| |
Kategóriák: Húsos főételek, Káposztás ételek Cimkék: ebéd, egytál étel, káposzta, Káposztás ételek, kelkáposzta, maradék felhasználása, rakott ételek, rakott kel, vacsora ...
Káposztás ételeink, a tökfőzelék, a töltött tök elmaradhatatlan fűszere, a finomra vágott friss kapor. Különleges illatot, aromát ad, ha közvetlenül tálalás előtt hintik az ételre.
Káposztás ételek
Testes, tüzes, magyaros fehérek, savasabb vörösök
Gombás ételek ...
A káposztás ételek kedvelői a szójapörköltből nagyon könnyen készíthetnek ízletes székelykáposztát is, azzal a különbséggel, hogy ebben az esetben a liszttel besűrített pörkölthöz nem kell vizet adni.
33. Szójás székelykáposzta ...
További káposztás ételek:
Csülkös - káposztás bableves
Frankfurti leves
Gombás káposztaleves
Hagymás káposzta
Húsételek - Vegyes húsételek - Csülök és káposzta
Káposztaleves erdélyi módra
Korhelyleves kolbásszal
Savanyú káposztás metélt ...
savanyú káposztás ételek, vadasok, vadpástétomok zamatát.
Élettani hatása: vízhajtó, szélhajtó, vese- és epekő oldó. Pálinkát is főznek belőle
A recept ajánlója ismeretlen.
Kitűnő alapanyaga káposztás ételeinknek, de savanyúságként, nyersen fogyasztva is kiváló.
Burgonyás-húsos rakott káposzta receptje - házi káposztából
1,5-2 kg burgonyát megpucolunk, és felkarikázunk. Két fej vöröshagymát karikákra vágunk.
Szeretnék ismét egy káposztás ételt ajánlani.
Hozzávalók: 1 kisebbfajta édes káposztafej, 50 dkg darált, kövéres sertéshús / a legjobb tarja és lapocka keveréke / 6-8 dkg rizs, 1 jó nagy fej vöröshagyma, 8-10 dkg zsír, só , őrölt bors, ...
pácok, mártások, főzelékek, sertés- és vadhúsok, rostonsültek, vadpástétomok, káposztás ételek
Bors
levesek, főzelékek, húsételek, mártások, saláták, öntetek, pácok
Borsfű (csombor) ...
Idősebb olvasóink még jó szívvel emlékezhetnek a 70-80-as évek nagyüzemi termeléssel előállított, nagy testű, szép savú pannonhalmi rajnai rizlingjére, amely bármely káposztás étel kiváló kísérője volt.
A csontokat a rajtuk maradó kis hússal nem dobom ki, vétek lenne, szépen becsomagolom és irány a fagyasztó, leveshez, káposztás ételhez a későbbiekben tökéletes lesz.
A gulyás mellett a káposztás ételek a legelterjedtebbek a magyar konyhán, a magyar hagyományos háztartásban. A káposztát már a középkor óta elkülönített káposztáskertben termesztették, nagyon sokféle módon készítette el a magyar konyha.
Íze, illata a borsra emlékeztet, ezért diétás ételek ízesítésére, saláták, bab, káposztás ételek fűszerezésére kiváló. 20-50 cm magas, erősen elágazó, fényigényes, szárazságot is tűrő, egyéves növény.
Drappos, gömbölyű magvát (coriandri fructus) elsősorban pácokhoz és tartósított savanyúságokhoz használjuk, de sültek és káposztás ételek ízesítésére is ajánlható.
Mind a savanyú-pikáns, mind az édes fogások fűszere lehet.
Tegnap láttam Palócprovence blogjában egy (édes)káposztás csigát, s akkor rögtön beugrott a hűtőben vagy egy hónapja elfekvő savanyúkáposzta, ami ráadásul szinte minden (komolyabb) káposztás ételhez kevés.
káposztás ételeinket. Ehhez szedjük ki a káposztát a savanyítóedényből,
töltsük rá a levét is, és állandó keverés közben melegítsük fel 85
fokra. Ekkor rakjuk szorosan 1 kg-os üvegekbe úgy, hogy a káposztát lé
borítsa.
Nálunk elég szűk körben mozognak a káposztás ételek, de én szívesen eszem. Ez a lepény nagyon tetszik!
Emlékszem nagymamám káposztás rétest készített gyerekkoromban, akkor annyira nem rajongtam érte. Mára változott az ízlésem.
margaretta ...
Koriander
mártások, levesek, saláták, pácok, sültek, szárnyasok, káposztás ételek
(magja cukrozva az ánizst helyettesíti)
Kömény
levesek, saláták, főzelékek, sültek, körözöttek,
káposztás, burgonyás, sajtos és túrós ételek ...
Nagy adag salátával kínálom káposztás ételünket, a káposztában található piros paprikával díszítem.
JÓ ÉTVÁGYAT!
Forrás: saját ötlet ...
Még sosem ettem nyersen kelkáposztát, de szeretnék több káposztás ételt kipróbálni, mert ez is egy mumus zöldség volt gyerek koromban is és most is még.
Makka írta... ...
Hogy mennyire autentikus, nem tudom, mindenesetre gyerekkoromban, Erdélyben így készült. Mint általában a savanyú káposztás ételek, ez is annál finomabb, minél többször van melegítve. Mindig jókora adag készül belőle, aztán 2-3 napig rájárunk.
Kedveled a kelkáposztát és a fehér káposztát is? Készítsd el a Blikk Nők Konyha januári számából a többi káposztás ételt!
Kapcsolódó cikkek:
Rakott csirkemell lépésről lépésre
Egyszerű és finom: rakott tészta lépésről lépésre ...
Fűszerként gyakran használják mártásokhoz, levesekhez, salátákhoz, pácokhoz, sültekhez, szárnyasokhoz, káposztás ételekhez, töltelékekhez. Uborka, paprika eltevésénél ízlés szerint egészben vagy porrá törve is használhatjuk.
Kesernyés, áthatóan csípős ízű fűszer . Páclék, fűszerkeverékek adaléka . Nagyon kis adagban dúsítja a saláták, savanyú káposztás ételek, vadasok, vadpástétomok zamatát.
Ebbe az étrendbe is szépen illeszkedik jó néhány hagyományos magyar étel, úgy mint a pörköltek, gulyás, káposztás ételek, halászlé, stb.
Az árpát zsiradék nélkül, vagy kevés forró olajon megfuttatjuk. Négyszeres mennyiségű forró vizet adunk hozzá, majd puhára főzzük. Végül sóval ízesítjük.
Levesbetétként, vagy káposztás ételek köreteként fogyasztjuk.
- Csontos oldalas: szintén pácolható és füstölhető, de a káposztás ételeknek is fontos alkotórésze.
- Dagadó: vagdalt, apróhús, töltött étel készíthető belőle.
Zöldjét a petrezselyemhez hasonlóan lehet felhasználni. Drappos, gömbölyű magvát (coriandri fructus) elsősorban pácokhoz és tartósított savanyúságokhoz használjuk, de sültek és káposztás ételek ízesítésére is ajánlható.
Bővült a káposztás ételek száma, módozata. Divatba jöttek a főtt tészták, cseh eredetű gombócok.
A bécsi kongresszus idején született a Wellington-bélszín és a Metternich-hátszín.
nagyon finom és ez az adag 6 embernek elég,tehát mi kétszerre esszük, holnap és majd kedd körül!Minél tovább áll annál finomabb mint a káposztás ételek általában!Remélem ez is elnyeri a tetszését valakinek!Olcsóbb változat,de nagyon finom! ...
A beért apró paprikákat egy laza szövésű kosárban szoktam megszárítani (nem fűzögetem fel), s a leggyakrabban bablevesbe, gulyásba, lecsóba, halászlébe teszem. Vagy a téli káposztás ételekbe.
Drappos, gömbölyű magjait egészben levesekhez, zöldségételekhez, pácokhoz és savanyúságokhoz adhatjuk hozzá, de sültek és káposztás ételek ízesítésére is ajánlható; őrölve húsokhoz, kolbászokhoz, mártásokhoz használhatjuk, de almás pitébe is kitűnő.
Fedő alatt hagyom fogyasztható hőmérsékletűre hűlni.
Be is lehet habarni, de szerintem éppen elég tálaláskor a tányérokban tejfölözni.
Mint a káposztás ételek általában, másnap sokkal finomabb.
Kapacitástól függően 3-5 adag ...
(Anyukám mindig berántotta a káposztás ételeket a végén, én is próbálkoztam így régebben, de nekem a rántás nem akart az aljáig "lemenni" .
 Lásd még: Káposzta, Káposztás ételek, Savanyú káposzta, Krumpli, Gomba
  
|
RSS
