkockázom és kevés vajjal és frissen reszelt parmezánnal egy serpenyőben krutont készítek, ez vagy némi pörkölt tökmag lehet a levesbetét.

A tejszínt keverd el az étkezési keményítővel, és öntsd a leveshez.
Tedd vissza a spárgát a levesbe, és 1-2 percig főzd, míg kellőképp be nem sűrűsödik.
Reszelt sajttal, pirítóssal vagy krutonnal bolondíthatod.

A csirkét zsemle krutonokkal és szalmaburgonyával tálaljuk. (Ha pedig nem kedveled az olajbogyót, akár el is hagyhatod.)Már megint gondban vagyok! Akad ennek a receptnek egy hasonmása. Nem is egy, jó néhány!! ...

szárnyashúst az edényből kiszedjük, a mártáshoz adjuk a pirított szalonnát, a gyöngyhagymát, és jól összeforraljuk, majd belekeverjük a konyakot. Tálaláskor a tál közepére rakjuk a gyöngytyúkot , ráöntjük raguját, és vajban megpirított krutonokat ...

Lásd még: Csirke, Gyümölcs, Tejszín, Mártás, Padlizsán