Kocsonya
Így is nézhet ki egy kocsonya...
Kérlek alásan, ha nincs rá egy tisztességes napod, el se kezdd a kocsonya főzését, csak valami gánymunka jön majd ki belőle.
Kocsonya
A hideg idő beköszöntével legkisebbik fiam emlegetni kezdte a kocsonyát, hogy mostmár főzhetnénk egy keveset legalább. Elhatároztam, ha szép körmöt találok, főzök.
KOCSONYA KUKTÁBAN
Hozzávalók 8 személyre: 1 kg bőrös kocsonyahús (csülök, köröm, farok, fej, fül), 40 dkg sovány sertéshús, 20 dkg füstölt sertéshús, 1 nagy fej vöröshagyma, 8-10 gerezd fokhagyma, 1 kg petrezselyemgyökér, ...
Kocsonya - recept 10 tányérhoz
Add hozzá ezt a receptet kedvenceidhez! :: 400 :: 15"
A(z) "Kocsonya - recept 10 tányérhoz" című recept megosztásához használhatod a saját leveleződet, vagy ezt a felületet: ...
Kocsonya recept
A kocsonyát a legtöbb háziasszony már saját ízlés szerint kialakított recept után készíti el. De akinek még nincs saját receptje, íme, egy változat az elkészítéshez.
Hozzávalók: ...
Kocsonya
hús-, csont- és állati bőrökből kifőzött tömény enyvoldat, mely a kihülés után megalszik.
Kocsonya receptek
Bécsi házi kocsonya
Hozzávalók: 50 dkg sertésbőrke, 2 sertésköröm, 1 sertéscsülök, 4 ecetes uborka, 4 tojás, 25 dkg vegyes zöldség, 2 vöröshagyma, 1 evőkanál fűszerkeverék, 1 kávéskanál szemes bors, 1 kávéskanál só.
Kocsonya recept
Elkészítésí idő: 30 perc
Elkészítés: Forraljuk fel a csontokat bő vízben, majd öblítsük le őket. Másodszorra már tegyük a leveshez a zöldségeket és a sót is. Kb. 3 órán keresztül főzzük amíg a víz jó része el nem párolog. Az íg...
Kocsonya
Bőr vagy csont lehűlt főzete, rezgő, félszilárd anyag mint étel, kolloid halmazállapotú anyag. Származékai: kocsonyás, kocsonyásodik.
Ismeretlen eredetű szó.
kocsonya receptlegjobb receptekreceptekszilveszteri receptektop receptek
Értékelje a receptet!
További ajánlott receptek ...
Kocsonya gazdagon
Hozzávalók:
6-8 tányérhoz:
2000 g vegyes, bőrös kocsonyának való (csülök, köröm, bőrke), 600 g füstölt zsírtalan comb, 600 g marhahús, 20 szem szemes bors, 1 fej fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 5 db babérlevél, ízlés szerint só, ...
A kocsonyahúst jól megtisztítjuk és mossuk.Hideg vízben feltesszük főni,az első levét leöntjük,és új vízben felkészítjük főzni.Ha ismét felforr,hozzáadjuk az ízesítőszereket és a fűszereket.Kis lángon -hogy ne zubogjon-,lassan készre főzzük.
Ekkor kiszedjük a húst (meg amit még megeszünk) tányérokba, a levét leszűrjük és a zselatinnal a használati utasítása szerint ´dúsítjuk´ (a kocsonya levét használjuk hozzá). Ezután a levet melegen a tányérokba szűrjük és hideg helyen kihűtjük.
A hozzávalókat alaposan megtisztítjuk, megmossuk, annyi vizet adunk hozzá, hogy a kocsonyahúst ellepje. Felfőzzük, a habját leszedjük, hozzáadjuk a fűszereket és a megtisztított fokhagymát.
A kocsonyahúsokat (lehetőleg kicsontozva) a kis tálakba szétosztjuk (kb. 6 felé), tetejükre félbevágott kemény tojásokat helyezünk, felöntjük annyi kocsonyalével, hogy ellepje. Tetejüket pici pirospaprikával díszítjük. Hidegre tesszük megdermedni.
Kocsonya
Hozzávalók:
2 kg sertés csontos-bőrös hús (köröm, csülök, farok, fül, fej, bŐrke)
(aki kicsit "füstösen" szereti 20 dkg füstölt húst is adhat hozzá)
2 fej vöröshagyma
1 fej fokhagyma
20-25 szem szemes bors ...
Halkocsonya
Erről az ételről még nincs kép :(
Küldj be fotót, ha Te elkészítetted!
Hozzávalók ...
Almakocsonya
Almakocsonya
Az alma héját és csutkáját annyi vízzel, amennyi ellepi, puhára főzzük. Szitán átszűrjük és az így nyert almalevet 1/3 részig befőzzük, elpárologtatjuk.
Pontykocsonya recept
Pontykocsonya recept
Hozzávalók:
1 ponty (kb. 1,5 kg),
2 kiskanál só,
1-1 mokkáskanál pirospaprika , és darált cseresznyepaprika,
1-1 nagyobb vöröshagyma, sárgarépa és petrezselyemgyökér,
1 zöldpaprika,
1 paradicsom, ...
Almakocsonya tormás csirkecombbal
4 nagy alma 2 evőkanál zselatin 3 dl húsleves (kockából is lehet) 4 csirkecomb 1 kis üveg ecetes reszelt torma só 2 evőkanál olaj ...
Sertéskocsonya
Hozzávalók:
1 kg tisztított (mirelit) csülkös kocsonyahús,
1 fej vöröshagyma,
4 gerezd fokhagyma,
10 szem egész bors,
1 kis darabka szerecsendióvirág vagy szerecsendió,
1 babérlevél,
1 evőkanál só.
Sajtos kocsonya
Hozzávalók:
5 dl fűszerezett és zsírtalanított húsleves,
8 lap fehér zselatin,
1 kis üveg vegyes savanyúság,
20 dkg ementáli 5 mm vastag szeletekben,
3 db kemény tojás,
4 szelet oldalas (5 mm vastag),
2 szem paradicsom, ...
Sertés kocsonya
"A kocsonya a disznónak egy végső koncentráltságú kivonata, éteri esszenciája, a kocsonyában a disznó platóni ideáját ragadjuk meg, a kocsonya az asztrális síkra emelkedő, téren és időn kívüli, ...
Pulyka kocsonya
A sertés kocsonyánál könnyedebb változat, a legjobb, ha pulyka szárnyból és alsócombból főzzük.
Kocsonya...
Forraljuk fel a csontokat bő vízben, majd öblítsük le őket. Másodszorra már tegyük a leveshez a zöldségeket és a sót is. Kb. 3 órán keresztül főzzük amíg a víz jó része e
Kocsonya sertéscsülökből...
Kocsonya Herminkétől
Hozzávalók (7-8 tányérhoz) 1 kg-os kocsonyacsomag, vagy 1 kg malacköröm és néhány csík bőrke, 1 kg sertéscomb szeletekre vágva, 3 fej vöröshagyma, 4 fej fokhagyma, 1 ek egész feketebors, kb.
A kocsonyahúst megtisztítjuk, megmossuk. A körmöket hosszában félbehasítjuk (a hátsó körmöket 3 részre kell darabolni). A petrezselyemgyökeret, a sárgarépát meg a fokhagymát megtisztítjuk, a vöröshagymát héjastól megmossuk.
Meggykocsonya (Vadételekhez) - 4 személyre
A hozzávalókat felfőzzük. Amikor sűrű, géz segítségével leszűrjük, és hidegen tálaljuk.
Sertéskocsonya
Elkészítési idő: 240 perc
Munkaidő: 30 perc
A recept forrása: Gixer
A recept nehézségi foka: Háziasszony
Helye a tartalomjegyzékben: Húsételek Sertésből ...
Miskolci kocsonya
Kóstold meg Észak-Magyarország ízeit! Varázsold a régió gasztronómiáját asztalodra, vagy gyere el és próbáld ki helyben!
Vissza ...
Szójás kocsonya
Először főzzünk egy adag Hamis húslevest az előző este beáztatott fehér babból, de most tegyünk bele 2 gerezd fokhagymát is. Amíg a bab puhul, 10 dg szójakockát félig pirítsunk meg, majd egyenlően osszuk szét 4 mélytányérba.
A tökéletes kocsonya - recept
TETSZETT A CIKK?
Ossza meg az alábbi közösségi oldalakon is: ...
Epres-meggyes kocsonya elkészítése:
A zselatint feloldjuk egy tál hidegvízben. 4 dl bort megmelegítünk, majd hozzáadjuk a feloldott zselatint. Levesszük a tűzről, és belekeverünk még 1 dl bort és a cukorszirupot.
Először őzgerincformába szűrünk egy kis kocsonyalevet, majd betesszük a mélyhűtőbe dermedni, kb. 10 percre. Amíg dermed, addig a tarját és a pofahús egy részét apró darabokra vágjuk.
A bodzalekvárt összekeverjük a citromlével és a juharsziruppal, sóval és cayenne borssal ízesítjük. Mindkét mártást hidegen tálaljuk a formából kiborított kocsonya mellé, amihez frissen pirított kenyérszeleteket kínálunk.
KOCSONYA
Ifjúházasként döbbentem tapasztaltam, hogy férjem utálja a kocsonyát. Gusztustalannak tartotta. Nagybátyám akkori felesége viszont nagyon gusztusos kocsonyát tudott készíteni. Messze földön híres volt a kocsonyája (meg a vadasa is).
Kocsonyazott facan
Kocsonyázott fácán ¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ Anyagszükséglet 6 személyre: 2 db fácán, 2 dl fehér bor, 2 db babérlevél, 1 db citrom, 1 kg borjúcsont vagy vaddisznó-lábszárcsont, 2 dkg só, 0,2 dkg egész bors. E ...
Kocsonya pontyból
Hozzávalók: 1 közepes ponty, 1 szál sárgarépa, 1 petrezselyem, 1 hagyma, 1-2 tojásfehérje, 2 főtt tojás, 2 csemegeuborka, zselatin, só, bors, kapribogyó, kis fehér bor. Tovább...
Oldalas vadasan ...
Kocsonya (ahogy én főzöm)
A piacon, vagy ismerős hentesnél veszek mindig kocsonyahúst. 10 literes fazékban főzöm, abból kb. 15 tányér jön ki.
KOCSONYA ILDI MÓDRA
ILDI RECEPTJE
Kb. 3,5 liter vizet odateszünk melegedni, majd beletesszük a 4 disznólábat, 1 farkat, 2 fület, bőrkét, sok fokhagymát, fekete szemesborsot, egy pár répát, 1 nagy fej hagymát és 1 gyökeret, valamint sót.
Kocsonya (sertésből)
Hozzávalók:
2 kg láb, csülök, bőrke 5-6 fej hagyma 4 fej fokhagyma 2 ek egészbors só paprika Elkészítés: ...
Kocsonya friss húsból (5-6 személyre)
2,5 kg friss kocsonyahús (sertésköröm, fej, bőrke, csülök), 1 nagyobb sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 2 fej vöröshagyma, 2-3 babérlevél, 20-25 szem egész bors, 2 fej fokhagyma, ...
Kocsonya (hladnetina) (baranyai horvát recept)
Beküldô:
Értékelés: Nincs
Megjegyzés: ...
A kocsonya-készités.
Kocsonyának legjobb a disznó négy körme, a füle és az orra, valamint a farka is alkalmas e czélra, de azokat jobban lehet értékesiteni, ha disznófejsajtot vagy paprikást csinálunk belole.
Halkocsonya
Hozzávalók: 2 egész harcsa (2x1 kg-osak), 6 liter víz, 1 ek szemes bors, 2 db sárgarépa, 2-3 db allspice (szagos bors), 1-2 babérlevél, 2 halászlékocka, só, 4-5 szál koriander, 2 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 szál metélőzeller, ...
Ha kocsonya, akkor legyen ezerízű, finom és csábítóan remegjen - vallják az étel imádói. Többféle változat készíthető belőle, csak arra kell vigyázni, hogy az ínyencség a száj melegétől oldódjon.
Halkocsonya 1.
Hozzávalók: 1,2 kg ponty + 2-2 fej és farok, egy csövespaprika, 1 ek paprika, egy nagy fej hagyma, só ...
Halkocsonya
Hozzávalók: 1 kg ponty, 15 dkg sárgarépa, 10 dkg petrezselyemgyökér, 15 dkg zeller, 2 nagy fej hagyma, 3-4 lap zselatin A díszítéshez: 2 keménytojás, 2-3 csemegeuborka, főtt cékla ...
Tejkocsonya
Hozzávalók: 1 liter tej, 8 dkg cukor, fél rúd vanilia, 1 ek zselatin. Tovább...
Teás tej ...
Halkocsonya
Hozzávalók:
50-70 dkg halfilé (tengeri és édesvízi hal is), 2-3 citrom, 2-3 babérlevél, só, fehérbors, 1 csomag zselatinpor vagy levél, 1 csokor kapor, 1 vöröshagyma felkarikázva, leforrázva.
Halkocsonya
Hozzávalók:
80 dkg pontyfilé vagy harcsa
25 dkg halikra és tej
1 halfej és farok és filézésből maradt csont
2-3 kisebb keszeg
3 fej vöröshagyma
1-1 zöldpaprika, paradicsom
2 db kemény tojás ...
Halkocsonya
'Legjobb a ponty. Megtisztítva, feldarabolva, megsózva lábasba tesszük, és annyi vizet töltünk rá, hogy ellepje. Forralás után nagy fej reszelt hagymát, zöldpaprikát, vagy kevés lecsót, pirospaprikát adunk hozzá.
kávékocsonya
9 komment
Kategóriák: Édesség
Akartam valami különlegeset, de nem sütőset. Az agar-agaromhoz kerestem még régebben recepteket, ott volt ez: ...
Almakocsonya
A tárolás során meghibásodott almákból is elkészíthetjük. A hibás részeket eltávolítjuk, a magokat és a magházat eltávolítjuk. A szeletekre vágott almát feltesszük főzni annyi vízzel, hogy ellepje.
Sonkakocsonya
Hozzávalók:
60 dkg főtt sonka; 2 gerezd fokhagyma; 2 dl száraz fehérbor; 5 evőkanál zselatin; 1 kávéskanál cukor; 30 dkg juhtúró; 2 evőkanál torma ...
Csirkekocsonya (Képes recept)
Csirkeláb pörkölt (Képes recept)
Csirkemáj baconbe tekerve (Képes recept) ...
Csirkekocsonya
Magyarország egyes részein csirkéből egyáltalán nem készítenek kocsonyát. Bizonyos vidékeken pedig az éjféli mise után mindig ezt fogyasztják.
A teljes recept ...
Szalonkocsonya
Sörben pácolt disznócsülök, bajor káposztával, szalvétagombóccal
Göcseji babos káposzta csülökkel ...
Gyümölcskocsonya 2.
Hozzávalók:
20 tabletta Polisett-et feloldunk kb.
Húsvéti kocsonya tojással
getCookingTime() ?" class="ido3 withvalue" style="margin-left: 19px;"120 nehéz 4
Zelleres marhapecsenye, tárkonyos laskával ...
 Lásd még: Csirke, Gomba, Krémleves, Saláta, Rizottó
  
|
RSS
