| |
kolozsvári szalonna
Hagymás lencsesaláta
Hagymás lencsesaláta recept, receptek ...
díszítés:
Kolozsvári szalonna (kakastaréjhoz);
2.5 dl tejföl; zöldpaprika, paradicsom.
Elkészítés:
1. Először elkészítjük a töltelékeket. A kiválogatott rizst a mennyiségével azonos sós vízben főzni kezdjük.
» 30 dkg kolozsvári szalonna
» 2 gerezd fokhagyma
» 2 evőkanál olaj
» 1 doboz vörösbab konzerv
» 20 dkg mozzarella sajt
» Néhány pöttynyi Tabasco öntet ...
- 300 g füstölt kolozsvári szalonna
- 200 g lángolt kolbász
- 100 g zsír
- 50 g tisztított vöröshagyma
- 5 dl tejföl
- 2 l csontlé
- 1 db babérlevél
- 1 cs. metélőhagyma
- só, bors, zsályalevél, friss kakukkfű, kalocsai csemege fűszerpaprika ...
Hozzávalók:
300 g kolozsvári szalonna, 500 g kacsahús, 300 g sertésdagadó, 2 db kacsamáj, 150 g kacsaháj, 50 g gomba, 50 g pisztácia, 2 gerezd fokhagyma, 1 db tojás, 100 ml húsleves, 50 ml konyak, 50 g kacsazsír, őrölt bors, só ...
Hozzávalók: 30 dkg Kolozsvári szalonna csíkokra vágva 1 jó nagy fej hagyma, vagy 2 kisebb 1 kg paprika (lehet színes is, de ne kaliforniai) 3 kis paradicsom meghámozva 3,5 dl vagy 2 pohár tejföl ...
Hozzávalók: 40 dkg kolozsvári szalonna (3...5 mm vastagságra felszeletelve), 80 dkg kicsontozott nyers tarja (1 cm vastagságra felszeletelve), 1 kg savanyúkáposzta (kissé eldarabolva. 50 dkg lóbab (beáztatott) 30 dkg nyers füstölt hús (pl. tarja; 1...
Hozzávalók: 0,80 - 1 kg burgonya, 60 - 80 dkg sertésszűz, 10 - 15 dkg kolozsvári szalonna, 2 fej fokhagyma, 50 dkg zsír, só, 1 mokkáskanál frissen őrölt bors.
A palacsinták töltelékébe éppen csak 5 dkg kolozsvári szalonna került, ezért a főbb jegyeit mégiscsak a nyáriasan friss cukkini, kapor és egy kevés sajt adja. A sült gyümölcs ötletét pedig Cserkétől csentem.
Hozzávalók a töltelékhez: ...
Hozzávalók: 35 dkg marhafelsál, 30 dkg sertéstarja, 25 dkg csirkemell, só, törött bors, 10 dkg magyar sonka, 5 dkg kolozsvári szalonna, 1 kiskanál paprikakrém, 4 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 5 dkg lángolt kolbász, 1 kiskanál paradicsompüré, ...
Hozzávalók: 60 dkg sertéshús, 25 dkg kolbász, 20 dkg kolozsvári szalonna, 15 dkg zsír, 1,5 kg savanyú káposzta, 20 dkg vöröshagyma, 2 dkg pirospaprika, 1 gerezd fokhagyma, 1 dl olaj, 2 dl tejföl, só, bors, kakukkfű.
Alföldi csülökleves Hozzávalók 4 személyre: 1 csontos füstölt csülök 5 dkg kolozsvári szalonna 5 dkg füstölt kolbász 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 2 közepes burgonya 1 teáskanál fűszerpaprika Elkészítés: A csülköt...
1 csirkemell - 3 ujjnyi kolozsvári szalonna - 1 sárgarépa - 2 hagyma - 2 fokhagyma - olaj - sült csirke fűszer A csirkemellet és a szalonnát nagyobb kockákra vágjuk, a sárgarépát felkarikázzuk, a hagymát negyedbe vágjuk és a negyedeket kettévesszük.
25 dkg kolozsvári szalonna,
15 dkg főzőzsiradék,
5-6 nagyobb fej tisztított és finomra vágott vöröshagyma,
6-8 gerezd fokhagyma,
1 kk köménymag,
5 dkg különleges pirospaprika,
1 kk csípőspaprika Misi bácsi készletéből,
2 evőkanál mustár, ...
- 20 dkg kolozsvári szalonna,
- 1 evőkanál zsír,
- 3 nagy fej hagyma,
- 30 dkg leveszöldség (sárgarépa, karalábé, petrezselyem, zeller),
- 2 nagyobb burgonya,
- 15 dkg gomba,
- kis marék zöldbab, zöldborsó,
- 2 kávéskanál mustár,
- 1 citrom, ...
Mivel a kolozsvári szalonna elég húsos és nem igazán akaródzik kisülni belőle a zsír, aláteszek egy teáskanálnyi sertészsírt, hogy szebben és könnyebben piruljon a szalonna, ...
A kolozsvári szalonna zsírjával megkenjük a tésztát, majd meghintjük a füstölt sonka negyedével, és összehajtjuk. A tészta tetejét és alját felhajtjuk a tészta közepéig, majd egyik oldalról félig, másik oldalról teljesen behajtjuk a tésztát.
10 dkg kolozsvári szalonna, felkockázva
2 nagy fej hagyma, vékonyan felkarikázva
2 teáskanál édes-nemes pirospaprika
só és frissen őrölt bors
1/2 teáskanál őrölt kömény
1/2 kg paradicsom, felkockázva
1 teáskanál cukor ...
Olasz nyelvterületen pancetta a neve, magyar változata nyersen füstölve kolozsvári szalonna, főzve császárhús néven ismert. Vékonyra szelve hússzeleteket, kisebb szárnyasokat, zöldségcsokrot fognak vele össze.
(6 főre) 1 1 kg nyúlhús, 3 evőkanál zsír vagy 5 evőkanál olaj, 10 dkg kolozsvári szalonna, 3 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál pirospaprika, 1 csipet köménymag, őrölt bors, 2-2 szál fehér- és sárgarépa, 3 babérlevél, 1 citrom leve, ...
Hozzávalók: 10-15 dkg lebbencstészta 50 dkg burgonya 15 dkg kolozsvári szalonna 2 fej vöröshagyma 1 paradicsom 1 paprika 1 dkg zsír pirospaprika só A szalonnát kb. fél cm-es vagy picivel nagyobb kockára vágjuk, és megpirítjuk kevés zsíron.
Hozzávalók: 15 dkg juhtúró, 10 dkg tehéntúró, 1 evőkanál tejföl, 1/2 kg nagy fejű csiperke gomba, 4-5 vékony szelet kolozsvári szalonna, só, bors
Elkészítés: A túrókat a tejföllel és a fűszerekkel összekeverem.
Hozzávalók 4 személyre: 25 dkg pappardelle (szélesmetélt) 10 dkg kolozsvári szalonna, 30 dkg csirkemell filé, ½ dl extra szűz olívaolaj, ½ kg friss paradicsom, vagy hámozott paradicsom konzerv, 1 csipetnyi szárított hegyes erős paprika, ...
30 dkg kolozsvári szalonna vagy füstölt csülök
75 dkg vöröshagyma
4 tv-paprika
2 db fehér babkonzerv (aprószemű, paradicsomos)
30 dkg burgonya
3 nagy szál sárgarépa
2 petrezselyemgyökér
2 db paradicsom
1 karalábé
pirospaprika ...
10 dkg kolozsvári szalonna
25 dkg csiperkegomba
2 fej vöröshagyma
3 db tv paprika
3 db paradicsom
2,5 pohár tejföl
50 dkg száraztészta (csusza, fodroskocka)
só, bors, pirospaprika, zsemlemorzsa, olaj ...
70 dkg sertéshús, 20 dkg füstölt kolbász, 15 dkg kolozsvári szalonna, 15 dkg vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1,30 kg fejeskáposzta, 20 dkg gomba, 3 dkg vaj, 20 dkg aszalt szilva, 2 friss paradicsom vagy 2 dkg paradicsompüré, só, pirospaprika, ...
Hozzávalók: PIzzatészta alap, pizzamártás alap, hagyma, fokhagyma, olivaolaj, kolozsvári szalonna, 1 db paradicsom, 10 dkg csemegekukorica, só, bors, bazsalikom, 10 dkg parmezán. Elkészítés leírása: A mártást a tésztára terítjük.
Hozzávalók: 1 nagy üveg (375 ml) majonéz, 20 dkg darált sertéshús, 5 dkg húsos kolozsvári szalonna, 1 db zsemle, 1 db tojás, 1 db vöröshagyma, 2-2 gerezd fokhagyma a húsgombócokhoz és a mártáshoz, olaj (a sütéshez), őrölt feketebors, ...
· 15 dkg füstölt kolozsvári szalonna
· 2 közepes fej hagyma
· 2 gerezd fokhagyma
· 1.5 dl tejszín
· 2 tojás
· 5 dkg parmezán vagy grana padano
· 5 dkg vaj
· só, bors, 2-3 ág friss kakukkfű,
· fehérbor ...
Hozzávalók: 1 kg burgonya, 10 dkg kolozsvári szalonna, 5 - 6 paradicsom, ugyanannyi zöldpaprika, 1 dl tejföl, só. Tovább...
Francia burgonya
Hozzávalók: 1 kg burgonya, 2 dl tejföl, 1 tojássárgája, 1 evőkanál olaj, 3 dkg vaj, só. Tovább...
15 dkg füstölt szárazkolbász karikára vágva (vagy virsli, főzőkolbász, húsos füstölt kolozsvári szalonna feldarabolva)
1 teáskanálnyi vegeta
1 csapott mokkáskanálnyi bors
2 mokkáskanálnyi őrölt fűszerkömény (szemes is lehet) ...
fél centi vastag kolozsvári szalonna 2 evőkanál liszt 2-3 babérlevél 2 teáskanál pirospaprika só,bors,füstöltleves kocka ízlés szerint tejföl,citrom ízlés szerint Elkészítés: A kolozsvári szalonnát vékonyra felszeletelem,a zsírját kisütöm, ...
Hidegtál: parasztkolbász, kolozsvári szalonna, füstölt tarja, csemege szalámi, tepertő, piros retek, paradicsom, zöldpaprika, francia saláta, kertész saláta,
Menü: májgaluska leves
sertésborda borosgazda módra, burgonyafánkkal ...
Hozzávalók: fél fej kisebb káposzta, 10 dkg kolozsvári szalonna, 4 szem burgonya, 1 pohár tejföl, 1 fej vöröshagyma, 1 kávéskanál majoránna, 1 evőkanál olaj, 1 evőkanál liszt, 1 csipetnyi őrölt köménymag, só, darált bors, 1 db zöldségleveskocka ...
Hozzávalók(9):
15 dkg kolozsvári szalonna,10 dkg lángolt kolbász,25 dkg erdei gomba (ízlés szerint...
Kedvencekhez adom!
Egyszerű, nagyon gyors, nagyon finom, laktató!! hozzávalók és elkészítés » ...
Hozzávalók négy személyre: 50 dkg marhalábszár, 10 dkg kolozsvári szalonna 20 dkg vöröshagyma, 30 dkg tarhonya, 1-2 szem burgonya, 1 zöldpaprika, 1 paradicsom, 2 kávéskanál pirospaprika, 1 dl fanyar vörösbor, 1 dl húsleves, 1/2 dl konyak, 6 dkg zsír, ...
Négy személyre: 80 dkg sertéskaraj, 45 dkg savanyú káposzta, 1 fej vöröshagyma, 10 dkg kolozsvári szalonna, 16 dkg füstölt sonka, tárkony, frissen őrölt kömény; a gombóchoz 8 db zsemle, 4 tojás, 15 dkg füstölt csülök, petrezselyem, só, bors; ...
Hozzávalók: 1 db kacsa, 20 dkg kolozsvári szalonna, 1 pohár tejföl, 4 gerezd fokhagyma, 3 közepes fej vöröshagyma, sárgarépa, kelbimbó, 1 dl száraz fehérbor, fűszersó, bors. Tovább...
Babos csirke ...
Hozzávalók: 1 kg burgonya, 10 dkg kolozsvári szalonna, 5 paradicsom, 5 zöldpaprika, 1 dl tejföl, só
Hortobágyi húsos gombóc
Hozzávalók: 30 dkg pörkölt sertéshúsból, 1 dl tejföl, só, bors, 1 kg burgonya, 1 tojás, liszt ...
1 jérce (1,5 kg-os), kakas vagy csirke,
10 dkg kolozsvári szalonna,
1 fej vöröshagyma,
2 evőkanál liszt,
2 dl olaj,
3 dl fehér bor,
25 dkg gomba,
majoránna, kakukkfű, zöldpetrezselyem, szegfűbors,
só, bors.
Hozzávalók: 20 dkg kolozsvári szalonna, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 kávéskanál őrölt pirospaprika, 40 dkg zöldpaprika, 40 dkg paradicsom, só, 16 dkg tarhonya.
8 fiatal fürj
20 dkg kolozsvári szalonna vékony szeletben
1 bögre csontlé, húslé vagy zöldséglé
olaj, vaj a sütéshez
só, bors, majoranna a fűszerezéshez ...
A burgundi garnírunghoz kell 15 dkg angol vagy kolozsvári szalonna 1x2,5 cm-es hasábokra vágva (én előfőzöttet használtam), finomra vágott petrezselyem és 15-20 db gyöngyhagyma (én salottát használtam) ...
50 dkg sertéscomb * 10 dkg máj * 10 dkg kolozsvári szalonna * 10 dkg gomba * 10 dkg zöldborsó * 5 dkg liszt * 2 vöröshagyma * fél csomag petrezselyem * 4 evőkanál olaj * bors * só
...
2 kg burgonya,4 közepes vöröshagyma,25 dkg kolozsvári szalonna,8 tojás,2 dl tej,frissen reszelt szerecsendió,néhány szár petrezselyemzöld,olaj,só,fehér bors
Elkészítés: ...
1 kiló savanyított répa, 40 deka sertéscomb, 20 deka vöröshagyma, 10 deka kolozsvári szalonna, egy fokhagyma, egy pohár tejföl, só, bors, kömény, pirospaprika, egy kis lecsó (nyáron inkább paradicsom, paprika).
Elkészítés: ...
1 kg kelbimbó (mirelitből 2 csomag)
2-3 szelet karaj személyenként
3 dkg vaj
kolozsvári szalonna
15 dkg gomba
1 kis fej vöröshagyma
2-3paradicsom
só, bors
Mártáshoz:
1,5 dl tejföl, 2 tojás, liszt, 5 dkg reszelt sajt, csipetnyi só ...
a raguhoz: 15 dkg kolozsvári szalonna,
1 nagyobb vöröshagyma,
3 gerezd fokhagyma,
25 dkg marinált paprika (ecetes pritamin paprika),
9 evőkanál Univer ketchup,
6 evőkanál víz,
fél mokkáskanál őrölt fekete bors,
só ...
ozzávalók 4 személyre: 12 db közepes csiperkegomba 10 dkg juhtúró 10 dkg vékonyra szeletelt kolozsvári szalonna 2 evőkanál olívaolaj őrölt bors ízlés szerint Elkészítés: A gombákat megtisztítjuk, szárát kivesszük, megmossuk, [...]
Húsételek ...
Hozzávalók négy személyre: 80 dkg marhapacsni,, 2 fej vöröshagyma, 20 dkg kolozsvári szalonna, 1 paradicsom, 1 paprika,
2 dl tejföl, 1 evőkanál zsír, 1 dl fanyar fehér bor , 1 evőkanál liszt, só, bors
Elkészítés: ...
1 kg burgonya; 10 dkg kolozsvári szalonna; 6 paradicsom; 6 zöldpaprika; 1 dl tejföl; só ...
1 üveg céklasaláta
tíz deka bacon vagy kolozsvári szalonna
babérlevél
bors
két deci főzőtejszin és két evőkanál liszt a habaráshoz, de helyettesíthető tejfellel, én speciel egy kanál tejfel és tej keverékét használtam ...
Hozzávalók: 4 személyre: 300 g sertésborda (4 vékony szelet karaj) 200 g darált sertéshús 100 g rizs 4 db debreceni 100 g vöröshagyma 8 db savanyú káposztalevél 800 g savanyú káposzta 80 g kolozsvári szalonna 20 g liszt 1 db tojás 1 db füstölt köröm ...
fokhagyma paradicsom hagyma petrezselyem gomba paprika petrezselyemzöld padlizsán rum fej szalonna csirke sertéskaraj kolozsvári szalonna sertésborda leves saláta köret mártás bors só őrölt bors olaj só zsír tej tejföl sajt tejszín túró orda túró ...
1 ekl szárnyasokhoz és sültekhez fűszerkeverék
30 dkg csirkemell
16 db csirkemáj
20 dkg kolozsvári szalonna
16 db kis gombafej
4 kis fej vöröshagyma
20 dkg cukkini
rozmaring ...
Hozzávalók: 4 db tojás, 80 dkg burgonya, 15 dkg kolozsvári szalonna, 1 fej vöröshagyma, só, bors.
fél zacskó pirospaprikás tészta
2 db sárga kaliforniai paprika
1 dl száraz fehérbor
5 dkg kolozsvári szalonna
1 ek balzsamecet
fél ek oregáno
fél ek zsálya
5 dkg kemény sajt ...
Hozzávalók: 2 nagy sertés szűzpecsenye,1 kk. só,1 mk.fekete bors,4 ek.olaj.
A raguhoz: 15 dkg kolozsvári szalonna,1 nagy fej vöröshagyma,3 gerezd fokhagyma,25 dkg marinált paprika,9 ek.ketchup,6 ek.víz,1/2 mk. csípős Piros Arany.
8 csirkemáj, 24 szem főtt lóbab, 10 dkg kolozsvári szalonna, húsleveskivonat, gyömbérpor.
4 paradicsom, 2 zöldpaprika, 1 vöröshagyma, 10 dkg csípős parasztkolbász, 15 dkg kolozsvári szalonna, só, 2 tojás, 1 ek étolaj
Elkészítése: ...
 See also: Szalonna, Fokhagyma, Vöröshagyma, Burgonya, Csirke
  
|
RSS
