Krémeslepény

Krémeslepény
12 deka lisztet 2 deka vajjal, 1 késhegynyi sóval, 1 kávéskanálnyi ecettel és szükséges mennyiségű vízzel rétestésztává eldolgozunk. A tésztát bevagdosva, 10 percig félretesszük, azután kinyújtva 10 deka hideg vajat csomagolunk bele.

KRÉMESLEPÉNY
Hozzávalók:
40 dkg liszt, 10 dkg Ráma, 1 dkg szalakáli, 1 egész tojás, 3 evőkanál cukor. Tejjel rugalmas tésztává összegyúrjuk. 4 lapot sütünk.

Ha nem sütnénk meg a pudingos részt, akkor nem Amerikai krémesnek neveznék, hanem simán krémesnek, hiszen a krémeslepény tölteléke hasonlóan készül.

A szép sárgára sült fánkok alsó részét éles késsel bevágjuk s a szétnyitott fánkok üregét 1 csomag Váncza-vanília- vagy mogyorókrémporból a krémeslepénynél leírt módon készült krémmel töltjük.

Lásd még: Sütőpor, Sütemények, Lepény, Vanília, Retek