Kiskerek olvasói recept
Tészta: 30dkg Liszt; 25dkg Ráma; 3tojássárgája; 2 vaniliás cukor.
Hab: 3tojásfehérje; 30dkg porcukor; pici citromlé.
Kiskertekben ajánlható és biztonságos a palántáról való szaporítás. Ebben az esetben a lestyán majdani helyén szeptemberig lekerülő növényt termeszthetünk.
A kiskerttel rendelkezők idő előtt leszedett zsenge mángoldlevélből is készíthetnek főzeléket. Ennek mérete nem nagyobb a spenótnál, és súlyra is ugyanannyi kell belőle.
A kiskereskedés kívülről I.
A Vezér-Hús Baromfi nagykereskedés termékeinek szállítói
Online marketing tanácsadás: Standard-Team Kft. Honlapkészítés, keresőoptimalizálás, keresőmarketing: Abfox
Minden jog fenntartva - Vezér-hús Bt.
A kiskert továbbra is bőven ontja a hars zöld héjú, zsenge, roppanós húsú cukkinit. Volt már és lesz még belőle krém/leves, kenyér, köret, apró falatkák, sült házi fűszervajjal, bundázva, tempura tésztában.
Fotó: Kiskegyed Konyhája
Korábbi részek:
Grillezzünk a szabadban! - I. rész: Mártások és fűszervajak ...
Forrás: Kiskegyed c. magazin
Fotó: Flickr
Sztracsatellás csokitorta
Hozzávalók: ...
A mostani kiskegyed konyhájából néztem ki a receptet, ott valójában pisztáciás volt, de lejártam a lábam és sehol nem árultak darált pisztáciát. És, amit árultak is csak sós héjas volt.
Tavasszal a kiskertekben, a saláta ritkításakor kiszedett 2-3 levelű palántácskák is nagyon finomak ebbe az ételbe.
A receptet Tacitus küldte. Köszönjük! ...
Kiugrottunk a kiskertbe, de nem tudtunk sokáig időzni, épp csak a füvet lenyírni mentünk. Így hát nagyobb faxnit az ebédnek nem akartam csapni. Ott a tűzrakóhely, mellette van fa. Bedobáltam ezt-azt a hűtőtáskába, és egy tekercs alufóliát.
- hagyományos kiskereskedelmi tevékenységet folytató kereskedelmi cégekre,
-húsipari cégekre,
- multinacionális áruházláncokra, ...
A ribizli számos kiskertben megtalálható igénytelen gyümölcs, ami értékes tápanyagokat tartalmaz, és amelyet sokféleképpen felhasználhatunk a cukorbeteg diétában is.
A recept hozzávalói: ...
1876 előtt néhány kiskereskedő, az ún. libások foglalkoztak nagyarányú libatartással: felvásárolták a libákat, a libamájat pedig vasúton, darabáruként szállították Budapestre és Bécsbe.
Hogyan gyűjtsük?
A kiskertekben a mákot a mákszemért termelik, melynek szürete általában a nyár végére esik. A gyógyszeripar viszont a mákgubót hasznosítja.
A Földközi-tenger mellékén vadon termő, nálunk kiskertekben nevelt, illatos, jellegzetesen magyar fűszernövény. Örökzöld, bokorszerű növény, levelei rövidek, borszerűek, a fenyőtűhöz hasonlítanak. Virágai az ágak szélé ülnek.
Elkészítés: A gombákat egy kiskefével megtisztítjuk a szennyeződésektől. A tönköket kitörjük és egy tálba tesszük. A gombafejeket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd betoljuk a sütőbe. A sütőt 200 fokra állítjuk.
Nálunk a piros honos, mely megtalálható vadon a hegyvidéken és a kiskertekben is. Közismerten finom gyümölcs. A népi gyógyításban nemcsak a gyümölcsöt alkalmazzák, de a levelét is.
De a kiskertekben is egyre gyakrabban találkozhatunk vele, hiszen könnyen alkalmazkodó növényről van szó. A tökfélék családjába tartozó növény 10-30 centiméter hosszú kabaktermésének héja a világoszöldtől az erőteljes sötétzöld árnyalatig terjed.
Ez volt a legelső sárgarépa, amit a férjemmel 2009-ben kihúztunk a földből a kiskertünkben. Megható volt, hogy még a répáink is így szeretik egymást a föld alatt. Az alábbi paszternákot most hétvégén szereztem, a Babat-völgyi biokertészet termelte.
A körethez a újburgonyát konyhai kiskefével megsikáljuk, megmossuk, majd négybe vágjuk. Olajozott tepsibe dobjuk, a fűszersóval megszórjuk, majd a fölaprított fűszerekkel és a zúzott fokhagymával megszórjuk.
Kiskertekben elszóródó magokból ültetés nélkül is sok kapor kel ki. Fél-másfél méteresre megnövő fűszernövény. Igénytelen, tápanyagban szegény talajon is jól fejlődik.
A Földközi-tenger környékéről terjedt el ez a meglehetősen igényes növény, amely a hazai kiskertekben ritkán marad meg. A növény maga nem nő túl magasra, néhány milliméteres szürkés színű termése a fűszer.
A fűszerek az erkélyemen található kiskertemből származnak. Szurokfű, bazsalikom, kakukkfű, rozmaring, zsálya. Igazán csodás kombináció! Hagyom érni pár napot, aztán saláták tetejére téve mennyei lesz! ...
A gombáról az esetleges szennyeződést kiskefével szárazon eltávolítom. Egy közepes méretű fedeles serpenyőbe öntöm a petrezselymes olajat, rádobom a krumplit és úgy pirítom pár percig. Fedővel ledfedem, majd kb. 15-20 perc alatt puhára párolom.
A módosított légterű tárolást (modified atmosphere storage) rövidebb idejű tárolás esetén használják, főleg a szállításnál és a kiskereskedelemben terjedt el.
1900-ban kiskereskedelmi forgalomban Debrecenben még mindig magasabb volt a friss sertéshús ára (109 fillér) a legjobb marháénál (104 fillér), míg polgárvárosokban (Budapest, Arad) a helyzet már fordított {475.} volt.
Hazánk kiskerteiben ma csupán szórványosan fordul elő. Bokrán fityegő felfújt kicsiny hüvelyei érdekes látványt nyújtanak. Magjai kosfej, bagolyfej alakúak. A mostoha vidékek kedvelt növénye, mivel jól bírja a szárazságot és az erős napsütést.
Ezt a receptet a 2007 februári Kiskegyed Konyhájában találtam.Az eredeti receptet kiegészítettem egy kicsit: majorannával és rozmaringgal fűszereztem a csont helyét.
Szőlőlevél eltevése (kiskerttulajdonosok figyelmébe)
Céklasaláta
Reszelt cékla
Ribiszke ecetben (vadhúsok mellé)
Ecetes meggy vagy cseresznye
Mustáros meggy (erdélyi módra)
Ecetes őszibarack
Sárgadinnye ecetben
Ecetes körte
Ecetes szilva ...
Van, aki cserépben tartja, van aki csomóra veszi, míg mások a kiskertben nevelgetik, vagy a mélyhűtőben tárolják. A lényeg, hogy akár leves, akár valamilyen burgonyás étel készül, hamar elő lehessen kapni.
kürtőskalács, olajon, vagy parázson sült, cukrozott kelt tészta, kiskereskedelemben készítik erre a célra kifejlesztett elektromos készüléken is. (w:Hungarikum) Erdélyben sokfelé készítik, nálunk is újra divatba jött.
Szedni csak olyan helyen szabad, ahol minimális por éri, (város szélén lévő kiskertekben, minél távolabb az úttól), most kell szedni, talán még nem késő.
A kiskertek művelői is kedvelik, mert a pasztinák (egyesek szerint: paszternák) olyan sivár körülmények között is kiadós gyökeret fejleszt, ahol a petrezselyem csak senyved.
Ördögiek a szarvai, de valahogy mégis olyan aranyos... Bio kiskertünkbe mik történnek?!
Bejegyezte: Pocak Panna dátum: 9:29 4 megjegyzés
Répás muffin forradalmasítva (glutén-, laktóz- és cukor mentes) ...
vendéglátás
gyógyszállodák, wellness-, fitness-központok
élelmiszer kiskereskedelem
közétkeztetés
művelődési házak, közösségi intézmények
tápszer- és gyógyszercégek
média
oktatás
lakossági napokon történő tanácsadás ...
Környezetbarát kertészkedés kiskertünkben
Tavaszi teendők a gyümölcsösünkben
Hasznos állatok a kertben
Tisztítunk és védünk ...
Minősége jobb a kiskereskedelemben kapható legtöbb árunál. Csomagolási egység: 1000 g-os műanyag tasak. Lecsöpögtetési veszteség kb. 25 %.
Forrás: Dr Szalva Péter: Díszzöldségek és egyéb kiskerti növénykülönlegességek
A recept eddigi értékelése
Pontok száma: 1.98 ()
Szavazat: 50 ...
Ha nyerek a lottón a hétvégén, társulunk. Nyitunk egy éttermet.
Vadvirágos kiskert Fogadó...
Hmm?
Ott aztán remekelhetünk. - gazdagodunk. Ügyes, kreatív asszony vagy. Én pedig remek minőségi ellenőr :) :) ...
Az alap koncepciót a Kiskegyedből lestem el, de a saját ízlésünkre variáltam. Tökéletes, saját, család vagy vendégek részére is.
Most a két fős variációt mutatom be, ha vendégek részére készítjük, akkor számoljatok több alapanyaggal.
Ráadául szemet gyönyörködtetően pompáznak és illatoznak kiskertjeinkben. A teraszokon is jól érzik magukat, szépek, és csodálatos illatuk betölti a környezetüket. Itt a tavasz, és elkezdhetjük a fűszernövények veteményezését, ültetését.
Hegyes kiskessel atlosan 12 cikkre vagjuk.
7. A toltelek felet elosztjuk es a 12 cikk kulso szelere kis halmokat teszunk belole.
8.
A magyar piacokon sajnos nagyon kevés friss zöld fűszer kapható, de a kiskertekben és a balkonládákban tudunk termeszteni.
(A mángolt nagyobb levelű, mint a paraj, egész nyáron terem a kiskertekben, nem magzik fel.)
Paprikás krumpli ...
Kiskertünkben rengeteg levendula van. Az első tövet Manapóval ültettük évekkel ezelőtt, elég vékonyka kis levendula tő volt, a kerti kiülőt díszíti.
Ültethetjük őket dísznövények közé, vagy külön kis csoportokba, erre a célra kialakított kiskertekbe, vagy kerttel nem rendelkezők cserépbe, virágládába. A leggyakrabban használt fűszerféleségeket ezért érdemes saját konyhánk részére megtermelni.
Ez a pác vagy micsoda olyan istenire sikeredett, hogy egész biztos megtartjuk nyárra! Amikor is majd szabadtéri rendezvényeken (haha, kiskertünkben) szeretnénk visszatapsolni :-) ...
Az articsóka Dél- és Nyugat-Európában mindennapos ételnek számít, nálunk azonban csak elvétve találkozhatni vele, pedig a kiskertek hálás növénye lehetne.
Ha azonban leginkább aszfalton, sima terepen fogunk sétálni, célszerű kiskerekes, fürge, fordulékony, bolygókerekes kocsit venni. Fontos, hogy tágas legyen, mert télen, hideg időben a jól felöltöztetett babának is el kell férnie.
BabarRuha bolt és webáruház - Gyerekruha, babaruha, bébiruha, új és használt.
MoNa Mama - Pocakosan is Stílusosan - kismama ruha webáruház kis és nagykereskedelem, gyártó
Kismamaruhashop - kismamaruha nagyker,kisker, webáruház ...
töltött káposzta töltelékének a maradéka, lehetett vagy 3/4 kiló, és az isteni szikra is kipattant. Szerencsére nem a hűtőből!! Nosza, begyömöszöltem Mikrobiba, szóltam neki, hogy: Tessék kiolvasztani, aztán leballagtam a háztáji piacra (kiskert) ...
Káposzta-, bab-, krumpli-, gombaételek fűszere, de hurkát, savanyúságot, pecsenyéket is szokás ízesíteni vele.
Nálunk csak szárítva, morzsolva vagy porítva kapható, de kiskertben könnyen termeszthető.
A levét is felhasználhatjuk kevés zsemlemorzsa vagy édes süteménymorzsa hozzáadásával, vagy leszűrve, üdítőitalnak, turmixnak, de készíthetünk belőle almakrémlevest vagy almamártást főtt hús mellé. A kiskerttulajdonosok így tartósíthatják legjobban ...
században vált ismertté, és innentől kezdve a kertészek egyik fő zöldség növénye lett. Ma is több helyen termesztik itthon is így például Szekszárdon, Baján és Debrecen környékén is, de egyre több kiskertben is találkozhatunk vele.
A mai világban úgyis szinte teljesen lehetetlen csak 'tiszta' élelmiszert fogyasztani. Persze, örülnék, ha lenne kiskertem, saját zöldségekkel, esetleg állatokkal (bár erre azt hiszem én képtelen lennék, ...
Sietek azonban hozzátenni, hogy a kelkáposzta "össznépi" elutasítása egyáltalán nem indokolt magatartás, mert ebből a káposztaféléből is lehet korszerű, ízletes ételeket készíteni, tehát helye van a kiskertekben is." ...
Hurkát, savanyúságot, pecsenyéket, tojás-, gombaételeket, majonézt, mártásokat, salátákat, ecetes és vizes uborkát is szokás ízesíteni vele.
Nálunk általában csak szárítva, morzsolva vagy porítva kapható, de kiskertben könnyen termeszthető, ...
A szakember azonban nem a kiskereskedelemben ismert "keserű", "félkeserű" satöbbi megjelölés alapján választ, hanem a bevonó összetétele, a felhasznált anyagok minősége és aránya érdekli. Számára a legfontosabb adatok a következők: ...
Boraink elsősorban Magyarország előkelő éttermeibe, szállodáiba jutnak el, valamint Belgiumba, Svájcba, Dániába, Németországba, Lengyelországba, Csehországba, Franciaországba is. Természetesen a borok egy része kapható a hazai kiskereskedelemben is.
Kiske
Kis tésztakosár
Kitűnő - hideg májas (régi szegedi recept a századfordulóról)
Kiwi - lekvár
Kiymali ispanak - (Spenót darált hússal)
Kiymali mercimek - (Lencse darált hússal)
Kígyó - tatár
Kínaikel - saláta 1.
Kínaikel - saláta 2.
 See also: Gyümölcs, Szaké, Harcsa, Saláta, Fokhagyma
  
|
RSS
