A karácsonyi vacsora
Az ünnep fénypontja mindenütt a karácsonyi lakoma. A falusi ház legjobban tisztelt bútordarabja mindig is az asztal volt. Megteríteni csak ünnepeken szokták. Karácsonykor piros terítő került az asztalra, a piros az öröm színe.
A karácsonyi vacsora immáron sokadik éve ugyanaz. Régen halászlé volt sült halakkal, de anyuci beújított főétel terén, így sült halak helyett aszalt szilvával és bacon-nel töltött pulykamell lett krokettel és gyümölcs salátával. Ez a kedvencünk! ...
A karácsonyi vacsora itt meglepő módon a desszerttel kezdődik - a habos rizspuding az ünnep fő attrakciója. A tejberizsbe egy mandulát rejtenek, aki megtalálja, ajándékot kap és szerencséje lesz a jövő évben.
Családi kérésre, már egy hónappal az ünnepek előtt eldőlt, hogy a karácsonyi vacsora fő fogása libacomb lesz. Így ezen nem kellet agyalnom egy percig sem.
Az elkészítési módján annál inkább.
Ezt szeretném is feltálalni a karácsonyi vacsora végén. Nagyon látványos, könnyű, kicsi kis semmiség, nem egy masszív desszert, de egy sokfogásos vacsora végén már úgysem biztos, hogy vastag szelet tortákat kívánunk még.
Jó pár éve láttam ezt a receptet a DunaTV reggeli műsorában, azóta ez nálunk a klasszikus karácsonyi vacsora Szentestén, az erdélyi töltött káposzta és halászlé mellett (helyett, előtt, után.).
Nagyon finom, nálunk ez volt a karácsonyi vacsora. Tejfölt is használtam már tejszín helyett, úgy is finom!
A receptet Noémi küldte. Köszönjük! ...
Könnyű, üde édesség a nehéz karácsonyi vacsora után. Mindenki imádni fogja, a siker garantált!
Alapanyagok
50g vaj ...
Kati szerint ez a különlegesség akár egy ünnepi asztal dísze is lehet. És valóban, a karácsonyi vacsora desszertjének is beillik, próbáljuk ki.
Főzött, csokoládés tortakrém Katitól ...
A karácsony mai használt neve a latin "tizedik"szóból ered, a római naptárban a tizedik hónap volt. Régi magyar neve: karácsony hava. Ezen a szeretetteljes napon gyermekekkel küldött ostyát a kántortanító, mely a karácsonyi vacsora részévé vált.
elég jól el szoktam találni az adagokat, nem jellemző a maradék a konyhámban, nekem Garffyka jól föladta a leckét: az ünnepek utáni megmaradt ételek ötletes, színes újrahasznosítását kéri. Mivel most volt egy kis bizonytalanság a karácsonyi vacsora ...
amit egyébként mézesekhez használunk: fahéjat, szegfűszeget, szegfűborsot, ánizst, citromhéjat, esetleg pici gyömbért. Összerázzuk, tároljuk, néhány alkalommal még megrázogatjuk karácsonyig. Szűrjük. Jó kis étvágygerjesztő a karácsonyi vacsora elébe.
A Felföldön, ahol a karácsonyi vacsora levese gombás káposzta volt, erre az alkalomra kevés száraz borsót is főztek.
Legtöbbször ünnepségeken, partikon fogyasztják, ám a karácsonyi vacsora részeként is elterjedt. Jómagam először az ausztrál nagykövetség egyik partiján ettem, de most készítettem először.
liszttel sűrűbbé tesszük, aztán hozzáadjuk a meggybefőttet a darált diót és ezt követően ismételten felforraljuk, hogy az ízek összeérjenek. A libamáj szeleteket elhelyezzük a tányéron, majd leöntjük a szósszal és máris kész a karácsonyi vacsora.
 See also: Gyümölcs, Narancs, Torta, Tejszín, Barack
  
|
RSS
