Káposzta savanyítása

Káposzta savanyítása
A kis cseréphordóban nagyon lól lehet savanyítani. Következő az eljárás. A gyalult káposztát rétegezve kell a hordóba rakni.

Káposzta savanyítása 1811-ből
Káposzta - savanyú a kerámiaköcsögből
Káposzta - savanyú, édesanyám féle
Káposzta - székely (Krúdy Gyula)
Káposzta - toros, alföldi 1.
Káposzta - töltött 1.
Káposzta - töltött 2.
Káposzta - töltött, közönséges ...

Magyarországon a vágott apró káposzta savanyítása szokásos volt már a 16. században is. Közé raktak egész fejeket is, noha a töltött káposzta ételt még nem készítették.

Lásd még: Káposzta, Hagymás, Gomba, Bárány, Savanyítás