| |
kockacukor
fahéj
A lisztet, tojást, sót és a főtt áttört burgonyát kevés vízzel középkemény tésztává gyúrjuk.
A kockacukorokat óvatosan összedörzsöljük a narancs héjjával, hogy átvegye annak
aromáit, majd minden csészébe kettőt-kettőt helyezünk belőle.
A cukorokra rászűrjük a Cognac-ot, majd meggyújtjuk azt. Néhány másodperc múlva az égő Cognac-ra ...
A kockacukor nagyságúra felkockázott sajtot tedd bele a vajjal egy tűzálló tálba és fedd le.
Recept részletek ...
1 kockacukor méretű friss, finomra reszelt gyömbér
250 g hámozott paradicsom, apróra vágva
1 tk. vörös chilipor ...
2-3 kockacukor,
1 evőkanál szilvalekvár,
5 dkg megtisztított mandula darabokra vágva, ...
1 kg kockacukor
1 kg vaj
0,50 kg grillázs, finomra daráltan
0,30 l tejszín
A cukrot felolvasztjuk, s beletesszük a kettévágott vaníliarudat majd feleresztjük a tejszínnel. 90 R°-ig (erős szál) főzzük. Ekkor hozzáadjuk a vajmennyiség felét.
Egy db kockacukor (vagy egy mokkáskanál kristálycukor)
1,5 liter víz
Egy fazékba öntjük a vizet, beletesszük a csontot, felforraljuk, és lassú tűzön fedő alatt főzzük 1,5 órán át - vagy kevésbé autentikus módon: korábból maradt csontlevet, ...
Az élesztőt a kockacukorral 1,5 dl tejben felfuttatjuk. Összedolgozzuk a liszttel, a margarinnal, a sóval, a tojással és annyi tejjel, hogy közepes keménységű tésztát kapjunk. Kelesztjük, majd 8 pogácsára formázzuk.
Vágjuk a húst kockacukor nagyságúra. Ezután aprítsuk fel a hagymát, és az olajban dinszteljük sárgára, majd szórjuk rá a paprikát, tegyük hozzá a húst, öntsünk rá a vizet, és főzzük majdnem puhára.
5 cl brandy
1 kockacukor
narancshéj
citromhéj
A brandyben feloldjuk a cukrot, beleteszünk egy-egy kis darab narancs- és citromhéjat, néhány másodpercre meggyújtjuk, s még forrón kínáljuk.
Az élesztőt a kockacukorral, langyos tejjel megfuttatjuk. A lisztet a margarinnal összemorzsoljuk, majd a juhtúróval, tojással, tejföllel és az élesztős tejjel összegyúrjuk. Annyi sót teszünk bele, hogy ha megkóstoljuk sósnak érezzük.
Az élesztőt a kockacukorral meglangyosított tejben felfuttatjuk. A lisztet a vajjal a tojássárgájákkal, a sóval és az élesztővel összedolgozzuk, annyi tejjel, hogy puha, de ruganyos tésztát kapjunk. Lisztezett deszkán azonnal kinyújtjuk kb.
Az élesztőt a kockacukorral elkevert 1 dl langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk a tojássárgáját, a sót, a reszelt citromhéjat, az élesztős tejet és a tejfölt, összegyúrjuk.
1 l tej 16 dkg cukor 1 vaníliáscukor 6 db tojás 30 db kockacukor vagy ennyi kristálycukor 4 evőkanál víz
Elkészítés: ...
Hozzávalók: 1 kg kockacukor, 6-8 deka krumplicukor, 6 deci víz és 1 tojás fehérje.
2 kockacukor
1/2 kg liszt
só
6 dkg vaj
Az élesztőt fél dl langyos tejben a két kockacukorral felfuttatjuk, amíg az élesztő a tej tetejére feljön.
A langyos tejben a két kockacukorral felfuttatjuk az élesztőt.
A lisztet egy mély tálba szitáljuk.
A tésztához a tejet meglangyosítjuk, elkeverjük a kockacukorral és az élesztővel, meleg helyen felfuttatjuk.
60 dkg nagyon finom megszelt dió (teljesen ép, egészséges dió kell), 1,5 kg cukor (kockacukor). A kockacukrot hibátlan, zsírmentes nagyobb lábasba tesszük. Folytonos keverés mellett egyenletesen fölolvasztjuk.
Hozzávalók: A tésztához: 25-25 dkg rétesliszt és finom liszt, 2 dkg élesztő, 1 szem kockacukor, 3-4 evőkanál olaj, só. A mártáshoz: 2-3 evőkanál olaj, 1 kis fej vöröshagyma, 5-6 gerezd fokhagyma, 2 dl natúr paradicsomlé, só, oregano, bazsalikom, víz.
0,25 kg citromhéjon ledörzsölt kockacukor
0,25 kg narancshéjon ledörzsölt kockacukor
A gyümölcsöt langyos vízben megmossuk, megtörölgetjük és héját fél kg kockacukorral ledörzsöljük.
Kockacukor - 2 szem
Fehérbor (száraz) - 1 dl
Tejföl - 2 dl
Liszt - 3 ek
Kapor - 1 csokor
Citromhéja reszelve - 1
Só - ízlés szerint
Elkészítése:
A pulykacombokat bőrüktől megnyúzzuk és éles késsel óvatosan kicsontozzuk.
Hozzávalók 10 darabhoz: 450 g liszt, 25 g vaj, 50 g élesztő, 2 kockacukor, 1,5 dl meleg tej, 2 tojás, ízlés szerint őrölt gyömbér, fahéj, szegfűszeg A töltelékhez: 250 g aszalt gyümölcs (mazsola, barack, datolya, cukrozott cseresznye stb.), ...
A mentaleveleket 3 deci vízzel leforrázzuk és negyed órát állni hagyjuk, majd a kockacukorra szűrjük. Forraljuk fel és folyamatosan kevergetve főzzük kb. 8 percig. Érdemes kockacukrot használni, kellően tiszta, gyakorlatilag nem lesz habja.
Egy evőkanál cukornak egy fél csipet Stevia por felel meg; 1-2 szem Stevia tabletta egy kockacukor mennyiségét helyettesíti; 1-2 csepp Stevioside folyadék kb. 1 kockacukornak felel meg.
Az élesztőt langyos tejben egy kockacukorral felfuttatjuk. A lisztet a zsiradékkal elmorzsoljuk, hozzáöntjük a megkelt élesztőt, a cukrot, a tojást a csipetnyi sütőport és jól összedolgozzuk. A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk.
Hozzávalók: 1,5 kg búzaliszt, 15 dkg főtt burgonya, 2 dkg élesztő, 3 szem kockacukor, 0,5 dl napraforgóolaj, langyos víz szükség szerint, 1 evőkanál só, mák vagy mandula.
A lisztet átszitáljuk, és mély tálba öntjük.
A narancsot jól megmosom, a kockacukorral a héját ledörzsölöm, a levét pedig kicsavarom. A párolt gombát összekeverem a narancslével, a narancsízű cukorral, a többi fűszerrel, egy evőkanál libazsírral és a zselatinporral.
5 dkg élesztő, 1 kockacukor, 6,5 dl langyos tej, 1 kg liszt, 25 dkg margarin, 1 evőkanál só, 2 tojás, 25 dkg reszelt sajt, 2 dl ketchup, pizza fűszerkeverék.
Elkészítés:
Az élesztőt a kockacukorral 1,5 dl tejben felfuttatjuk.
Az élesztőt 1 dl langyos tejben 1 kockacukorral megfuttatjuk.
Mély tálban habosra keverjük a vajat, hozzáadjuk a cukrot, a tojást, a tojássárgáját és a tejben megfuttatott élesztőt, egy csipet sót, végül a lisztet. Összegyúrjuk. Négy cipóra osztjuk.
150 g kockacukor vagy sima kristálycukor
A tojások sárgáját habosra keverjük a cukor 1/3-val.
Az élesztőt langyos tejben, két kockacukorral felfuttatjuk, amíg az élesztő a tej tetejére feljön. Hozzáadjuk a liszthez, megsózzuk és ahogy összegyúrjuk úgy adagoljuk hozz a langyos tejet, hogy rétestészta állagú tésztát kapjunk.
Datolya, füge, mazsola, cukrozott narancshéj, dióval bélelt aszaltszilva, kockacukor, fél liter rum, 2 liter fűszeres tea, 1 liter fehérbor, 2 narancs, 2 citrom.
Elkészítés:
Tűzálló tálban készítjük, majd vagdalt déli gyümölcsöt helyezünk bele.
A narancsokat megmossuk, majd a kockacukorral ledörzsöljük a héját. A narancsolajos cukrot bóléstálba rakjuk. Hozzátesszük a meghámozott, felkarikázott banánt, a kis kockákra vágott narancsot, mandarint s a grépfrút kifacsart levét.
A kockacukorral elkevert langyos tejben felfuttatott az élesztőt hozzáöntöm a liszthez, akárcsak a tejfölt, és a tojást. Hozzáadom a sót, a margarint és a reszelt krumplit, majd összegyúrom. Letakarva meleg helyen jó 3/4 óráig kelesztem.
Hozzávalók: apróra vágott cukrozott narancshéj, aszalt szilva, datolya, füge, mazsola, darabos dió, mandula, 50 dkg kockacukor, 3-4 dl rum, 1 l vörösbor, 1 l erős tea. Elkészítés: ...
Hozzávalók: 8 tojás, 8 evőkanál kristálycukor, 1 pohár tejföl, 10 dkg vaj, 1 kávéskanál só, 20 dkg szalagória, 20 dkg apróra vágott dió, 25 dkg apróra vágott kockacukor ...
Az élesztőt felfuttatjuk fél dl tejben 2 kockacukorral, a többit a 2,5 dl tejben feloldjuk. A liszthez adjuk az élesztőt, elkeverjük a tojássárgájával, vajjal, pici sóval. Jól kidolgozzuk, langyos helyen kelesztjük.
1/2 liter tejből, hat tojásból, négy kockacukorból, és annyi lisztből, amennyit felvesz, megkavarják, még egy kis sót tesznek bele. Fehér ruhába kötik és hideg vízre teszik. Hogy a vízben el ne merüljön, madzaggal a fazék füléhez kötik.
Miközben kikeverjük, fahéjjal ízesítjük, és beleforgatjuk a kockacukornyi darabokra összevágott almát.
A langyos tejben megkelesztünk 2 dkg élesztőt, 2 kockacukorral (kristály is megteszi). 30 dkg lisztet elmorzsolunk 3 dkg zsírral, majd 4 dkg porcukrot és a megkelesztett élesztőt tesszük hozzá.
karfiolt 1-1/2 liter sózott,leszürt csontlevesben 2 kockacukorral puhára fözük. A rózsákat leszedjük a torzsárol és tányérra tesszük,torzsát szitán áttörjük.
és még egynek a sárgáját, és annyi négy-öt kockacukorral elkevert
langyos tejet, hogy jó gyönge tésztát kapjon. Kézzel jó erősen
kidolgoza, míg szép sima lesz és hólyagokat vet. Ekkor részletekben ...
Reggeli: 1 csésze feketekávé, 1 db kockacukor, 1 vékony szelet pirítós (üresen)
Ebéd: 2 kemény tojás, 1 db reszelt sárgarépa ...
Keverés közben fahéjjal ízesítjük, és beleforgatjuk a kockacukornyi darabokra vágott almát, és a durvára tört diót. Nagyobb tepsit kivajazunk, kilisztezünk, és 1,5 cm vastagon belesimítjuk a tésztát. Közepes hőmérsékleten 20-25 perc alatt megsütjük.
Hozzávalók: 1 kg kukoricaliszt, 25 dkg búzaliszt, 3 szem kockacukor, 3 dkg élesztő, kevés só, 3 evőkanál napraforgóolaj, langyos víz.. Elkészítés leírása: Az élesztőt langyos, cukros vízben megkelesztjük.
Az élesztőt kevés tejben a 4 kockacukorral megkelesztjük. A lisztet összegyúrjuk a hájjal, az éleszt...
Csirkemájas-gombás pizza
A hagymát felkarikázzuk, majd 2 evőkanál olajon megpirítjuk. A csirkemájat kis kockákra vágjuk, majd...
8. Ezután 6-7 db. kb. kockacukor-nagyságú hideg vajat dobok rá egyenként, miközben lekapcsolom alatta a tűzhelyet és a serpenyőt rázogatva besűrítem, fényesítem a vajjal a szószt. Kész! ...
A cukkiniket mosd meg és vágd fel kockacukor nagyságú darabokra. Ha zsenge cukkinit kaptál, nem kell meghámozni. Az olívaolajat öntsd a fazék aljára, szórd bele a felkockázott cukkinit, a hagymát és a fokhagymanyomón át nyomott fokhagymát.
Hozzávalók 6 pohárhoz: 75 dkg görögdinnye, 6 teáskanál cointreau, 3 evőkanál citromlé, 12 szem kockacukor, 1,8 dl vodka
- A lehűtött dinnyét meghámozzuk, a gyümölcshúst kimagozzuk és pürésítjük. Kb. 2,5 dl lesz.
Hozzávalók(9):
1 kávéskanál mustár,1 db kockacukor,1 evőkanál ecet,2-3 dl olaj (legjobb az olíva),4-5...
Kedvencekhez adom!
Különleges ízt ad a húsnak hozzávalók és elkészítés » ...
Kis kockákat vágunk ki azokba kakaóport szorunk egy szem kockacukorral, ha nem vagyunk édesszájúak, akkor a cukor elmaradhat. Kis golyókat formálunk belőle.
Ha megvagyunk a golyokkal, lobogó bő forró vízbe tesszük.
Katát is megihlette a karácsonyi kockacukor - amit nem is csodálok, mert annyira egyedi, annyira ünnepekhez illő finomság... Nehéz lett volna elmenni a recept mellett, gyönyörűségesek lettek! ...
Hozzávalók:
1 dl tej, 6 szem kockacukor, 4 dkg élesztő, 4 tojássárgája, só, 2 dl langyos tej, 7 dl liszt, 4 evőkanál olaj ...
Tejben egy kockacukorral felfuttatom az élesztőt, majd utána hozzáadom az előbbiekhez, ezután tésztát gyúrok Hagyom 1 órát kelni, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatom, tojással megkenem a tetejét és reszelt sajttal megszórom. Pirosodásig sütöm.
30 dkg liszt, 3 tojássárgája, 2 dl tej, 6 kockacukor, 2 dkg élesztő, pici só.
Jól kidolgozzuk, és ha megkelt Jön a töltelék.
Töltelék: ...
8 kg vörösbélű narancs
2 kg citrom
8 kg cukor
0,25 kg citromhéjon ledörzsölt kockacukor
0,25 kg narancshéjon ledörzsölt kockacukor ...
30-35 szem kockacukor (35 mokkáskanál valódi barna cukor is lehet),
kb. 1 kiskanál őrölt fahéj
a tészta nyújtásához: finomliszt (Graham-liszt is lehet)
a tálaláshoz: 8 dkg vaj vagy sütőmargarin,
10 dkg zsemlemorzsa,
2 evőkanál fahéjas porcukor ...
Hozzávalók 50 dkg finomliszt, 25 dkg vaj, 4 dkg élesztő, 1 dl tej, 4 kockacukor, 1 tojássárgája és 1 egész tojás, 2 dl tejföl, 3 mk só, kb. 15 dkg reszelt sajt a tetejére ...
Alaptészta:
1 kg liszt, 1 db főtt burgonya, 5 dkg élesztő, 1 db kockacukor, 4 dkg só és annyi langyos tej, amennyivel kenyér-keménységű kelt tésztát gyúrunk.
 See also: Gyümölcs, Fahéj, Narancs, Torta, Burgonya
  
|
RSS
