Kömény (Carum carvi): Egész Európában, Nyugat- és Dél-Ázsiában honos. Hegyvidékeink nyirkosabb részein vadon termő és sok helyen nálunk is termesztett kétéves növény.
Köményes sült karaj
Nem sok friss húsom volt itthon ma, csak 6 vékony szelet csont nélküli karaj, amiből köményes sült karajt készítettem. A mélyhűtőben találtam még kb.
KÖMÉNYES SÜLT SERTÉSCSÜLÖK
Hozzávalók: 2 db (2 kg) sertés hátsó csülök, 2 fej vöröshagyma, 2 szál sárgarépa, 1 szál póréhagyma, 1 db zellergumó, 1 szál fehérrépa, 1 fej fokhagyma, 5 dkg sertészsír, 2 dl tejföl, só, őrölt bors, őrölt kömény, ...
Köménymagos-sajtos kocka
Hozzáad a receptfüzethez.
Hozzávalók:
Tésztához: ...
köménymagos leves pirított zsemlekockával recept
Nehézség:
könnyű ...
Köményes sajt
Ismertető
Különleges, egyedi jellemzők: a zsíros, félkemény sajtokhoz képest 2,5-szer kisebb zsírtartalmú, lágyabb állományú, kellemesen fűszeres ízű sajt.
köménymag
Galyasági savanyú káposzta leves
Galyasági savanyú káposzta leves recept, receptek ...
Köményes sósrúd - cukorbetegeknek, diétázóknak
Speciálisan cukorbetegek számára kifejlesztett DIABET-MIX linzerliszt-keverékkel készült, csökkentett szénhidrát tartalmú sütemény.
A recept hozzávalói: ...
A római kömény, vagy cumin, comino valójában a megszárított termés. Ezek vékony, sárgásbarna, megnyúlt tojásdad magok, melyek hossza kb.
Köménymagos krumplis kenyér recept
Hozzávalók:
50 dkg főtt, hámozott, áttört burgonya (tisztán mérve),
25 dkg finomliszt,
1 dkg élesztő,
1-1,5 dl tej,
3 evőkanál olaj,
1 csapott teáskanál só,
1 teáskanál köménymag,
1 teáskanál kristálycukor.
Kömény
Apró barna magvaiért termesztett fűszernövény.
Sok nyelvben otthonos szó, amely a latin cumanum közvetítésével a sémi nyelvekből terjedt el: héber kammón, arab kammún. A magyarba a középfelnémet kümin nyomán kerülhetett.
Kömény tea: összetörünk fél teáskanálnyi köményt, majd leöntjük 2 dl forrásban lévő vízzel, majd negyedóra elteltével leszűrjük, és étkezés előtt fogyasztjuk.
További cikkek
Kulináris Fűszertár ...
Köménymagos rudacskák
Omlós sós rúd
Sajtos-sós sütemény
Sajtos perec
Sajtos-diós pogácsa recept
Juh sajtos pogácsa recept
Sajtos pogácsa
Magokkal szórt sajtos zsemle recept
Sajtos kifli recept
Egyszerű sajtos pogácsa Amma Ági módra ...
Köményes csülök
Hozzávalók:
4 személyre
2 db, egyenként 600-800 g-os (mellső) sertéscsülök,
só, bors, 2 kiskanál őrölt kömény, 1 pohár sör,
2 evőkanál mustár, majoránna, kakukkfű, 1 evőkanál olaj ...
A kömény nem csak az ételek fűszerezésére alkalmas, de kiválóan alkalmas például az emésztési fájdalmak enyhítésére, mivel elősegíti a gyomornedv-elválasztást. Emellett jótékonyan hat felfúvódás, levegőnyelés, vagy bélgörcsök esetén is.
A fűszerkömény elősegíti a gyomornedv-elválasztást, s ennélfogva enyhítheti a nehéz emésztés okozta fájdalmakat. A szélhajtó teakeverékek fontos alkotórésze. Jótékony hatással van a levegőnyelésre, a felfúvódásra és a bélgörcsökre.
Ezután belekeverem a köménymagot, és a tűzről lehúzva, de folyamatosan kevergetve kipattogtatom. A pirospaprikát is belekeverem, felöntöm 3 dl hideg vízzel és simára keverem. A tűzre visszateszem, és jól felforralom. Ezután átszűröm.
Cimkék: zöldség recept, kömény recept, kenyér recept, cukkini recept
Ha egészben nem győzött meg, próbád ki a kömény őrölt változatát! A zöldségekkel gazdagított kenyeret még pikánsabbá teszi.
Zöldségkenyér ...
Olyan hosszúakra daraboljuk, mint amilyen a sütőlemez szélessége. 2 cm-es távolságra a sütőlemezre rakjuk, tojássárgájával megkenjük, köménymaggal behintjük. 260 C°-os sütőben sütjük. Sütés után nyomban feldaraboljuk 6 cm hosszúságú rudakra.
leves levével felengedem, összekeverem és hozzáöntöm a már felforrt leveshez. Jól összekeverem, ½ kávéskanál őröl köménnyel felforralom és leveszem a tűzről.
A kenyér szeleteket megpirítom és kockára vágom, tálaláskor ezt teszem a köménymagos ...
Köménymagleves
Hány személyre: 3-4 fő részére
» 1 db zsemle
» 1,5 dkg köménymag
» 5 dkg liszt
» 6 dkg zsír (vagy vaj)
» 1 dkg só ...
Köménymagos leves
Hozzávalók:
2 evőkanál olaj (vagy 2 dkg zsír)
2 dkg. liszt
1/2 kávéskanál köménymag
só, pirospaprika, pírított zsemle/kifli kockák ...
Köményes lélekmelegítő
Melegedni jó dolog. Dulminától kaptam a virtuális hógolyót, vagyis a körkérdést, hogy mi melegít fel, ha kívül-belül fázom, mi az az egyszemélyes étel-ital, amit csak a magam kedvéért is elkészítek.
Köményes vajkrém márványsajttal és lilahagymával
szemed kék tengerén lágy habok
ringása megnyugtat. hallgatok
sós cseppek gördülnek testemen
pupillád hűs vizén meztelen ...
Köménymagos leves
Egy diónyi vöröshagymát vágjunk apróra, rakjuk egy nagyobb zománcozott edénybe, szórjunk rá egy csipet sót, adjunk hozzá 1 mokkáskanál köménymagot, és 3 evőkanál olajon dinszteljük pár percig.
édeskömény
Népies neve: bécsi kapor, fönigli, fönikli, nagy kömény, német kömény, olasz kapor, római kapor. Már a görögök és a rómaiak ismerték nemes aromáját és gyógyhatását.
Édeskömény
K.M.
Hívják többek között még ánizskapornak, bécsi kapornak, római kapornak, sőt, német köménynek is - holott se nem ánizs, se nem kömény, se nem kapor.
Édeskömény rakott karajjal
Add hozzá ezt a receptet kedvenceidhez! :: 400 :: 15"
A(z) "Édeskömény rakott karajjal" című recept megosztásához használhatod a saját leveleződet, vagy ezt a felületet: ...
Édeskömény fehérborban párolva
Erről az ételről még nincs kép :(
Küldj be fotót, ha Te elkészítetted!
Hozzávalók ...
Édeskömény-saláta naranccsal paleosan
A fenti linken lévő receptet paleosítottam.
Édeskömény csőben sütve
Nagyon szeretem az édesköményt, egyedüli bánatom, hogy nem tudok mindig hozzájutni. Most ezt a jó kis egytálételt készítettem belőle, mely bacon nélkül még vega fogásnak sem utolsó.
Édeskömény saláta körtével
A heti bio szállítmánnyal kaptam két darab fiatal édeskömény-gumót is. Már nem emlékeztem, miért vettem, mit akartam belőle készíteni - arra sem emlékeztem, hogy rendeltem egyáltalán -, de már nem bánom.
Római kömény
A petrezselyemfélék családjába tartozó, Cuminum cyminum nevű kicsi, egynyári zöldfűszer magja. Az ovális, sárgásbarna római kömény hasonlít a fűszerköményhez, csak hosszabb. Meleg, erős aromájú, enyhén kesernyés ízű.
Római kömény
Gobhi alu sabji (karfiolos-burgonyás zöldséges étel)
Fokhagymás-fűszeres csirkegrill répasalátával ...
Böjti köményes cipó
Most már itt a reggel, mely hamut hullat fejünkre. Az ablak előtt a fákat nyöggetik a böjti szelek. (Márai Sándor) ...
Csípős, köményes malacsült elkészítése:
1. Melegítse elő a sütőt 230 fokra.
2. Vagdossa be a malachús bőrét fél centi mélyen.
3. Pucolja meg a fokhagymát, sóval, a fűszerekkel és a csilivel együtt préselje össze mozsárban.
4.
Rántott köménymagleves
Magyar leves.
Kategória:levesek Ország:magyar Főre:4
Hozzávalók ...
Rozsos köményes kenyér recept
Olvasóink értékelése: / 1
ElégtelenKitűnő ...
Köményes- korianderes bárány - 4 személyre
Az olajat, a köményt és a koriandert keverjük össze, sózzuk és borsozzuk. Miután bedörzsöltük a fűszeres olajjal a hússzeleteket, fóliával lefedve tegyük 1 órára a hűtőbe.
Köménymagos leves buggyantott tojással
Hozzávalók 4 személyre 2 ek liszt, 3 ek olaj, 2-3 mk őrölt köménymag, só ízlés szerint, 4 egész tojás, petrezselyemzöld ...
Köménymagleves recept
Írta: nagyi
Tegyünk fel nem zsíros csontot főni kevés zöldséggel és sóval. Ha ez megfőtt, barna rántást készítünk, beleÂteszünk 1 kanál köménymagot, 1/4 fej hagymát, a leÂvessel feleresztjük s 1/4 órán át főni hagyjuk.
Köménymagleves tojásrántottával
Hozzávalók (5 adag): 1,5 l víz, 100 gr hagyma, 5 gr kőménymag, 20 gr Iiszt, 5 ml. étolaj, 5 tojás, 5 gr ecet, 3,5 gr őrölt bors, 10 gr zöldséglevél ...
Édeskömény
Foeniculum vulgare Mill. - Apiaceae
Az ernyősvirágzatúak családjába tartozó, Dél-Európában, a Földközi-tenger vidékén honos Foeniculum nemzetség 5 faja közül a F. vulgare a legismertebb.
Édeskömény és kék sajt! Muszály lesz megsütnöm egyszer. Létezik egy Francia márványsajt néven futó kék sajt. Nagyon finom, krémes, lágy. Nálunk a CBA-ban lehet kapni , de csak ritkán, pedig keresik a vevők. Annyiba kerül, mint a Mizó márványsajt.
Az édeskömény gumókat megtisztítjuk, hosszában kettévágjuk, és enyhén sós, forró vízben félpuhára főzzük, majd leszűrjük, lecsepegtetjük. A kukoricakeményítőt elkeverjük a borban, és egy serpenyőbe öntjük.
Édeskömény krémleves
Érdemes megkóstolni ezt a sokak számára ismeretlen zöldségfélét. Íze az ánizséra hasonlít, gyógyhatása pedig kimeríthetetlen. Tejszaporító hatása miatt a kismamák kedvence.
A római kömény az egyik legnépszerűbb fűszer a világon, különösen Latin-Amerikában, Észak-Afrikában és Ázsia szerte, de a legkevésbé Európában, annak ellenére, hogy elterjedt fűszerféleség volt a római korban.
Gumós édeskömény és narancs saláta
6 főre:
160 ml olíva olaj,
125 ml friss narancslé,
3 gerezd fokhagyma átnyomva,
3 kanál petrezselyemzöld (apróra vágva),
Só, bors,
750 g Édeskömény vékonyra szeletelve,
3 közepes vérnarancs vagy navel, ...
SERTÉSSÜLT KÖMÉNYES BORMÁRTÁSSAL
74.számú recept
Hozzávalók:
4 szelet sertéscomb, 1-1 dl minőségi száraz fehér és vörösbor, 1 kis doboz paradicsompüré, 3 dl húsleves, vaj, só, bors, kéménymag, egy evőkanál keményítő.
Új bejegyzések megjelenítése a következő címkével: édeskömény. Régebbi bejegyzések megjelenítése
Murkos-édesköményes formakenyér ...
A szűrőben maradt köménymagot és hagymát dobd ki. A levest abban a fazékban tálald, amelyik szebb. Én visszaöntöttem az első fazékba.
Sütőben sült édeskömény fokhagymával
Egyik kedvenc zöldségem az édeskömény. Csodálatosan aromatikus az íze és az illata, nyersen és főzve egyaránt fogyasztható. Gumója és magja értékes gyógyhatású tulajdonságokkal rendelkezik.
Bejegyzések: 'édeskömény' kategória
Körtébe töltött birsalma és édeskömény pisztáciával, mandarinolajjal ...
Mentás húspogácsák köményes joghurttal
Stahl Judit
Ezek az aranybarna húsgolyók a mi hagyományos fasírtjaink arab rokonai.
Az olajból és lisztből barna rántást készítünk reszelt hagymával, egy kanál köménymaggal, késhegynyi borssal. Hideg vízzel felengedjük, tovább főzzük, majd leszűrhetjük, ha a köményt nem akarjuk a levesben hagyni.
(Nem baj, ha a húsba is beleszalad, oda is jut legalább a fűszerből.) A hagymákat aprítógépben apróra vágtam a chilikkel együtt, hozzáadtam a köményt, az olivaolajat, a borsot és a masszát belenyomkodtam a bevágásokba.
A visszamaradt zsírból a liszttel sötétbarna rántást készítünk, amikor barnulni kezd, akkor hozzáadjuk a köménymagot.
Végül felengedjük 1 liter hideg vízzel, megsózzuk, beletesszük az egészben hagyott hagymát, és felforraljuk.
A megtisztított csirkét belül bedörzsöljük sóval, majoránnával, borssal. A kockára vágott zöldségeket köré halmozzuk, rászórjuk a köménymagokat. Meglocsoljuk három deciliter szárnyashúslével, majd két órára behelyezzük a sütőbe 180 fokra.
Honlap RECEPTEK KENYÉRVARÁZS és egyéb normál lisztekből Kukoricás-krumplis-köményes kenyér
TERMÉKEINK
KATEGÓRIÁK ...
Köményes rudacskák
0,60 kg liszt
0,02 kg só
0,30 kg vaj
0,01 kg élesztő
3 dl tejszín v. tej
3 db tojássárgája
A fenti anyagokat összegyúrjuk, hűvös helyen való pihentetés után a tésztát feldaraboljuk és ceruzavastagságúra kisodorjuk.
 See also: Csirke, Fokhagyma, Saláta, Gyümölcs, Burgonya
  
|
RSS
